Dieser Picknickbraten vom Schwein ist ein herrlich saftiges und zartes Abendessen mit Schweinefleisch, das einfach genug ist, um es zu jedem Familienessen unter der Woche zu servieren! Der Braten wird zuerst mit meinem hausgemachten Schweinebratengewürz gewürzt und dann im Ofen perfekt geröstet. Es ist ein praktisches Rezept, das jede Menge unglaublichen Geschmack liefert!
Einfaches Rezept für Schweinefleisch-Picknickbraten
Wenn du auf der Suche nach einer Praktisches Hauptgericht zum Mitnehmen Für einen arbeitsreichen Abend unter der Woche ist mein einfaches Schweinefleisch-Picknickbraten-Rezept genau das Richtige! Sie brauchen nur etwa 5 Minuten, um den Braten mit Olivenöl und Gewürzen zuzubereiten, bevor der Ofen übernimmt.
Das Ergebnis ist nämlich zartes, saftiges Fleisch auf der Zunge zergehen lecker. Vertrauen Sie mir, Sie werden die Einfachheit dieses Gerichts zu schätzen wissen, und alle anderen werden sich in den Geschmack verlieben.
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🥘 Zutaten für Schweinefleisch-Picknickbraten
Alles was es braucht ist ein ein paar einfache Zutaten um einen unglaublich würzigen Schweine-Picknickbraten mit zartem, saftigem Fleisch zuzubereiten! Wenn du einen Picknickbraten kaufst, kann der Braten am Schulterknochen befestigt sein, aber du kannst ihn vor dem Start abschneiden, wenn du möchtest. * Anweisungen finden Sie in meinen Rezeptnotizen.
- Schweinefleisch-Picknick-Braten - 3-4 Pfund Schweinefleisch-Picknickbraten.
- Olivenöl - 1-2 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVO).
- Schweinebraten Gewürz - 2 ½ Teelöffel Schweinebraten würzen (siehe mein Rezept, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man einen Schweinefleisch-Picknickbraten zubereitet
Die meiste Zeit, die mit der Zubereitung dieses Bratens verbracht wird, ist im Ofen, also ist es ein meist Hands-Off-Rezept! Sie benötigen ein digitales Fleischthermometer, eine Bratpfanne (oder Auflaufform), ein Drahtgitter, Messlöffel, ein Kochmesser und ein Schneidebrett, um loszulegen.
Ein 3-4-Pfund-Picknickbraten wird ungefähr nachgeben Serving 6! Es gibt genug für das Familienessen und leckere Reste am nächsten Tag.
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (218 ° C) während Sie den Braten zubereiten. Verwenden Sie dazu einen Bräter oder eine Auflaufform mit einem Rost den Braten anheben.
- Jahreszeit. Den 3-4 Pfund schweren Picknickbraten auf allen Seiten mit Olivenöl bestreichen, dann großzügig mit 2 ½ Teelöffel Schweinebratengewürz würzen. Massieren Sie das Gewürz so ein, dass es ist gleichmäßig verteilt über den Braten.
- Braten. Legen Sie das Fleisch in Ihren Bräter oder auf einen Rost in einer Auflaufform und braten Sie es 20 Minuten lang bei 425 °F (218 ° C). Dann die Temperatur auf 325°F reduzieren (163 ° C) und braten Sie die Schweine-Picknickschulter 3-4 Stunden lang weiter. Der Braten ist fertig, wenn die Innentemperatur erreicht ist 185 ° F (85 ° C) wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen.
- Ausruhen & servieren. Den Braten nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und locker mit Alufolie bedeckt ruhen lassen, für 25-30 Minuten vor dem Schneiden und Servieren.
Servieren Sie diesen köstlichen Schweinebraten mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie gebraten Rosenkohl, Kartoffelpüree, oder eine frische Salat. Die Reste können zur Herstellung verwendet werden leckere Pulled-Pork-Sandwiches, oder Sie können sie zu a hinzufügen Suppe or Eintopf für extra Geschmack! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Falls gewünscht, kann der Knochen vom Braten entfernt werden. Entgräten Sie den Braten, indem Sie entlang des Knochens schneiden (normalerweise ist der Knochen an beiden Enden zu spüren) und mit einem scharfen Messer das Fleisch vom Knochen schneiden. Rollen Sie den Braten und binden Sie ihn mit Metzgergarn zusammen, um die Form zu halten.
- Geben Sie etwas Flüssigkeit in die Bratpfanne um den Braten feucht zu halten. Hühnerbrühe, Apfelwein oder Bier sind gute Optionen. *Begießen ist optional, da das Öffnen der Tür die Hitze entweichen lässt und die Ofentemperatur sinkt.
- Decken Sie den Braten mit Folie ab für die letzten 1-2 Stunden der Garzeit, wenn es schnell bräunt.
- Sie werden wissen, wann Ihr Braten fertig ist wenn die Innentemperatur erreicht ist 185 ° F (85 ° C) durch ein digitales Fleischthermometer.
- Für knusprig knisternde Haut, können Sie Ihre Ofentemperatur auf 500 ° F erhöhen (260 ° C) und vorheizen lassen. Legen Sie den Schweinebraten wieder in den Ofen und garen Sie ihn, bis die Haut Blasen wirft und „aufgebläht“ wird. Dies sollte ungefähr 20 Minuten dauern und du musst deine Pfanne alle 5 Minuten drehen.
- Lassen Sie es nicht aus, Ihren Schweinebraten auszuruhen vor dem Servieren mindestens 25-30 Minuten unter einem Stück Alufolie ziehen lassen. Dies hilft dem Fleisch, Säfte für das zarteste und saftigste Fleisch aller Zeiten wieder aufzunehmen.
- Mit BBQ-Sauce bestreichen oder dazu servieren Schweinefleischsoße wenn gewünscht.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihren Schweine-Picknickbraten vollständig auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie dann alle Reste in einen luftdichten Behälter. In Ihrem Kühlschrank bis zu aufbewahren 3-4 Tage.
Schweinefleisch-Picknickbraten einfrieren
Wickeln Sie Ihre abgekühlten Schweinebratenreste in Frischhaltefolie oder eine Lage Alufolie ein. Legen Sie die Reste in a Heavy-Duty- wiederverschließbaren Gefrierbeutel, drücken Sie überschüssige Luft heraus und schreiben Sie das Datum auf den Beutel.
Einfrieren für bis zu 6 Monate und vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Aufwärmen von Schweinefleisch-Picknickbraten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 ° F (150 ° C) und legen Sie Ihren Braten auf ein umrandetes Backblech. Das Fleisch mit Wasser oder Brühe beträufeln und mit Alufolie abdecken. Backen, bis es nach Ihren Wünschen durchgeheizt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ein Picknickbraten vom Schwein (oder Schweineschulter-Picknickbraten) ist ein Schweinefleisch, das aus dem unteren Teil einer Schweineschulter direkt über dem Vorderbein geschnitten wird. Es ist ein schmackhaftes und wirtschaftliches Stück Fleisch das wird oft mit Knochen verkauft und beinhaltet das Schulterblatt. Sie können den Knochen abschneiden (siehe Rezeptnotizen) oder anlassen.
Ja, Sie können diesen Schweinefleisch-Picknickbraten unbedingt im Voraus zubereiten und servieren Sie es innerhalb weniger Tage! Bewahren Sie Ihren gekochten Braten einfach auf, indem Sie ihn in Aluminiumfolie einwickeln, bevor Sie ihn in einen luftdichten Behälter legen. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, befolgen Sie die obigen Anweisungen zum Aufwärmen. Dieser Braten eignet sich auch hervorragend im Gefrierschrank, wenn Sie im Voraus planen.
Nein, Sie müssen Ihren Braten vor dem Garen nicht mit Alufolie abdecken. Ich koche es zuerst bei einer höheren Temperatur, um die Entwicklung von a zu unterstützen schöne und knusprige Kruste. Dann wird die Temperatur reduziert, damit es nicht austrocknet. Wenn Sie feststellen, dass es zu schnell bräunt und Sie noch viel Zeit im Ofen haben, können Sie es zu diesem Zeitpunkt mit Folie abdecken, um das Bräunen zu verlangsamen.
🍖♨️🔥 Die besten Rezepte für Schweinebraten
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📖 Rezeptkarte
Schweinefleisch-Picknick-Braten
Zutaten
- 3-4 lb Picknickbraten vom Schwein
- 1-2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2½ Teelöffel Schweinebraten würzen (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (218 ° C) während Sie den Braten zubereiten. Verwenden Sie eine Bratpfanne oder eine Auflaufform mit einem Rost, um den Braten anzuheben.
- Den Picknickbraten von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen und kräftig würzen. Massieren Sie das Gewürz ein, sodass es gleichmäßig über den Braten verteilt wird.
- Legen Sie das Fleisch in Ihren Bräter oder auf einen Rost in einer Auflaufform und braten Sie es 20 Minuten lang bei 425 °F (218 ° C) Dann reduzieren Sie die Temperatur auf 325 ° F (163 ° C) und braten Sie die Schweine-Picknickschulter 3-4 Stunden lang weiter. Der Braten ist fertig, wenn die Innentemperatur 185°F erreicht (85 ° C) wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen.
- Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen, wenn er fertig ist, und lassen Sie ihn locker mit einem Blatt Alufolie bedeckt 25-30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Falls gewünscht, kann der Knochen vom Braten entfernt werden. Entgräten Sie den Braten, indem Sie entlang des Knochens schneiden (normalerweise ist der Knochen an beiden Enden zu spüren) und mit einem scharfen Messer das Fleisch vom Knochen schneiden. Rollen Sie den Braten und binden Sie ihn mit Metzgergarn zusammen, um die Form zu halten.
- Geben Sie etwas Flüssigkeit in die Bratpfanne, um den Braten feucht zu halten. Hühnerbrühe, Apfelwein oder Bier sind gute Optionen. *Begießen ist optional, da das Öffnen der Tür die Hitze entweichen lässt und die Ofentemperatur sinkt.
- Decken Sie den Braten für die letzten 1-2 Stunden der Garzeit mit Folie ab, wenn er schnell bräunt.
- Sie wissen, wann Ihr Braten fertig ist, wenn die Innentemperatur 185 °F erreicht (85 ° C) durch ein digitales Fleischthermometer.
- Erhöhen Sie für knusprig knisternde Haut die Ofentemperatur auf 500 ° F (260 ° C) und vorheizen lassen. Den Schweinebraten wieder in den Ofen geben und braten, bis die Haut Blasen wirft und aufgebläht ist, dabei etwa 5 Minuten lang alle 20 Minuten drehen.
- Lassen Sie es nicht aus, Ihren Schweinebraten vor dem Servieren mindestens 25-30 Minuten unter einem Stück Alufolie ruhen zu lassen. Dies hilft dem Fleisch, Säfte für das zarteste und saftigste Fleisch aller Zeiten wieder aufzunehmen.
- Mit BBQ-Sauce bestreichen oder dazu servieren Schweinefleischsoße wenn gewünscht.
- Aufbewahren: Lassen Sie Ihren Schweine-Picknickbraten vollständig auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie dann alle Reste in einen luftdichten Behälter. In Ihrem Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren.
- Einfrieren: Wickeln Sie Ihre abgekühlten Schweinebratenreste in Frischhaltefolie oder eine Lage Alufolie ein. Legen Sie die Reste in einen strapazierfähigen, wiederverschließbaren Gefrierbeutel, drücken Sie überschüssige Luft heraus und schreiben Sie das Datum auf den Beutel. Bis zu 6 Monate einfrieren und vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 ° F vor (150 ° C) und legen Sie Ihren Braten auf ein umrandetes Backblech. Das Fleisch mit Wasser oder Brühe beträufeln und mit Alufolie abdecken. Backen, bis es nach Ihren Wünschen durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Luan Bernhardt sagt
Vielen Dank für die einfache Wegbeschreibung. Es war das erste Mal, dass ich diese Art von Braten zubereitet habe, und es ist perfekt gelungen. Mein Schweinebraten war ziemlich flach geschnitten, so dass er nach 185 Stunden tatsächlich die Gartemperatur (3.5 Grad) erreichte. Dann habe ich es wie beschrieben aushärten lassen. Ich habe Ihr Rezept zum Würzen von Schweinefleisch verwendet und es ist köstlich. Sie können sicher sein, dass ich noch mehr Ihrer Rezepte nachkochen werde.