Dieser Die atemberaubende Eierlikör-Creme Brlée kombiniert leckeren, reichhaltigen Eierlikör und Eigelb zu der köstlichsten Vanillepudding-Füllung mit geröstetem karamellisiertem Zucker übergossen! Die Aromen sind göttlich in der köstlichen Vanillesoße, die perfekt gebacken ist!
Es gibt einige Desserts, die einfach perfekt für die Feiertage sind – und diese Eierlikör-Creme Brlée ist eine davon!
Wenn Sie suchen an tolles Dessert mit dienen Weihnachten Abendessen Das wird Sie sicher beeindrucken, diese Eierlikör-Creme Brlée müssen Sie unbedingt probieren! Es ist eine herrliche Kombination aus reichhaltiger, cremiger Eierlikör-Pudding-Füllung und geröstetem Belag!
Jeder wird dieses Dessert lieben, das einen großartigen Eierlikör-Punsch enthält, um seine festliche Atmosphäre zu verstärken! Außerdem sind die einzelnen Portionen Ein tolles Dessert zum Nachkochen für Ihre Weihnachtsfeiern!
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🥘 Zutaten
Wenn Sie bereits Eierlikör für die Feiertage zur Hand haben, können Sie so gut wie loslegen! Wenn nicht, schau mal in mein hausgemachtes Eierlikörrezept für eine bessere als im Laden gekaufte Version!
- 2 Tassen Eierlikör
- 4 große Eigelb (bei Raumtemperatur)
- ¼ Tasse Zucker (plus 2 Esslöffel zum Anzünden der Spitzen)
- 3 oz Mascarpone-Käse (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Schuss gemahlene Muskatnuss (optional, frisch gemahlen ist am besten)
- 1 Prise gemahlener Zimt (optional, frisch gemahlen ist am besten)
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Schnappen Sie sich ein paar Auflaufförmchen oder Crème Brlée-Gerichte, um diese leckeren Eierlikör-Crème Brûlées zuzubereiten! Planen Sie voraus und Stellen Sie sicher, dass Sie eine Creme Brlée-Fackel haben oder siehe meine FAQ unten, um den Zucker ohne Fackel zu karamellisieren!
Machen Sie den Vanillepudding
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und 4 Auflaufförmchen oder Crème Brlée in eine 9x13 Backform geben auf einem gefalteten Küchentuch (damit sie nicht rutschen). Füllen Sie die Auflaufform mit Wasser bis zur Hälfte Ihres Geschirrs.
- Eierlikör erhitzen. Einen Topf mit den 2 Tassen Eierlikör bei mittlerer Hitze erwärmen. Gelegentlich umrühren bis der Eierlikör anfängt zu köchelnr.
- Die Eimischung verquirlen. Während der Eierlikör aufheizt, vermischen Sie die 4 großen Eigelbe bei Raumtemperatur und ¼ Tasse Kristallzucker in einer mittelgroßen Rührschüssel. Schneebesen, bis es hell und schaumig ist, dann die erweichten 3 Unzen Mascarpone hinzufügen und rühren, bis alles glatt und vollständig vermischt ist. (Siehe Hinweise unten, um Ihren eigenen schnellen hausgemachten Mascarpone-Ersatz herzustellen.)
- Temperieren Sie die Eier. Sobald das Eigelb mit Zucker und Mascarpone vermischt ist, die Eimasse nach und nach temperieren. Beginnen Sie mit der Zugabe von ¼ Tasse des erhitzten Eierlikörs und unter die Eier rühren. Fügen Sie nach und nach mehr Eierlikör hinzu, bis er vollständig eingearbeitet ist. Durch ein feinmaschiges Sieb oder Chinois gießen, um alle gekochten Eistücke zu entfernen (auf Wunsch) .
- Rührei hinzufügen. Rühren Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt und optional eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss oder gemahlener Zimt oder beides ein. In die Auflaufförmchen gießen, die Füllung gleichmäßig auf die Teller verteilen.
Backen, kühlen & servieren
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- Backen, bis sie fest ist. In der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens bei 350 ° F . backen (175 ° C) für 35-45 Minuten oder bis ins Zentrum wackelt beim leichten Schütteln nur leicht. Wenn Ihre Füllung suppig und flüssig aussieht, erhöhen Sie die Garzeit, bis sie fest ist.
- Abkühlen und kühl stellen. Entfernen Sie die Eierlikör-Creme Brlée und lassen Sie sie etwa 30 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, vorzugsweise jedoch 3 Stunden, bevor Sie fertig sind und servieren.
- Zucker anzünden. Vor dem Servieren die gekühlten Eierlikör-Crème Brûlées herausnehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Zum Toasten mit je ½ Esslöffel Zucker bestreuen. Verwenden Sie eine Creme Brlée-Fackel und schmelzen Sie den Zucker leicht und karamellisieren Sie ihn, bis er goldbraun ist. Warten Sie 5 Minuten nach dem Anzünden, um zu dienen.
💭 Tipps und Hinweise
- Für einen hausgemachten Mascarpone-Ersatz aus Frischkäse, beginnen Sie mit 3 Unzen weichem Frischkäse. Fügen Sie je 1 Esslöffel Schlagsahne und Sauerrahm hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
- 1 Spritzer entspricht ungefähr einem eines Teelöffels.
- Frisch gemahlene Muskatnuss und Zimt machen den Unterschied in Ihrem Eierlikör-Creme-Brlelée-Geschmack. Nehmen Sie sich für diesen zusätzlichen Schritt nach Möglichkeit einen Moment Zeit.
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❓Häufig gestellte Fragen
Nein, es liegt ganz an Ihren persönlichen Vorlieben! Wenn Ihre temperierte Vanillepudding-Mischung glatt und frei von gekochten Eierstücken aussieht, fahren Sie fort und weiter mit den Anweisungen um die Crème Brlées fertig zu backen und abzukühlen.
Verwenden Sie den Broiler! Stellen Sie die Hitze auf hoch und schieben Sie Ihr Ofengestell in die oberste Position. Du brauchst auch ein Gericht mit Eis damit der Pudding nicht kocht.
Füllen Sie eine ofenfeste Auflaufform mit Crushed Ice und legen Sie die Auflaufförmchen oder Crème Brlée in das Eis, während Ihr Grill vollständig aufheizt (5-6 Minuten).
braten, bis der Zucker karamellisiert.
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📖 Rezeptkarte
Eierlikör Creme Brulee
Zutaten
- 2 Tassen Eierlikör
- 4 grosse Eigelb (bei Raumtemperatur)
- ¼ Tasse Zucker (plus 2 Esslöffel zum Anzünden der Spitzen)
- 3 oz Mascarpone Käse (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Strich gemahlene Muskatnuss (optional, frisch gemahlen ist am besten)
- 1 Strich Zimt (optional, frisch gemahlen ist am besten)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und 4 Auflaufförmchen oder Crème Brlée auf einem gefalteten Küchentuch in eine 9x13 Backform geben (damit sie nicht rutschen). Füllen Sie die Auflaufform mit Wasser bis zur Hälfte Ihres Geschirrs.
- Einen Topf mit dem Eierlikör bei mittlerer Hitze erwärmen. Gelegentlich umrühren, bis der Eierlikör zu köcheln beginnt.
- Während der Eierlikör erhitzt wird, vermischen Sie das Eigelb und den Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel. Leicht und schaumig schlagen, dann Mascarpone hinzufügen und glatt rühren, bis alles glatt ist.
- Sobald das Eigelb mit Zucker und Mascarpone vermischt ist, die Eimasse nach und nach temperieren. Beginnen Sie damit, ¼ Tasse des erhitzten Eierlikörs hinzuzufügen und rühren Sie ihn unter die Eier. Fügen Sie nach und nach mehr Eierlikör hinzu, bis er vollständig eingearbeitet ist. Durch ein feinmaschiges Sieb oder Chinois gießen, um alle gekochten Eistücke zu entfernen (auf Wunsch) .
- Vanilleextrakt und optional frisch gemahlene Muskatnuss und gemahlenen Zimt einrühren. In die Auflaufförmchen gießen, die Füllung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- In der Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens bei 350 ° F . backen (175 ° C) 35-45 Minuten oder bis die Mitte beim leichten Schütteln nur noch leicht wackelt. Wenn Ihre Füllung suppig und flüssig aussieht, erhöhen Sie die Garzeit, bis sie fest ist.
- Entfernen Sie die Eierlikör-Creme Brlée und lassen Sie sie etwa 30 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, vorzugsweise jedoch 3 Stunden, bevor Sie fertig sind und servieren.
- Vor dem Servieren die gekühlten Eierlikör-Crème Brûlées herausnehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Zum Toasten mit je ½ Esslöffel Zucker bestreuen. Verwenden Sie eine Creme Brlée-Fackel und schmelzen Sie den Zucker leicht und karamellisieren Sie ihn, bis er goldbraun ist. Warten Sie 5 Minuten nach dem Anzünden, um zu dienen.
Notizen
- Um einen hausgemachten Mascarpone-Ersatz mit Frischkäse herzustellen, beginnen Sie mit 3 Unzen weichem Frischkäse. Fügen Sie je 1 Esslöffel Schlagsahne und Sauerrahm hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
- 1 Spritzer entspricht ungefähr einem eines Teelöffels.
- Frisch gemahlene Muskatnuss und Zimt machen einen großen Unterschied in Ihrem Eierlikör-Creme-Brlée-Geschmack. Nehmen Sie sich für diesen zusätzlichen Schritt nach Möglichkeit einen Moment Zeit.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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