My Sloppy Joes Das Rezept wurde über Generationen weitergegeben und bietet einen herzhaften Geschmack klassischer Diner-Gerichte aus den 1940er Jahren. Die fleischige Mischung wird mit Tomatensauce und Gewürzen kombiniert, um ein perfektes, schmackhaftes Gericht zu ergeben Sandwichfüllung. Sie werden das Sloppy-Joe-Fleisch aus der Dose für immer weglassen, wenn Sie es einmal probiert haben Rinderhack von Grund auf neu!
Kombinieren Sie Ihre Sloppy-Joe-Sandwiches mit einigen schnellen und einfachen Sandwiches Luft Fritteuse Kartoffelchips or Süßkartoffelpommesoder sehen was man zu Sloppy Joes servieren soll.
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Erinnerst du dich an die Im Speisesaal schlampige Joes aus deiner Kindheit? Erschreckt es dich? Die aus meiner Erinnerung haben es immer getan!
Es ist ein Glück für mich, dass meine Oma es großartig gemacht hat schlampige Joe-Sandwiches. Ich verwende Tomatensauce und das einfache Sloppy-Joe-Gewürz, genau wie das Vintage-Rezept, das meine Oma verwendet hat. Ich kann es kaum erwarten, dass du sie probierst!
🌎 Herkunft
Viele Dinge wurden im späten 1800. und frühen 1900. Jahrhundert mit Füllstoffen im Hackfleisch hergestellt, um das Fleisch länger dehnbar zu machen. So ist die Geburt von Hamburger, Hackbraten, Fleischklößchen, Hamburger Suppeund das Original „Sloppy Joe“, auch loses Fleischsandwich genannt. Dieses „schlampige“ Sandwich war Zuerst serviert im Ye Olde Taverne Inn in Sioux City, Iowa.
Woher kam der „Joe“? Nun, wie GI Joe ist es ein rein amerikanischer Name für einen rein amerikanischen Sandwich!
Die vielen Namen dafür 'loses Fleischsandwich'umfassen:
Geröstete teuflische Hamburger, Gutes Housekeeping-KochbuchKatharine Fisher [1944] (S. 534); Gehackte Fleischsandwiches, Das Kochbuch des jungen Amerikas, Heimatinstitut der New York Herald Tribune [1940] (S. 36); Hamburg a la Creole, Prudence Pennys Kochbuch[1939] (S. 67); Rindfleisch Mironton, Das neue Butterick-KochbuchFlora Rose [1924] (S. 266); Hackfleisch spanische Art, Mrs. Rorers neues Kochbuch, Sarah Tyson Rorer [1902] (S. 157).
~EssenTimeline
Andere Namen, unter denen das schlampige Joe-Sandwich bekannt ist (teilweise mit Variationen) sind Dynamit, Slush Burger, Yum Yums, Spoonburger oder Tavernenburger.
Unterschied zwischen Manwich und Sloppy Joes
Was ist der Unterschied zwischen einem Manwich und einem Sloppy Joe? Manwich ist eigentlich der handelsübliche schlampige Joe-Sauce aus der Dose Produziert von ConAgra Foods und Hunt's. Die Marke führte Manwich ursprünglich 1969 ein und hat seitdem die Sorten Bold, Bourbon BBQ und Thick & Chunky sowie das Original Manwich-Aroma hinzugefügt.
Ein schlampiger Joe ist Ein Sandwich mit Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch, Tomatensauce, Worcestershire-Sauce und Gewürze, traditionell serviert auf einem Hamburgerbrötchen.
🥘 Zutaten
- Gemahlener Hamburger - Ich mag es, wenn mein Hackfleisch einen höheren Fettanteil hat. Ich verwende in meinem Rezept hier ein 80/20-Schleiffutter.
- Paprika & Zwiebeln - Ich bin kein Fan des Geschmacks von grüner Paprika (von allein), Aber ich kann mir meine Sloppy Joes ohne den Geschmack der kleinen grünen Stücke nicht vorstellen. Auch Zwiebeln. Achten Sie darauf, beides zu kochen, damit Ihre potenziell wählerischen Esser die Konsistenz nicht bemerken.
- Hamburgerbrötchen - Die perfekte Art, deine schlampigen Jungs zu essen, beinhaltet immer a gutes Burgerbrötchen. Ganz gleich, ob Sie es schaffen, Ihre Sloppy-Joe-Sandwiches einzusammeln oder sich dazu entscheiden, Ihren Sloppy-Joe mit offenem Gesicht zu servieren, Sie brauchen immer noch ein Brötchen!
Sloppy Joe Sauce
- Tomatensauce - 1 Dose Tomatensauce oder a Tomatensauce-Ersatz bildet die Basis der Soße.
- Ketchup - Ketchup für den klassischen süßen Tomatengeschmack.
- Worcestersauce - Die Kombination aus Ketchup, Senf und Worcestershire-Sauce ist es, was diese schlampigen Joes so süchtig macht.
- Senf - Der Essig im Senf verleiht der Sauce eine köstliche Würze, ohne aufdringlich zu wirken.
- Brauner Zucker - Ich bevorzuge hellbraunen Zucker, aber dunkelbrauner Zucker geht auch. Bei Bedarf mehr verwenden, je nach Geschmack.
- Würze - Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Warten Sie mit der Zugabe von Salz, bis sich die Aromen von Fleisch und Soße vermischt haben, probieren Sie dann ab und passen Sie die Salzmenge nach Ihren Wünschen an.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man hausgemachte Sloppy-Joe-Sandwiches macht
Es gibt Manwich-Sauce aus der Dose muss nicht gekauft werden wenn Sie diese einfache Fleischkombination beherrschen, die im Handumdrehen in einer Pfanne zubereitet wird. Schnappen Sie sich Ihre Messutensilien, eine große Pfanne oder Bratpfanne und einen Spatel, um loszulegen.
Im Allgemeinen sollte jedes Pfund Hackfleisch ausreichen 6 Sloppy-Joe-Sandwiches.
Pro Tip:
Um eine Menschenmenge zu ernähren, teilen Sie die Anzahl der benötigten Gäste oder Sloppy Joes durch 6, um herauszufinden, wie oft das Rezept mit multipliziert werden muss.
Beispiel: Um 20 Personen zu ernähren, teilen Sie 20 durch 6 für 3⅓ Pfund Hamburger, die Sie für Ihre 20 Sloppy Joes benötigen.
Gemüse und braunes Rindfleisch anbraten
Schritt 1: Paprika und Zwiebeln anbraten. Beginnen Sie Ihre schlampigen Jungs mit einer großen, tiefen Pfanne, einem holländischen Ofen oder einer Antihaft-Pfanne. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra. Fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel und ½ gewürfelte grüne Paprika hinzu und braten Sie es an, bis es zart und duftend ist.
Schritt 2: Das Rindfleisch anbraten. Sobald Ihre Paprika und Zwiebeln den gewünschten Grad an Zartheit erreicht haben, fügen Sie 1 Pfund hinzu (453.59 Gramm) Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Anschließend das Hackfleisch in Stücke brechen ungestört ca. 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3: Lassen Sie das Fett ab. Auch hier kocht der Hamburger weiter, während er kocht kann leicht rosa sein, wenn Sie die Sauce Zutaten hinzufügen und würzen. Lassen Sie das überschüssige Fett ab.
Hausgemachte Sloppy Joe Sauce
Schritt 4: Saucenzutaten vermischen. Für 1 Pfund Hackfleisch fügen Sie 8 Unzen hinzu (226.8 Gramm) Dose Tomatensauce in die Pfanne geben. Gefolgt von ¼ Tasse (60 Gramm) Ketchup, 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce und ½ Esslöffel gelber Senf für die Saucenbasis.
Schritt 5: Saison. Fügen Sie das Sloppy-Joe-Gewürz hinzu: 1 Esslöffel hell- oder dunkelbrauner Zucker, je ½ Teelöffel Knoblauchpulver und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, dann ¼ Teelöffel Zwiebelpulver.
Köcheln & servieren
Schritt 5: Köcheln lassen. Bis zur Soße köcheln lassen verdickt sich und wird vor dem Servieren durchgeheizt. *Wenn Sie etwas Fett vergessen haben, das sich noch in Ihrer Soße befindet, entfernen Sie das Fett mit Papiertüchern von der Oberseite der Soße. Umrühren und bei Bedarf wiederholen.
Schritt 6: Zusammenstellen und servieren. Portionieren Sie die Sloppy Joes für 6 Sandwiches auf Brötchen, geröstet oder nicht. Mit einer Scheibe Käse und/oder servieren Dillgurken auf dem Sandwich.
💭 Tipps und Hinweise
- Technisch gesehen kann jedes Hackfleisch funktionieren. Wenn Sie also ein fettarmes Protein wie Hühner- oder Putenhackfleisch verwenden möchten, dann tun Sie es einfach!
- Ist Ihre Sloppy-Joe-Sauce immer noch etwas flüssig? Verwenden Sie einen Esslöffel Mehl oder Maisstärke und stellen Sie mit der gleichen Menge kaltem Wasser eine Brei her. Gut umrühren und langsam zur Sloppy-Joe-Mischung hinzufügen. Rühren Sie die Aufschlämmung gründlich in die Soße ein und wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf.
- Fühlen Sie sich frei, einen kleinen Kick hinzuzufügen. Gelegentlich mag ich einen Hauch Chilipulver, und auch rote Paprikaflocken können verwendet werden, um Ihren Sloppy Joes ein wenig „Wärme“ zu verleihen.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lagern Sie nicht verwendetes schlampiges Joe-Fleisch und Sauce in einem luftdichten Behälter. Die verbleibende schlampige Joe-Mischung wird Im Kühlschrank bis zu 3 - 4 Tage lagern.
Einfrieren
Das gekochte Rindfleisch in schlampiger Joe-Sauce ist Ideal zum Weitermachen und Einfrieren! Bewahren Sie die Sloppy-Joe-Mischung in einem luftdichten Behälter oder Beutel mit Reißverschluss 3–4 Monate lang im Gefrierschrank auf.
Aufwärmen
Tauen Sie die gefrorene schlampige Joe-Mischung über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie dann in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze bis zum Durchwärmen. Wenn Ihre schlampigen Jungs beim Wiedererhitzen zu dick sind, geben Sie jeweils einen Esslöffel Wasser hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
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📖 Rezeptkarte
Sloppy Joes
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ grosse grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 klein gelbe Zwiebel (oder weiße Zwiebel, gewürfelt)
- 1 lb Rinderhack (Ich benutze 80/20 Bodenfutter)
- 8 oz Tomatensauce (1 8 Unzen Dose)
- ¼ Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- ½ Esslöffel gelber Senf
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker oder dunkelbrauner Zucker, mehr nach Geschmack)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- 6 Hamburgerbrötchen
Anweisungen
- Eine große Bratpfanne, eine beschichtete Bratpfanne oder einen Schmortopf vorheizen 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Die Würfel dazugeben ½ große grüne Paprika und 1 kleine gelbe Zwiebel. Sautieren, bis es weich ist.
- Speichern 1 Pfund Rinderhackfleisch und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Das Hackfleisch zerteilen und weiter bräunen, bis es größtenteils gebräunt ist (Ein wenig Rosa ist in Ordnung, da das Rindfleisch weiterhin in der Sauce kocht.).
- Speichern 8 Unzen Tomatensauce, 2 Esslöffel Worcestersauce, ¼ Tasse Ketchup, ½ Esslöffel gelber Senf, 1 Esslöffel hellbrauner Zucker, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ Teelöffel Knoblauchpulver und ¼ Teelöffel Zwiebelpulver. 3–5 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch gar ist und die Soße durchgewärmt und eingedickt ist.
- Portionieren Sie die Sloppy Joes auf 6 Portionen 6 Hamburgerbrötchen, geröstet oder nicht. Mit einer Scheibe Käse und/oder Dillgurke auf dem Sandwich servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Brady Steele sagt
Wird das Fett nach dem Bräunen vom Fleisch abgelassen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Kommt darauf an. Normalerweise tue ich das nicht, je nach Fettanteil in meinem Hackfleisch. Mageres Hackfleisch muss nicht abgelassen werden, und ich gehe sogar auf 80/20 Futter, ohne das Fett abzulassen. Wenn ich das Gefühl habe, dass eine Menge Fett vorhanden ist (und auch nach Ihren Wünschen), lasse ich einen Teil des Überschusses ab. Danke für die Frage!