Leckere gebutterte Erbsen und Karotten sind eine klassische Gemüsebeilage, die sowohl auf dem Herd als auch in der Mikrowelle ganz einfach zubereitet werden können! Manchmal am meisten einfache Rezepte sind die besten, und diese köstliche Kombination aus zarten Karotten und Buttererbsen ist eine dieser Zeiten!
Erbsen und Karotten waren noch nie so gut!
Einfaches Gemüse ist gut, aber manchmal brauchen sie es ein bisschen mehr um sie spektakulär zu machen. Vor allem, wenn Kinder im Spiel sind.
Mit diesem Rezept gibt es mehrere Möglichkeiten, Ihre Erbsen- und Karotten-Routine aufzumischen. Perlzwiebeln, getrocknete Kräuter und Honig sind nur einige der Möglichkeiten, Ihre Gerichte interessanter zu machen.
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Es dauert nur Ein paar zusätzliche Minuten, und es ist Ihre Zeit wert. Auch ohne die optionalen Ergänzungen werden Sie mit diesen butterartigen Schönheiten nach Sekunden greifen.
Diese eignen sich hervorragend zum Mittag- und Abendessen oder als Snack. Wer hätte gedacht, dass Gemüse so lecker sein kann?
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Von Kindern genehmigt! Alle wählerischen Esser werden dieses süße, buttrige Gemüse lieben!
Eine Pause vom Gewöhnlichen! Zeit, etwas Neues auszuprobieren!
Es ist wirklich lecker! Besonders gerne füge ich die verschiedenen Kräuter hinzu!
🥘 Zutaten
Mit nur einem wenige Zutaten, können Sie einfaches Gemüse zu einem Prunkstück bringen! Perlzwiebeln mögen ungewöhnlich sein, sind aber in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
- ¼ Tasse Butter - Entweder gesalzen oder ungesalzen wird funktionieren.
- ½ Pfund Karotten - Schälen und in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden.
- 2 Tassen gefrorene süße Erbsen - Dies ist etwa 1 10 bis 12-Unzen-Paket.
- Jeweils ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer
Optionale Ergänzungen
- ½ Tasse Perlzwiebeln - Dies sind kleinere, etwas süßere Versionen von weißen Zwiebeln, die Sie ganz essen können.
- 1 Esslöffel Hühnerbrühe - Sie können dies auch durch eine gleiche Menge Gemüsebrühe ersetzen.
- 1 Teelöffel besser als Bouillon - Verwenden Sie Hühner- oder Gemüsebasis.
- ½ Teelöffel getrocknete Kräuter - Fügen Sie diese nach Geschmack hinzu (*siehe Anmerkung).
- 1 Esslöffel Honig - Sie können bis zu ¼ Tasse oder 4 Esslöffel nach Geschmack hinzufügen.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Sie können diese über die machen Herd oder in der Mikrowelle. Siehe beide Anleitungen unten.
Herdanleitung
- Butter und Möhren erhitzen. Zuerst ¼ Tasse Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn es anfängt sprudelnd zu werden, fügen Sie ½ Pfund geschnittene Karotten (und ½ Tasse Perlzwiebeln, falls verwendet). Saute für ungefähr 8 bis 10 Minuten, oder bis zart.
- Erbsen und optionale Zutaten hinzufügen. Wenn die Karotten anfangen, weich zu werden, fügen Sie 2 Tassen gefrorene süße Erbsen, jeweils ½ Teelöffel Salz und Pfeffer und alle optionalen Zutaten hinzu, die Sie verwenden (1 Esslöffel Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Better Than Bouillon, ½ Teelöffel getrocknete Kräuter und/oder 1 Esslöffel Honig). Rühren, bis alles beschichtet und dispergiert ist. Dann für ein weiteres anbraten 5 Мinuten. Erbsen sollten gründlich erwärmt werden. Vom Herd nehmen und heiß servieren.
Anleitung für die Mikrowelle
- Möhren kochen. Gießen Sie zunächst ½ Pfund gehackte Karotten (und ½ Tasse Perlzwiebeln, falls verwendet) in eine mikrowellengeeignete Glasschüssel geben. Mit einem Deckel oder Teller abdecken. Dann Mikrowelle auf hoher Stufe für 3 Minuten.
- Erbsen untermischen und kochen. Nimm als nächstes die Schüssel aus der Mikrowelle und rühre 2 Tassen gefrorene Erbsen hinein. Seien Sie vorsichtig, da es sehr heiß sein wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann für weitere 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Abtropfen lassen und optionale Zutaten hinzufügen. Verwenden Sie den Deckel, um überschüssiges Wasser von den gefrorenen Erbsen über der Spüle abzulassen. Dann gib ¼ Tasse Butter und andere hinein optionale Zutaten Sie haben sich entschieden, (1 Esslöffel Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Better Than Bouillon, ½ Teelöffel getrocknete Kräuter und/oder 1 Esslöffel Honig). Sofort servieren.
Werfen Sie einige zusätzliche Kräuter für Farbe darauf und servieren Sie es zum Mittag- und Abendessen oder zu jeder Zeit zwischendurch. Ich liebe es, eine reichhaltige Gemüsemischung wie diese mit leichteren Gerichten als Hauptgericht zu servieren. Versuchen Sie es mit Instant Pot Schweinelende, Lammkoteletts aus der Heißluftfritteuse, oder gebratener Lachs. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Möhren gleichmäßig schneiden. Achte darauf, dass die Karottenstücke etwa gleich groß sind. Dadurch können sie gleichmäßig garen und bessere Ergebnisse erzielen.
- Wenn es um Kräuter geht, haben Sie die Wahl. Thymian, Majoran, Oregano, Estragon, Schnittlauch, Dill oder Rosmarin passen hervorragend in dieses Rezept.
- Decken Sie die Karotten ab. Wenn Sie die Karotten anbraten, decken Sie sie zwischen dem Rühren mit einem Deckel ab, um den Dampf einzufangen. Dies wird ihnen helfen, schneller zu kochen.
- Probiere Erbsen aus der Dose. Dosenerbsen können auch in diesem Rezept verwendet werden. Fügen Sie einfach die abgetropften und abgespülten Erbsen gegen Ende des Garvorgangs hinzu, sonst werden sie matschig.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 bis 5 Tage.
Frieren Sie die Erbsen und Karotten für eine längere Lagerung ein. Sie sind gut für bis zu 3 Monaten.
Buttererbsen und Karotten aufwärmen
Aufgetaute und aufgewärmte Erbsen und Karotten haben eine etwas andere Textur, schmecken aber immer noch köstlich. Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen oder in einer Schüssel in die Mikrowelle stellen 30-Sekunden-Intervalle, zwischendurch umrühren, bis es heiß ist.
🥕 Mehr leckeres Gemüse!
- Spargel in Speckhülle
- Sautierte grüne Bohnen
- Instant Pot Buttered Kohl
- Gebratene Champignons und Zwiebeln
- Blumenkohl aus der Mikrowelle
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📖 Rezeptkarte
Gebutterte Erbsen & Karotten
Zutaten
Gebutterte Erbsen & Karotten
- ¼ Tasse Butter
- ½ lb Möhren (geschält und in ¼ Zoll dicke Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen gefrorene süße Erbsen (1 10 bis 12-Unzen-Paket)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Optionale Ergänzungen
- ½ Tasse Perlzwiebeln
- 1 Esslöffel Hühnersuppe (oder Gemüsebrühe, nur ein Spritzer)
- 1 Teelöffel Besser als Bouillon (Hähnchen- oder Gemüsebasis)
- ½ Teelöffel getrocknete Kräuter (schmecken, *siehe Anmerkung)
- 1 Esslöffel Honig (nach Geschmack bis zu ¼ Tasse oder 4 Esslöffel hinzufügen)
Anweisungen
Herdanleitung
- Legen Sie zunächst die Butter bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne. Sobald die Butter geschmolzen und sprudelnd ist, fügen Sie die Karotten hinzu (und optional Perlzwiebeln bei Verwendung) und braten, bis sie weich sind, etwa 8-10 Minuten
- Sobald die Karotten weich sind, fügen Sie die Erbsen, Salz und Pfeffer und alle optionalen Zutaten hinzu, die Sie verwenden (Hühnerbrühe, Better Than Bouillon, getrocknete Kräuter und/oder Honig). Umrühren, um es zu beschichten, und weiter sautieren für etwa 5 Minuten oder bis die Erbsen durchgewärmt sind. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Anleitung für die Mikrowelle
- Platzieren Sie zunächst die Karotten (und Zwiebeln, falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Glasschüssel. Decken Sie die Karottenschüssel mit einem passenden Deckel oder einem Teller ab und stellen Sie sie 3 Minuten lang auf höchster Stufe in die Mikrowelle.
- Karotten aus der Mikrowelle nehmen (vorsichtig, da die Schüssel heiß sein wird) und die Erbsen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unbedeckt weitere 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.
- Decken Sie die Schüssel ab und kippen Sie sie vorsichtig über die Spüle, um überschüssiges Wasser aus den gefrorenen Erbsen ablaufen zu lassen. Rühren Sie dann die Butter und alle restlichen optionalen Zutaten, die Sie verwenden möchten, ein (Hühnerbrühe, getrocknete Kräuter und/oder Honig). Sofort servieren.
Notizen
- Karotten sollten so geschnitten werden, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben, um gleichmäßig zu garen.
- Die sautierten Karotten können zwischen gelegentlichem Rühren mit einem Deckel abgedeckt werden, um Dampf einzufangen und sie schnell zu garen.
- Thymian, Majoran, Oregano, Estragon, Schnittlauch, Dill oder Rosmarin sind alles Kräuter, die hier hervorragend schmecken würden.
- Nährwertangaben werden berechnet nur auf Grundrezeptzutaten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Cindy R. sagt
Das ist die perfekte Beilage zu Brathähnchen und Kartoffelpüree, meine Familie macht das ständig!
Kevin Bacon sagt
Tolle Beilage, perfekt zu Schweinebraten!