Fabelhaft reichhaltiger und cremiger Eierlikör ist eine beliebte Weihnachtstradition und es ist überraschend einfach, den besten hausgemachten Eierlikör zuzubereiten !! Dieser gekochte Eierlikör wird herrlich cremig, würzig und einfach unglaublich! Es ist die perfekte Tasse Urlaubsstimmung, um es sich auf der Couch gemütlich zu machen und die Zeit mit Familie und Freunden zu genießen!
Eierlikör zu machen gehört zu einer wunderbaren Familientradition während der Feiertage!
Wenn Sie noch nie versucht haben, Ihren eigenen Eierlikör für Weihnachtsfeiern zuzubereiten, du wirst ein echter genuss erleben! Es ist kein kompliziertes Rezept und Sie werden die Ergebnisse lieben!
Dieser leckere Eierlikör ist wirklich besser als im Laden gekauft, und Sie können es einfach und alkoholfrei halten oder vor dem Servieren einen feuchtfröhlichen Kick hinzufügen!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
nur ein paar Zutaten, eine Rührschüssel, einen Schneebesen und einen Topf und Sie sind auf dem besten Weg, diesen beruhigenden Klassiker zu genießen!
- 6 große Eigelb (Bei Raumtemperatur.)
- ½ Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse schwere Schlagsahne
- 2 Tassen Milch (Vollmilch ist am besten.)
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (Am besten frisch gerieben.)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Sieh mein Vanilleextrakt Ersatz Seite bei Bedarf.)
- ¾ Tasse Brandy (Optional – verwenden Sie Brandy, eine Mischung aus dunklem Rum und Cognac oder sogar Bourbon.)
- 1 Prise Zimt (Optional, zum Servieren.)
*Zutaten, Mengen und Anweisungen finden Sie auf der untenstehenden Rezeptkarte!*
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, bevor Sie anfangen zu Lass deine Eier auf Zimmertemperatur erwärmen (ca. 30 Minuten) damit die Mischung am besten zusammenkommt. Oder legen Sie die Eier für 5 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser.
Eigelb mischen & Milchmischung erhitzen
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- Zusammen verquirlen. In einer mittelgroßen Rührschüssel 6 Eigelb und ½ Tasse Zucker cremig und heller verrühren.
- Zum Köcheln erhitzen. Bringen Sie eine Saucenpfanne mit 1 Tasse Schlagsahne, 2 Tassen Milch, ½ Teelöffel Muskatnuss und einer Prise Salz zu Beginn bei mittlerer bis mittlerer Hitze zum Köcheln. Vom Herd nehmen, sobald die Milchmischung gerade anfängt zu sprudeln.
Eier temperieren, erhitzen und kühlen
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- Temperieren und verdicken. Temperieren Sie die Eiermischung, indem Sie langsam die erwärmte Milch hinzufügen. Beginnen Sie mit jeweils einer ¼ Tasse, mehr hinzufügen, bis die gesamte Milch eingearbeitet ist. Geben Sie die Mischung zurück in Ihren Topf und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis der Eierlikör eindickt. Dieser Schritt sollte nur wenige Minuten dauern und die Mischung sollte 170 ° F . erreichen (77 ° C).
- Vanille hinzufügen und kalt stellen. Den Topf vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Vanilleextrakt einrühren. Gib deinen Eierlikör in einen Krug und bedecke die Oberseite mit Plastikfolie. Bis zum Abkühlen kühl stellen, etwa 2-3 Stunden. *Der Eierlikör wird beim Abkühlen immer dicker.
- Brandy hinzufügen (Optional). Nach dem Abkühlen den Likör hinzufügen und servieren. Falls gewünscht, für einen super glatten Eierlikör, Sie können den Eierlikör und den Likör in einem Mixer kombinieren.
- Garnieren & servieren. Mit Schlagsahne, einer Prise Zimt oder Muskatnuss oder einer Kombination aus Schlagsahne und einer Prise Ihres Lieblings-Backgewürzes servieren.
Es gibt So viele Möglichkeiten, Ihren Eierlikör zu genießen! Servieren Sie es wie es ist, mit Schlagsahne, einer Kugel Eis (macht einen Eierlikör schwimmen!), mit etwas gemahlenem Zimt oder geriebener Muskatnuss abrunden!
Fügen Sie Ihren Eierlikör zu Kaffee, heißer Schokolade, Chai-Tee, über Ihren Haferflocken oder . hinzu gemischt mit Französischer Toast Glasur! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Um deinen Eierlikör schnell zu kühlen, stellen Sie Ihren Krug oder Behälter in ein Eisbad.
- Nach dem Abkühlen Milch unterrühren, beginnend mit ein paar Esslöffeln, bis einen alkoholfreien Eierlikör machen.
- Andere großartige Spirituosenoptionen umfassen Weißer Rum + Amaretto, Rye Whiskey + Jamaican Rum, sogar Irish Whiskey.
- Bewahren Sie Ihren Eierlikör bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.
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📋 Rezept
Eierlikör (Bestes hausgemachtes klassisches Eierlikörrezept!)
INHALTSSTOFFE
- 6 grosse Eigelb (bei Raumtemperatur)
- ½ Tasse Zucker
- 1 Tasse fette Schlagsahne
- 2 Tassen Milch (Vollmilch ist am besten)
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss (frisch gerieben ist am besten)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¾ Tasse Brandy (optional - verwenden Sie Brandy, eine Mischung aus dunklem Rum und Cognac oder sogar Bourbon)
Manuals
- In einer mittelgroßen Rührschüssel das Eigelb und den Zucker cremig und heller rühren.6 große Eigelb, ½ Tasse) Zucker
- Bringen Sie eine Soßenpfanne mit der schweren Schlagsahne, Milch, Muskatnuss und Salz bei mittlerer bis mittlerer Hitze zu Beginn zum Köcheln. Vom Herd nehmen, wenn die Milchmischung gerade anfängt zu sprudeln.1 Tasse schwere Schlagsahne, 2 Tassen Milch, ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss, 1 Prise Salz
- Temperieren Sie die Eiermischung, indem Sie langsam die erwärmte Milch hinzufügen. Beginnen Sie mit jeweils einer ¼ Tasse und fügen Sie mehr hinzu, bis die gesamte Milch eingearbeitet ist. Geben Sie die Mischung zurück in Ihren Topf und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis der Eierlikör eindickt. Dieser Schritt sollte nur wenige Minuten dauern und die Mischung sollte 170 ° F . erreichen (77 ° C).
- Den Topf vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Gib deinen Eierlikör in einen Krug und bedecke die Oberseite mit Plastikfolie. Bis zum Abkühlen kühl stellen, etwa 2-3 Stunden. *Der Eierlikör wird beim Abkühlen immer dicker.1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Nach dem Abkühlen den Likör hinzufügen und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie für einen super glatten Eierlikör Eierlikör und Likör in einem Mixer kombinieren.¾ Tasse Brandy
- Mit Schlagsahne, einer Prise Zimt oder Muskatnuss oder einer Kombination aus Schlagsahne und einer Prise Ihres Lieblings-Backgewürzes servieren.
Anmerkungen
- Um deinen Eierlikör schnell zu kühlen, stelle deinen Krug oder Behälter in ein Eisbad.
- Nach dem Abkühlen Milch unterrühren, beginnend mit ein paar Esslöffeln, um einen alkoholfreien Eierlikör zuzubereiten.
- Andere großartige Spirituosenoptionen sind weißer Rum + Amaretto, Rye Whiskey + Jamaican Rum, sogar irischer Whiskey.
- Bewahren Sie Ihren Eierlikör bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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