Dieser Familienlieblingswurst Hash Brown Frühstücksauflauf ist voller herzhafter Wurst, Rösti, Käse und proteinreiche Eier! Es ist sicher Ihr neues Lieblingsgericht, wenn Sie Frühstück oder Brunch servieren! Sie werden es lieben, wie einfach dieser Auflauf ist und wie schnell er verschwindet!
Dieser käsige Würstchen-Hash-Braun-Frühstücksauflauf ist das einfache, aber sättigende Frühstück, das Ihnen am Morgen gefehlt hat!
Was ist besser als herzhafte Wurst, knusprige Rösti und schmelzende Eier mit Käse am Morgen? Wenn Sie alle zusammen mischen!
Dieser leckere Rösti und Bratwurstauflauf kombiniert deine Lieblingsfrühstücksaromen um einen fluffigen, leckeren Auflauf zuzubereiten, dem niemand widerstehen kann.
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Dieser Auflauf ist das perfekte Gericht, wenn Sie eine Gruppe füttern müssen! Es schneidet schön und ist voller käsiger Güte die von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt werden.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Supereinfach! Dieses Rezept ist schnell zusammen werfen, dann schieben Sie es einfach in den Ofen und warten Sie, bis es gebacken ist!
So lecker! Die klassischen Frühstücksaromen vereinen sich zu einem ein herzhafter und sättigender Auflauf Sie werden regelmäßig peitschen wollen!
Es ist anpassungsfähig! Sie haben keine Wurst? Probieren Sie knusprigen Speck! Machen Sie es vegetarisch, indem Sie das Fleisch im Austausch für einige Ihrer Lieblingsgemüse weglassen. Dieser Auflauf ist so flexibel wie sie kommen!
🥘 Zutaten
Dieses Rezept erfordert ein paar Grundnahrungsmittel zum Frühstück und ist sehr verzeihend, wenn Sie Ersetzungen vornehmen müssen. Du musst vielleicht etwas Würstchen und Rösti aus dem Supermarkt holen - aber die meisten Zutaten sind Dinge, die du wahrscheinlich auf Lager hast in deinem Kühlschrank!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
- 8 große Eier- Eier sind das Fundament dieses Auflaufs und halten alles zusammen! Verwenden Sie Eier mit Raumtemperatur, um eine Verlängerung der Garzeit zu vermeiden. Kalte Eier brauchen länger zum Kochen!
- Würze- Salz und Pfeffer nach Belieben, aber denk dran die Wurst ist auch salzig (also übertreib es nicht!) Knoblauchpulver und Zwiebelpulver ergänzen die anderen Zutaten und verleihen dem Geschmack der Eier Tiefe.
- 1 Pfund Wurst- Schweinswurst wird in Döbeln verkauft und kommt rein viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Der ursprüngliche Geschmack ist klassisch, aber die Geschmacksrichtungen scharf und Salbei sind genauso köstlich!
- 20 Unzen Hash Browns- Knusprige, knusprige Rösti sind das Highlight dieses Auflaufs! Das kann man machen mit frische Rösti oder aufgetaute gefrorene Rösti, was immer Sie zur Hand haben!
- 1 ⅓ Tassen Milch- Milch macht die Eier aus weniger dicht und noch flauschiger!
- 2 Tassen Cheddar-Käse- Ein mittelscharfer Cheddar ist mein Käse der Wahl. Die Die Schärfe des Cheddar-Käses ergänzt den herzhaften Geschmack der Wurst wirklich, und es schmilzt wunderbar! Dieses Rezept schmeckt jedoch wahrscheinlich gut mit Ihrem Lieblingskäse oder was auch immer Sie in Ihrem Kühlschrank haben.
- Paprika und/oder Zwiebeln (optional)- Verleihen Sie Ihrem Auflauf eine leckere westliche Note, indem Sie Paprika und Zwiebeln hinzufügen! Die Paprika und Zwiebeln geben diesem Frühstücksauflauf a Steigerung von Geschmack und Textur, plus ein Hauch von Farbe von der Paprika.
🔪 Anleitung
Dieser würzige Frühstücksauflauf mit Würstchen und Rösti reicht für nur 15 Minuten Vorbereitung bevor Sie einen Timer einstellen und im Ofen vergessen können! Es sind keine speziellen Werkzeuge oder Fähigkeiten erforderlich, dieses Rezept ist ideal für Anfänger!
Würstchen anbraten & Eier mischen
- Prep. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350℉ vor (175 ℃) und leicht einfetten oder einsprühen 9x13 Backform mit Antihaft-Kochspray.
- Die Wurst anbraten. Während Ihr Backofen vorheizt, braun und zerbröckeln 1 Pfund Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und das Fett abtropfen lassen.
- Machen Sie die Ei-Mischung. Als nächstes in einer mittelgroßen Rührschüssel kombiniere die 8 großen Eier, 1 ⅓ Tassen Milch und Gewürze (1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver und ¼ Teelöffel Zwiebelpulver).
Den Auflauf schichten
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- Machen Sie den Auflauf. In Ihrer gefetteten Auflaufform die 20 Unzen Rösti, 1 Pfund gekochte Wurst, optionale Zutaten (rote oder grüne Paprika und/oder Zwiebeln), und 1½ Tassen Cheddar-Käse, dann die Eimischung darüber gießen. Mischen, um die Zutaten zu kombinieren, falls gewünscht, dann mit der restlichen ½ Tasse geriebenem Käse belegen.
- Backen und servieren. Den Auflauf auf die mittlere Schiene stellen und bei . backen 350 ℉ (175 ℃) für 55-60 Minuten, oder bis das Ei bis zur Mitte durchgegart ist. Sofort servieren, wenn Sie fertig sind.
Dieser köstliche Rösti-Frühstücksauflauf macht alleine eine sättigende Mahlzeit! Sie müssen keine Beilagen zubereiten, Sie können dieses herzhafte Frühstück so genießen, wie es ist!
Wenn Sie nach etwas Süßem suchen, um die herzhaften Aromen dieses Auflaufs zu ergänzen, ist mein Rezept für klassische Zimtschnecken wird sicher beeindrucken! Es ist perfekt für ein Urlaubstreffen (oder ein typischer Sonntagmorgen)! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Um Eier schnell auf Zimmertemperatur zu bringen, stellen Sie sie hinein eine Schüssel mit warmem Wasser für 5 Minuten.
- Wenn Sie optional Paprika oder Zwiebeln hinzufügen möchten und diese weich werden sollen, braten Sie sie mit der Wurst an, während sie braun wird.
- Falls du keine zerkleinerten Rösti zur Hand hast, ich habe dieses Rezept auch mit probiert gefrorene Tater Tots und fand es genauso lecker. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor Sie Ihren Auflauf zubereiten!
- Wenn Sie eine größere Tüte Rösti haben und diese aufbrauchen möchten, Dieses Rezept kann 32 Unzen (2 Pfund) Rösti aufnehmen.
- Müssen Sie eine Menschenmenge füttern? Versuchen Sie es mit 10 großen Eiern oder 2 Pfund Wurst um mehr Gäste zu ernähren.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie nicht für eine Gruppe kochen, empfiehlt sich das Einfrieren, da dieser Auflauf satte 10 Portionen ergibt. Wenn Sie jedoch Reste haben, können Sie diese in einem luftdicht verschlossen im Kühlschrank für 4 bis 5 Tage bevor Sie sie werfen sollten.
Dieser Auflauf kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden für 2-3 Monate wenn fest mit Plastikfolie umwickelt und in einen luftdichten Behälter gelegt. Portionieren Sie einzelne Portionen und tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, um ein fertiges Frühstück zu erhalten, das Sie morgens aufwärmen können!
Aufwärmen von Wurst Hash Brown Frühstücksauflauf
Einzelne Portionen können 1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzt werden oder bis sie vollständig erhitzt sind. Wenn Sie den gesamten Auflauf erhitzen, decken Sie ihn mit Folie ab, um ihn feucht zu halten, und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Backofen bei 350℉ (175 ℃) für 20 bis 30 Minuten (nur bis durchgewärmt).
Um gefrorene Reste wieder aufzuwärmen, den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen vor dem Erhitzen.
🥞 Andere tolle Frühstücksrezepte
❓Häufig gestellte Fragen
Es ist zwar nicht zwingend notwendig, die Wurst vorher anzubraten, aber ich hoch empfiehl es. Indem Sie die Wurst in einer Pfanne anbraten, bevor Sie sie in den Auflauf geben, überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen. Das bedeutet mehr Geschmack und weniger Fett!
Wenn Sie die Wurst nicht anbräunen, überprüfen Sie, ob sie nach der angegebenen Garzeit durchgegart ist und garen Sie sie ggf. länger.
Kein Problem! Wenn Sie einen extra Crunch in Ihrem Auflauf mögen, bräunen Sie die Rösti, bevor Sie die Zutaten schichten. Dies kann in einer Pfanne erfolgen, aber ich bevorzuge es, die Rösti in eine gefettete Auflaufform zu geben. Backe sie ein im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten bevor Sie die restlichen Zutaten schichten.
Jawohl! Stellen Sie Ihren Auflauf wie beschrieben in die Auflaufform und decken Sie ihn dann fest mit Plastikfolie ab. Der ungebackene Auflauf wird im Kühlschrank bis zu 3 Tage gut aufbewahren. Wenn Sie gefrorene Rösti verwenden, stellen Sie sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, oder Sie riskieren, Ihren Auflauf zu verwässern!
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📖 Rezeptkarte
Wurst Hash Brown Frühstücksauflauf
Zutaten
- 1 lb Wurst (gekocht, zerbröselt, abgetropft)
- 8 grosse Eiermixtur (Zimmertemperatur)
- 1 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- 20 oz Rösti (frisch oder aufgetaut)
- 2 Tassen Cheddar-Käse (gerieben - ½ Tasse zum Bestreichen des Auflaufs reservieren)
- ½ klein gelbe Zwiebel (optional, gewürfelt)
- ½ grosse rote Paprika (optional, gewürfelt)
- ½ grosse grüne Paprika (optional, gewürfelt)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und eine 9x13 Auflaufform leicht einfetten oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Die Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und zerbröseln, dann das Fett abtropfen lassen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, Milch und Gewürze vermischen (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver).
- Rösti, Brühwurst, optionale Zutaten schichten (rote oder grüne Paprika und/oder Zwiebeln) plus 1 ½ Tassen geriebener Cheddar-Käse dann die Ei-Mischung über die Zutaten gießen. Nach Belieben mischen, dann mit der restlichen ½ Tasse geriebenem Käse belegen.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 55-60 Minuten oder bis das Ei in der Mitte vollständig gekocht ist. *Die Garzeiten können länger sein, wenn Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen oder Ihre Rösti nicht vollständig aufgetaut sind.
Notizen
- Wenn Sie die optionale Zwiebel, die rote Paprika und/oder die grüne Paprika hinzufügen möchten und diese weich werden sollen, braten Sie sie mit der bräunenden Wurst an.
- Verwenden Sie frische Hashbrowns der Marke Simply Potatoes, die in 20-Unzen-Paketen verkauft werden, oder gefrorene Hashbrowns, die vollständig aufgetaut sind.
- Die Menge an Rösti kann bis zu 2 Pfund oder 32 Unzen Rösti aufnehmen.
- Möchten Sie mehr Ei oder Wurst hinzufügen? Versuchen Sie 10 Eier oder 2 Pfund Wurst, um mehr Menschen zu ernähren!
- Verwenden Sie Frühstückswurst aus Schweinefleisch, die in Döbeln verkauft wird – je nachdem, welche Geschmacksrichtung Sie am meisten mögen. Die regulären, Salbei- und scharfen Geschmacksrichtungen sind alle sehr lecker.
- Sie können die Zutaten schichten und mit Eiern belegen oder alles miteinander vermischen und dann in Ihre Auflaufform geben.
- Der hashbraune Frühstücksauflauf kann nach der Montage gekühlt oder eingefroren werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Nancy Drew sagt
Ich habe das noch nicht gemacht, aber wäre es besser, wenn man es am Vortag macht und die Eiermischung erst kurz vor dem Backen hinzufügt?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, das würde funktionieren! Danke der Nachfrage 🙂
Missy B sagt
Was gibt es nicht zu mögen? Dies ist ein sehr einfaches, wohlschmeckendes Frühstücks-/Brunch-Rezept mit alltäglichen Zutaten, dessen Zubereitung und Zusammenstellung kein Aufwand ist. Mir gefällt, dass es im Voraus zubereitet werden kann, was eine echte Zeitersparnis darstellt. Ich finde es toll, dass Sie Tipps und Hinweise des Küchenchefs für knusprige Rösti und andere Ideen hinzugefügt haben, um den Auflauf noch perfekter zu machen. Danke schön.
MarlynS sagt
Brauchte mehr Würze. Ich habe 2 TL hinzugefügt. Dijon-Senf, 2 7.0 oz. Dosen milde grüne Chilis, 1 EL. Franks scharfe Soße. Jede scharfe Soße reicht aus. Ich denke auch darüber nach, dass ich das nächste Mal, wenn ich das mache, die Rösti kochen und knusprig machen werde, bevor ich sie in die Auflaufform lege. Dieser Frühstücksauflauf ist ein Gewinner. Einfach am Tag oder Abend vor dem geplanten Backen zusammenzustellen und zu servieren, sodass Sie Zeit haben, die passenden Blaubeer-Scones zuzubereiten.
Amelia sagt
FANTASTISCHES Rezept und Liebe meiner Familie für jedes Treffen am frühen Morgen!
Chasity sagt
Wie lange muss ich backen, wenn ich das Rezept verdoppele oder verdreifache?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das variiert je nach Backform. Ich würde mit mindestens 30 zusätzlichen Minuten pro Backform beginnen (mehr als 30 Minuten für das Doppelte und mehr als 1 Stunde für das Dreifache). Am wichtigsten ist es, zu prüfen, wie gut die Mitte des Auflaufs durchgegart ist. Sobald Ihre Eier vollständig durchgebacken sind, ist es fertig. Danke für die Frage!
Sand- sagt
Jeder hat es in der Kirche geliebt! Ich habe es abgedeckt bei 375 °C eine Stunde lang im kalten Ofen gebacken. Perfekt!
Linda Watt sagt
Sorry, aber nicht so gut wie ich dachte. Es brauchte etwas anderes. Vielleicht war der Knoblauch keine sehr gute Wahl.
Volker sagt
Ich habe eine Menge geschnittenen Schinken, den ich gerade im Angebot hatte. Kann ich den auch mit der Wurst hinzufügen? Ich habe auch gesehen, dass du Tater Tots benutzt hast. Würden Kartoffeln O'Brien funktionieren? Es sind kleinere Kartoffelstücke als die Knirpse und es sind bereits Zwiebeln und Paprika drin. Vielen Dank!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja definitiv! Ich verwende immer das, was ich zur Hand habe, und das sind beides großartige Substitutionen/Ergänzungen!
Joan sagt
Wie viel kostet ein Recioe?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nach Angaben des Rezeptkarte, das reicht für 10 Personen. Sie sind auch ziemlich sättigende Portionen!
Kim Smith sagt
An Geschmack mangelt es hier nicht! Die Familie mag diesen Frühstücksauflauf sehr, außerdem war er einfach zuzubereiten und die Anweisungen waren sehr klar.
Kristi sagt
Köstlich! Ich würde empfehlen, es die ersten 30 bis 40 Minuten mit Alufolie bedeckt zu backen und dann für den Rest der Zeit aufzudecken. Andernfalls neigt die Oberseite dazu, sehr dunkel und zäh zu werden.
Anonym sagt
Danke für die Vorwarnung!
Amandas sagt
Erstaunliches Rezept. So einfach zu machen, vielen Dank! Es war so ein großer Erfolg und ich hatte sogar einige Reste. Yum!!
Christina Akors sagt
Ausgezeichnetes Frühstück für meine Familie