Yorkshire Puddings sind so ein Leckerbissen, sie sind mehr als nur ein Brötchen, denn sie sind wirklich ein umwerfender Korb voller Leckereien zum Verwöhnen! Auch wenn ich diese traditionell zu Feiertagsessen serviere, denke ich mir immer, dass sie als Teil des Frühstücks ach so wunderbar wären. Dies ist mein bestes und einfachstes Rezept für Yorkshire-Pudding, das Sie ein Leben lang süchtig machen wird!
Traditionelles Yorkshire-Pudding-Rezept
Natürlich diese leckere Brötchen auf Eierbasis Ich habe mich vor langer Zeit dazu inspirieren lassen, Chef Gordon Ramsay zu beobachten. Die hoch aufragenden britischen Popover sahen fantastisch aus und waren nur etwas, von dem ich wusste, dass ich es lieben würde!
Ich habe Gordon Ramsays Yorkshire Puddings perfektioniert und liebe es, sie zuzubereiten, wenn ich ein Prime Rib oder Roastbeef serviere! Plus, die Kinder waren schon immer absolut unterhalten zuzusehen, wie diese im Ofen backen.
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Gerade wenn Sie denken, dass nichts wirklich passiert, kommt der Teig zusammen und plötzlich sind sie es höher als die Backform!!
Sie können Tropfen von Ihrem verwenden Prime Rib Roast (in der Muffinform) aber Pflanzenöl funktioniert genauso gut. Das Wichtigste ist, lass deine Backofentür geschlossen bis Sie sicher sind, dass die Yorkshire Puddings fertig sind.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Sie sind beeindruckend! Da sind diese Yorkshire Puddings nicht das durchschnittliche Brötchen, Ihre Familie und Freunde werden leicht beeindruckt sein, wenn Sie diese zu jeder Mahlzeit servieren!
- So lecker! Der richtige Eierteig ist geschmacksintensiv und unglaublich lecker!
- Spaß zu machen! Abgesehen davon, dass Sie beim Umgang mit der heißen Pfanne und dem Öl äußerst vorsichtig sind, sind die Kinder in Ihrer Familie Ich werde es lieben, die Puddings zu sehen, um zu sehen, wie groß sie werden können! Zusätzlich können Sie die Mitte der Brötchen mit Kartoffelpüree, Soße usw. füllen!
🥘 Zutaten für Yorkshire-Pudding
5 Zutaten und du bist auf dem Weg um diese leckeren Brötchen zu backen! Es ist absolut nichts Besonderes erforderlich, um Yorkshire-Pudding zuzubereiten!
- Allzweckmehl - 1¾ Tassen Allzweckmehl. Der Großteil Ihrer Puddings und was gibt ihnen textur (zusammen mit den Eiern).
- Salz - Eine Prise Salz verleiht allen Brotrezepten Geschmack, und unterstreicht den Reichtum der Eier.
- Eier - 4 große, geschlagene Eier. Die Eier machen diese leckeren Brötchen so verdammt lecker! (Siehe auch meinen Abschnitt mit Tipps und Anmerkungen zum Hinzufügen von zusätzlichem Eiweiß!)
- Tropfen oder Öl - 1½ Esslöffel Bratensaft. Verwenden Sie das Bratenfett von Ihrem Braten um jede Muffinform oder Ihre Popover-Formen auszukleiden. Wenn Sie die Tropfen nicht verwenden, funktioniert auch geschmolzenes Schmalz oder Pflanzenöl. (Siehe meine Tipps und Hinweise weiter unten zu den besten Ölen.)
- Milch - 1½ Tassen Milch. Ich mag fettarm, Magermilch, 1 % oder 2 % Milch um schöne Yorkshire-Puddings zu bekommen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Yorkshire Pudding macht
Perfekte Yorkshire-Puddings sind so einfach wie möglich! Im Folgenden sind einige Tricks aufgeführt, aber die Die hier geteilten Basics sind mein No-Fail-Rezept!
Dieses Rezept ergibt ein Dutzend Yorkshire Puddings in Muffingröße.
- Schneebesen. In einer großen Rührschüssel verquirlen 1¾ Tassen Allzweckmehl und 1 Prise Salz um das Salz im Mehl zu verteilen.
- Hinzufügen und kombinieren. Marke eine Mulde in der Mitte des Mehls und fügen Sie die 4 großen Eier, 1½ Esslöffel Bratenfett, plus ½ der Milchportion (¾ Tasse). Mischen, bis das gesamte Mehl angefeuchtet ist und ein leicht klumpiger Teig entsteht.
- Schneebesen, bis es glatt ist. Die restliche Milchmenge dazugeben und verquirlen, bis der Teig glatt ist. Lassen Sie den Teig bei Zimmertemperatur und Lassen Sie es mindestens 15 Minuten, vorzugsweise 30 Minuten oder über Nacht ruhen.
- Vorheizen. Während der Teig entweder ruht oder auf Raumtemperatur zurückkehrt, heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ° F . vor (230 ° C). Portionieren Sie Bratenfett, geschmolzenes Schmalz oder Pflanzenöl in die Muffin- oder Popover-Form Dann die Pfanne in den Ofen stellen, während sie vorheizt. *Sobald das Öl raucht, können Sie auch Ihren Teig hinzufügen.
- Portionieren und backen. Den Teig verquirlen, bevor er in die Muffin- oder Popover-Förmchen portioniert wird. Füllen Sie jede Dose ¾ voll mit Teig. Die Yorkshire-Puddings 10-15 Minuten backen, bis sie flauschig und golden sind. *Öffnen Sie Ihre Ofentür erst, wenn die Puddings fertig sind! Wenn es sein muss, achten Sie darauf, dass Sie besonders sanft sind!
- Dienen. Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Wickeln Sie die gebackenen Yorkshire-Puddings in ein Küchentuch, wenn Sie darauf warten, sie mit Ihrer Mahlzeit zu servieren. Diese leckeren Popovers sind die DAS BESTE Brötchen aller Zeiten zum Genießen zu jedem Sonntagsbraten oder Feiertagsessen. Genießen!
Schauen Sie sich unbedingt meine 'Was mit Prime Rib servieren'Seite für mehr Perfektion Vorspeisen, Seiten und Desserts für Ihre Urlaub Abendessen!
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💭 Tipps und Hinweise
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Popovers knuspriger zu machen auf der Außenseite und auch höher. Geben Sie 1½ Esslöffel Wasser in Ihren Messbecher und füllen Sie dann auf 1½ Tassen Gesamtflüssigkeit auf (mit der Milch).
- Willst du ein paar himmelskratzende Popovers? Fügen Sie ein zusätzliches Eiweiß hinzu! Das zugesetzte Eiweiß macht die Popovers leichter und luftiger. Dies macht nicht nur die Textur hervorragend, sondern fügt auch zusätzliche Höhe hinzu.
- Wenn möglich und Sie vorausgeplant haben, Die besten Yorkshire-Puddings entstehen aus einem ausgeruhten Teig. Wenn Sie Ihren Teig über Nacht ruhen lassen, erhalten Sie schmackhaftere Popovers oder Puddings. Wenn Sie Ihre Yorkshire Puddings jetzt backen, lassen Sie den Teig mindestens 15 Minuten, aber besser 30 Minuten ruhen.
- Teig mit Raumtemperatur backt schneller und gleichmäßiger und lassen die Yorkshire Puddings zu beeindruckenden Höhen aufsteigen. Wenn Sie sofort mischen und backen, verwenden Sie Eier und Milch mit Raumtemperatur, um denselben Effekt zu erzielen.
- Ob Sie Ihren Teig über Nacht ruhen lassen, oder für die empfohlene Mindestzeit von 15-30 Minuten hilft ein schnelles Rühren des Teigs vor dem Backen, um perfekte Yorkshire-Puddings zu gewährleisten.
- So sehr ich Olivenöl liebe, Es ist nicht das beste Öl, um es hier zu verwenden. Öle mit hohen Rauchpunkten wie Rapsöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Distelöl wären bessere Optionen (wenn Sie kein Rinderfett verwenden).
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie übrig gebliebene Yorkshire-Puddings in einem luftdichten Behälter auf und sie halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Oder frieren Sie die Popovers bis zu einem Monat in einem Gefrierbehälter ein.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Während der Begriff „Pudding“ Sie vielleicht verwirrt, ist Yorkshire Pudding eigentlich eher eine Mischung aus Souffle, Cheese Puff und Dinner Roll. Es ist eine sehr verbreitete britische Beilage, die äußerst vielseitig ist und neben vielen anderen Gerichten serviert werden kann.
Es gibt eine Menge Tipps und Tricks, um den besten Yorkshire Pudding zuzubereiten (wie in den Anmerkungen oben erwähnt). Meine größte Empfehlung ist, den Teig über Nacht ruhen zu lassen. Dies ergibt die leckersten und flauschigsten Popovers. (Sie müssen auch sicherstellen, dass das Öl und die Muffinform schön heiß sind, bevor Sie den Teig hinzufügen!)
Ich empfehle zwar nicht, diese leckeren Popovers im Voraus zu backen, aber Sie können den Teig am Vortag oder am Morgen von (und ich kann es wirklich empfehlen!) Wenn Sie ein schmackhaftes Abendessen servieren, sollten Ihre Yorkshire-Puddings eines der letzten Dinge im Ofen sein, da sie schnell zu backen sind und sofort genossen werden sollten.
Machen Sie weiter und schlagen Sie den Teig auf, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ruhen, bis Sie bereit sind, ihn zu beenden!
🥖 Mehr leckere Vorspeisen
- Butter-Kräuter-Rhodos-Rollen - Diese weichen und flauschigen Brötchen sind eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit!
- Bisquit Kekse - Diese schnellen Kekse sind außergewöhnlich einfach zuzubereiten, da sie Bisquick verwenden!
- Ranch-Käseball - Dieser Ranch-Käseball ist perfekt für Partys oder Zusammenkünfte und eignet sich hervorragend zum Servieren einer großen Gruppe!
- Mit Frischkäse gefüllte Champignons - Diese mundgerechten Pilze sind mit Frischkäse und Parmesan gefüllt!
- Garnelen-Rangoons - Knusprige Won-Tans werden mit Garnelen und Frischkäse für ein schmackhaftes Gericht beladen!
- Teufelseier - Diese leckeren und einfachen Eier sind so beliebt und lecker, dass sie der Star jeder Party sind!
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📖 Rezeptkarte
Traditionelle Yorkshire Puddings
Zutaten
- 1 ¾ Tasse Allzweckmehl
- 1 Prise Salz
- 4 grosse Eiermixtur (geschlagen)
- 1 ½ Esslöffel Bratenfett (plus Tropfen oder Pflanzenöl für Muffinform)
- 1 ½ Tassen Milch (10 fl oz – aufgeteilt in zwei Portionen von je ¾ Tasse)
Anweisungen
- Mischen Sie in einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel das Allzweckmehl und das Salz und bilden Sie einen Brunnen in der Mitte der Schüssel.
- Fügen Sie die Eier, Tropfen und die Hälfte der Milch hinzu. Kombinieren Sie bis glatt, aber etwas klumpig.
- Die restliche Milch hinzufügen und glatt rühren. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
- Während der Teig ruht, heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad F vor (232 ° C). Geben Sie einen Löffel Öl in jede der Pfannenformen, so dass der Boden jeder Form bedeckt ist, und stellen Sie die Pfanne in den Vorheizofen, um das Öl zu erhitzen. Sobald das Öl zu rauchen beginnt, kann der Teig hinzugefügt werden.
- Den Teig erneut verquirlen, dann jede Backform ¾ mit dem Teig füllen und 10-15 Minuten backen (Überprüfung nach 10 Minuten beginnen). Öffnen Sie den Ofen vorsichtig, bis er vollständig gekocht ist. Wenn Sie ihn öffnen müssen, bevor die Yorkshire Puddings vollständig gebacken sind. Anschließend aus der Backform nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Popovers knuspriger zu machen auf der Außenseite und auch höher. Geben Sie 1½ Esslöffel Wasser in Ihren Messbecher und füllen Sie dann auf 1½ Tassen Gesamtflüssigkeit auf (mit der Milch).
- Willst du ein paar himmelskratzende Popovers? Fügen Sie ein zusätzliches Eiweiß hinzu! Das zugesetzte Eiweiß macht die Popovers leichter und luftiger. Dies macht nicht nur die Textur hervorragend, sondern fügt auch zusätzliche Höhe hinzu.
- Wenn möglich und Sie vorausgeplant haben, Die besten Yorkshire-Puddings entstehen aus einem ausgeruhten Teig. Wenn Sie Ihren Teig über Nacht ruhen lassen, erhalten Sie schmackhaftere Popovers oder Puddings. Wenn Sie Ihre Yorkshire Puddings jetzt backen, lassen Sie den Teig mindestens 15 Minuten, aber besser 30 Minuten ruhen.
- Teig mit Raumtemperatur backt schneller und gleichmäßiger und lassen die Yorkshire Puddings zu beeindruckenden Höhen aufsteigen. Wenn Sie sofort mischen und backen, verwenden Sie Eier und Milch mit Raumtemperatur, um denselben Effekt zu erzielen.
- Ob Sie Ihren Teig über Nacht ruhen lassen, oder für die empfohlene Mindestzeit von 15-30 Minuten hilft ein schnelles Rühren des Teigs vor dem Backen, um perfekte Yorkshire-Puddings zu gewährleisten.
- So sehr ich Olivenöl liebe, Es ist nicht das beste Öl, um es hier zu verwenden. Öle mit hohen Rauchpunkten wie Rapsöl, Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Distelöl wären bessere Optionen (wenn Sie kein Rinderfett verwenden).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Mandy sagt
Das klingt so toll! Ich gehe morgen in meinen Buchclub, also mache ich weiter. Kann ich den Teig über Nacht bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank stehen lassen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, Sie können es über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Lassen Sie es vor dem Backen ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen und genießen Sie es!
Kim sagt
Wie machst du das am Vorabend, wenn du Bratenfett im Teig brauchst?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie können sich dafür entscheiden, Öl anstelle der Tropfen zu verwenden (aber ich LIEBE den zusätzlichen Geschmack durch die Verwendung Ihrer Tropfen). Tauschen Sie das Öl gegen das Bratenfett im Verhältnis 1:1 aus. Genießen!