Diese schnelle und einfache Succotash mit Speck und Butterbohnen ist die herzhafte Gemüsebeilage, die Sie in Ihrem Leben brauchen! Es ist ein Publikumsliebling aus dem Süden das ist perfekt für die Kombination mit einer großen Auswahl an fleischigen Hauptgerichten für fantastische Familienessen!
Succotash mit Butterbohnen und Speck ist herzhaft, farbenfroh und voller erstaunlicher Aromen!
Succotash ist eine einfache und köstliche Art, Gemüse aufzufüllen! Dieses Rezept ist gefüllt mit Mais, zarten Butterbohnen und aromatischen Zwiebeln, roter Paprika und Knoblauch.
Mein Rezept enthält auch knusprigen Speck, also weißt du, dass es gut ist. Es könnte nicht einfacher sein, Succotash herzustellen! Es ist fertig in nur 17 Minuten und hat nur 4 Schritte! Es ist ein einfaches, köstliches Rezept, das Sie an jedem Tag der Woche zubereiten können! Kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingshaupt und Sie haben im Handumdrehen eine perfekte Mahlzeit.
Succotash ist ein Gericht, das in Nordamerika beheimatet ist seit Jahrhunderten von indigenen Amerikanern gegessen! Es leitet sich vom Narragansett-Wort „msickquatash“ ab, das sich auf ein Gericht aus gekochtem Mais und Gemüse bezog. Es war ein Grundnahrungsmittel, das den Siedlern während der Kolonialzeit eingeführt wurde und vor allem im amerikanischen Süden immer beliebter wurde. Es gibt viele verschiedene Anpassungen, aber die Succotash enthält immer Mais und Bohnen!
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❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Supereinfach! Ich verwende Butterbohnen und Mais aus der Dose, damit es einfach zuzubereiten ist zu jeder Jahreszeit!
Eine nahrhafte Seite! Succotash ist voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe! Das ist eine Beilage ebenso nahrhaft wie köstlich!
Voller Geschmack! Speck, Zwiebeln, Paprika und Gewürze ergeben dieses Gemüsegericht so voller geschmack!
🥘 Zutaten
Dieses Succotash-Rezept verwendet Butterbohnen und Mais in Dosen um es zur einfachsten Beilage aller Zeiten zu machen!
- 2-3 Streifen Speck (gehackt) - Ein dick geschnittener Speck von guter Qualität ist am besten!
- 2 Esslöffel Butter – Ich verwende für dieses Rezept am liebsten gesalzene Butter. Sie können auch verwenden reserviertes Speckfett um das Gemüse zu sautieren, falls gewünscht.
- ½ Tasse gelbe Zwiebel – Oder verwenden Sie weiße Zwiebel! Die Zwiebel hacken oder würfeln für dieses Rezept.
- ½ Tasse rote Paprika – Auch die rote Paprika sollte für dieses Rezept gewürfelt werden. ½ Tasse gewürfelte rote Paprika ist ungefähr ½ große Paprika.
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch – Du kannst den Knoblauch für dieses Rezept auch mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Ein Teelöffel gehackter Knoblauch ist in der Regel 1 bis 2 Nelken je nach Größe der Nelken.
- Würze - Um diese einfache Succotash zu würzen, verwenden wir ½ Teelöffel getrockneten Oregano und Paprika, dann jeweils ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer (oder nach Geschmack).
- 15 Unzen Butterbohnen – Dies ist eine Standarddose Butterbohnen oder Limabohnen. Die Bohnen sollten sein abgetropft und gespült vor dem Hinzufügen.
- 15 Unzen Zuckermais – Entspricht einer Standarddose Zuckermais. nutze ich lieber gelber Zuckermais, abgetropft, für dieses Rezept.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🧂 Ersetzungen und Ergänzungen
Im Süden gibt es sie so viele Variationen auf succotash! Hier sind einige großartige Ergänzungen, die Sie vielleicht in Ihrem Rezept ausprobieren möchten:
Tomaten - Versuchen Sie, sich einzumischen frische oder gewürfelte Tomaten aus der Dose für eine spritzig-süße Zugabe zum Succotash!
Kartoffeln - Mach dieses Gericht noch sättigender durch Zugabe von gewürfelten Kartoffeln! Ich mag Kartoffeln mit zarter Schale wie Rot oder Yukon Gold.
Black Eyed Peas - Mit schwarzäugigen Erbsen oder andere geschälte Bohnen ist auch eine übliche Variante für Succotash.
Okra - Geschnittene Okraschoten sind eine großartige Ergänzung zur Succotash! Du kannst sogar use gefrorene geschnittene Okraschoten um dieses Rezept einfach zu halten.
Gewürze & Kräuter – Die meisten Haushalte im Süden haben ihre eigene Art, dieses Gericht zu würzen! Neben den aufgeführten Gewürzen du kannst versuchen hinzuzufügen cajun Gewürz, Paprikasoße, Apfelessig oder frische Kräuter wie Thymian, Estragon, Schnittlauch oder Petersilie.
🔪 Anleitung
Eine Pfanne oder Bratpfanne ist alles, was Sie brauchen, um diese einfache Succotash zuzubereiten! Es ist solch ein einfaches Rezept!
- Bacon anbraten. Starten Sie die Succotash, indem Sie 2 bis 3 Scheiben gehackten Speck in eine kalte große Pfanne oder Bratpfanne legen. Drehen Sie dann die Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und garen Sie die Speckscheiben, bis sie anfangen, knusprig zu werden, etwa 5-6 Minuten. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie den Überschuss Speckfett aus der Pfanne (Reservieren Sie etwa ein oder zwei Esslöffel, wenn Sie einen Teil oder die gesamte Butter ersetzen möchten).
- Zwiebel & Paprika anschwitzen. 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und schmelzen, bis die Butter zu sprudeln beginnt. Dann ½ Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel und ½ Tasse gewürfelte rote Paprika hinzufügen und sautieren, bis sie weich sind, etwa 5 bis 7 Minuten.
- Fügen Sie das restliche Gemüse hinzu. Sobald die Zwiebel und die rote Paprika weich und duftend sind, fügen Sie 1 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu und würzen weitere 30 Sekunden sautieren. Rühren Sie die Gewürze in die Succotash (½ Teelöffel getrockneter Oregano, ½ Teelöffel Paprika, je ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer). Fügen Sie dann 15 Unzen abgetropfte und gespülte Butterbohnen und 15 Unzen abgetropften Zuckermais hinzu.
- Fertig kochen. Als nächstes rühren, um alle Zutaten zu kombinieren, dann zudecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. 3 bis 5 Minuten auf niedriger Stufe garen, oder bis gründlich durchgeheizt. Während die Succotash köchelt, den knusprigen Speck in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Dienen. Sobald die Succotash den gewünschten Gargrad erreicht hat, vom Herd nehmen, den Speck einrühren und sofort servieren.
Succotash mit Speck und Butterbohnen ist ein perfekt schnell Beilage! Ich liebe es, mit frisch gehackter Petersilie zu garnieren und dann zu servieren mit saftiges Steak or Hähnchenbrust grillen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie nach Belieben frischen Mais! Wenn Sie dieses Rezept im Sommer zubereiten, versuchen Sie es mit frischem Mais, der vom Kolben geschnitten wird. Frischer Mais macht dieses Gericht noch köstlicher!
- Hassen Sie es, Speck zu braten? Backen Sie Ihren Speck auf einem Backblech bei 350 ° F (175 ° C) Ofen für 10 bis 15 Minuten oder bis knusprig und golden! Ich empfehle, das Backblech zur einfachen Reinigung mit Folie auszukleiden.
- Verwenden Sie zum einfachen Zerkleinern eine Küchenmaschine. Sie können die Zwiebel, die rote Paprika und/oder den Knoblauch in der Küchenmaschine pürieren, bis sie für eine schnelle vegetarische Zubereitung gehackt sind!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebene, gekühlte Succotash in einem flachen, luftdichten Behälter oder einer Aufbewahrungstasche in Ihrem Kühlschrank auf .!
Sie können Succotash für eine einfache Beilage einfrieren, die im Handumdrehen fertig ist! Bewahren Sie die abgekühlte Succotash bis zu 3 Monate in einem strapazierfähigen Gefrierbeutel oder einem gefrierfesten, luftdichten Behälter auf. Tauen Sie über Nacht in Ihrem Kühlschrank auf vor dem Aufwärmen.
Succotash mit Bacon aufwärmen
Ich bevorzuge es, die Succotash auf dem Herd aufzuwärmen! Reste in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie wieder gründlich erhitzt sind.
Sie können auch in der Mikrowelle aufwärmen, indem Sie Succotash portionsweise in Schüsseln geben. In 30-Sekunden-Intervallen auf hoher Stufe erhitzen, zwischendurch umrühren, bis komplett durchgewärmt.
🌽 Weitere tolle Beilagen
- Instant Pot Collard Greens
- Gurken-Essig-Salat
- Frischkäse-Nudeln
- Südlicher gebratener Mais
- Südlicher Krautsalat
❓Häufig gestellte Fragen
Der Unterschied liegt im Namen, je nachdem wo du wohnst! Butterbohnen und Limabohnen werden teilweise auch in unterschiedlichen Reifestadien verkauft. Sie werden oft Baby-Limabohnen sehen, die grün gefärbt und weniger zart sind. Butterbohnen werden normalerweise voll ausgereift verkauft und haben normalerweise eine cremige Farbe und Textur.
Ich liebe es, Dosenbohnen und Mais für dieses Rezept zu verwenden, weil es so ist macht es so einfachja! Du kannst aber auch gefrorene Butterbohnen und Mais verwenden. Sie können sogar frische Butterbohnen und Mais ersetzen, wenn Sie Zugang dazu haben!
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📖 Rezeptkarte
Succotash (mit Butterbohnen & Bacon)
Zutaten
- 3 Scheiben Speck (gehackt)
- 2 Esslöffel Butter (optional)
- ½ Tasse gelbe Zwiebel (gehackt, oder weiße Zwiebel verwenden)
- ½ Tasse rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 15 oz Butterbohnen (1 15 Unzen Dose Limabohnen, abgetropft)
- 15 oz Zuckermais (1 15 Unzen Dose gelber Mais, abgetropft)
Anweisungen
- Gib die gehackten Speckscheiben in eine große Bratpfanne oder eine beschichtete Bratpfanne und stelle dann deinen Herd auf mittlere bis hohe Hitze. Braten Sie den Speck, bis er gerade anfängt, knusprig zu werden. * Lassen Sie überschüssiges Speckfett ab, bevor Sie Butter und Gemüse hinzufügen.
- Die Butter schmelzen, bis sie zu sprudeln beginnt, dann die Zwiebel und Paprika dazugeben und ca. 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
- Sobald die Zwiebel und die Paprika weich und duftend sind, den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten. Gewürz einrühren (Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano) fügen Sie dann die Butterbohnen und den Mais hinzu.
- Zum Kombinieren umrühren, dann abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. 3-5 Minuten auf niedriger Stufe kochen, bis es vollständig erhitzt ist, dann vom Herd nehmen und sofort servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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