Dieser Avocado-Ei backen is ein schnelles und sättigendes Frühstück, das Sie bis zum Mittagessen satt hält! Sie werden den buttrigen Geschmack frischer Avocados mit einem gebackenen Eikern und einer bunten Auswahl an leicht anpassbaren Toppings genießen! Sie können diesen Frühstücksauflauf so gesund machen, wie Sie möchten, oder auch nicht!
Avocado-Ei-Frühstücksauflauf
Avocado und Eier sind eine großartige Frühstückskombination, die voller gesunder Fette, Proteine und reichlich davon ist nahrhafte Vitamine und Mineralstoffe. Außerdem wird diese wunderbare butterweiche Avocado-Textur beim Backen noch besser!
Eines der Dinge, die ich an diesem supereinfachen Rezept liebe, ist, dass sogar feste, nicht ganz reife Avocados herauskommen schön. Nach dem Backen werden die Avocados, die zu schwer zu genießen waren, am Ende die gleiche reichhaltige Butterperfektion wie eine reife Avocado haben.
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🥘 Zutaten für einen Avocado-Ei-Auflauf
Die Beläge auf Ihren gebackenen Avocados können sein maßgeschneiderte nach jedem individuellen Geschmack. Das ist ein großes Plus, wenn Sie ein paar wählerischere Esser im Haus haben!
- Avocados - 2 große Avocados, halbiert, mit einem Teil der Mitte ausgelöffelt und beiseite gelegt.
- Eier - 4 Eier (Verwenden Sie kleine Eier oder lassen Sie etwas Eiweiß abtropfen, wenn dies für die Avocado erforderlich ist.).
- Tomate - 1 Tomate, gehackt.
- Speck - 1 Streifen Speck, gekocht und zerbröselt.
- Grüne Zwiebel - 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten.
- Sauerrahm (Optional) - 1 Esslöffel Sauerrahm (mit der überschüssigen Avocado und/oder etwas Tacogewürz für zusätzlichen Geschmack).
- Würze - Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack.
- Limettensaft (Optional) - Beim Servieren darüber gepresst.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
Gebackenes Avocado-Ei-Timing bei 425°F (218 °C)
Wenn ich diese mache gebackene Avocado-Eier Ich entferne die meines Mannes nach 12-15 Minuten für ein weiches, leicht flüssiges Eigelb. Ich entferne meine gebackene Avocado nach etwa 18 Minuten für eine leicht übermittel Ei.
- 12-13 Minuten für weichgekochte Eier
- 14-18 Minuten für mittlere Eier
- 16-17 Minuten für hart gekochte Eier
🔪 Wie man einen Avocado-Ei-Auflauf macht
Diese Rezeptkarte ist für 4 Avocadohälften, aber Sie können sie herstellen so viele du magst. Sie können viele dieser Frühstücke/Brunchs gleichzeitig in den Ofen schieben.
- Schneiden, in Scheiben schneiden und entkernen. Zwei große Avocados halbieren und den Kern entfernen. Löffel raus etwas von der Mitte Ihrer Avocados, damit ein Ei hineinpasst, und behalten Sie die überschüssige Avocado, um sie mit Ihrer sauren Sahne und etwas Taco-Gewürz zu mischen (wenn gewünscht).
- Fügen Sie das Ei hinzu. 4 Eier aufschlagen und in die Vertiefung jeder halbierten Avocado geben. Die meisten großen Eier laufen über, wenn du in der Mitte der Avocado keine ausreichend große Vertiefung gemacht hast, also achte darauf, genug Platz zu schaffen und fülle sie dann vorsichtig mit dem Ei. *Wenn Sie das Ei langsam hinzufügen, können Sie etwas Eiweiß zurückhalten, um es fernzuhalten überfüllt die Avocado.
- Jahreszeit. Avocado und Eier mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken (oder jedes andere Gewürz, das Sie mögen, wie Knoblauchsalz, Tacogewürz, cajun Gewürz, oder Basilikum).
- Beläge hinzufügen. Die Avocados mit 1 gewürfelten Tomate, 1 Streifen zerbröckeltem Speck und 1 in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen (oder was auch immer Sie möchten, die Möglichkeiten sind endlos). *Wenn Sie es vorziehen, können die Toppings hinzugefügt werden nach dem backen.
- Backen und servieren. Im vorgeheizten Backofen bei backen 425ºF (218 ° C) für 15-20 Minuten. Fügen Sie zusätzliche Beläge hinzu (wie die Avocado-Sauerrahm-Mischung) auf Wunsch und sofort servieren.
Diese machen ein schönes, leichtes Essen alleine. Sie können Ihre Avocado-Aufläufe auch mit einigen servieren luftfritteuse gefrorene wurstbratlinge or Wurst Links für zusätzliches Eiweiß. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Legen Sie Ihre Avocados in die Rückseite von a Muffinform. Dadurch werden sie sauber an Ort und Stelle gehalten, ohne dass Sie sich Sorgen machen müssen, dass ein Balanceakt schief geht.
- Wenn Sie keine Muffinform haben, Sie können Ihre gebackenen Avocados setzen auf ein Backblech legen (was normalerweise bedeutet, sie zusammenzulehnen, damit sie nicht kippen und die Eier herausschütten). Eine weitere Option ist das Backen von Gerichten, die genau zu Ihrer gewünschten Anzahl von Avocados zum Backen passen.
- Lagern: Bewahre übrig gebliebene Avocado-Ei-Aufläufe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie werden sie innerhalb von 2 Tagen genießen wollen. Ein Spritzer Limettensaft über der freigelegten Avocado verlangsamt die Bräunung. Nicht einfrieren.
❓Häufig gestellte Fragen
Das Ei in einem Avocado-Frühstücksauflauf kann für ein superschnelles Frühstück in die Mikrowelle gestellt werden! Es ist nicht meine Lieblingsversion, aber zur Not funktioniert es total. Befolgen Sie alle Anweisungen, aber für 60-90 Sekunden in die Mikrowelle, anstatt sie zu backen.
*Wenn Sie Ihr Ei in einer Avocado in der Mikrowelle erhitzen möchten, legen Sie die Avocado in a mikrowellengeeignete Schüssel um ein Umkippen zu verhindern.
Ja, und Sie sollten es versuchen! Gebackene Avocados sind cremig, glatt und köstlich. Deshalb liebe ich dieses Rezept!
Ja, sind Sie! Sie sind voller Fett, aber die gute Art, und wenig Kohlenhydrate. Hauptsache du verwendest kohlenhydratarme und zuckerarme Toppings (alle meine Vorschläge auf dieser Seite sind), dieses Frühstück ist perfekt für eine Keto-Diät geeignet!
🍳 Mehr schnelles Frühstück
- Schinken-Käse-Omelett - Ein super käsiges Schinkenomelett ist der perfekte Start in den Tag!
- Gefrorene Waffeln aus der Heißluftfritteuse - Legen Sie ein paar gefrorene Waffeln in Ihre Heißluftfritteuse und sie werden praktisch hausgemacht schmecken!
- Rührei mit saurer Sahne - Diese Eier sind so weich und flauschig wie sie kommen!
- Sauerteig French Toast - Hausgemachter French Toast in nur 10 Minuten!
- Erdbeer-Buttermilch-Crepes - Sie werden in nur 12 Minuten zart weich und köstlich!
- Chorizo und Eier - Ein herzhaftes Frühstück mit viel Geschmack in nur 15 Minuten.
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📖 Rezeptkarte
Avocado-Eierauflauf (Frühstücksauflauf)
Zutaten
- 2 grosse Avocados (halbiert, ein Teil der Mitte herausgelöffelt und beiseite gestellt)
- 4 Eiermixtur (Verwenden Sie kleine Eier oder lassen Sie etwas Eiweiß abtropfen, wenn dies für die Avocado erforderlich ist.)
- 1 Tomate (gehackt)
- 1 abstreifen Speck (gekocht, zerbröckelt)
- 1 grüne Zwiebel (geschnitten)
- 1 Esslöffel Sauerrahm (Optional mit der überschüssigen Avocado und etwas Taco-Gewürz mischen)
- Pfeffer (schmecken)
- Paprika (schmecken)
- Limettensaft (beim Servieren zusammengedrückt, optional)
Anweisungen
- Die Avocados halbieren und die Grube entfernen. Wenn nötig, löffeln Sie etwas Fleisch aus der Mitte der halbierten Avocados und legen Sie den Überschuss beiseite (auf Wunsch mit Sauerrahm und Taco-Gewürzen mischen). Legen Sie die Avocados auf ein Backblech oder in eine Auflaufform.
- Füllen Sie jede Avocadohälfte mit 1 Ei (gießen Sie bei Bedarf etwas Eiweiß ab oder löffeln Sie etwas mehr Avocadofleisch heraus, um sie fit zu machen - kleine Eier funktionieren am besten, aber das habe ich nie zur Hand!).
- Würzen Sie die Avocado und die Eier mit Salz, Pfeffer, Paprika oder einem anderen Gewürz, das Sie mögen (Knoblauchsalz, Taco-Gewürz, Cajun-Gewürz, Basilikum).
- Fügen Sie Beläge hinzu: Tomaten, Speckstreusel und Frühlingszwiebeln (oder ?? die Möglichkeiten sind endlos). Wenn Sie möchten, können die Beläge nach dem Backen des Avocado-Eies hinzugefügt werden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 425 ° F backen (220 ° C) für 15-20 Minuten. Fügen Sie zusätzliche Beläge hinzu (Avocado-Sauerrahm-Mischung) auf Wunsch und sofort servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Video
Notizen
- Legen Sie Ihre Avocados in die Rückseite von a Muffinform. Dadurch werden sie sauber an Ort und Stelle gehalten, ohne dass Sie sich Sorgen machen müssen, dass ein Balanceakt schief geht.
- Wenn Sie keine Muffinform haben, Sie können Ihre gebackenen Avocados auf einem Backblech platzieren (was normalerweise bedeutet, sie zusammenzulehnen, damit sie nicht kippen und die Eier herausschütten). Eine weitere Option ist das Backen von Gerichten, die genau zu Ihrer gewünschten Anzahl von Avocados zum Backen passen.
- Lagern: Bewahre übrig gebliebene Avocado-Ei-Aufläufe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie werden sie innerhalb von 2 Tagen genießen wollen. Ein Spritzer Limettensaft über der freigelegten Avocado verlangsamt die Bräunung. Nicht einfrieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marilyn Menendez sagt
Als ich die Avocados gebacken habe, wurden sie bitter! ! Gibt es einen Trick, sie zu kochen??
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Marilyn, ich habe von bitteren Avocados gehört, aber normalerweise ist es eines von zwei Dingen. Dass entweder die Avocado selbst bitter war (aus verschiedenen Gründen) oder dass die Avocado überbacken war. Ich habe noch nie eine meiner gebackenen Avocados wirklich verkocht und bitter bekommen, aber ich koche sie nur gerade so weit, dass das Ei fest wird. Hoffentlich hilft das, wenn Sie es noch einmal versuchen!
Spülbecken sagt
Diese Woche dauerte es, bis ich mich auf den Weg gemacht hatte, um mit der Sache zu beginnen
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Inga problem, jag är så happy att du gillade det!
Melissa Westberg sagt
Hallo, ich hatte kommentiert, dass ich das Avocado-Rezept für Eierauflauf nicht finden konnte. Der Link konnte nicht verwendet werden, wurde jedoch auf Ihrer Website gesucht und gefunden.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe den Kommentar auf Pinterest gesehen und den Pin überprüft. Es schien korrekt mit dem Beitrag verknüpft zu sein, daher bin ich mir nicht sicher, was das Problem war. Es besteht immer die Möglichkeit von Störungen oder Verrücktheiten bei Computern. Ich bin so froh, dass Sie hierher gekommen sind und es trotzdem gefunden haben!
Lilian Goha sagt
Ich liebe dieses Rezept. Kann ich eine halbreife Avocado verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Bestimmt! Es ist eine perfekte Verwendung von halbreifen Avocados, die sich nach Fertigstellung als butterweich herausstellen. Genießen!!
Kappen sagt
Danke Angela! Habe es heute Morgen für meinen Freund gemacht und er hat es geliebt!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das ist super zu hören! Wir lieben sie auch!