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Sautierter Blumenkohl
Sautierter Blumenkohl ist eine vielseitige und köstliche Gemüsebeilage, die sich perfekt zum Servieren mit praktisch jeder Mahlzeit eignet, die Sie zubereiten! Der Blumenkohl karamellisiert leicht, wodurch sein natürlicher nussiger Geschmack zur Geltung kommt. Es schmeckt hervorragend zu Fisch, Lamm, Schwein, Rind, Huhn und vielem mehr!
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Anweisungen
Den Blumenkohl waschen und in mundgerechte Röschen schneiden.
Den Blumenkohl mit 1 Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit einem Teller oder einem mikrowellengeeigneten Deckel abdecken und 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie fast weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Eine Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, den Blumenkohl und den Knoblauch in die Pfanne geben. Mit Salz & Pfeffer würzen.
Den Blumenkohl 3-4 Minuten ungestört garen lassen, damit der Boden schön gebräunt wird. Dann vorsichtig umrühren und noch ein bis zwei Minuten kochen lassen.
Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Parmesankäse und optional Petersilie darüber streuen und servieren.
Notizen
Ich empfehle nicht, gefrorenen Blumenkohl zu verwenden, um sautierten Blumenkohl zuzubereiten, da er dazu neigt, matschig zu werden. Stattdessen könntest du eine Tüte vorgewaschenen und getrimmten Blumenkohl verwenden. Sie benötigen 3-4 Tassen Blumenkohlröschen.
Der Blumenkohl kann auf beliebige Weise gedämpft werden (Die Mikrowelle ist einfach am schnellsten). Ein paar Minuten in einem Dampfkorb funktionieren genauso gut!
Versuchen Sie, den Blumenkohl in der Mikrowelle nicht zu lange zu garen, sonst kann er beim Braten matschig werden. Beginnen Sie mit nur 4 Minuten und verwenden Sie dann eine Gabel, um die Zartheit zu überprüfen. Es sollte knusprig-zart sein, nicht ganz weich.
Hier kann man durchaus mit den Gewürzen spielen. Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver oder italienische Gewürze wären alle köstlich!
Zur Aufbewahrung: Sobald Ihr übrig gebliebener sautierter Blumenkohl abgekühlt ist, geben Sie ihn in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn bis zu 4 Tage lang.
Einfrieren: Übertragen Sie Ihren vollständig abgekühlten sautierten Blumenkohl in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel. Bis zu 3 Monate einfrieren.
Aufwärmen: Am einfachsten lässt sich sautierter Blumenkohl in der Mikrowelle aufwärmen. Erhitzen Sie den Blumenkohl 1 Minute lang bei hoher Leistung, dann in 30-Sekunden-Schritten, bis er zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist. Sie können es auch im Ofen bei 300 aufwärmen°F (150 ° C) für 10 Minuten oder geben Sie es bei mittlerer Hitze in eine Pfanne zurück und kochen Sie, bis es warm ist.
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