Lernen Innentemperaturen von Schweinefilet wird Ihnen helfen, das saftigste und zarteste Abendessen mit Schweinefleisch zuzubereiten, das auch sicher zu essen ist! Ungekochtes Schweinefilet ist fast so schlimm wie verkochtes Schweinefilet. Wenn Sie erst einmal gelernt haben, wie man die Innentemperatur richtig misst, werden Sie jedes Mal erstaunliche Ergebnisse erzielen!
Innentemperatur für Schweinefilet
Schweinefilet ist ein mageres Stück Schweinefleisch das ist fettarm und proteinreich. Da es so mager ist, kann es leicht verkochen, was zu zähem, trockenem Fleisch führt. Auf der anderen Seite kann unzureichend gegartes Schweinefleisch für den Verzehr unsicher sein und schädliche Bakterien enthalten.
Um sicherzustellen, dass Ihr Schweinefilet unbedenklich verzehrt werden kann und gleichzeitig die beste Textur und den besten Geschmack hat, ist es wichtig, es auf die richtige Kerntemperatur zu garen. In diesem hilfreichen Leitfaden werde ich alle Tipps, Tricks und Methoden behandeln, die Sie anwenden können Erzielen Sie ein perfekt gekochtes Schweinefilet jedes Mal!
Gehe zu:
- Innentemperatur für Schweinefilet
- Ideale Innentemperatur für Schweinefilet
- So messen Sie die Innentemperaturen
- So erhalten Sie die genaueste Temperatur
- Wie man Schweinefilet ruht
- Referenztabelle für die Innentemperaturen von Schweinefilet
- 🥓🥩 Leckere Schweinefleischrezepte zum Probieren
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Wenn Sie diese Tipps und Tricks ausprobieren möchten, my Luftfritteuse mit Speck umwickeltes Schweinefilet or Schweinefilet mit Pilzsauce Rezepte wären ein guter Anfang!
Ideale Innentemperatur für Schweinefilet
Schweinefilet hat wie jedes andere Fleisch eine Mindestkerntemperatur, die es erreichen muss, um das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten zu vermeiden. Laut USDA muss ein gekochtes Schweinefilet eine Innentemperatur von mindestens erreichen 145°F (63 ° C) zum sicheren Verzehr.
Bei dieser Temperatur gilt das Schweinefleisch als halb durchgebraten und wird saftiges Fleisch haben, das mehr rosa ist. Selbst wenn das Fleisch rosa ist, gilt es als unbedenklich, solange es 145 erreicht°F (63 ° C) auf einem Fleischthermometer.
Dies ist zwar die Mindesttemperatur erforderlich ist, um alle schädlichen Bakterien im Fleisch abzutöten, möchten Sie vielleicht, dass Ihr Schweinefleisch bei einer höheren Temperatur gegart wird!
Für diejenigen, die lieber Schweinefilet haben mittel gekocht, die Innentemperatur sollte etwa 150 betragen°F (66 ° C). Diese Temperatur führt zu Fleisch, das eine leicht rosafarbene Mitte hat, aber immer noch saftig und aromatisch ist.
Mittelbrunnen Schweinefilet hat eine Innentemperatur von etwa 150°F (66 ° C). Die Mitte wird stärker durchgegart und weist weniger Rosa auf.
Wenn Sie Ihr Schweinefilet mögen gut gemacht, kochen Sie es auf eine Innentemperatur von 160 ° F (71 ° C) oder höher. Die Mitte wird vollständig ohne Rosafärbung gegart.
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So messen Sie die Innentemperaturen
Um die Innentemperatur von Schweinefilet zu messen, benötigen Sie ein Fleischthermometer. Es gibt verschiedene Arten von Fleischthermometern, aber das gebräuchlichste und zuverlässigste ist ein Digitales, sofort ablesbares Thermometer.
Wenn Sie keine besitzen, ist es eine gute Investition in Ihrer Sammlung von Küchenutensilien zu haben, und Sie können es mit jeder Art von Fleisch verwenden! Nur so können Sie sicher messen, ob Ihr Fleisch genau auf die empfohlene Innentemperatur gegart wird.
Um ein Fleischthermometer zu kaufen, können Sie entweder online über Amazon bestellen oder auf einer Messe abholen preiswert eine von lokalen Geschäften wie Walmart oder Target.
So erhalten Sie die genaueste Temperatur
Stecken Sie die Sonde des Fleischthermometers in die dickste Teil vom Schweinefilet. In diesem Bereich dauert das Garen am längsten und Sie erhalten die genaueste Temperaturmessung.
Warten Sie etwa 30 Sekunden und bleiben Sie ruhig, damit die Temperatur stabilisiert sich, dann lesen Sie die Temperatur auf dem Thermometer ab. Wenn es nicht den gewünschten Gargrad erreicht hat, kochen Sie weiter und überprüfen Sie die Temperatur alle paar Minuten, bis es Ihren Wünschen entspricht.
Erinnere dich an reinigen Reinigen Sie Ihr Fleischthermometer vor und nach dem Gebrauch gründlich, um die Ausbreitung schädlicher Bakterien zu verhindern. Mit diesen Schritten können Sie ganz einfach die Innentemperatur messen und das Schweinefilet jedes Mal perfekt zubereiten!
Wie man Schweinefilet ruht
Genau wie andere Fleischsorten muss ein Schweinefilet einige Minuten ruhen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird. Dadurch können sich alle Säfte neu verteilen und wieder im Fleisch absetzen, was zu a saftiger und würziger Filet.
Im Gegensatz zu Rindfleisch dauert es nicht so lange, bis es ruht. Ich empfehle, sich auszuruhen 3-5 Minuten, abhängig von der Größe Ihres Filets. Egal, ob Sie es gegrillt, gebraten oder in der Pfanne angebraten haben, nehmen Sie es von der Hitzequelle, sobald es die gewünschte Innentemperatur erreicht hat.
Legen Sie das Schweinefilet auf ein Schneidebrett oder einen sauberen Teller. Dann sofort mit einem locker gespannten Stück Alufolie zudecken helfen, die Wärme zu halten und verhindern, dass das Schweinefleisch zu schnell abkühlt.
Auch wenn es verlockend sein mag, Ausruhen ist a entscheidender Schritt im Garprozess, der nicht ausgelassen werden sollte, besonders wenn Sie kein trockenes und zähes Fleisch mögen!
Um Ihr Schweinefilet zu einer kompletten Mahlzeit zu machen, müssen Sie es mit den richtigen Beilagen kombinieren. Schau dir meinen Beitrag an was zu schweinefilet servieren für Anregungen!
Referenztabelle für die Innentemperaturen von Schweinefilet
Gargrad | Interne Temperatur | Interne Beschreibung |
Halb durchgebraten | 145-150 ° F (63-66 ° C) | Eine hellrosa Mitte mit leicht rosafarbenem Fleisch, das nach außen geht. Bei dieser Temperatur ist das Fleisch am saftigsten. |
Medium | 150-155 ° F (66-68 ° C) | Eine etwas weniger rosa Mitte, aber immer noch saftig und würzig. |
Mittel-Well | 155-160 ° F (68-71 ° C) | Hat eine Spur von Rosa in der Mitte, aber weniger als mittel. |
Gut gemacht | 160 °F+ (71 ° C) | Keine rosafarbene Mitte, da das Fleisch vollständig gegart ist. |
Ich hoffe, dass mein Guide alle Ihre Fragen zu den Innentemperaturen von Schweinefilet beantwortet hat! Wenn Sie weitere Fragen haben, können Sie sich gerne an uns wenden und unten einen Kommentar hinterlassen!
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📖 Rezeptkarte
Innentemperaturen von Schweinefilet: Luftfritteuse mit Speck umwickeltes Schweinefilet (+Tipps zur Herstellung des perfekten Schweinefilet)
Zutaten
- 6 Streifen Speck (oder mehr, *siehe Hinweis)
- 1½ lb Schweinefilet
- ½ Teelöffel Koscheres Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anweisungen
- Legen Sie Ihre Speckstreifen auf einem Schneidebrett oder einem großen Tablett nebeneinander aus, sodass sie sich leicht überlappen.
- Würzen Sie Ihr Schweinefilet von allen Seiten mit Salz und Pfeffer und legen Sie Ihr Schweinefilet dann in die Mitte Ihrer Speckstreifen.
- Wickeln Sie eine Seite der Speckstreifen über das gewürzte Schweinefilet und überlappen Sie es dann mit der zweiten Seite des Specks. Verwenden Sie Zahnstocher, um den Speck zu befestigen.
- Geben Sie das mit Speck umwickelte Filet vorsichtig in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse.
- Braten Sie Ihr Schweinefilet bei 400 ° F (205°C) für 20 Minuten und stellen Sie sicher, dass Sie es nach der Hälfte des Garvorgangs drehen. Ihr Schweinefleisch ist fertig, wenn ein Fleischthermometer 145 °F anzeigt (63°C).
- Nehmen Sie das Filet aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie es mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Zahnstocher nicht vergessen! Sehen Sie sich meine Fotos an, die eine einfache Möglichkeit zeigen, den Speck zu sichern und zum Schneiden zu führen.
- Man kann nie zu viel Speck haben, also kannst du so viel verwenden, wie du möchtest!
- Wenn Ihr Filet zu lang für Ihre Heißluftfritteuse ist, können Sie es halbieren und die beiden Hälften nebeneinander legen (aber lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen).
- Die Garzeit Ihrer Heißluftfritteuse hängt von Ihrem Modell und dem tatsächlichen Gewicht und der Dicke des Schweinefilets ab.
- Lassen Sie Ihr Schweinefleisch nach dem Garen unbedingt ruhen, damit es schön saftig bleibt!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihr Filet bis zu 4 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Sie können Ihr Schweinefleisch aufwärmen, indem Sie es in kurzen 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen oder indem Sie es bei 350 °F wieder in die Heißluftfritteuse geben (175 ° C) bis zu Ihrer Zufriedenheit aufgewärmt!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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