Sautierter Blumenkohl ist eine vielseitige und köstliche Gemüsebeilage, die sich perfekt zum Servieren mit praktisch jeder Mahlzeit eignet, die Sie zubereiten! Der Blumenkohl karamellisiert leicht, wodurch sein natürlicher nussiger Geschmack zur Geltung kommt. Es schmeckt hervorragend zu Fisch, Lamm, Schwein, Rind, Huhn und vielem mehr!
Einfach sautierter Blumenkohl
Sautierter Blumenkohl ist voller Geschmack und wird von Ihrer ganzen Familie geliebt. Als zusätzlichen Bonus können Sie diese leckere Beilage zubereiten unter 30 Minuten!
Dieses einfache Rezept kann als Basis verwendet und durch Hinzufügen verschiedener Gewürze oder Kräuter individuell angepasst werden! Blumenkohl ist dafür bekannt, dass er es aufnimmt alle Aromen jeglicher Zutaten, damit Sie etwas Neues ausprobieren oder das verwenden können, was Ihre Familie bereits liebt.
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🥘 Zutaten für sautierten Blumenkohl
Schnapp dir einen Kopf von frischer Blumenkohl und machen Sie sich bereit, diese vegetarische Beilage im Handumdrehen zuzubereiten! Sie brauchen vielleicht etwas frische Petersilie und Parmesankäse, aber der Rest sind alle Grundnahrungsmittel der Speisekammer!
- Blumenkohl - 1 mittelgroßer Kopf frischer Blumenkohl, gewaschen und in Röschen geschnitten.
- Wasser - 1 Esslöffel Wasser, um den Blumenkohl zu dämpfen.
- Speiseöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVO) oder Ihr bevorzugtes Speiseöl.
- Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (eine Knoblauchzehe).
- Würze - je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer (schmecken).
- Butter - 2 Esslöffel Butter (oder ein Butterersatz).
- Parmesan Käse - 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse.
- Petersilie (optional) - 1 Esslöffel frische, gehackte Petersilie (oder so einer Petersilienersatz) als optionale Garnitur.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Blumenkohl sautiert
Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten, dass es ein neuer Favorit werden wird! Alles, was Sie brauchen, um loszulegen, ist eine mikrowellengeeignete Schüssel oder Ihr Lieblingsdampfgarer und eine Pfanne würzen und anbraten der Blumenkohl! Es ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich!
Dieses vegetarische Beilagenrezept ergibt ungefähr 6 Portionen (oder 4 herzhafte Portionen).
- Bereiten. Waschen Sie zuerst den mittelgroßen Kopf des frischen Blumenkohls und schneiden Sie ihn in mundgerechte Röschen.
- Dampf. Den Blumenkohl mit 1 Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit einem Teller oder einem mikrowellenfesten Deckel abdecken und 4 Minuten lang oder so lange in der Mikrowelle erhitzen gerade fast zart. Abgießen und beiseite stellen.
- Anbraten. Als nächstes erhitzen Sie eine Pfanne mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald er heiß ist, den Blumenkohl und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Mit je ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer würzen (beim Servieren mehr nach Geschmack hinzufügen).
- Koch. Lassen Sie den Blumenkohl 3-4 Minuten ungestört garen, damit der Boden schön gebräunt wird. Dann, vorsichtig umrühren und noch ein bis zwei Minuten kochen lassen.
- Dienen. 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Streuen Sie die 2 Esslöffel (oder mehr, bis zu ¼ Tasse) Parmesankäse und optional einen Esslöffel gehackte frische Petersilie darüber geben und servieren.
Sautierter Blumenkohl passt gut zu fast allem fleischig Abendessen! Probieren Sie es mit meinem gebackenen Hähnchenschenkel ohne Knochen or gebratenes Cowboy-Ribeye-Steak. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Ich empfehle nicht, gefrorenen Blumenkohl zu verwenden um sautierten Blumenkohl zuzubereiten, da dies zu matschigem Blumenkohl führt. Stattdessen könntest du eine Tüte vorgewaschenen und getrimmten Blumenkohl verwenden. Sie benötigen 3-4 Tassen Blumenkohlröschen.
- Der Blumenkohl kann auf beliebige Weise gedämpft werden (Die Mikrowelle ist einfach am schnellsten). Ein paar Minuten in einem Dampfkorb funktionieren genauso gut!
- Vermeiden Sie ein Überkochen des Blumenkohls in der Mikrowelle, oder es kann matschig werden, wenn es sautiert wird. Beginnen Sie mit nur 4 Minuten und verwenden Sie dann eine Gabel, um die Zartheit zu überprüfen. Es sollte knusprig-zart sein, nicht ganz weich.
- Hier können Sie mit den Gewürzen spielen. Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver oder italienische Gewürze wären alle köstlich!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald der übrig gebliebene sautierte Blumenkohl abgekühlt ist, gib ihn in einen luftdichten Behälter und kühle ihn für bis zu 4 Tage.
Übertragen Sie zum Einfrieren Ihre vollständig abgekühlt sautierten Blumenkohl in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel geben. Bis zu 3 Monate einfrieren.
Sautierter Blumenkohl aufwärmen
Das einfachste Weg, zum Aufwärmen von sautiertem Blumenkohl in der Mikrowelle. Erhitzen Sie den Blumenkohl 1 Minute lang bei hoher Leistung, dann in 30-Sekunden-Schritten, bis er zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist.
Sie können es auch im Ofen bei 300 aufwärmen°F (150 ° C) für 10 Minuten oder gib es in eine Pfanne zurück bei mittlerer Hitze und kochen, bis es warm ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja, natürlich. Sie können es einfrieren und bis zu 3 Monate lagern. Sie sollten es über Nacht auftauen und dann entweder in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen!
Sie können diesen Schritt ganz überspringen, aber Sie müssen trotzdem die Arbeit erledigen, um die Röschen weich und zart zu machen, indem Sie sie in der Pfanne kochen. Diese Methode funktioniert genauso, verlängert aber Ihre Zeit in der Küche!
Die beiden häufigsten Ursachen dafür, dass Ihr Blumenkohl durchweicht, sind eine überfüllte Pfanne und die Verwendung von zu viel Öl beim Kochen. Ich empfehle, zwischen den Blüten etwas Platz zu lassen und nur genug Öl für eine leichte Beschichtung zu verwenden, um Ihre Blüten zart zu halten.
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📖 Rezeptkarte
Sautierter Blumenkohl
Zutaten
- 1 mittlerer Kopf Blumenkohl
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- 1 Esslöffel frische Petersilie (optional, garnieren)
Anweisungen
- Den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen schneiden.
- Den Blumenkohl mit 1 Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit einem Teller oder einem mikrowellengeeigneten Deckel abdecken und 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie fast weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, den Blumenkohl und den Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz & Pfeffer würzen.
- Den Blumenkohl 3-4 Minuten ungestört garen lassen, damit der Boden schön gebräunt wird. Dann vorsichtig umrühren und noch ein bis zwei Minuten kochen lassen.
- Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Parmesankäse und optional Petersilie darüber streuen und servieren.
Notizen
- Ich empfehle nicht, gefrorenen Blumenkohl zu verwenden, um sautierten Blumenkohl zuzubereiten, da er dazu neigt, matschig zu werden. Stattdessen könntest du eine Tüte vorgewaschenen und getrimmten Blumenkohl verwenden. Sie benötigen 3-4 Tassen Blumenkohlröschen.
- Der Blumenkohl kann auf beliebige Weise gedämpft werden (Die Mikrowelle ist einfach am schnellsten). Ein paar Minuten in einem Dampfkorb funktionieren genauso gut!
- Versuchen Sie, den Blumenkohl in der Mikrowelle nicht zu lange zu garen, sonst kann er beim Braten matschig werden. Beginnen Sie mit nur 4 Minuten und verwenden Sie dann eine Gabel, um die Zartheit zu überprüfen. Es sollte knusprig-zart sein, nicht ganz weich.
- Hier kann man durchaus mit den Gewürzen spielen. Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver oder italienische Gewürze wären alle köstlich!
- Zur Aufbewahrung: Sobald Ihr übrig gebliebener sautierter Blumenkohl abgekühlt ist, geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn bis zu 4 Tage lang.
- Einfrieren: Übertragen Sie Ihren vollständig abgekühlten sautierten Blumenkohl in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel. Bis zu 3 Monate einfrieren.
- Aufwärmen: Am einfachsten lässt sich sautierter Blumenkohl in der Mikrowelle aufwärmen. Erhitzen Sie den Blumenkohl 1 Minute lang bei hoher Leistung, dann in 30-Sekunden-Schritten, bis er zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist. Sie können es auch im Ofen bei 300 aufwärmen°F (150 ° C) für 10 Minuten oder geben Sie es bei mittlerer Hitze in eine Pfanne zurück und kochen Sie, bis es warm ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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