Wir lieben Fingerfood, das selbst die wählerischsten Esser dazu verleitet, ihr Gemüse zu essen, und dieses Rezept für Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls macht genau das! OK, wenn Sie genau das befolgen und Top-Lendenstück verwenden, möchten Sie es möglicherweise nur für Erwachsene, die Fleisch von höherer Qualität erkennen können, damit Sie leicht dünne geschnittene Flankensteaks oder Rocksteaks ersetzen können (und wir haben auch schon zuvor dünne Scheiben London Broil verwendet !).
Top Lendenstück Teriyaki Steak Rolls Rezept
TIPP *** Wenn Sie zu Hause keinen Fleischschneider haben und eine perfekte Scheibe wünschen, können Sie normalerweise Ihre Fleisch- oder Feinkostabteilung im Lebensmittelgeschäft bitten, das Fleisch für Sie in dünne Scheiben zu schneiden.
Die Marinade
Jeder Laden, der Teriyaki gekauft hat, funktioniert, aber ich verwende normalerweise gerne Aloha Teriyaki Sauce Hawaiian Style, die ich auf einem asiatischen Markt hier in Minot, ND, bekomme. Für die Marinade verwende ich 1 Tasse Aloha Teriyaki, 2 Esslöffel Hoisin, 2 Esslöffel Ananassaft und einen Teelöffel frisch geriebener Ingwer sowie eine Prise Salz und Pfeffer.
Legen Sie Ihr geschnittenes Fleisch zunächst in eine kleine Schüssel mit Teriyaki und lassen Sie es mindestens zwei Stunden, vorzugsweise länger, im Kühlschrank marinieren.
Prep
Um das Gemüse zuzubereiten, waschen und in lange Streifen schneiden. In diesem Rezept habe ich Zucchini, gelben Kürbis, Zuckererbsen, Karotten, Frühlingszwiebeln und Bambussprossen verwendet, die ich in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze etwas vorgegart habe, mit der ersten Portion von 2 Teelöffel Sesam Öl und 1 Teelöffel chinesisches Fünfgewürz.
Koch
Ich wollte, dass das Gemüse in den Top Sirloin Teriyaki Steak Rolls knusprig, aber nicht roh ist, also kochte ich es nur etwa 3 Minuten lang und ließ es anbraten, um auch ein bisschen Farbe zu bekommen. Ich legte mein gekochtes Gemüse in eine Schüssel und ließ es einige Minuten abkühlen, bevor ich die Steakröllchen zusammenstellte.
Nehmen Sie Ihr dünn geschnittenes Steak und schneiden Sie es in Streifen, die ungefähr anderthalb Zoll breit und 5 bis 6 Zoll lang sind. Wenn Ihr Steak noch zu dick ist (mehr als ein Viertel Zoll) Verwenden Sie einen Fleischhammer, um ihn dünner zu machen, bevor Sie ihn in Streifen schneiden. Legen Sie eine Auswahl Ihres vorgekochten Gemüses in die Mitte jedes Streifens und rollen Sie das Steak um sie herum auf. Halten Sie die Steakrolle zum Kochen an Ort und Stelle, indem Sie zwei Zahnstocher verwenden, die durch jede Rolle eingeführt werden (macht ein X durch die Mitte).
Die Teriyaki-Steakröllchen des oberen Lendenstücks in einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze mit der zweiten Portion Sesamöl anbraten. Es dauert ungefähr 5-6 Minuten, da Sie die Steakröllchen drehen müssen, um sicherzustellen, dass alle Seiten auf das gewünschte Niveau gekocht wurden (Die hier abgebildeten Steakröllchen waren mittel selten). Möglicherweise müssen Sie auch die Zahnstocher etwas anpassen, um alle Oberflächen Ihrer Teriyaki-Steakröllchen zu erreichen.
Nehmen Sie die oberen Teriyaki-Steakröllchen vom Lendenstück aus der Pfanne und ziehen Sie die Zahnstocher vorsichtig heraus, während Sie das Ende der Steakrolle an Ort und Stelle halten. Sofort servieren, solange es schön heiß ist.
Viel Spaß damit!
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📖 Rezeptkarte
Top Lendenstück Teriyaki Steak Rolls Rezept
Zutaten
- 1 g Top Lendenstück (dünn geschnitten)
- 1 c Aloha Teriyaki Sauce nach hawaiianischer Art
- 2 Tbsp Hoisin-Sauce
- 2 Tbsp Ananassaft
- 1 TL Ingwer (frisch, gerieben)
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer
- 4 TL Sesamöl (2 Teelöffel Portionen - 1 für Gemüse, 1 für Steakbrötchen)
- 1 TL Chinesische fünf gewürz
- 2 Zucchini
- 2 gelber Kürbis
- 4 g Erbsen
- 2 Möhren
- 4 grüne Zwiebeln
- 4 g Bambussprossen (8 Unzen Dose - nur verwendet ½)
Anweisungen
- Legen Sie Ihr dünn geschnittenes Steak in eine Marinade aus Teriyaki, Hoisinsauce, Ananassaft, Ingwer, Salz und Pfeffer. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank lagern.
- Schneiden Sie Gemüse (Zucchini, gelber Kürbis, Schneeerbsen, Karotten, Frühlingszwiebeln und Bambussprossen) in lange Streifen und kochen Sie es bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder Pfanne mit der ersten Portion Sesamöl und chinesischen Gewürzen zum Würzen. Nur ca. 3 Minuten kochen lassen und anbraten lassen (minimales Rühren). Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben, damit sie einige Minuten abkühlen können.
- Schneiden Sie mariniertes, dünn geschnittenes Steak in Streifen von etwa 1 ½ Zoll Breite und 5 bis 6 Zoll Länge. Legen Sie verschiedene Gemüsesorten in die Mitte jedes Steakstreifens und rollen Sie sie mit Zahnstochern, um die Rolle an Ort und Stelle zu halten.
- Große Pfanne oder Pfanne mit der zweiten Portion Sesamöl auf mittlere Hitze erhitzen. Kochen Sie die Steakröllchen, um alle Oberflächen zu kochen, auf das gewünschte Niveau (diese werden als mittel selten dargestellt). Vom Herd nehmen und die Zahnstocher vorsichtig entfernen. Sofort servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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