Brokkoli und Käse ist eine schnelle und leckere Beilage, die zwei beliebte und erstaunliche Geschmacksrichtungen miteinander verbindet! Die Käsesauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch so gut, dass selbst die wählerischsten Esser sie probieren wollen! Es ist warm, käsig und in nur 15 Minuten fertig.
Schnelles Brokkoli-Käse-Rezept
Käse macht alles besser, oder? Nun, diese leckere geschmolzene Käsesauce nimmt Ihren Standard-Brokkoli und erhebt ihn zu einem extra leckere Beilage dass es allen Spaß machen wird!
Ganz zu schweigen davon, dass das Hinzufügen einer reichhaltigen Käsesauce eine großartige Möglichkeit ist, die Kinder dazu zu bringen, Brokkoli auszuprobieren. Und das Hinzufügen des Käses nimmt die gesundheitlichen Vorteile des Brokkolis nicht weg, also ist es immer noch so absolut nahrhaft!
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🥘 Zutaten für Brokkoli und Käse
Für diese einfache Seite brauchst du nur etwas Brokkoli, Käse, Milch, Maisstärke und einige Gewürze. Ich empfehle eigenen Käse reiben da es besser schmilzt als abgepackter geriebener Käse!
- Brokkoli - 4 Tassen Brokkoli plus Wasser zum Dämpfen. Ich habe frischen Brokkoli verwendet, aber du könntest dieses Rezept auch ganz einfach mit gefrorenem Brokkoli zubereiten!
- Vollmilch - 1 Tasse Vollmilch (oder halb und halb oder schwere Sahne).
- Maisstärke - 1 Esslöffel Maisstärke oder a Ersatz für Maisstärke.
- Knoblauchpulver - ¼ Teelöffel Knoblauchpulver.
- Salz Pfeffer - ⅛ Teelöffel Salz und Pfeffer (schmecken).
- Cheddar-Käse - 1 Tasse frisch geriebener Cheddar-Käse.
- Parmesan Käse - 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse.
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🔪 Wie man Brokkoli und Käse auf dem Herd zubereitet
Dieses Gericht ist so einfach, man muss es einfach Brokkoli dämpfen und dann die Soße machen! Du brauchst einen Topf, eine Käsereibe und einen Schneebesen.
Dieses Rezept macht genug Brokkoli und Käse für Serving 4.
- Brokkoli kochen. 4 Tassen Brokkoli waschen und putzen, dann die Röschen in eines der folgenden legen:
1) Ein mikrowellengeeignetes Gericht mit ¼ Tasse kaltem Wasser. Abdecken und in der Mikrowelle dämpfen, bis die Gabel weich ist, etwa 6-8 Minuten.
2) Ein Kochtopf mit einem Dampfkorbeinsatz und 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, um zu köcheln und zu dämpfen, etwa 5-6 Minuten.
3) Eine Pfanne mit 1 Tasse Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kochen Sie für ungefähr 4-5 Minuten oder bis die Gabel weich ist. - Abtropfen. Sobald der Brokkoli gar ist, nimm ihn von der Hitze und gieße das Wasser nach Bedarf ab. Zudecken und warm halten während die Soße fertig ist.
- Verdicken. 1 Tasse Vollmilch und 1 Esslöffel Maisstärke in einen Topf geben und verquirlen. Hitze bei mittlere, gelegentlich wischen, bis eingedickt.
- Schmelzen Sie den Käse. Vom Herd nehmen und die Gewürze einrühren (¼ Teelöffel Knoblauchpulver und ⅛ Teelöffel von beidem Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer), dann fügen Sie 1 Tasse Cheddar und 2 Esslöffel Parmesankäse hinzu. Rühren, bis es geschmolzen ist.
- Dienen. Sofort über dem Brokkoli servieren.
Servieren Sie Ihren Brokkoli und Käse zusammen mit etwas Reis, gebackene Cheeseburgerbezeichnet, oder Herdplatte Hackbraten! Kombinieren Sie es mit einigen anderen Lieblingsseiten Ihres Kindes, wie z gelbe Kartoffelpüree or Zuckermais! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Sie benötigen Wasser zum Dämpfen des Brokkolis, von ¼ Tasse zum Dämpfen in der Mikrowelle bis 1 Tasse zum Dämpfen im Korb auf dem Herd.
- Ich ziehe es vor, den gekochten Brokkoli zu werfen in der Käsesauce für eine gleichmäßige Beschichtung. Optional kann beim Servieren zusätzlich geriebener Käse über den Brokkoli mit Käse gestreut werden.
- Sie können die Gewürze leicht mischen nach Ihrem Geschmack. Ich füge gerne welche hinzu cajun Gewürz für einen Kick!
- Für eine würzigere und cremigere Sauce, mischen Sie ¼ Tasse Sauerrahm ein, nachdem der Käse geschmolzen ist.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übertragen Sie die abgekühlten Reste in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter und kühlen Sie sie bis zu 3-4 Tage. Ich schlage nicht vor, den gekochten Brokkoli und Käse einzufrieren, da die Sauce dem Einfrieren nicht gut standhält und sich trennen wird.
Brokkoli und Käse aufwärmen
Zugedeckt mit einem feuchten Papiertuch in der Mikrowelle erhitzen. Verwenden Sie kurze 30-Sekunden-Schritte bei hoher Leistung und rühren Sie zwischendurch um, bis es zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist. Alternativ können Sie den Brokkoli und den Käse wieder in einen Topf geben mittlere bis niedrige Hitze kochen, bis es durchgeheizt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Brokkoli lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Es kann gekocht, gedämpft, gebraten, gebraten oder sautiert werden. Für dieses Rezept Ich empfehle es zu dämpfen. Verwenden Sie jedoch die Methode, die für Sie am besten funktioniert!
Cheddar, Fontina, Havarti und Greyerzer sind alle Käsesorten, die schmelzen richtig gut! Ich verwende Cheddar in diesem Rezept, aber Sie können es leicht durch eine andere Käsesorte ersetzen. Für weitere Informationen habe ich einen ganzen Beitrag über die beste Käse zum Schmelzen!
Wenn Sie zu heiß kochen, könnte sich das Wasser vom Käse trennen und das Protein zum Absterben bringen zu Quark werden. Wenn Sie bemerken, dass Ihre Sauce klumpig aussieht, nehmen Sie sie von der Hitze, fügen Sie ein paar Tropfen Milch hinzu und schlagen Sie dann schnell für etwa 10 Sekunden.
🥦 Einfache Gemüsebeilagen
- Gebackener Blumenkohl mit Käse - Wenn Sie Blumenkohl bevorzugen, probieren Sie diese Blumenkohl-Käse-Beilage!
- Babykartoffeln aus der Heißluftfritteuse - Mundgerechte Kartoffeln sind außen knusprig und innen fluffig!
- Gebackener Butterblumenkürbis - Eine süße und herzhafte Beilage, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist!
- pürierte Süßkartoffeln - Ein einfaches und schnelles Rezept, um Süßkartoffeln zu genießen!
- Gebratener gelber Kürbis - Gelbe Kürbisscheiben werden mit Olivenöl, Käse und Gewürzen beträufelt, bevor sie im Ofen gebacken werden!
- Sautierte grüne Bohnen - Grüne Bohnen werden mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver sautiert, bis sie weich sind!
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📋 Rezept
Brokkoli und Käse
Zutaten
- 4 Tassen Brokkoli (plus Wasser zum Dämpfen)
- 1 Tasse Vollmilch (oder halb und halb oder schwere Sahne)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ⅛ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
Anweisungen
- Den Brokkoli waschen und putzen, dann die Röschen in eines der folgenden legen:1) Ein mikrowellengeeignetes Geschirr mit ¼ Tasse kaltem Wasser. Abdecken und in der Mikrowelle dämpfen, bis die Gabel weich ist, etwa 6-8 Minuten.2) Einen Topf mit einem Dampfkorbeinsatz und 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, um zu köcheln und zu dämpfen, etwa 5-6 Minuten.3) Eine Pfanne mit 1 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen. Kochen Sie für ungefähr 4-5 Minuten oder bis die Gabel weich ist.4 Tassen Brokkoli
- Sobald der Brokkoli gar ist, vom Herd nehmen und Wasser nach Bedarf abgießen. Abdecken und warm halten, während die Sauce fertig ist.
- Milch und Maisstärke in einen Topf geben und verquirlen. Auf mittlerer Stufe erhitzen und dabei gelegentlich umrühren, bis sie eingedickt ist.1 Tasse Vollmilch, 1 Esslöffel Speisestärke
- Vom Herd nehmen und die Gewürze einrühren (Knoblauchpulver, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer) fügen Sie dann den Cheddar und den Parmesankäse hinzu. Rühren, bis es geschmolzen ist.¼ Teelöffel Knoblauchpulver, je ⅛ Teelöffel, Salz & Pfeffer, 1 Tasse Cheddar-Käse, 2 Esslöffel Parmesankäse
- Sofort über dem Brokkoli servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Sie benötigen Wasser zum Dämpfen des Brokkolis, von ¼ Tasse zum Dämpfen in der Mikrowelle bis 1 Tasse zum Dämpfen im Korb auf dem Herd.
- Ich ziehe es vor, den gekochten Brokkoli für eine gleichmäßige Beschichtung in die Käsesauce zu werfen. Optional kann beim Servieren zusätzlich geriebener Käse über den Brokkoli mit Käse gestreut werden.
- Sie können die Gewürze ganz einfach nach Ihrem Geschmack mischen. Ich füge gerne welche hinzu cajun Gewürz für einen Kick!
- Mischen Sie für eine würzigere und cremigere Sauce ¼ Tasse saure Sahne unter, nachdem der Käse geschmolzen ist.
- Zur Aufbewahrung: Übertragen Sie die abgekühlten Reste in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter und kühlen Sie sie bis zu 3-4 Tage. Ich schlage nicht vor, den gekochten Brokkoli und Käse einzufrieren, da die Sauce dem Einfrieren nicht gut standhält und sich trennen wird.
- Zum Aufwärmen: Mit einem feuchten Papiertuch bedeckt in der Mikrowelle erhitzen. Verwenden Sie kurze 30-Sekunden-Schritte bei hoher Leistung und rühren Sie zwischendurch um, bis es zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist. Alternativ können Sie den Brokkoli und den Käse bei mittlerer Hitze in einen Topf geben, um sie zu kochen, bis sie durchgewärmt sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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