Das Perfekte Brombeer-Crisp-Rezept. Erfahren Sie, wie Sie saftige Brombeeren mit einem knusprigen Haferflocken-Topping kombinieren, um ein Dessert zu kreieren, das genauso köstlich ist wie das Essen. Dieses Rezept ist ideal für Bäcker aller Erfahrungsstufen und eine Hommage an die schönsten Momente des Sommers.
Mit meinem servieren Vanille-No-Churn-Eis oder darüber toppen Schlagobers (Schlagsahne) servieren..
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Als ich aufwuchs, wusste ich, dass es so war Brombeersaison als mein treues Pferd Dusty mit einem verräterischen Zeichen von den Feldern zurückkam: lila gefärbte Lippen vom Schlemmen reifer Brombeeren.
Wenn ich das Glück hätte, Dusty bei der Ernte dieser saftigen Beeren zu überholen, würde ich eine großzügige Menge sammeln und nach Hause zurückkehren.
Inspiriert von Kindheitserinnerungen und den einfachen Freuden des Beerenpflückens Brombeer-Crisp-Rezept geht es nicht nur darum, ein Dessert zu kreieren; Es geht darum, diese goldenen, sonnenverwöhnten Tage noch einmal zu erleben.
Mit einer perfekten Balance von saftige Brombeeren und ein goldenes, knuspriges Haferflocken-ToppingJeder Bissen ist eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen.
Das Geheimnis seines unwiderstehlichen Geschmacks liegt in der perfekten Balance zwischen den Beeren und dem Haferflocken-Streusel-Topping. Ich bevorzuge ein Verhältnis 50/50, denn jeder Löffel ergibt eine himmlische Mischung aus Aromen und Texturen.
🥘 Zutaten
Brombeerfüllung
- 5 Tassen Brombeeren (frisch oder gefroren)
- 4 Esslöffel Zucker
- Zitronenschale (optional; Limettenschale kann auch verwendet werden)
Haferflocken-Streusel-Topping
- 2-Becher Allzweckmehl
- 2 Tassen Haferflocken
- 1½ Tassen hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 1½ Tassen Butter (kalt)
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Brombeer-Crisp macht
Dieses Rezept ist wirklich schnell zubereitet, also starten Sie Ihren Ofen Vorheizen Bevor Sie beginnen.
Dieses Rezept ergibt etwa 8 Portionen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °C (175 °F) vor.
- Bereiten Sie die Brombeerfüllung vor. In einer Rührschüssel die Brombeeren mit 4 Esslöffeln Zucker vermischen. Falls gewünscht, Zitronenschale oder Limettenschale hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Vorsichtig umrühren, um die Beeren gleichmäßig zu bedecken.
- Machen Sie das Haferflocken-Streusel-Topping. Mischen Sie in einer separaten großen Schüssel 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Tassen Haferflocken, 1½ Tassen gepackten hellbraunen Zucker, 1 Teelöffel Zimt und ½ Teelöffel Muskatnuss. Schneiden Sie 1½ Tassen kalte Butter mit einem Ausstecher oder zwei Messern hinein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Bauen Sie den Crisp zusammen. Geben Sie die gezuckerte Brombeermischung in eine gebutterte Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Anschließend das Haferflocken-Streusel-Topping gleichmäßig auf den Brombeeren verteilen.
- Backen Sie den Crisp. Den Brombeerchip 40–45 Minuten bei 350 °C backen. Der Belag sollte goldbraun werden und die Beeren sollten an den Rändern Blasen bilden.
- Kühlen und servieren. Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen. Dadurch können die Aromen miteinander verschmelzen und das Servieren wird erleichtert.
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💭 Tipps und Hinweise
- Beerenvariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Beerenarten oder einer Beerenmischung für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen. Blaubeeren, Himbeeren oder eine Kombination davon können dem traditionellen Brombeer-Crisp eine köstliche Note verleihen.
- Verfeinern des Toppings: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse zum Haferflocken-Streusel-Topping hinzu, um zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu erhalten. Für noch mehr Knusprigkeit können Sie alternativ eine Handvoll Müsli hinzufügen.
- Mach es würziger: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie meinem Apfelkuchen Gewürz or Kürbiskuchen Gewürz.
❓Häufig gestellte Fragen
Ja, Sie können gefrorene Brombeeren verwenden. Es besteht keine Notwendigkeit, sie aufzutauen; Verwenden Sie sie einfach direkt im Rezept.
Ja, Sie können den knusprigen Belag im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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📖 Rezeptkarte
Brombeer-Crisp
Zutaten
Brombeerfüllung
- 5 Tassen Brombeeren (frisch oder gefroren)
- 4 Esslöffel Zucker
- Zitronenschale (optional, Limettenschale eignet sich auch hervorragend)
Haferflocken-Streusel-Topping
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Haferflocken
- 1½ Tassen hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- 1½ Tassen Butter (kalt)
Anweisungen
Brombeerfüllung vorheizen und vermischen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350℉ . vor (175 ℃/Gas Stufe 4), dann eine 9x13-Pfanne oder eine 1.5-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen.
- In eine mittelgroße bis große Rührschüssel geben 5 Tassen Brombeeren und 4 EL Zucker, plus das optionale Zitronenschale oder Limette. Vorsichtig umrühren, um die Beeren zu bedecken.
Haferflocken-Streusel-Topping mischen
- In einer anderen Rührschüssel die trockenen Zutaten vermischen: 2 Tassen Allzweck-Mehl, 2 Tassen Haferflocken, 1½ Tassen hellbrauner Zucker, 1 Teelöffel Zimt und ½ Teelöffel Muskatnuss. Mischen und die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Die Kälte hinzufügen 1½ Tassen Butter und mit einem Ausstecher so lange einschneiden, bis erbsengroße Streusel entstehen.
Zusammenbauen und backen
- Geben Sie die gezuckerte Brombeermischung in Ihre vorbereitete Auflaufform und bilden Sie eine gleichmäßige Schicht, die den Boden bedeckt. Die Beeren mit der trockenen Haferflocken-Streuselkrusten-Mischung belegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 350℉ backen (175 ℃/Gas Stufe 4) 40-45 Minuten lang backen oder bis die Beeren an den Rändern Blasen bilden und der Belag goldbraun ist.
- Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor es warm serviert wird.
Video
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Judith Riley sagt
Habe es mit wilden Brombeeren gemacht, die ich am Vortag gepflückt hatte. Es war wahnsinnig lecker!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ha! Freut mich, dass es Spaß gemacht hat!!
Linda Lopez sagt
Kann dies vorzeitig erfolgen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie können dies im Voraus zubereiten, indem Sie die Beeren zusammenstellen und separat belegen (und dann den Belag kurz vor dem Backen hinzufügen). Außerdem lässt es sich hervorragend lagern. Wenn Sie es in der Auflaufform belassen, können Sie das gesamte Dessert bei 350 °F (175 °C/Gasstufe 4) aufwärmen, bis es zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist. Genießen!
Terry sagt
Ich denke darüber nach, es in 8-Unzen-Einmachgläsern zuzubereiten. Hast du das jemals getan? Wenn ja, sollte ich genügend Platz lassen, um Eis oder Schlagsahne hinzuzufügen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe das noch nicht in Einmachgläsern gemacht, aber wenn ich es täte, würde ich oben einen Zentimeter Abstand lassen, damit die Beeren aufsteigen und Toppings hinzufügen können. Genießen!
Laura Owens sagt
Outstanding!
Trevor sagt
Fantastischer und einfacher Brombeer-Crisp! Perfekt zu Vanilleeis!!!
Megan Singer sagt
Sehr lecker! Ich habe es jetzt schon zweimal gemacht und es ist ein Rezept, das ich immer verwenden werde! Vielen Dank!!
Meredith A DeVoe sagt
Das war absolut lecker. Danke schön!!
Shirley sagt
Könnte ich ein Verdickungsmittel verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja auf jeden Fall! Sie können den Beeren einen Esslöffel Maisstärke hinzufügen, bevor Sie sie in die Auflaufform geben. Danke für die Frage!
Meredith DeVoe sagt
Sie brauchen eigentlich kein Verdickungsmittel, da der Belag in die Frucht eindringt und sie dicker macht.
Georgie sagt
Dieses Brombeer-Crisp ist so lecker! Ich habe den Brombeeren Zitronenschale und einen Spritzer Zitronensaft sowie einen Schuss Vanilleextrakt hinzugefügt. Ich habe das Gefühl, dass das wirklich dazu beigetragen hat, alle Aromen hervorzuheben! 🙂
Barbara sagt
Ich hoffe, dass mein Beitrag nicht veröffentlicht wird. Ich habe es mit 2 bewertet, da es nach dem Abkühlen und Backen für 50 Minuten nicht knusprig wurde. Aber als ich die Reste in den Kühlschrank stellte, wurde es schön knusprig. Ich denke immer noch zu viel Butter. der Geschmack war sehr gut
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke Barbara, du kannst die Buttermenge jederzeit reduzieren, aber es besteht die Gefahr, dass der Belag fleckige, trockene Stellen aufweist. 🙂 Vielen Dank für das Teilen Ihrer Ergebnisse!
Juni P. sagt
Dieser Brombeer-Crisp ist mit Sicherheit ein Keeper! Liebte es total und die Enkelkinder auch. Vielen Dank für all die Arbeit, die Sie leisten.
Nicola sagt
Wirklich lecker mit viel weniger Kalorien als andere Rezepte.
Portobello sagt
Ich habe dieses Rezept neulich gemacht und wir waren begeistert. Ich habe die Mischung in ein paar Auflaufförmchen gegeben, weil ich sie zu einem Freund nach Hause gebracht habe. Ich habe den Rest in einer 8x8-Pfanne gemacht und später festgestellt, dass es eine 13x9-Pfanne werden sollte, also hatte ich viele Beläge übrig. Es war ein bisschen saftig auf dem Boden der Pfanne und ich würde 1 EL hinzufügen. von Maisstärke zu der Mischung, um es zu verdicken, wenn ich es wieder mache. (das nächste Mal natürlich in der passenden Größe). Es war super lecker.
AS sagt
Mein Mann sagt 5 Sterne und ich stimme zu. Toll!
Joan sagt
Liebte das Rezept! Absolut lecker und nicht zu süß. Werde das für Treffen machen. Ich habe eine Tüte aufgetaute, gefrorene Brombeeren mit Heidelbeeren und Erdbeeren verwendet. Ich habe auch einen Behälter mit frischen Blaubeeren hinzugefügt. Es kam wunderschön heraus und war köstlich mit oder ohne Eis. Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept geteilt haben.
Lenore sagt
Wirklich lecker, aber ich hätte die Beeren mit ein paar EL Mehl mit dem Zucker werfen sollen. Der Brombeersaft war ziemlich dünn. Das probiere ich das nächste Mal aus ... Ich habe einen Gefrierschrank voller Brombeeren! Danke für ein tolles Rezept, das ich viel verwenden werde.
Gabrielle sagt
Habe heute frische Brombeeren aus unserem Garten verwendet und es war unglaublich! Ich habe in der Vergangenheit immer den Belag von Rezepten verdoppelt, dein Rezept ist einfach die perfekte Menge an Beeren und Belag.
Anonym sagt
Tolles Rezept! Wir liebten es!
Anonym sagt
das ist großartig. Ich habe jetzt 2 Mal für unsere Familie gemacht und es war ein Hit. Serviert mit Eis war sehr lecker
Angela @ Köstliches Kochen und Backen sagt
Ich bin so froh zu hören, dass Ihre Familie es auch liebt! Es ist absolut perfekt, warm serviert mit Eis <3