Dieses Rezept für den Ofen gebackenes Schweinefilet verfügt über einen perfekt goldbraunen Anbraten, ein köstliches Schweinefleisch-Rub, und es ist so einfach, dass es jeder zubereiten kann! Schweinefilet macht ein wunderbares Abendessen an jedem Tag der Woche und es ist immer ein Hit bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen!
Das beste Rezept für gebackenes Schweinefilet
Manchmal ist einfach am besten, und das lecker gebackenes Schweinefilet ist ein Beweis! In diesem Rezept sind keine verrückten Zutaten oder komplizierten Schritte zu finden.
Dieses Schweinefilet ist eine sättigende, herzhafte Vorspeise dann versammelt sich die ganze Familie um den Küchentisch. Es ist die Art von Gericht, auf das sich die Leute beziehen, wenn sie sich nach einer warmen, hausgemachten Mahlzeit sehnen.
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🥘 Zutaten
Dieses Rezept ist ziemlich einfach und erfordert nur eine Handvoll Zutaten. Ich empfehle den optionalen Spritzer von Zitrusfrüchten, fügt er hinzu frischer Geschmack das passt perfekt zu Schweinefleisch!
- 1 ½ Pfund Schweinefilet - Stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Stück Fleisch haben! Zu sehen Unterschied zwischen einer Schweinelende und einem Schweinefilet, schau dir meinen Beitrag zum Thema an.
- 1 Esslöffel Speiseöl -
- 1 Esslöffel Schweinefleischgewürz - Versuch mein Rezept für Schweinefleischgewürz oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke!
- Gepresster Zitrusfruchtsaft (optional) - Zitrone, Limette oder Orange wären alle köstlich.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wenn Sie eine gusseiserne Pfanne, das ist die perfekte Gelegenheit, es zu nutzen! Es entsteht ein köstliches goldbraun anbraten Das kann eine normale Pfanne nicht erreichen.
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F . vor (205 ° C) und ölen Sie Ihre gusseiserne Pfanne leicht ein.
- Vorbereitung Spülen Sie ein 1 ½ Pfund schweres Schweinefilet ab (oder Filets, wenn sie klein sind) unter kaltem Wasser und überschüssiges Fett abschneiden. Verwenden Sie dann Papiertücher, um es trocken zu tupfen. Verwenden Sie dazu ein scharfes Messer nur die Oberfläche des Filets einstechen, dann alles mit 1 Esslöffel Speiseöl einreiben (*siehe Anmerkung).
- Saison. 1 Esslöffel großzügig bestreuen Gewürzmischung für Schweinefleisch über das ganze Filet und mit den Händen Reiben Sie es in das Schweinefleisch. Wenn Sie Zitrusfrüchte hinzufügen, drücken Sie den Saft Ihrer Wahl über das vorbereitete Schweinefleisch.
- Anbraten. Erhitzen Sie Ihre Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und drehen Sie sich um Braten Sie alle Seiten Ihres Schweinefilets an, jeweils etwa 1-2 Minuten für insgesamt 5-6 Minuten.
- Backen. Übertragen Sie Ihre gusseiserne Pfanne, Ihren Schmortopf oder Ihre ofenfeste Pfanne auf den Mitte des Mittelgestells Ihres Ofens und backen Sie für 13-14 Minuten oder bis das Schweinefleisch Ihre gewünschte Temperatur erreicht. (*siehe Anmerkung).
- Ruhen und dienen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie Ihr Schweinefilet auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Zeltfolie locker darüber legen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann in Medaillons oder Runden schneiden und servieren.
Dieses fleischige Hauptgericht passt gut zu fast allem! Probieren Sie es mit einigen aus knusprig geröstete rote Kartoffeln or Spargel in Speckhülle.
Für mehr Inspiration, schau dir diesen Beitrag an was zu Schweinefilet servieren! Willkommen bei SANOVO!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Verwenden Sie Ihr bevorzugtes Speiseöl. Ein Öl mit neutralem Geschmack und hohem Rauchpunkt ist ideal. Eine gute Wahl wäre Avocadoöl, Kokosnussöl oder Olivenöl.
- Das Anbraten ist optional, wird aber empfohlen! Das Anbraten des Bratens kann übersprungen werden, obwohl es den Geschmack und die Textur Ihres gebackenen Schweinefilets verbessert. Um diesen Schritt zu überspringen, planen Sie mehr Garzeit ein, bis zu 25-30 Minuten.
- Ziehen Sie Ihr Schweinefleisch 5 ° F unter Ihrem gewünschten Gargrad heraus! Das Schweinefleisch gart während der Ruhezeit weiter, auch bekannt als „Carryover Cooking“.
- Garstufen für Schweinefleisch: 145-150°F MEDIUM RARE, 150-155°F MEDIUM, 155-160°F MEDIUM-GUT und 160°F WELL DONE.
- Speicherung: Übrig gebliebenes Schweinefilet kann in einem luftdichten Behälter für gekühlt werden 3-4 Tage. Wickeln Sie das Schweinefleisch zum Einfrieren in Folie oder Plastikfolie ein und legen Sie es in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank auftauen und genießen innerhalb von 3 Monaten.
- Aufwärmen: Der einfachste Weg, Schweinefilet aufzuwärmen, besteht darin, es in Scheiben zu schneiden und sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze aufzuwärmen. Wende sie ab und zu, damit sie sich gleichmäßig erhitzen.
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📋 Rezept
Gebackenes Schweinefilet
INHALTSSTOFFE
- 1 ½ Pfund Schweinefilet
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1 Esslöffel Schweinefleisch würzen (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- gepresster Zitrusfruchtsaft (optional – Zitrone, Limette oder Orange verwenden)
Manuals
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und ölen Sie Ihre gusseiserne Pfanne leicht ein.
- Spüle und schneide dein Schweinefilet (oder Filets, wenn Sie zwei kleinere Filets haben), dann mit Küchenpapier trocken tupfen. Stechen Sie die Oberfläche Ihres Filets ein und reiben Sie es dann mit Ihrem Speiseöl ein.1 ½ Pfund Schweinefilet, 1 Esslöffel Speiseöl
- Großzügig damit bestreuen Gewürzmischung für Schweinefleisch und dann mit den Händen das Gewürz in das Schweinefleisch einmassieren. Drücken Sie frischen Zitrussaft über das gewürzte Schweinefleisch.1 EL Schweinefleischgewürz, gepresster Zitrusfruchtsaft
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie dann das/die Filet(s) an und braten Sie es jeweils 1-2 Minuten lang von allen Seiten an (ca. 5-6 Minuten insgesamt).
- Übertragen Sie Ihre gusseiserne Pfanne (oder ofenfeste Pfanne oder Dutch Oven) in die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens geben und das Schweinefilet 13-14 Minuten garen oder bis das Schweinefleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. (*siehe Anmerkungen)
- Aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte geben. Decken Sie es locker mit einem Stück Alufolie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden (oder Medaillons) und dienen.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Verwenden Sie Ihr bevorzugtes Speiseöl und wählen Sie eines, das geschmacksneutral ist und einen hohen Rauchpunkt hat. Avocadoöl, Kokosöl und Olivenöl sind eine gute Wahl.
- Das Anbraten des Bratens kann übersprungen werden, obwohl es den Geschmack und die Textur Ihres gebackenen Schweinefilets verbessert. Um diesen Schritt zu überspringen, erlauben Sie mehr Kochzeit, bis zu 25-30 Minuten.
- Nehmen Sie Ihr Schweinefilet ca. 5 °F unter der gewünschten Gartemperatur aus dem Ofen, um ein Verschleppungsgaren zu ermöglichen, das während der Ruhezeit stattfindet.
- Gargrad von Schweinefleisch: 145-150°F MEDIUM RARE, 150-155°F MEDIUM, 155-160°F MEDIUM-WELL und 160°F WELL DONE
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Louie sagt
Ich mag einfache Rezepte und verbringe manchmal Zeit damit, Rezepte zu finden, die diese Kriterien erfüllen. Dieser tut es definitiv. Das Filet ist super geworden! Dieses Rezept kommt in meinen speziellen Ordner, wo ich meine Rezepte aufbewahre.