Diese zweimal gebackene Süßkartoffeln werden gebacken, bis sie weich sind, mit Ihren Lieblingsbelägen beladen und dann erneut gebacken, bis sie perfekt sind! Sie sind vollgepackt mit Speck, Jalapeno, Käse und vielem mehr für eine köstliche und herzhafte Beilage, die jeden begeistern wird! Machen Sie ein Bündel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, damit Sie sie immer zur Hand haben, wenn der Heißhunger zuschlägt!
Rezept für herzhafte zweimal gebackene Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind eine bekannte Zutat für viele süße Leckereien. Allerdings scheinen sie, wenn es um einige geht, stark unterschätzt zu werden unglaublich leckere herzhafte rezepte!
Diese zweimal gebackenen Süßkartoffeln können sein herzhaft oder süß (Siehe die nachstehenden Anmerkungen) und sind eine fantastische Ergänzung zu jeder Mahlzeit! Dies könnte sogar zu einer Ihrer neuen Lieblingsmethoden werden, um diese leckere Kartoffel zuzubereiten!
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Wenn Sie diese doppelt gebackenen Süßkartoffeln lieben, werfen Sie unbedingt einen Blick auf meine Sammlung von Leckereien herzhafte Süßkartoffel-Rezepte!
🥘 Zutaten für zweimal gebackene Süßkartoffeln
Diese Süßkartoffeln sind mit all Ihren gefüllt Favorit Ofenkartoffel-Toppings! Sehen Sie sich die Hinweise unten an, wenn Sie eine süße Alternative herstellen möchten!
- Süßkartoffeln - 4 große Süßkartoffeln. Versuchen Sie, solche mit ähnlicher Größe auszuwählen.
- Olivenöl - ½ Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Speck - 8 Unzen ungekochter Speck, gewürfelt.
- Grüne Zwiebeln - ⅓ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln.
- Jalapeno - ¼ Tasse gewürfelte Jalapenos mit entfernten Samen.
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Cayennepfeffer (optional) - Eine Prise Cayennepfeffer nach Geschmack.
- Cheese - ½ Tasse zerkleinerter gelber oder weißer Cheddar-Käse (oder Colby, Colby-Jack, Mozzarella usw.), plus mehr zum Garnieren.
- Sauerrahm - 2 Esslöffel Sauerrahm.
- Limettensaft - 2 Teelöffel frischer Limettensaft.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man zweimal gebackene Süßkartoffeln macht
Um diese zu machen leckere Kartoffeln, schieben Sie sie in den Ofen, mischen Sie die Füllung und stellen Sie sie dann wieder in den Ofen, um sie fertig zu backen! Nimm ein Backblech, eine Rührschüssel und eine Pfanne, um loszulegen.
Dieses Rezept ist für Serving 4, eine Süßkartoffel pro Person machend.
Backen Sie die Süßkartoffeln
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205°C).
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Legen Sie 4 große Süßkartoffeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech oder eine Antihaft-Backmatte. Mit einer Gabel überall einstechen und dann mit ½ Esslöffel Olivenöl einreiben.
- Backen. Im vorgeheizten Backofen bei 400°F backen (205°C) bis weich, etwa 40 Minuten.
- Bacon kochen. Während die Süßkartoffeln kochen, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 8 Unzen gewürfelten Speck hinzu. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Speck knusprig ist (ca. 4 Minuten). Lassen Sie das überschüssige Fett ab, ⅓ Tasse Frühlingszwiebeln und ¼ Tasse Jalapenos einrühren und eine weitere Minute kochen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Machen Sie die Füllung
- Schneiden Sie die Kartoffeln. Sobald die Kartoffeln aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie abkühlen, bis Sie sie anfassen können (schalte den Ofen nicht aus). Halten Sie das Messer in einem 45°-Winkel, oben schneiden ⅓ jeder Süßkartoffel ab.
- Scoop. Das Fruchtfleisch der Süßkartoffeln auslöffeln (sowohl vom oberen als auch vom unteren Teil) und legen Sie es in eine Schüssel. * Lassen Sie etwa ¼ Zoll des Fleisches im Boden, damit die Schalen fest genug zum Füllen sind.
- Die Zutaten untermischen. Fügen Sie jeweils ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer, eine Prise Cayennepfeffer (wenn mit), ½ Tasse Cheddar-Käse, 2 Esslöffel Sauerrahm und 2 Teelöffel Limettensaft in derselben Schüssel. Benutze einen Kartoffelstampfer um alles zu zerdrücken, und fügen Sie dann die Speckmischung hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Wieder backen
- Füllung ersetzen. Die Süßkartoffelfüllung in die Schalen geben und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- Backen. Im Ofen bei 400 ° F backen (205°C) für 20-25 Minuten oder bis sie heiß sind und anfangen zu bräunen.
- Dienen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Diese doppelt gebackenen Süßkartoffeln passen gut zu praktisch allem! Schau dir mal meinen Beitrag an was zu süßkartoffeln servieren für einige fantastische Ideen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wählen Sie Süßkartoffeln die ungefähr die gleiche Dicke haben, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit backen.
- Um eine süße Version zu machen, Backen Sie die Kartoffeln nach Anweisung und löffeln Sie dann das Fruchtfleisch aus. Mischen Sie in einer Schüssel das Süßkartoffelfleisch mit jeweils 3 Esslöffeln braunem Zucker und weicher Butter, 3 Unzen weichem Frischkäse, ¼ Teelöffel Zimt, einer Prise Muskatnuss, einer Prise gemahlenem Ingwer und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie alles zusammen und schöpfen Sie es zurück in die Muscheln, dann backen Sie es erneut wie angegeben. * Fühlen Sie sich frei, sie mit einer Handvoll Mini-Marshmallows zu toppen, wenn Sie möchten!
- Alles, was Sie für eine vegetarische Variante tun müssen Lass den Speck weg!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Ihre zweimal gebackenen Süßkartoffeln in einem verschlossenen Behälter oder fest in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank auf 5 Tage.
Zweimal gebackene Süßkartoffeln einfrieren
Wickeln Sie Ihre Kartoffeln nach dem Abkühlen doppelt in Plastikfolie ein, gefolgt von einer Schicht strapazierfähiger Aluminiumfolie. Bis zu 3 Monate einfrieren.
Zweimal gebackene Süßkartoffeln aufwärmen
Legen Sie Ihre Kartoffeln auf ein Gitter und erhitzen Sie sie im Ofen bei 375 ° F (190 ° C) für 15-20 Minuten. Alternativ können sie mit Ihrem wieder aufgewärmt werden Luftfritteuse.
Um gefrorene Kartoffeln wieder aufzuwärmen, packen Sie Ihre gefrorenen Kartoffeln aus und legen Sie sie in eine Auflaufform. Mit Folie abdecken und im Ofen bei 425 ° F (215°C) für 35 Minuten, dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Eine Ofenkartoffel wurde im Ofen gebacken. Inzwischen ist eine doppelt gebackene Kartoffel bissfest gebacken, dann wird das Innere ausgeschöpft und mit einigen Belägen vermischt. Die Mischung wird wieder in die Kartoffelschale gegeben und dann erneut gebacken.
Wenn Sie feststellen, dass die Kartoffeln eine gummiartige Textur haben, liegt dies höchstwahrscheinlich daran, dass sie beides nicht waren über- oder unterbacken. Backen Sie sie, bis sie beim ersten Mal perfekt gekocht sind, und dann nur etwa 20 Minuten beim zweiten Mal.
Ja! Sie können diese Kartoffeln ganz einfach im Ofen bei 375 ° F aufwärmen (190 ° C) für 15-20 Minuten oder in Ihrer Luftfritteuse bei der gleichen Temperatur, bis sie zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt ist.
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📖 Rezeptkarte
Zweimal gebackene Süßkartoffeln
Zutaten
- 4 grosse Süßkartoffeln
- ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 8 oz Speck (ungekocht, gewürfelt)
- ⅓ Tasse grüne Zwiebeln (geschnitten)
- ¼ Tasse Jalapeno (Samen entfernt und gewürfelt)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional, nach Geschmack)
- ½ Tasse Cheddar (weißer oder gelber Cheddar-Käse, gerieben, plus mehr zum Garnieren)
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- 2 Teelöffel Limettensaft (frisch)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205°C).
- Legen Sie Ihre Süßkartoffeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech oder eine Antihaft-Backmatte. Mit einer Gabel überall einstechen und mit Olivenöl einreiben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 400°F backen (205°C) bis weich, etwa 40 Minuten.
- Während die Süßkartoffeln kochen, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die Speckwürfel hinzu. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis der Speck knusprig ist (ca. 4 Minuten). Überschüssiges Fett abtropfen lassen, Frühlingszwiebeln und Jalapenos unterrühren und eine weitere Minute garen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Sobald die Kartoffeln aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie abkühlen, bis Sie sie anfassen können (schalte den Ofen nicht aus). Halte das Messer in einem Winkel von 45° und schneide das obere ⅓ jeder Süßkartoffel ab.
- Das Fruchtfleisch der Süßkartoffeln auslöffeln (sowohl vom oberen als auch vom unteren Teil) und in eine Schüssel geben. *Belassen Sie etwa ¼ Zoll des Fruchtfleischs im Boden, um die Muscheln herzustellen.
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Cheddar-Käse, Sauerrahm und Limettensaft in dieselbe Schüssel geben. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um alles zu zerdrücken, und fügen Sie dann die Speckmischung hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
- Die Süßkartoffelfüllung in die Schalen geben und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen bei 400 ° F (205°C) für 20-25 Minuten oder bis sie heiß sind und anfangen zu bräunen.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Wählen Sie Süßkartoffeln, die ungefähr die gleiche Dicke haben, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit backen.
- Um eine süße Version zuzubereiten, backen Sie die Kartoffeln wie angegeben und löffeln Sie dann das Fruchtfleisch aus. Mischen Sie in einer Schüssel das Süßkartoffelfleisch mit 3 Esslöffeln braunem Zucker, 3 Esslöffeln zimmerwarmer Butter, 3 Unzen zimmerwarmem Frischkäse, ¼ Teelöffel Zimt, eine Prise Muskatnuss, eine Prise gemahlener Ingwer und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie alles zusammen und schöpfen Sie es zurück in die Muscheln, dann backen Sie es erneut wie angegeben. * Fühlen Sie sich frei, sie mit einer Handvoll Mini-Marshmallows zu toppen, wenn Sie möchten!
- Für eine vegetarische Variante brauchst du nur den Speck wegzulassen!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre zweimal gebackenen Süßkartoffeln bis zu 5 Tage lang in einem luftdichten Behälter oder fest in Plastikfolie eingewickelt im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Wickeln Sie Ihre Kartoffeln nach dem Abkühlen doppelt in Frischhaltefolie ein, gefolgt von einer Schicht strapazierfähiger Aluminiumfolie. Bis zu 3 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie Ihre Kartoffeln auf ein Gitter und erhitzen Sie sie im Ofen bei 375 °F (190 ° C) für 15-20 Minuten. Alternativ können sie mit Ihrer Heißluftfritteuse aufgewärmt werden.
- Zum Aufwärmen von gefrorenen Kartoffeln: Wickeln Sie Ihre gefrorenen Kartoffeln aus und legen Sie sie in eine Auflaufform. Mit Folie abdecken und im Ofen bei 425 ° F (215°C) für 35 Minuten, dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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