Genießen Sie die Einfachheit und den Geschmack des Meeres mit unserem in Wein gedämpfte Muscheln Rezept, eine perfekte Mischung aus Frische und aromatischen Kräutern für ein unvergessliches Essen. Schnappen Sie sich eine gute Flasche Wein und etwas knuspriges Brot zum Zerteilen und bereiten Sie sich im Handumdrehen auf zarte, frische Muscheln vor! Sie werden sie nie wieder anders machen wollen!
Gehe zu:
- Rezept für mit Weißwein angereicherte gedämpfte Muscheln
- 🥘 Zutaten
- 🔪 So bereiten Sie gedämpfte Muscheln zu
- 🍽️ Was man zu gedämpften Muscheln servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓ Wie lange brauchen Muscheln zum Dämpfen?
- ❓ Womit weicht man Muscheln vor dem Dämpfen ein?
- ❓ Welche Muscheln eignen sich am besten zum Dämpfen?
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Rezept für mit Weißwein angereicherte gedämpfte Muscheln
Diese sind immer ein Hit! Gedämpfte Muscheln gehören zu den Lieblingsgerichten meines Mannes mit Meeresfrüchten (Obwohl unsere Hummer-Risotto ist für ihn ein sehr nahes zweites Lieblingsgericht mit Meeresfrüchten)!
Die Muscheln werden perfekt mit Wasser, Weißwein und gehackten Zwiebeln gedünstet und dann gepaart gezogene Butter wenn serviert. Fügen Sie ein paar frische Zitronenschnitze und etwas hinzu Knoblauchbrot zu Ihrem Haufen Muscheln, um eine super Meeresfrüchte-Nacht abzurunden!
🥘 Zutaten
Dieses schnelle und einfache Fischgericht ist hergestellt mit nur 4 Zutaten - Fügen Sie Butter und Zitrone hinzu und Sie haben auch Ihre gezogene Butter bedeckt!
- Dampfer-Muscheln - 4 Pfund Dampfmuscheln. Frisch und geschrubbt, um Sand zu entfernen. Alternativen sind Hartschalenmuscheln wie Littlenecks, Cherrystones oder Quahogs.
- Wasser - 3 Tassen Wasser.
- Weißwein - ½ Tasse Weißwein. Optional, aber verwenden Sie einen trockenen Weißwein wie Pinot Grigio.
- Weiße Zwiebel - ½ einer kleinen weißen Zwiebel, gehackt.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie gedämpfte Muscheln zu
Schnappen Sie sich ein paar Vorräte und Stellen Sie sicher, dass Ihre Muscheln vollständig gereinigt sind, dann fang an zu kochen! Jeder wird diese einfach gedämpften Muscheln lieben!
Sie benötigen einen Dampfkorb, einen großen Suppentopf, Ihre Messbecher, ein Schneidebrett und ein Messer.
Dieses Rezept reicht für 8 Portionen Muscheln.
Schritt 1: Zum Kochen bringen. In einen großen Suppentopf 3 Tassen (710 Milliliter) Wasser, ½ Tasse (118 Milliliter) Wein und ½ einer kleinen Zwiebel. Stellen Sie den Dampfgareinsatz über die Flüssigkeit und bringen Sie ihn zum Kochen.
Schritt 2: Muscheln hinzufügen. Fügen Sie vorsichtig 4 Pfund hinzu (1.81 Kilogramm) gereinigte frische Muscheln und setzen Sie den Deckel wieder auf Ihren Topf.
Schritt 3: Dämpfen bis fertig. Koch 5-10 Minuten leicht kochen oder bis alle Muschelschalen haben sich geöffnet.
Schritt 4: Prüfen. Entfernen Sie nicht geöffnete Muscheln und entsorgen Sie sie. *Manche Leute sind damit einverstanden, Muscheln zu öffnen und zu prüfen, ob sie noch gut sind. Nutzen Sie Ihr eigenes Urteilsvermögen.
Schritt 5: Portionieren und servieren. Sofort servieren.
🍽️ Was man zu gedämpften Muscheln servieren sollte
Diese Muscheln schmecken besonders gut, wenn sie dazu serviert werden gezogene Butter, französisches Brot, oder Knoblauchbrot. Gedämpft Maiskolben, sautierte grüne Bohnen, oder Kartoffelsalat sind auch tolle Möglichkeiten!
Erwägen Sie, diese Muscheln zu besonderen Anlässen und Feiertagen wie dem zu servieren Fest der Sieben-Fische-Mahlzeit.
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie Ihre Muscheln als Hauptgericht servierenPlanen Sie ein, 1 Pfund Muscheln pro Person zu sich zu nehmen. Wenn Sie sie als Vorspeise servieren, ist ein halbes Pfund pro Person ausreichend.
- Nachdem Sie Ihre Muscheln gedämpft haben, Entfernen und entsorgen Sie alles, was sich während des Garvorgangs nicht geöffnet hat.
- Da es sich um lebende Muscheln handelt, Am besten kochen Sie sie am selben Tag, an dem Sie sie gekauft haben. Wenn nicht, können Sie sie bis zu 24 Stunden lang mit einem feuchten Tuch abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie dämpfen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Diese Muscheln schmecken am besten sofort, können aber bei Bedarf bis zu 4 Tage gelagert werden. ICH Ich empfehle, sie zu schälen bevor Sie sie in einen luftdichten Beutel oder Behälter geben.
Bewahren Sie sie unbedingt im Kühlschrank auf.
Ich empfehle, Muscheln nicht einzufrieren, da die Konsistenz dadurch zäh oder gummiartig werden kann.
Aufwärmen
Wenn Sie Ihre Muscheln zu einem Gericht hinzufügen (wie Reis, Nudeln, Suppe usw.), Erhitze das Gericht.
Sobald es heiß und köchelnd ist, nehmen Sie Ihr Gericht vom Herd und Fügen Sie sofort Ihre Muscheln hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Durch die Hitze der Schüssel werden die Muscheln wieder erhitzt, ohne dass Sie sich um das Kochen kümmern müssen.
Wenn Sie die Muscheln alleine essen, können Sie sie erneut 30–60 Sekunden lang dämpfen.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓ Wie lange brauchen Muscheln zum Dämpfen?
Gedämpfte Muscheln sind ziemlich schnell und einfach zuzubereiten! Abhängig von der Größe der Muscheln dauert es zwischen 7 und 10 Minuten, bis sie sich öffnen.
❓ Womit weicht man Muscheln vor dem Dämpfen ein?
Zu Reinigen Sie Ihre Muscheln ordnungsgemäß Vor dem Dämpfen sollten sie in Wasser eingeweicht werden. Dadurch können die Muscheln das Süßwasser aufnehmen und eventuellen Sand ausspucken.
Lassen Sie dazu die Muscheln in dem Netz- oder Netzbeutel, in dem Sie sie gekauft haben. Legen Sie den Beutel in eine große Schüssel mit kaltem Wasser Lassen Sie sie 5 Minuten lang einweichen.
Lassen Sie dann das Wasser aus der Schüssel ab und füllen Sie sie erneut mit frischem Wasser. Wiederholen Sie den Vorgang noch einige Male, um den gesamten Sand und Sand zu entfernen.
Verwerfen alle teilweise geöffneten oder zerbrochenen Muscheln vor dem Kochen ist auch am besten.
❓ Welche Muscheln eignen sich am besten zum Dämpfen?
Dampfmuscheln (oder weichschalige Muscheln) eignen sich hervorragend zum Dünsten und lassen sich problemlos zubereiten findet man in den meisten Supermärkten. Damit erhalten Sie etwa 10–12 Muscheln pro Pfund.
Kirschkerne (eine hartschalige Muschel) sind eine weitere tolle Option. Sie sind größer, sodass Sie etwa 3–5 Muscheln pro Pfund erhalten.
Schließlich sind Kleinhalsmuscheln eine weitere hartschalige Muschel, aber kleiner als Kirschkernmuscheln. Sie erhalten 10-12 Muscheln pro Pfund.
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Gedämpfte Muscheln (in Weißwein gedämpfte Muscheln)
Zutaten
- 4 Pfund Dampfmuscheln (frisch, geschrubbt, um Sand zu entfernen)
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tasse Weißwein (trocken)
- ½ klein weiße Zwiebel (gehackt)
Anweisungen
- In einen großen Suppentopf Wasser, Wein und Zwiebeln geben. Einen Dampfgareinsatz über die Flüssigkeit stellen und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die gereinigten, frischen kleinen Halsmuscheln oder Dampfmuscheln hinzu. 5–10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sich alle Muschelschalen geöffnet haben.
- Entfernen Sie nicht geöffnete Muscheln und hebeln Sie sie mit einem Messer auf, wenn sie schlecht riechen. Werfen Sie sie weg. Sofort servieren.
Video
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Annie B. sagt
Ich bin so froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe. Dieses Rezept ist für die zukünftige Verwendung gespeichert.
Anonym sagt
Erstaunlich einfach, ein Rezept für gedämpfte Muscheln zuzubereiten, danke fürs Teilen (und ich liebe auch den Video-Rundgang). Ich kann es kaum erwarten, mehr Dampfmuscheln zu bekommen!