Dieser Cajun-Kohl-Eintopf ist randvoll mit herzhafter Andouille-Wurst, zartem Kohl und diesem unverwechselbaren Louisiana-Geschmack bei jedem Bissen! Es ist warm, beruhigend und so einfach zusammenzustellen - es macht einen wunderbaren Eindruck Hauptkurs jeden Tag der Woche!
Rezept für würzigen Cajun-Kohleintopf
Warme, beruhigende Eintöpfe sind bei kühlem Wetter ein Muss! Dieser unglaubliche Cajun-Kohleintopf macht aber satt spart nicht am Geschmack! Aromatisches Gemüse wird mit unglaublich leckerer Andouille-Wurst und herzhaftem Kohl zu einem Eintopf gekocht, nach dem Sie sich sehnen werden.
Ich liebe, wie dieser Eintopf sein kann in nur 40 Minuten hergestellt aber schmeckt, als hätte es den ganzen Tag gekocht. Der würzige und leicht erdige Geschmack von Cajun-Gewürzen ist in jedem Bissen präsent und wird durch den mild gewürzten Kohl und die herzhafte Rinderbrühe gerade genug abgemildert.
Cajun-Kohleintopf ist lecker, sättigend und voller erstaunlichem Louisiana-Geschmack!
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Mein Cajun-Kohleintopf ist nicht nur reichhaltig und beruhigend, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit! Dieser Eintopf ist voller Nährstoffe, also kannst du es Fühlen Sie sich großartig, wenn Sie es Ihrer Familie servieren. Kohl ist vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitamin C und K, und mehr. Es ist ein Gericht, das Sie sicher auf Trab halten wird!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Vollgepackt mit Cajun-Geschmack! Dieser Eintopf ist voller herzhafter Andouille-Wurst und mit viel Cajun-Gewürz gewürzt. Es ist ein einfaches, aber super schmackhaftes Gericht bringen Sie direkt nach Louisiana!
Großartig für ein Budget! Dieses einfache Rezept verwendet erschwingliche und gute Zutaten für jede Preisklasse!
Füttert eine Menschenmenge! Dieses Gericht lässt sich leicht vergrößern oder verkleinern füttere so viele Menschen wie du brauchst! Es ist auch ein super sättigender Eintopf – ein bisschen reicht schon aus!
🥘 Zutaten
Dieses Rezept für Cajun-Kohleintopf verwendet herzhafte Andouille-Wurst! Es ist eine geräucherte Schweinswurst, die ihren Ursprung in Frankreich hat, aber normalerweise sehr leicht im Lebensmittelgeschäft zu finden ist.
- 2 Esslöffel Olivenöl – Natives Olivenöl extra ist immer meine Empfehlung. Du kannst auch Pflanzenöl wenn Sie sich außerhalb von EVOO wiederfinden.
- 1 Tasse gelbe Zwiebel - Das Gelbe (oder weiß) Zwiebel sollte sein gewürfelt für dieses Rezept. 1 Tasse Zwiebel ist etwa 1 mittelgroße gewürfelte Zwiebel.
- ½ Tasse Sellerie – Schneiden Sie den Sellerie für dieses Rezept! Dieser Betrag entspricht ca 1 bis 2 Stangen Sellerie, je nach Größe.
- ½ Tasse grüne Paprika – Paprika für den Eintopf hacken oder würfeln. Es geht um ½ einer großen Paprika.
- ½ Esslöffel gehackter Knoblauch – Das ist etwa 2 bis 3 Knoblauchzehen, je nach Größe!
- 12 Unzen Andouille-Wurst – 12 Unzen Andouille-Wurst ist etwa 4 bis 5 Links. Ich verwende in diesem Rezept am liebsten vorgekochte Andouille-Wurststücke.
- 1 Esslöffel Cajun-Gewürz – Versuchen Sie es mein einfaches Rezept für Cajun-Gewürze ist das absolut köstlich! Vorgestellt in meinem Rezept zum Kochen von Meeresfrüchten!
- 14.5 Unzen gewürfelte Tomaten – Entspricht 1 großen Dose Tomatenwürfel. Wir brauchen diese wohlschmeckende Flüssigkeit, also die Tomaten nicht abtropfen lassen für den Eintopf.
- ½ großer Grünkohl – Den Kohl gründlich spülen und Entfernen Sie den Kern bevor Sie es in 1 bis 2 Zoll große quadratische Stücke schneiden.
- 4 Tassen Rinderbrühe – Dies ist gleich 1 Standard 32 Unzen (1 Viertel) Karton Rinderbrühe. Sie können auch Hühnchen verwenden, wenn Sie einen leichteren Geschmack bevorzugen.
*Beachten Sie unbedingt die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen!*
🔪 Anleitung
Cajun-Kohleintopf ist so einfach und braucht keine ausgefallene Ausrüstung! Ich empfehle mit einem Dutch Oven um diesen Eintopf zuzubereiten, aber Sie können einfach jeden Topf verwenden, den Sie zur Hand haben.
- Gemüse anbraten. Beginnen Sie, indem Sie Ihren Suppentopf oder Dutch Oven mit 2 Esslöffeln Olivenöl auf mittlere Hitze bringen. Sobald das Öl erhitzt wird und kurz vor dem Rauchen steht, fügen Sie 1 Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel, ½ Tasse geschnittenen Sellerie und ½ Tasse gewürfelte grüne Paprika hinzu. Braten Sie das Gemüse an, bis es duftet und zart ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
- Andouille-Wurst andünsten. Fügen Sie dem Gemüse ½ Esslöffel gehackten Knoblauch, 12 Unzen geschnittene Andouille-Wurst und 1 Esslöffel Cajun-Gewürz hinzu. Dann gut umrühren, um mit dem Gewürz zu bestreichen und 30 Sekunden bis 1 Minute anbraten.
Gehackten Kohl hinzufügen und kochen
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Gießen Sie als nächstes 14.5 Unzen gewürfelte Tomaten hinein und fügen Sie eine Portion des ½ Kopfes hinzu geputzter, gehackter Grünkohl. Rühren Sie die Mischung um, fügen Sie dann den restlichen Kohl und 4 Tassen Rinderbrühe hinzu. Decken Sie dann den Eintopf ab und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Eintopf fertig. Sobald Ihr Eintopf zu kochen begonnen hat, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei a 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis Ihr Kohl zart ist. Wenn sie weich sind, vom Herd nehmen und sofort servieren.
Mein einfacher Cajun-Kohleintopf ist ein fantastisch herzhaftes Abendessen! Ich liebe es, diesen schnellen Eintopf mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch zu garnieren und dann mit einer Beilage zu servieren weißer Reis, butteriges Jalapeno-Maisbrot, oder geröstetes Französisch Brötchen. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Bei roher Andouille die Garzeit anpassen! Bevor Sie den Eintopf kochen, bräunen Sie die Links in Ihrem Topf oder einer separaten Pfanne. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig auf 160 ° F gekocht sind (71 ° C) bevor Sie sie zum Schneiden von der Hitze nehmen. Sobald Sie die Würste in Scheiben geschnitten haben, fahren Sie mit Schritt 1 des Rezepts fort!
- Wenn Sie gesalzene Tomatenwürfel, Rinderbrühe oder im Laden gekaufte Cajun-Gewürze verwenden, probieren Sie, bevor Sie die Gewürze anpassen! Marken wie Slap Ya Mama, Tony Chachere's oder Zatarain's haben eine ordentliche Menge Salz hinzugefügt, also vergiss nicht, den Eintopf zu probieren, während du gehst.
- Sie können zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick ist! Fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu, ½ Tasse auf einmal, wenn Ihr Eintopf zu dick ist und mehr Flüssigkeit benötigt.
- Hassen Sie es, scharfen Knoblauch zu hacken? Verwenden Sie eine Knoblauchpresse, um den Knoblauch für diesen Eintopf zu zerdrücken!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Eintöpfe sind am nächsten Tag immer leckerer! Bewahren Sie übrig gebliebenen gekühlten Cajun-Kohleintopf in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf . für beste Qualität.
Eintopfreste lassen sich auch gut einfrieren! Gekühlte Reste umfüllen ein luftdichter, gefrierfester Behälter und bis zu 3 Monate lagern.
Tauen Sie gefrorene Reste in Ihrem Kühlschrank auf Übernachtung.
Aufwärmen von Cajun-Kohl-Eintopf
Erhitze einzelne Portionen bei hoher Leistung für 45-Sekunden-Intervalle in der Mikrowelle und rühre nach jedem Intervall um, bis sie vollständig aufgewärmt sind.
Alternativ können Sie Reste in einen Topf umfüllen und erhitzen mittlere Hitze, gelegentlich umrühren, bis es durchgewärmt ist.
🍲 Geschmackvollere Suppen & Eintöpfe!
- Grüner Chile-Hühnereintopf
- Hawaiianischer Rindfleischeintopf
- Hamburger Suppe
- Albondigas Suppe
- Pasta e Fagioli Suppe
❓Häufig gestellte Fragen
Ich schneide Kohl gerne zuerst Entfernen der zähen äußeren Blätter, dann den Kohlkopf halbieren. Für dieses Rezept benötigen Sie einen halben Kohlkopf, also legen Sie die andere Hälfte für einen weiteren Tag beiseite. Schneiden Sie den Kohl erneut in zwei Hälften und verwenden Sie Ihr Messer, um den harten Kern (den dicken Strunk in der Mitte jedes Viertels) zu entfernen. Danach spüle ich die Kohlstücke gerne gut unter kaltem Wasser ab. Als nächstes können Sie ihn je nach Vorliebe in Stücke schneiden oder den Kohl noch einmal halbieren und hacken.
Sie können keine Andouille-Wurst finden? Probieren Sie eine andere gekochte, geräucherte Wurst wie Kielbasa, geräucherte Bratwurst oder sogar vegane Wurst! Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Rohwurst wie eine Rohbratwurst oder sogar eine italienische Rohwurst verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie rohe Links zuerst gründlich kochen!
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📖 Rezeptkarte
Cajun-Kohl-Eintopf
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (gewürfelt, etwa 1 mittelgroße gelbe oder weiße Zwiebel)
- ½ Tasse Sellerie (in Scheiben geschnitten, ca. 1-2 Rippchen Sellerie)
- ½ Tasse grüne Paprika (gehackt oder gewürfelt)
- ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 12 oz andouille wurst (1 12-Unzen-Paket gekochte Andouille-Wurststücke)
- 1 Esslöffel cajun Gewürz
- 14.5 oz gewürfelte Tomaten (1 14.5-Unzen-Dose, nicht abtropfen lassen)
- ½ grosse Grünkohl (gehackt)
- 4 Tassen Rinderbrühe (32-Unzen-Karton/1 Quart)
Anweisungen
- Bringen Sie Ihren Suppentopf oder Schmortopf mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze. Sobald das Öl zu schimmern beginnt und kurz vor dem Rauchen steht, die gewürfelte Zwiebel, den Sellerie und die grüne Paprika hinzugeben. Anbraten, bis es duftet und zart ist, etwa 4-5 Minuten.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst und das Cajun-Gewürz hinzu. Zum Kombinieren umrühren und 30 Sekunden bis eine Minute anbraten.
- Gießen Sie die gewürfelten Tomaten und einen Teil des gehackten Kohls hinzu, rühren Sie um und fügen Sie dann den restlichen Kohl und die Brühe hinzu. Abdecken und zum Kochen bringen.
- Sobald Ihr Eintopf zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn 15-20 Minuten lang oder bis der Kohl weich ist.
- Zum Schluss vom Herd nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Beachten Sie, dass Ihre Garzeit angepasst werden muss, wenn Sie ungekochte Andouillewürste verwenden. Beginnen Sie damit, die Glieder zu bräunen, bevor Sie Ihren Eintopf kochen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig auf 160 ° F gekocht sind (71 ° C) bevor Sie es vom Herd nehmen, um es in Scheiben zu schneiden, und fahren Sie mit Schritt 1 des Rezepts fort.
- Wenn Sie gesalzene Tomatenwürfel oder im Laden gekaufte Cajun-Gewürze wie Slap Ya Mama, Tony Chachere's oder Zatarain's verwenden, befindet sich bereits eine beträchtliche Menge Salz in Ihrem Eintopf. Beginnen Sie mit wenig, probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
- Fügen Sie jeweils ½ Tasse Wasser hinzu, wenn Ihr Eintopf zu dick ist und mehr Brühe benötigt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Laurie sagt
Oh lecker mit Slap Ya Mama-Gewürz, ich habe geröstete Poblanos hinzugefügt! Serviert mit weißem Reis und Maisbrot, natürlich mit Poblanos in der Mischung.
Hüter
❤ ️
Anonym sagt
Ausgezeichnetes Gericht!
Sophie sagt
Lecker! Mein Vater hat dein Rezept immer für mich gemacht, als ich jünger war, und ich bin so froh, dass ich es wieder gefunden habe! ❤️ danke, dass du dieses Rezept mit der Welt teilst 😊
Linda sagt
Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen. Ich habe Kohl.