My Ananasriegel Das Rezept wird mit Sicherheit Ihr neues Lieblingsdessert für jeden Tag, wenn Sie frische Ananas oder Dosenananas und zartes Shortbread lieben! Ananas aus der Dose reicht zur Not, aber schneiden Sie die Hälfte einer ganzen frischen Ananas und machen Sie sich bereit, ein Leben lang von diesem süßen und würzigen Leckerbissen begeistert zu sein!! Die geschichtete Kruste, die Füllung und der Belag sind so wie sie sind göttlich, aber mit etwas süßer, beträufelter Glasur erstaunlich!
Bestes Rezept für Ananasriegel
OK, dies ist eines dieser Desserts, bei denen ich die gesamte Blog-Seite nur mit mir füllen könnte sprudelnd darüber, wie wunderbar meine Ananasriegel sind !!
Dieses erstaunliche Ananas-Dessert ist nicht nur schnell (Zubereitungstechnisch dauert es einige Zeit im Ofen) und unglaublich einfach, aber das Rezept wird auch oft nachgefragt. Bringen Sie diese mit Üppig Ananasriegel zu einer Party bei der Arbeit oder einem Potluck und Sie werden vom Verlassen ausgeschlossen, bis jeder weiß, wie man sie macht!
Wie man Ananasriegel macht
Um mit den Ananasriegeln zu beginnen, benötigen Sie Mehl, Zucker, Salz, Butter, Eier, saure Sahne und Ananas. Der Puderzucker, die Hälfte und die Hälfte und der Kokosnussextrakt sind optional, aber hoch empfohlenNieselregen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350ºF (175 °C/Gas Stufe 4) und Butter oder sprühen Sie Ihre 9x13-Backform oder -form mit Antihaft-Kochspray ein. Alternativ können Sie die Auflaufform auch mit Backpapier auslegen, da Sie dann die gesamten Ananasriegel zum Schneiden und Servieren herausnehmen können.
Machen Sie das Gebäck Crust & Crumble Topping
Sie können die Krustenschicht mit einer Küchenmaschine, einem Standmixer oder einem Teigschneider herstellen, um die kalte, gewürfelte Butter zu mischen. Schnappen Sie sich, was Sie haben, und mischen Sie die erste Portion Mehl mit Zucker, Salz und Butter, bis alles cremig ist krümelig in der Textur.
Halten Sie eine Tasse der Krustenmischung zurück und sowie das Hotel es zum Auffüllen der Füllschicht.
Art des Die restliche Gebäckkrustenmischung in die gebutterte Auflaufform geben und gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilen. Drücken Sie auf die Krustenschicht, bis der Boden der Pfanne gleichmäßig bedeckt ist und bis er die Ecken der Pfanne erreicht.
Backen Sie die Krustenschicht in Ihrem vorgeheizten Ofen für 15 Мinuten während die Füllschicht gemischt wird.
Machen Sie die Ananasfüllung
Verwenden Sie zum Füllen eine große Rührschüssel oder Ihre Standmixerschale. Kombinieren Sie die geschlagenen Eier mit Zucker, Sauerrahm, Salz, Mehl und entweder frisch geschnittene Ananas, Ananasstücke aus der Dose oder zerkleinerte Ananas. Lassen Sie die Ananas aus der Dose unbedingt abtropfen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. *Wenn Sie möchten, können Sie den Ananassaft für die Flüssigkeit in Ihrer Glasur reservieren.
Sanft Rühren Sie die Füllmischung, bis alles gut vermischt ist.
Lassen Sie Ihre Kruste nach dem Backen einige Minuten abkühlen. Löffel die Ananasfüllung über der abgekühlten Krustenschicht.
Zerbröckeln Die reservierte Tasse der Krustenmischung über die Füllung geben und dann etwa eine Stunde lang backen oder bis sie goldbraun ist.
Das Füllung wird weich und klebrig sein, aber es sollte nicht flüssig sein. Ein eingesetztes Messer sollte mit einer feuchten Krume herauskommen, aber nicht mit einer teigigen Textur.
Wenn Sie die gebackenen Ananasriegel aus dem Ofen nehmen, stellen Sie die Pfanne auf eine Drahtkühlregal und 15 Minuten abkühlen lassen.
Machen Sie die Kokosglasur
Während die Ananasriegel abkühlen, mischen Sie Ihre Kokosglasur. Verwenden Sie eine kleine Schüssel und mischen Sie den Puderzucker, die Hälfte und die Hälfte und den Kokosnussextrakt, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Glasur sollte dick genug sein, um zu nieseln langsam über den Ananasriegeln, sollte aber auch nicht flüssig sein. EINdd mehr Konditoren Zucker, wenn nötig, um zu verdicken - umgekehrt mehr halb und halb hinzufügen, wenn die Glasur zu dick ist.
Nieseln das Sahnehäubchen zufällig über die Ananasriegel geben, die Riegel in Quadrate schneiden, servieren und genießen!
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📖 Rezeptkarte
Ananasriegel
Zutaten
Kruste & Belag
- 1½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse Zucker
- 1 Prise Salz
- ¾ Tasse Butter (kalte, gewürfelte Butter)
Füllmischung
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen)
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ½ ganze pineapple (frisch, fein geschnitten oder 1 16-Unzen-Dose zerdrückte Ananas, abgetropft)
Kokosglasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel halb und halb (Verwenden Sie nach Bedarf mehr)
- 1 Teelöffel Kokosnussextrakt
Anweisungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen (175°C/Gas Stufe 4). Fetten Sie Ihre 9x13-Backform mit Butter ein oder verwenden Sie Antihaft-Kochspray.
Gebäckkruste & Streuselbelag
- Für die Kruste / das Topping: In einer großen Rührschüssel oder Standmixerschüssel Mehl, Zucker, Salz und Butterwürfel hinzufügen. Verwenden Sie einen Ausstecher, wenn Sie eine Rührschüssel verwenden, oder verwenden Sie Ihren Standmixer, bis er bröckelig ist.
- Bewahren Sie 1 Tasse der Krusten-/Topping-Streusel auf, um sie später als Topping zu verwenden. Geben Sie den Rest der Krustenmischung in Ihre 9x13-Pfanne und bedecken Sie den Boden der Pfanne vollständig. Drücken Sie die Krustenmischung nach unten, um eine gleichmäßige Grundschicht zu erhalten.
- Backen Sie die Kruste 15 Minuten lang in Ihrem vorgeheizten Ofen. Während die Kruste backt, beginnen Sie mit dem Mischen der Ananasfüllung.
Ananasfüllung
- In einer großen Schüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine geschlagene Eier, Zucker, Sauerrahm, Salz, Mehl und Ananas vermischen. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
- Nachdem die Kruste 15 Minuten lang gebacken wurde, einige Minuten abkühlen lassen und dann die Füllung über die Krustenschicht löffeln. Streuen Sie die übrig gebliebene 1 Tasse der Krustenmischung über die Füllschicht und backen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie goldbraun sind (leicht).
- Lassen Sie gebackene Ananasriegel auf einem Kühlregal 15 Minuten abkühlen.
Kokosglasur
- Mischen Sie während des Abkühlens die Kokosnussglasur: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Hälfte des Puderzuckers und den Kokosnussextrakt.
- Rühren, bis die Glasur glatt und dick genug ist, um sie langsam über die Ananasriegel zu träufeln (Fügen Sie bei Bedarf mehr Puderzucker hinzu, um ihn zu verdicken. Geben Sie umgekehrt noch mehr Puderzucker hinzu, wenn die Glasur zu dick ist.).
- Das Sahnehäubchen über die Pfanne mit den abgekühlten Ananasriegeln träufeln, in Quadrate schneiden und servieren.
Video
Notizen
- Verwenden Sie jeweils 1 Stück Butter ½ Tasse (8 Esslöffel).
- Für noch mehr Kokosnuss- und tropischen Geschmack fügen Sie Kokosraspeln hinzu (geröstet oder nicht) nach oben geben, bevor oder nachdem die Glasur auf die Ananasriegel geträufelt wird.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Olga sagt
Dieses Wochenende kann es losgehen, aber ist eine Stunde für das zweite Backen nicht etwas viel?
Klingt nach einem Gewinner!
.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Dies ist eines meiner Lieblingsdesserts und ich habe es schon so oft gemacht! Sie können es früher überprüfen, aber die einstündige Backzeit ist wirklich genau richtig. Genießen!
Kathy D. sagt
Ich habe eine Pfanne mit einem halben Blech. Sollte ich das Rezept verdoppeln?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, das sollte wunderbar funktionieren!
Doris Kochergen sagt
Ist es nicht wichtig zu wissen, ob die zerkleinerte Ananas abgetropft ist oder nicht?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es ist! Ich aktualisiere gerade das Rezept, danke der Nachfrage! 🙂
Sylvia Henderson sagt
Krustenmehl reicht nicht aus, um den Boden einer 13x9-Pfanne zu bedecken und 1 Tasse zu sparen.
? Sollte 21/2 c Mehl sein und 1 Tasse zum Bestreuen aufheben
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie können die Krustenmenge natürlich erhöhen, wenn Sie möchten. Es funktioniert in einem 9x13 wie es ist, die Fotos und Videos sind genau wie hier beschrieben (es ist ein persönlicher Favorit und ich habe es 100 Mal gemacht).
Thymian in meiner Küche sagt
War in Eile, als ich diese so falsch gelesenen Zutaten gemacht habe. Kein Kokosextrakt. Ich habe frische Ananas verwendet und etwa 1/4 c extra hinzugefügt. Gesüßte Kokosnuss zur Füllung und Rumextrakt zur Glasur hinzugefügt. War lecker!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich liebe diese Ergänzungen, klingt köstlich!!
Dianna sagt
Wenn Sie frische Ananas verwenden, müssen Sie sie trotzdem vorbereiten, bevor Sie sie im Ofen garen? Ich weiß, dass es wegen des enthaltenen Enzyms nicht gut mit einigen Zutaten spielt, und ich dachte, Sie müssten es vorkochen oder so, bevor Sie es in einem Rezept verwenden. Ich habe frische Ananas im Kühlschrank und kann es kaum erwarten, dieses Rezept zu machen! Ich habe kein Kokosnussextrakt ... würde ein wenig Rum in der Glasur funktionieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich verwende meine frische Ananas direkt vom Schneidebrett, es wird einfach fantastisch! Und der Rum klingt fantastisch, ich würde ihn sofort verwenden. 🙂
MissLyn sagt
Rum in der Glasur würde rocken. Tolle Idee - Pina Colada Icing.
Chandra sagt
Diese sind so gut geworden. Die Streusel-Basis funktionierte perfekt. Ich habe einen aufgetauten Quart-Beutel mit Ananasstücken verwendet, die ich eingefroren hatte, und am Ende die Füllung aufgrund des Volumens verdoppelt. Ich habe auch etwas Rum und Vanille hinzugefügt, also habe ich insgesamt 5 Eier verwendet. Ich habe das Sahnehäubchen nicht gemacht, aber ich bin mir sicher, dass es auch wunderbar ist.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Rum wäre so lecker darin! Schön, dass sie dir gefallen haben!!
Holly sagt
Du meine Güte!! Diese Bereich 15 von 10!! Meine Familie flippt wegen dieser Bars aus. Im Ernst, das Beste, was Sie seit Monaten essen werden!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich bin ein Ananas-Fan, also kann ich nur zustimmen! Vielen Dank, dass Sie vorbeischauen, um zu teilen!
Kathryn Thieben sagt
Ich habe diese gemacht und Ihren Vorschlag gemacht, vor dem Nieselregen ein wenig Kokosnuss hinzuzufügen. Mein Mann versucht mir zu sagen, dass sie nicht gut sind, damit er die ganze Ladung mit zur Arbeit nehmen kann. Müssen sie gekühlt werden?
Anonym sagt
Müssen sie nach dem Backen im Kühlschrank sein, antwortete sie nicht
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe diese Frage übersehen, aber jetzt hier in den Kommentaren beantwortet. Ja, bitte kühlen Sie die Ananasriegel, wenn Sie sie bis zu 3-4 Tage lagern müssen. Meine Erfahrung ist, dass sie nicht sehr lange halten werden! 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Je nachdem, wie lange diese leckeren Ananasriegel haltbar sind, solltest du sie vielleicht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie zu einem Potluck oder einer Party mitnehmen, sind sie bei Raumtemperatur für den Tag in Ordnung. Länger als das und Sie sollten weitermachen und sie im Kühlschrank aufbewahren, damit Sie sie während der Woche genießen können. Ich würde sie einfrieren, um sie länger als 3-4 Tage zu halten. Entschuldigung für die verspätete Antwort!
Joyce sagt
Können diese eingefroren werden? Wird auf jeden Fall zu Weihnachten gemacht!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die Ananasriegel lassen sich hervorragend einfrieren! Du kannst sie bis zu 3 Monate einfrieren, warte einfach mit dem Hinzufügen der Glasur, bis du sie servieren kannst. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann mit der Glasur bestreichen und servieren. Danke für die Frage!
Shilpa Nair sagt
Hallo, was kann ich statt Sauerrahm nehmen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Je nachdem, wo Sie sich befinden und was Ihnen zur Verfügung steht, gibt es ein paar Dinge, die ich als erste und beste Option für den Ersatz von Sauerrahm auswählen würde. 1) Creme Fraiche, 2) Griechischer Joghurt oder 3) Naturjoghurt. Ich hoffe, das hilft!
Hase sagt
Diese wären auch mit Kokosnuss in der Füllung sehr lecker.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Mit Kokos wären sie fabelhaft! Ich habe eine andere Version, die Kokos enthält, ich habe sie nur noch nicht zum Blog hinzugefügt ...
S.-P. sagt
Müssen Sie zuerst die Ananas abtropfen lassen? Vielen Dank!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, den überschüssigen Ananassaft abgießen (aber Sie müssen nicht jeden Saft bekommen), denn wenn ich dies mit frischem oder Dosensaft mache, füge ich gerne etwas Saft zu der Füllmischung hinzu. Es schadet nichts, wenn etwas übersehen wird. Danke für die Frage! Genießen!!
Dolores sagt
Verwendete dein Rezept, kombinierte aber einige Süßkirschen mit der Ananas. Ich wollte keine Früchte verschwenden. Riecht sehr lecker und sieht lecker aus.
Angela @ Mit Liebe backen sagt
Das Hinzufügen der Kirschen klingt fantastisch! Ich habe auch welche vorrätig, aber sie sind für eine Kirschtorte reserviert 🙂 Ich bin jedoch auf dem Weg, eine neue Charge dieser Ananas-Riegel zu machen und kann es kaum erwarten, selbst noch mehr zu genießen! Wie ist deiner ausgefallen? Hast du die Glasur/Nieselregen verwendet?