Dieser geräucherte Ofenkartoffel Das Rezept ist die ultimative Kartoffelbeilage, die Sie zu geräuchertem Hähnchen, Rinderbrust, Schweinefleisch, Rinderbraten oder Hochrippe servieren können! Es könnte nicht einfacher sein, Ihre Kartoffeln zuzubereiten und sie zusammen mit Ihrem fantastischen Protein für ein fantastisches Abendessen räuchern zu lassen! Vertrauen Sie mir, wenn Sie Ihre Ofenkartoffeln erst einmal auf diese Weise zubereitet haben, möchten Sie sie nie wieder anders zubereiten!
Bestes Rezept für geräucherte Ofenkartoffeln
Wenn es um Ofenkartoffeln geht, ist sich die ganze Familie einig, dass sie eine wunderbare Kartoffelbeilage zum Genießen sind! Jeder liebt die flauschige Ofenkartoffelmitte, und a wirklich perfekte Kartoffelschale ist ein wahrer Genuss!
Es ist super einfach, diese tolle Haut zu bekommen Du bist geräuchert gebackenen Kartoffeln! Halten Sie es einfach und würzen Sie sie nur mit Salz. Oder fügen Sie etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer sowie Zwiebel- oder Knoblauchpulver hinzu, um eine noch köstlichere Kartoffelschale zu erhalten!
Gehe zu:
- Bestes Rezept für geräucherte Ofenkartoffeln
- 🥘 Zutaten für geräucherte Ofenkartoffeln
- Warum Öl für Ofenkartoffeln verwenden?
- 🔪 So backen Sie eine Kartoffel im Smoker
- 🍴 Wozu dienen?
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- Geräucherte Ofenkartoffel-Kochzeiten
- 🥔😋🥔 Weitere leckere Kartoffelgerichte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten für geräucherte Ofenkartoffeln
Außer einem Räucherofen ist nicht viel mehr nötig, um dieses einfache Rezept zuzubereiten! Eine Minute Vorbereitungsarbeit genügt; Dann können Sie diese Kartoffeln werfen direkt in Ihren Raucher!
- Kartoffeln - 4 schöne, runde, rotbraune Bäckerkartoffeln sind ideal! Jede rotbraune Kartoffel reicht aus, aber ich bin im Nordwesten aufgewachsen und ein begeisterter Fan unserer Idaho-Kartoffeln! Rotkartoffeln sind das wirklich Das Beste für Ofenkartoffeln, mit ihrem hohen Stärkegehalt und ihrer Haut, die perfekt ist, um schön knusprig zu werden!
- Olivenöl - 1 Esslöffel verleiht Ihren Kartoffelschalen Geschmack! Natürlich kannst du Verwenden Sie Ihr bevorzugtes Speiseöl da diese Tater langsam und langsam kochen!
- Salz - 1 Esslöffel von jedem großkörniges Salz wird ideal sein. Ich verwende gerne koscheres Salz, Meersalz oder Himalaya-Salz für meine Bäcker! Fügen Sie je nach Ihren Vorlieben weitere Gewürze hinzu.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
Warum Öl für Ofenkartoffeln verwenden?
Wussten Sie, dass Sie während des gesamten Garvorgangs Öl auf Ihre Kartoffelschale auftragen können? Verhindern Sie, dass die Haut WIRKLICH knusprig wird? Aber in diesem Fall sprechen wir über Raucher.
Und Sie möchten die Garzeit nicht öffnen und zusätzliche Schritte hinzufügen. Besonders wenn du gebacken bist Kartoffeln sitzen wirklich daneben ein großes Stück Fleisch, das du auch rauchst!
Da sich das Öl also von Anfang an auf der Kartoffelschale befindet, verwenden Sie entweder ein Öl, dessen Geschmack Ihnen gefällt (wie Olivenöl) oder benutzen Sie ein geschmacksneutrales Öl. Der Rauchpunkt des Öls spielt keine Rolle, da wir die Kartoffeln bei niedrigen Temperaturen räuchern.
Wenn Sie möchten, ist es normalerweise am besten, das Öl am Ende der Garzeit hinzuzufügen. Dies ist die ideale Methode mit Ofenkartoffeln zu Fügen Sie Geschmack hinzu und bewahren Sie diese knusprige, knusprige Haut!
🔪 So backen Sie eine Kartoffel im Smoker
Das Rauchen einer Kartoffel ist eine der einfachste Kochmethoden immer für leckere Kartoffeln! Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie einen elektrischen Räucherofen, einen Pelletgrill wie Traeger oder einen Holzkohlegrill wie Big Green Egg verwenden. Sie werden diese Kartoffeln lieben!
- Heizen Sie Ihren Raucher auf 225ºF vor (107 °C/Gasstufe ¼) und 4 rotbraune Kartoffeln vorbereiten. Anschließend die Kartoffeln waschen die Haut durchstechen, entweder mit einer Gabel oder einem Messer.
- Die Kartoffeln mit 1 Esslöffel bestreichen (14.79 Milliliter) von Olivenöl indem Sie sie mit einem Backpinsel bestreichen. Mit 1 Esslöffel würzen (4.93 Gramm) von Salz (oder mehr) indem Sie die panierten Kartoffeln in einer flachen Schüssel mit Salz bestreuen oder darin wälzen.
- Stellen Sie es direkt auf Ihre Rauchergrillständer und schließen Sie den Deckel oder die Tür. Lassen Sie die Kartoffeln 2 Stunden rauchen, dann überprüfen Sie ihre Festigkeit.
- Nehmen Sie schöne, weiche Kartoffeln vom Raucher und Sofort mit Ihren Lieblingsbelägen servieren (Butter, Sauerrahm, Schnittlauch, Cheddar, Speck).
🍴 Wozu dienen?
Servieren Sie Ihre erstaunlichen Spuds mit etwas herzhaftem Rindfleisch wie mein geräuchertes Futter Braten, geräucherter Rinderbraten, geräucherte Hochrippe, oder geräucherte Rinderrückenrippen. Sie eignen sich hervorragend zum Rauchen und Servieren geräucherte Schweinelende auch! Genießen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Geben Sie Ihre vollständig abgekühlten Ofenkartoffeln in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie bis zu XNUMX Minuten im Kühlschrank 4-5 Tage. Sie können sie auch in Aluminiumfolie einwickeln, wenn Sie keinen Behälter verwenden möchten.
Ofenkartoffeln einfrieren
Wenn Sie Ihre geräucherten Ofenkartoffeln einfrieren möchten, können Sie sie zuerst in Frischhaltefolie und dann in ein sauberes Blatt Aluminiumfolie einwickeln. Im Gefrierschrank sind Ofenkartoffeln bis zu haltbar 2-3 Monate. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen.
Bratkartoffeln aufwärmen
Um Ihre Ofenkartoffeln schnell aufzuwärmen, schneiden Sie jede einzelne in zwei Hälften und legen Sie ein feuchtes Papiertuch auf beide Seiten. Mikrowelle auf höchster Stufe 2-3 Minuten oder bis die Kartoffel vollständig erhitzt ist.
Aussichten für weitere Tipps und Tricks, schauen Sie sich meinen Leitfaden an, der alles Wissenswerte abdeckt wie man Ofenkartoffeln aufwärmt.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
Geräucherte Ofenkartoffel-Kochzeiten
Beachten Sie, dass alle hier angegebenen Garzeiten sind ungefähr. Sie werden variieren je nach Größe Ihrer Kartoffel.
225ºF | 107 ° C | 2 Stunden oder etwas länger |
250ºF | 121 ° C | 2 Stunden |
275ºF | 135 ° C | 2 Stunden oder etwas weniger |
300ºF | 148 ° C | 1 ½ Stunden oder etwas länger |
325ºF | 162 ° C | 1 ½ Stunden |
350ºF | 176 ° C | zwischen 1 - 1 ½ Stunden |
🥔😋🥔 Weitere leckere Kartoffelgerichte
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📖 Rezeptkarte
Geräucherte Ofenkartoffel
Zutaten
- 4 Rotkartoffeln
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
Anweisungen
- Waschen und stechen Sie die Haut Ihrer Kartoffeln mit einem Messer oder einer Gabel ein. Heize deinen Smoker auf 225°F vor (107 ° C).
- Jede Kartoffel mit Olivenöl bestreichen. Die überzogenen Kartoffeln mit koscherem Salz bestreuen oder die Kartoffeln in einer flachen Salzschale rollen.
- Legen Sie die Kartoffeln direkt auf Ihren Rauchergrill. Räuchern Sie die Kartoffeln 2 Stunden lang oder bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tammy sagt
Meine Kartoffeln waren nach 2 Stunden immer noch hart. Was habe ich falsch gemacht?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist, dass Sie möglicherweise die (extra) großen Backkartoffeln hatten. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Kartoffeln in die Mitte stechen, um ein einfaches Garen zu ermöglichen. Danke für die Frage!