Dieser Avocado-Eierauflauf (Frühstücksauflauf) ist ein köstlicher und gesunder Start in den Tag! Was auch immer Sie gerne darauf stapeln, es ist ein schnelles und einfaches Frühstück mit großartigen Aromen!
Bleib so lecker Frühstück Wählen Sie so gesund wie Sie möchten oder nicht und genießen Sie den butterartigen Geschmack frischer Avocados mit einem gebackenen Eierkern und einer bunten Auswahl an Toppings wie wir. Dies ist ein Hauptfrühstück hier zu Hause, da es nur minimalen Aufwand gibt, um ein gesünderes Frühstück für alle zu servieren.
Wer hätte jemals gedacht, dass das Backen einer Avocado so großartig werden könnte?! Diese wundervolle butterweiche Avocado-Textur, die der beste Teil von Avocados ist, wird beim Backen noch besser!
Eines der Dinge, die ich an diesem supereinfachen Rezept liebe, ist, dass selbst Ihre festen, nicht ganz reifen Avocados wunderschön ausfallen. Einmal gebacken, erhalten die Avocados, die zu schwer zu genießen waren, die gleiche reichhaltige Butter-Avocado-Perfektion einer reifen Avocado.
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❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Anpassbare. Die Beläge auf Ihren gebackenen Avocados können an jeden individuellen Geschmack angepasst werden (Ein großes Plus, wenn Sie ein paar wählerischere Esser im Haus haben!).
Gesunde Option - Avocados liefern die Vitamine C, K, E und B6. Auch reich an Riboflavin, Niacin, Magnesium und Kalium.
Einfach für eine Menschenmenge zu machen. Sie können viele dieser Frühstücke/Brunchs gleichzeitig in den Ofen schieben.
🥘 Zutaten
- Avocados - Ich bevorzuge den größeren Hass-Typ, aber die kleineren funktionieren auch.
- Eier - Wähle Eier, die der Größe der Avocado entsprechen (z. B. große Avocado vom Typ Hass + großes Ei).
- Toppings - Tomaten, Speck, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm oder was auch immer Sie mögen.
- Würze - Salz und Pfeffer sind ein Muss, aber du kannst es versuchen Tacogewürz, Cajun, oder fast jede Art.
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneiden, in Scheiben schneiden und entkernen. Schneiden Sie Ihre Avocados in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern. Löffel raus einige der Mitte Ihrer Avocados, um ein Ei hinein zu passen, und halten Sie die zusätzliche Avocado, um sie mit Ihrer sauren Sahne und etwas Taco-Gewürz zu mischen, um einen köstlichen Tropfen cremiger Avocado darüber zu geben.
- Fügen Sie das Ei hinzu. Knacken Sie Ihre Eier und legen Sie sie in den Brunnen jeder halbierten Avocado. Die meisten großen Eier laufen über, wenn Sie in der Mitte der Avocado keinen ausreichend großen Brunnen gemacht haben. Schöpfen Sie also genügend Platz aus und füllen Sie ihn vorsichtig mit dem Ei. Wenn Sie das Ei langsam hinzufügen, können Sie etwas vom Eiweiß zurückhalten, um es zu vermeiden überfüllt die Avocado.
- Jahreszeit. Würzen Sie die Avocado und die Eier mit Salz, Pfeffer, Paprika oder einem anderen Gewürz, das Sie mögen (Knoblauchsalz, Tacogewürz, cajun Gewürz, Basilikum).
- Beläge hinzufügen. Mit Tomaten, Speckstreuseln und Frühlingszwiebeln bestreuen (oder ?? die Möglichkeiten sind endlos). Wenn Sie möchten, können die Beläge hinzugefügt werden nach dem backen das Avocado gebackene Ei.
- Backen und servieren. Im vorgeheizten Backofen bei backen 425ºF (218 ° C) für 15-20 Minuten. Falls gewünscht, zusätzliche Beläge (Avocado-Sauerrahm-Mischung) hinzufügen und sofort servieren.
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Sie können Ihre gebackenen Avocados auf ein Backblech legen (was normalerweise bedeutet, sie zusammenzulehnen, damit sie nicht kippen und die Eier herausschütten). Eine weitere Option ist das Backen von Gerichten, die genau zu Ihrer gewünschten Anzahl von Avocados zum Backen passen.
- Legen Sie Ihre Avocados in die Rückseite von a Muffinform. Dies hält sie sauber an Ort und Stelle, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass ein Balanceakt schief geht 🙂
Gebackenes Avocado-Ei-Timing bei 425°F (218ºC)
Wenn ich diese mache gebackene Avocado-Eier Nach oben entferne ich die meines Mannes bei der 12-15-Minuten-Marke für ein herrlich weiches, leicht flüssiges Eigelb. Ich entferne meine gebackene Avocado nach ungefähr 18 Minuten für ein etwas mittelgroßes Ei. Yum! Genießen!
- 12-13 Minuten für weich gekochte Eier
- 14-18 Minuten für mittlere Eier
- 16-17 Minuten für hart gekochte Eier
Kann ich mein Avocado-Ei backen?
Das Ei in einem Avocado-Frühstücksauflauf kann für eine Mikrowelle gekocht werden super schnell Frühstück! Es ist nicht meine Lieblingsversion, aber zur Not funktioniert es total. Befolgen Sie alle Anweisungen, aber Mikrowelle für 60-90 Sekunden anstatt zu backen.
Wenn Sie Ihr Ei in der Avocado mikrowellengeeignet haben, legen Sie die Avocado in eine mikrowellengeeignete Schüssel, um ein Umkippen zu verhindern.
📋 Rezept
Avocado-Eierauflauf (Frühstücksauflauf)
INHALTSSTOFFE
- 2 grosse Avocados (halbiert, ein Teil der Mitte herausgelöffelt und beiseite gestellt)
- 4 Eiermixtur (Verwenden Sie kleine Eier oder lassen Sie etwas Eiweiß abtropfen, wenn dies für die Avocado erforderlich ist.)
- 1 Tomate (gehackt)
- 1 abstreifen Speck (gekocht, zerbröckelt)
- 1 grüne Zwiebel (geschnitten)
- 1 Esslöffel Sauerrahm (Optional mit der überschüssigen Avocado und etwas Taco-Gewürz mischen)
- Salz Pfeffer (schmecken)
- Paprika (schmecken)
- Limettensaft (beim Servieren zusammengedrückt, optional)
Manuals
- Die Avocados halbieren und die Grube entfernen. Wenn nötig, löffeln Sie etwas Fleisch aus der Mitte der halbierten Avocados und legen Sie den Überschuss beiseite (auf Wunsch mit Sauerrahm und Taco-Gewürzen mischen). Legen Sie die Avocados auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
- Füllen Sie jede Avocadohälfte mit 1 Ei (gießen Sie bei Bedarf etwas Eiweiß ab oder löffeln Sie etwas mehr Avocadofleisch heraus, um sie fit zu machen - kleine Eier funktionieren am besten, aber das habe ich nie zur Hand!).
- Würzen Sie die Avocado und die Eier mit Salz, Pfeffer, Paprika oder einem anderen Gewürz, das Sie mögen (Knoblauchsalz, Taco-Gewürz, Cajun-Gewürz, Basilikum).
- Fügen Sie Beläge hinzu: Tomaten, Speckstreusel und Frühlingszwiebeln (oder ?? die Möglichkeiten sind endlos). Wenn Sie möchten, können die Beläge nach dem Backen des Avocado-Eies hinzugefügt werden.
- Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 425 Grad F. (218 ° C) für 15-20 Minuten. Fügen Sie zusätzliche Beläge hinzu (Avocado-Sauerrahm-Mischung) auf Wunsch und sofort servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marilyn Menendez sagt
Als ich die Avocados gebacken habe, wurden sie bitter! ! Gibt es einen Trick, sie zu kochen??
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Marilyn, ich habe von bitteren Avocados gehört, aber normalerweise ist es eines von zwei Dingen. Dass entweder die Avocado selbst bitter war (aus verschiedenen Gründen) oder dass die Avocado überbacken war. Ich habe noch nie eine meiner gebackenen Avocados wirklich verkocht und bitter bekommen, aber ich koche sie nur gerade so weit, dass das Ei fest wird. Hoffentlich hilft das, wenn Sie es noch einmal versuchen!
Spülbecken sagt
Hej lagade detta igår var så gott tack för att du delade med dig
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Inga problem, jag är så happy att du gillade det!
Melissa Westberg sagt
Hallo, ich hatte kommentiert, dass ich das Avocado-Rezept für Eierauflauf nicht finden konnte. Der Link konnte nicht verwendet werden, wurde jedoch auf Ihrer Website gesucht und gefunden.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe den Kommentar auf Pinterest gesehen und den Pin überprüft. Es schien korrekt mit dem Beitrag verknüpft zu sein, daher bin ich mir nicht sicher, was das Problem war. Es besteht immer die Möglichkeit von Störungen oder Verrücktheiten bei Computern. Ich bin so froh, dass Sie hierher gekommen sind und es trotzdem gefunden haben!
Lilian Goha sagt
Ich liebe dieses Rezept. Kann ich eine halbreife Avocado verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Bestimmt! Es ist eine perfekte Verwendung von halbreifen Avocados, die sich nach Fertigstellung als butterweich herausstellen. Genießen!!
Kappen sagt
Danke Angela! Habe es heute Morgen für meinen Freund gemacht und er hat es geliebt!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das ist super zu hören! Wir lieben sie auch!