Innentemperaturen des Hühnerflügels kann Ihnen sagen, ob Ihr Fleisch nicht ausreichend gegart, sicher zum Verzehr oder perfekt saftig und zum Genießen bereit ist! Ganz gleich, ob sie gegrillt, frittiert, gebacken oder in die Heißluftfritteuse gegeben werden, es ist entscheidend, sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur erreichen. Ich zeige Ihnen, wie Sie den Gargrad überprüfen und erfahren, bei welcher Temperatur die Wings am leckersten sind!
Innentemperaturen von Chicken Wings
Die Innentemperatur ist ein wichtiger Aspekt beim Garen jeder Art von Fleisch, um sicherzustellen, dass Ihr Essen richtig gegart wird und sicher zum Verzehr geeignet ist. Zu wenig gegartes Hühnchen kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen, während zu lange gegarte Hähnchenflügel trocken und unappetitlich sind.
Sobald Sie die Grundlagen der Flügeltemperaturen beherrschen, werden Sie dazu in der Lage sein Bereiten Sie sie jedes Mal perfekt vor Du machst sie. Es spielt keine Rolle, welche Kochmethode Sie bevorzugen!
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Wenn Sie bereit sind, ein paar leckere Wings zuzubereiten, schauen Sie sich meine Sammlung an Saucen für Hähnchenflügel und Wingstop-Aromen für ein paar geschmackvolle Ideen!
Ideale Innentemperaturen für Chicken Wings
Es gibt zwei Temperaturen was Sie bei der Zubereitung von Chicken Wings beachten sollten. Dies sind die sichere Temperatur zum Verzehr und der Temperaturbereich, in dem das Fleisch am besten schmeckt.
Ob Sie es glauben oder nicht, das sind zwei völlig unterschiedliche Temperaturen!
Sicher zu essen
Nach Angaben des USDA sind Chicken Wings gilt als sicher zu essen sobald die Innentemperatur 165 °F beträgt (74 ° C). Das bedeutet jedoch nicht, dass es die beste Temperatur zum Essen ist.
Hähnchenflügel haben viel Fett unter der Haut muss länger gekocht werden ausspielen. Wenn Sie Ihre Chicken Wings essen, sobald die Temperatur 165 °F beträgt (74 ° C), sie werden gummiartig und unappetitlich sein (auch wenn sie technisch fertig und sicher zum Verzehr sind).
Beste Ergebnisse
Wenn Sie superleckere Wings möchten, sollten Sie die Innentemperatur anpassen fallen irgendwo zwischen 185-200°F (85-93 ° C). Zu diesem Zeitpunkt ist das Fleisch zart, saftig und lässt sich leicht vom Knochen lösen.
Schauen Sie sich meine Anleitung an Hühnerinnentemperaturen um mehr zu erfahren.
Wie Chicken Wings anders sind
Die allgemeine Sicherheitsrichtlinie für das Garen von Hühnchen besteht natürlich darin, eine Innentemperatur von 165 °F zu erreichen (74 ° C). Dies ist die perfekte Temperatur für viele Teile des Hähnchens, da Stücke wie Hähnchenbrust beginnt auszutrocknen wenn Sie sie weiter kochen.
Allerdings profitieren Wings, wie oben erwähnt, definitiv von einer etwas längeren Garzeit. Dies liegt daran, dass die Flügel zwar aus weißem Fleisch bestehen (wie Hähnchenbrust), sie garen eher wie dunkles Fleisch (wie Oberschenkel oder Beine).
Flügel und anderes dunkles Fleisch haben eine viel höherer Kollagengehalt Es dauert länger, bis es zerfällt und zart und saftig wird. Allerdings sind Flügel besonders einzigartig, da sie das höchste Verhältnis von Haut zu Fleisch aufweisen (und die Haut enthält viel Kollagen).
Indem Sie Ihre Hähnchenflügel auf eine Innentemperatur von 185–200 °F kochen (85-93 ° C)Kollagen und Fett können in Gelatine umgewandelt werden, was für eine knusprige Haut und zartes Fleisch sorgt.
So messen Sie die Innentemperatur
Zunächst benötigen Sie ein digitales, sofort ablesbares Fleischthermometer, um die Temperatur überprüfen zu können. Sobald Sie eine haben, führen Sie die Sonde einfach in die dickste Stelle des Fleisches ein Vermeiden Sie es, den Knochen zu berühren.
Dann können Sie die Temperatur ablesen und entscheiden, ob Sie sie länger kochen lassen müssen oder ob sie bereit sind, vom Herd genommen zu werden. Überprüfen Sie die Temperatur von mehr als einem Flügel, um Ihre Messwerte sicher zu stellen.
Schwierigkeiten mit den Chicken Wing-Temperaturen
Die Innentemperatur Ihrer Chicken Wings kann sicherlich eine gute Möglichkeit sein, den Gargrad zu überprüfen. Es gibt jedoch einige Probleme, die damit einhergehen.
- Angesichts der Größe von Chicken Wings, kann es etwas schwierig sein, den Thermometerfühler richtig einzuführen. Vermeiden Sie es, den Knochen zu berühren, um einen genauen Messwert zu erhalten.
- Die Wingettes sind kleiner als die Drumettes und garen daher schneller.
- Sie müssten höchstwahrscheinlich nachforschen Jeder Flügel einzeln, da alle Flügel in der Größe variieren können. Bestimmte Faktoren (z. B. wie nah oder weit sie von der Wärmequelle entfernt sind) kann sich auf die einzelnen Temperaturen auswirken.
So erkennen Sie, wann Chicken Wings fertig sind
Auch wenn die Überprüfung der Innentemperatur Ihrer Chicken Wings eine gute Richtlinie sein kann, ist dies durchaus der Fall etwas schwierig zu untersuchen aufgrund ihrer Größe. Es gibt noch ein paar weitere visuelle Hinweise, anhand derer Sie erkennen können, ob Ihre Flügel richtig gegart sind.
- Das Fett unter der Haut beginnt zu sprudeln.
- Die Haut wird braun und knusprig.
- Das Fleisch beginnt sich von den Knochen zu lösen.
- Der Saft wird klar, wenn man mit einer Gabel in das Fleisch sticht.
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Nachdem Sie nun die Innentemperaturen von Hähnchenflügeln verstanden haben, können Sie mit dem Kochen beginnen! Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und teilen Sie mir mit, wie Sie Chicken Wings am liebsten zubereiten!
🍗 Beste Chicken Wing-Rezepte
- Hühnerflügel ohne Knochen - Frittierte Wings ohne Knochen sind perfekt für alle, die ihre Wings lieber ohne Knochen genießen möchten.
- Gebackene Hühnerflügel - Klassische Wings werden für eine mühelose und saubere Mahlzeit im Ofen gebacken.
- Gebackene Knoblauch-Parmesan-Flügel - Knusprige Wings werden in einer butterigen Knoblauch-Parmesan-Sauce geschwenkt.
- Hähnchenflügel von General Tso - Hähnchenflügel werden knusprig frittiert und dann mit einer süß-würzigen Sauce überzogen.
- Hunan-Hähnchenflügel - Chili-Pfeffer verleiht diesen Flügeln genau die richtige Schärfe.
- Chipotle Dry Rubbed Räucherhähnchenflügel - Die Flügel werden mit einer Chipotle-Trockenreibe abgerieben und anschließend geräuchert.
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📖 Rezeptkarte
Innentemperaturen von Chicken Wings: Gebackene Chicken Wings (+Tipps & Tricks)
Zutaten
- 2 Pfund Hühnerflügel (auf Wunsch getrennt und Spitzen entfernt)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel BBQ-Hähnchen-Gewürz (oder nutzen Sie unsere Hühnchengewürz or cajun Gewürz)
- 3 Esslöffel Hühnerflügelsauce
- 2 Esslöffel Petersilie (optional, gehackt)
Anweisungen
- Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor (205 ° C). Nehmen Sie ein umrandetes Backblech und legen Sie einen Bratenrost aus Metall darauf.
- Alle Chicken Wings mit Küchenpapier trocken tupfen. Legen Sie sie dann in eine große Schüssel und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu. Zum Überziehen schwenken, dann das BBQ-Huhn-Gewürz hinzugeben und erneut zum Überziehen schwenken.
- Legen Sie Ihre gewürzten Flügel auf den Bratenrost und lassen Sie zwischen ihnen Platz, damit die Luft zirkulieren kann. Backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, normalerweise zwischen 45 und 50 Minuten.
- Sobald sie knusprig sind, die gekochten Flügel in eine große Schüssel geben und mit der Flügelsauce schwenken. Nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
- Jede Ihrer Lieblings-Dip-Saucen würde mit diesen Flügeln köstlich sein. Ranch, blauer Käse, Caesar, Bor Honig Senf wäre alles lecker!
- Du kannst ein Drahtkühlgitter anstelle eines Metallbratgitters verwenden, aber wenn du keines von beidem hast, kannst du trotzdem gebackene Flügel machen. Sie sind vielleicht ein bisschen weniger knusprig, aber sie werden immer noch lecker sein.
- Die Nährwertangaben hier werden unter der Annahme berechnet, dass Sie die gesamte Flügelsauce essen würden. Es bleibt jedoch etwas Soße übrig, nachdem du deine Flügel geworfen hast, die du entsorgen kannst.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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