Diese Schinken mit Ingwerkruste verfügt über einen zarten und saftigen Schinken, der mit Dijon-Senf, braunem Zucker und zerkleinerten Lebkuchenplätzchen überzogen ist! Die Kombination aus herzhaftem Schinken und süßer Lebkuchenkruste ist anders als alles andere! Bereiten Sie diesen köstlichen Schinken für die Feiertage zu und Sie werden nicht enttäuscht sein!
Einfaches Rezept für Schinken mit Gingersnap-Kruste
Wenn es um die Feiertagsgerichte, geht mir sofort in den Sinn Truthahn, Prime Rib und Schinken. Alle drei waren mein ganzes Leben lang das Herzstück meines Thanksgiving- und Weihnachtstischs! Da macht es Sinn, dass ich sie auch gerne abwechslungsreich für meine eigene Familie zubereite!
Dieser Schinken mit Lebkuchenkruste ist eine perfekte Ergänzung zu Ihrem Weihnachtsmenü! Es ist nicht nur unglaublich lecker, aber es ist auch einfach zuzubereiten. Vertrauen Sie mir, Ihre Familie wird es lieben!
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Egal, ob Sie ein Profi im Veranstalten von Weihnachtsessen und Weihnachtsfeiern sind oder es dieses Jahr zum ersten Mal ausprobieren, Sie werden sicher fündig ultimative Anleitung zur Planung von Weihnachten eine Hilfe! Vergiss es nicht Tauen Sie Ihre Feiertagsrippe sicher auf auch früh!
🥘 Zutaten für Schinken mit Ingwer-Kruste
Es gibt nur 4 Zutaten braucht man für diesen leckeren und saftigen Schinken! Natürlich können Sie jede Art von Schinken verwenden, die Sie mögen, aber ich empfehle dringend, einen traditionellen Berkshire-Schweinefleischschinken zu kaufen!
- Schinken - 5-Pfund-Schinken mit Knochen. Ich habe Berkshire-Schweinefleisch verwendet und es war fantastisch!
- Dijon Senf - 2 Esslöffel Dijon-Senf, um den Schinken zu bestreichen.
- Brauner Zucker - ½ Tasse brauner Zucker, um einen süßen und reichen Geschmack hinzuzufügen.
- gingersnap Plätzchen - 1 Tasse zerkleinerte Lebkuchenplätzchen.
- Bourbon (optional) - 2 Esslöffel Bourbon, falls gewünscht. Alternativ können Sie 2 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Schinken mit Lebkuchenkruste macht
Dieses Schinkenrezept ist so einfach dass absolut jeder es schaffen kann! Du brauchst ein scharfes Messer, um das Fleisch einzuritzen, eine Auflaufform, etwas Alufolie, ein Fleischthermometer und einen Backpinsel.
Ein 5-Pfund-Schinken mit Knochen reicht dazu aus etwa 10 Personen ernähren. Eine gute allgemeine Regel ist, für ½ Pfund Schinken mit Knochen pro Person einzuplanen (oder ⅓ Pfund pro Person, wenn Sie einen Schinken ohne Knochen verwenden).
Bereiten Sie den Schinken vor
- Danach. Fangen Sie an, indem Sie Ihren 5-Pfund-Schinken ausspülen und trocken tupfen mit Papierhandtüchern. Backofen auf 325°F (165 ° C).
- Kerbe den Schinken. Mit einem scharfen Messer die Außenseite des Schinkens einritzen. Setzen Sie dazu das Messer oben auf den Schinken und spirale es herum Während Sie das Fleisch drehen, arbeiten Sie sich nach unten vor. Wiederholen Sie dies in die entgegengesetzte Richtung, um ein kreuz und quer verlaufendes Muster zu erstellen.
Backen und die Beschichtung hinzufügen
- Backen. Gib deinen Schinken in eine Auflaufform und bedecke ihn mit Alufolie. Backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 325 ° F (165 ° C) bis zum Innentemperatur des Schinkens liest 130 ° F (54 ° C). Dies dauert etwa 1-3 Stunden, je nach Gewicht Ihres Schinkens.
- Entfernen und Hitze erhöhen. Den Schinken aus dem Ofen nehmen und Alufolie abziehen. Bei Bedarf mit einer Zange vorsichtig die Schwarte vom Schinken entfernen. Heizen Sie dann den Backofen auf 350 °F (175 ° C).
- Den Schinken bestreichen. Den Schinken mit Küchenpapier trocken tupfen und dann mit 2 Esslöffeln Dijon-Senf bestreichen. Den ganzen Schinken mit ½ Tasse braunem Zucker bestreuen und leicht spritzen mit 2 EL Bourbon (oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt), falls verwendet. Zum Schluss 1 Tasse zerkleinerte Gingersnap-Kekse auf die Außenseite des Schinkens drücken.
- Fertig backen. Legen Sie den Schinken zurück in den Ofen und backen Sie es bei 350 ° F (175 ° C) bis die Innentemperatur 140°F (60 ° C), etwa 30-60 Minuten.
- Ruhe. Nach dem Backen den Schinken aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten ruhen lassen vor dem Schneiden und Servieren.
Dieser Schinken passt perfekt zu jedem Ihrer Favoriten Weihnachtsbeilagen! Probieren Sie es mit einigen aus Zuckermais or Südliche kandierte Süßkartoffeln! Sie können sich auch diese Liste ansehen was soll man mit schinken servieren für weitere Ideen. Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Der Bourbon ist völlig optional. Fühlen Sie sich frei, es gegen etwas Vanilleextrakt auszutauschen oder es ganz wegzulassen. Verwenden Sie eine Spritzflasche, um diese dekadente Note einfach in einer gleichmäßigen Schicht über der Ingwerkruste hinzuzufügen.
- Ich habe einen traditionellen Berkshire-Schweinefleischschinken verwendet für dieses Rezept und kann es nur weiterempfehlen. Die Qualität war erstaunlich und schmilzt buchstäblich auf der Zunge!
- Die meisten Schinken brauchen 22-25 Minuten pro Pfund gründlich auf 325 ° F erhitzen (165 ° C).
- Achte darauf, deinem Schinken 30 Minuten Zeit zum Ausruhen zu geben. Wenn Sie den Schinken aufschneiden, bevor er geruht hat, läuft der Saft aus dem Fleisch und lässt es austrocknen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Es gibt so viele verschiedene Dinge, die Sie mit machen können übrig gebliebener Schinken!
Dieser schmackhafte Schinken hält bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Lassen Sie es vollständig abkühlen und legen Sie es dann in einen luftdichten Behälter, bevor Sie es aufbewahren.
Alternativ kannst du deinen Schinken in Stücke schneiden und die Stücke dann zum Einfrieren in einen Aufbewahrungsbeutel legen.
Schinken aufwärmen
Diese Reste kannst du ganz einfach kalt genießen. Sie können Ihren Schinken jedoch in einer mit Alufolie bedeckten Auflaufform aufwärmen. Backen Sie es im Ofen bei 275 ° F (135 ° C) bis es ganz durchgeheizt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Berkshire ist eine englische Schweinerasse. Das Fleisch hat eine rötere Farbe und einen etwas süßeren Geschmack. Darüber hinaus enthält es eine Menge intramuskuläres Fett, aus dem das Fleisch hergestellt wird unglaublich zart und voller Geschmack. Es zergeht förmlich auf der Zunge!
Für das erste Backen im Ofen solltest du deinen Schinken mit Alufolie bedecken. Dadurch behält das Fleisch seine Feuchtigkeit und trocknet es nicht aus.
Nachdem Sie die Beschichtung hinzugefügt und die Hitze des Ofens erhöht haben, lassen Sie den Schinken unbedeckt, damit die Kruste schön knusprig werden kann!
Übrig gebliebener Schinken ist super vielseitig und kann in einer Menge verschiedener Gerichte verwendet werden einfaches und schnelles essen! Sie können es zu einigen hinzufügen Ramen or Pasta, mach ein Schinken-Brokkoli-Auflauf, verwenden Sie es für Sandwiches oder schlagen Sie einfach ein Omelett!
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📋 Rezept
Schinken in Ingwerkruste
Zutaten
- 5 lb Schinken (mit Knochen, Berkshire-Schweinefleisch)
- 2 Esslöffel dijon Senf
- ½ Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Gingersnap Plätzchen (zerquetscht)
- 2 Esslöffel Bourbon (optional oder 2 Teelöffel Vanilleextrakt)
Anweisungen
- Beginnen Sie, indem Sie Ihren Schinken abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Backofen auf 325°F (165 ° C).5 Pfund Schinken
- Mit einem scharfen Messer die Außenseite des Schinkens einritzen. Setzen Sie dazu das Messer oben auf den Schinken und drehen Sie es herum, während Sie das Fleisch drehen und sich nach unten vorarbeiten. Wiederholen Sie dies in die entgegengesetzte Richtung, um ein kreuz und quer verlaufendes Muster zu erstellen.
- Gib deinen Schinken in eine Auflaufform und bedecke ihn mit Alufolie. Backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 325 ° F (165 ° C) bis die Innentemperatur des Schinkens 130°F (54 ° C). Dies dauert etwa 1-3 Stunden, je nach Gewicht Ihres Schinkens.
- Den Schinken aus dem Ofen nehmen und die Alufolie entfernen. Bei Bedarf mit einer Zange vorsichtig die Schwarte vom Schinken entfernen. Heizen Sie dann den Backofen auf 350 °F (175 ° C).
- Den Schinken mit Küchenpapier trocken tupfen und dann mit Dijon-Senf bestreichen. Den ganzen Schinken mit braunem Zucker bestreuen und leicht mit Bourbon (oder Vanilleextrakt), falls verwendet. Zum Schluss die zerkleinerten Gingersnap-Kekse auf die Außenseite des Schinkens drücken.2 Esslöffel Dijon-Senf, ½ Tasse brauner Zucker, 1 Tasse Lebkuchenplätzchen, 2 Esslöffel Bourbon
- Legen Sie den Schinken zurück in den Ofen und backen Sie ihn bei 350 °F (175 ° C) bis die Innentemperatur 140°F (60 ° C), etwa 30-60 Minuten.
- Nehmen Sie den Schinken nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Der Bourbon ist völlig optional. Fühlen Sie sich frei, es gegen etwas Vanilleextrakt auszutauschen oder es ganz wegzulassen. Verwenden Sie eine Spritzflasche, um diese dekadente Note einfach in einer gleichmäßigen Schicht über der Ingwerkruste hinzuzufügen.
- Ich habe für dieses Rezept einen traditionellen Berkshire-Schweinefleischschinken verwendet und kann es nur wärmstens empfehlen. Die Qualität war erstaunlich und schmilzt buchstäblich auf der Zunge!
- Die meisten Schinken brauchen 22-25 Minuten pro Pfund, um sie gründlich zu erhitzen 325 ° F (165 ° C).
- Achte darauf, deinem Schinken 30 Minuten Zeit zum Ausruhen zu geben. Wenn Sie den Schinken aufschneiden, bevor er geruht hat, läuft der Saft aus dem Fleisch und lässt es austrocknen.
- Aufbewahrung: Dieser schmackhafte Schinken hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Lassen Sie es vollständig abkühlen und legen Sie es dann in einen luftdichten Behälter, bevor Sie es aufbewahren.
- Einfrieren: Schneiden Sie Ihren Schinken in Stücke und legen Sie die Stücke dann zum Einfrieren in einen Aufbewahrungsbeutel.
- Zum Aufwärmen: Diese Reste kannst du ganz einfach kalt genießen. Sie können Ihren Schinken jedoch in einer mit Alufolie bedeckten Auflaufform aufwärmen. Backen Sie es im Ofen bei 275 ° F (135 ° C) bis es ganz durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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