Hibachi-Gemüse sind einfach zuzubereiten, perfekt gegrillt und die köstlichste Beilage für Ihr Familienessen im Hibachi-Stil! Verwenden Sie Ihr Lieblingsgemüse, Brokkoli, Karotten, Sellerie, Pak Choi und Zwiebeln, so wie ich es hier tue! Egal für welches Gemüse Sie sich entscheiden, Sie erhalten eine tolle Beilage, die jeder lieben wird!
Mit Hibachi servieren Steak und Garnelen, Lachs, Jakobsmuscheln, oder Huhn!
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Dieses einfache Hibachi-Gemüse im japanischen Steakhouse-Stil ist a schmackhaft Ergänzung zu jeder Mahlzeit!
Ich war damit beschäftigt, alle unsere Hibachi-Saucen hinzuzufügen (Ingwer-Dip, Senfcremesauce) und meine anderen fabelhaften Hibachi-Seiten (Hibachi-Nudeln und Hibachi gebratener Reis) hier auf dem Blog.
Wenn Sie gerne schnelle und einfache Abendessen im Hibachi-Stil zu Hause zubereiten, lesen Sie meinen Artikel mit den besten Rezepten für Hibach-Abendessen und Saucen hier!
🥘 Zutaten
Zusätzlich zu dem hier im Rezept erwähnten Gemüse füge ich auch gerne Zucchini, Zuckerschoten, Sojasprossen, Pilze, Frühlingszwiebeln, Wasserkastanien und gelben Kürbis hinzu.
Nutzen Sie Ihre Favorit Gemüse, um diese Gemüsebeilage noch besser zu machen!
Hibachi Speiseöl
- Sesamöl - 1 Esslöffel Sesamöl.
- Olivenöl - 2 ½ Esslöffel Olivenöl (extra jungfrau).
- Reiskochwein - ¼ Tasse Reiskochwein.
- Sojasauce - 2 Esslöffel Sojasauce.
Hibachi Gemüse
- Knoblauch - 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt).
- Ingwer - ½ Esslöffel Ingwer (frisch, geschält und fein gehackt).
- Brokkoli - 2 Tassen Brokkoli (gewaschen und gehackt).
- Möhren - 3 mittelgroße Karotten (gewaschen und geschnitten).
- Sellerie - 4 Stangen Sellerie (gewaschen und geschnitten).
- Bok Choy - 3 Blätter Pak Choi (gewaschen und gehackt).
- Zwiebel - 1 mittelgroße weiße Zwiebel (geviertelt und in Scheiben geschnitten).
- Black Pepper - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
- Zitrone - Saft von ½ Zitrone.
- Sojasauce - 1 Esslöffel Sojasauce.
- Butter - 1 Esslöffel Butter (bei Raumtemperatur erweicht).
- Sesamsamen - als optionale Garnierung, wenn Sie möchten.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Hibachi-Gemüse macht
Diese Hibachi-Gemüse sind unglaublich einfach zu machen und sind in weniger als 15 Minuten servierfertig! Sie benötigen eine Blackstone-Grill (an elektrische Pfanne oder es reicht einfach eine wirklich große Bratpfanne), einige Messutensilien und ein Messerset, um loszulegen.
Dieses Rezept ergibt ungefähr Serving 4. Sie können die Zutatenliste ganz einfach vergrößern, um bei Bedarf mehr zuzubereiten!
Herstellung des Speiseöls
Dieses von japanischen Köchen verwendete Grundspeiseöl ist ein Kombination von 4 Grundzutaten. Hibachi-Speiseöl wird aus Sesamöl, Olivenöl, Reiskochwein und Sojasauce hergestellt.
- Kombinieren. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Sesamöl, 2 ½ Esslöffel Olivenöl, ¼ Tasse Reiskochwein und 2 Esslöffel Sojasauce in einem Glas oder einer Quetschflasche, die Sie mit einem Deckel verschließen können, um den Inhalt aufzuschütteln und um unbenutzte aufzubewahren Teil (wenn gewünscht).
- Shake. Schütteln Sie den Behälter, bevor Sie ihn zum Garen von Hibachi-Gemüse, Nudeln, Reis, Hühnchen, Steak oder Meeresfrüchten verwenden.
Das Gemüse kochen
- Vorbereitung Nachdem Sie Ihr Gemüse gewaschen und in Scheiben geschnitten haben (2 Tassen Brokkoli, 3 mittelgroße Karotten, 4 Sellerierippchen, 3 Blätter Pak Choi und 1 mittelgroße weiße Zwiebel) Bringen Sie eine Grillfläche, einen Wok oder eine große Pfanne mit 2 Esslöffeln des Hibachi-Speiseöls dazu mittelhoch Hitze.
- Anbraten. Sobald das Öl schimmert, 1 Esslöffel Knoblauch und ½ Esslöffel Ingwer hinzugeben und 2-3 Minuten anbraten. Speichern das restliche Gemüse (Wenn Sie keine Sojasprossen oder Pilze verwenden, bewahren Sie diese bis zu den letzten zwei Minuten der Garzeit auf, da sie schnell garen.) Dazu gehören gehackter Brokkoli, geschnittene Zwiebeln, geschnittener Sellerie, geschnittene Karotten und gehackter Bok Choy.
- Zutaten hinzufügen. Fügen Sie 1 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas frisch hinzu gedrückt Zitronensaft von ½ Zitrone. Das Gemüse bei mittlerer Hitze weiter garen, mehr hinzufügen Hibachi-Speiseöl nach Bedarf.
- Zutaten hinzufügen. Kombinieren Sie 1 Esslöffel of Butter und 1 Esslöffel of Sojasauce dann in den letzten 2 Minuten der Garzeit zum Gemüse geben. Garen, bis das Gemüse die gewünschte Stufe erreicht hat Zärtlichkeitetwa 5 Minuten. *Verwenden Sie bei Bedarf ungesalzene Butter oder natriumarme Sojasauce.
- Dienen. Vom Herd nehmen und garniert mit servieren optional Sesamsamen.
Vergessen Sie nicht, etwas davon zu probieren Yum Yum Sauce zum dippen. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwendung von vorgeschnittenem Gemüse: Der Einfachheit halber können Sie auch vorgeschnittenes Gemüse verwenden. Dies kann Zeit sparen und den Vorbereitungsprozess schneller und einfacher machen.
- Anpassen der Brokkoli-Textur: Wenn Sie Ihren Brokkoli lieber knuspriger mögen, geben Sie ihn gegen Ende des Garvorgangs hinzu. Ebenso können Sie Gemüse wie Sojasprossen oder Spinat, das schnell gart, am Ende hinzufügen und nur 1 Minute kochen lassen.
- Wärme hinzufügen: Um dem Gericht etwas Schärfe zu verleihen, können Sie rote Paprikaflocken oder rote Chilisauce verwenden. Passen Sie die Menge entsprechend Ihrer Wärmevorliebe an.
- Butter für Geschmeidigkeit: Das Hinzufügen von etwas Butter am Ende des Garvorgangs kann das Gemüse besonders geschmeidig machen. Dies ist eine einfache, aber effektive Möglichkeit, den Geschmack und die Textur Ihrer Gemüsebeilage zu verbessern.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebenes Gemüse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank auf. Allerdings ist das Gemüse am besten verwendet innerhalb der ersten ein oder zwei Tage nach dem Abkühlen.
Aufwärmen
Eine schnelle Herdheizung ist die bester Weg um deine Reste aufzuwärmen (das Gleiche gilt für so ziemlich alle Speisen zum Mitnehmen, hausgemachte chinesische oder japanische Speisen).
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze, verwenden Sie einen Hauch meines Hibachi-Speiseöls und wenden Sie das Gemüse etwa 2 Minuten lang oder bis es gar ist durchgeheizt durch vollständig.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ich empfehle die Verwendung von a Blackstone-Grill oder elektrische Pfanne wenn du eine hast. Wenn nicht, können Sie einfach einen Wok, eine gusseiserne Pfanne oder eine andere große Bratpfanne verwenden. Wenn Ihr Gemüse nicht auf einmal hineinpasst, ist es wichtig, in Portionen zu arbeiten, damit alles gleichmäßig und richtig durchgart.
Natürlich! Sie können dieses Hibachi-Gemüse in einem gefrierfesten Behälter oder einer robusten Aufbewahrungstasche bis zu 2 Monate lang einfrieren! Wenn Sie gerne Mahlzeiten zubereiten, ist dies ein großartiges Gericht, das Sie im Voraus zubereiten können. Tauen Sie sie über Nacht auf und befolgen Sie meine Aufwärmanweisungen oben.
Zur Hibachi-Art gehören Fleisch, Gemüse, Reis und Nudeln, die bei starker Hitze schnell gegart werden. Üblicherweise wird zum Kochen eine Grillplatte verwendet, die traditionelle Methode besteht jedoch aus einer zylindrischen Pfanne, die über heißen Kohlen brennt. Wenn Sie schon einmal in einem japanischen Restaurant waren, das Hibachi serviert, haben Sie gesehen, wie unterhaltsam das Kochen sein kann.
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📖 Rezeptkarte
Hibachi Gemüse
Zutaten
Hibachi Speiseöl
Hibachi Gemüse
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- ½ Esslöffel Ingwer (frisch, geschält und fein gehackt)
- 2 Tassen Brokkoli (gewaschen und gehackt)
- 3 mittlere Möhren (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 4 Rippen Sellerie (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 3 Blätter Bok Choy (gewaschen und gehackt)
- 1 mittlere weiße Zwiebel (geviertelt und in Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ½ Zitrone
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Butter (bei Raumtemperatur erweicht)
- Sesamsamen (optional, garnieren)
Anweisungen
Hibachi Speiseöl
- Kombinieren Sie die Zutaten in einem Glas oder einer Quetschflasche, die Sie mit einem Deckel verschließen können, um den Inhalt zu schütteln und um nicht verwendete Teile (falls gewünscht) aufzubewahren.
- Schütteln Sie den Behälter, bevor Sie Lebensmittel nach Hibachi-Art wie Hibachi-Gemüse, Nudeln, Reis, Hühnchen, Steak oder Meeresfrüchte zubereiten.
Hibachi Gemüse
- Bringen Sie nach der Zubereitung Ihres Gemüses eine Grillfläche, einen Wok oder eine große Pfanne auf mittlere Hitze.
- Sobald das Öl schimmert, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 - 3 Minuten anbraten. Das restliche Gemüse hinzufügen (Wenn Sie keine Sojasprossen oder Pilze verwenden, bewahren Sie diese bis zu den letzten zwei Minuten der Garzeit auf, da sie schnell kochen.) Dazu gehören gehackter Brokkoli, geschnittene Zwiebeln, geschnittener Sellerie, geschnittene Karotten und gehackter Bok Choy.
- Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Kochen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze weiter und fügen Sie nach Bedarf mehr Hibachi-Speiseöl hinzu. * Verwenden Sie auf Wunsch ungesalzene Butter oder Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt.
- Vom Herd nehmen und mit optionalen Sesamkörnern garniert servieren.
Notizen
So lagern Sie Hibachi-Gemüse
Nicht verwendetes Hibachi-Gemüse in einem luftdichten Behälter bis zu 3 - 4 Tage im Kühlschrank lagern. Das Gemüse ist jedoch am besten verwendet innerhalb der ersten ein oder zwei Tage nach dem Abkühlen.Aufwärmen von übrig gebliebenem Hibachi-Gemüse
Eine schnelle Heizung auf dem Herd ist der beste Weg, um Ihr Hibachi-Gemüse aufzuwärmen (Das Gleiche gilt für so ziemlich alle Gerichte zum Mitnehmen, hausgemachten chinesischen oder japanischen Speisen.). Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze, verwenden Sie einen Hauch meines Hibachi-Speiseöls und drehen Sie das Gemüse etwa 2 Minuten lang oder bis es fertig ist durchgeheizt durch vollständig.Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Karl sagt
Super einfach nachzumachendes Rezept. Eine tolle Beilage und das Hibachi-Öl war fantastisch!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Genial! Schön, dass dir das Gemüse geschmeckt hat!
Kim sagt
Dies war köstlich und beste hausgemachte Hibachi-Sauce, die ich probiert habe! Ich probierte es mit Rosenkohl und röstete sie im Ofen, bevor ich sie auf das Kochfeld brachte.