Diese Mumienmakronen sind klassische Vanille-Macarons, die mit süßer Buttercreme gefüllt und dann in eine gruselige Halloween-Mumie verwandelt werden! Diese köstlichen Leckereien sind perfekt für alle Halloween-Partys oder Feierlichkeiten! Sie sehen nicht nur beeindruckend aus, sondern schmecken auch absolut fantastisch!
Rezept für Halloween-Mumien-Macarons
Diese Mumien-Macarons sind ein absoluter Hit für Kinder und Erwachsene! Perfekt für die Halloween-Saison, Sie können nichts falsch machen, wenn Sie diese leckeren Leckereien servieren.
Die Kinder werden liebe es dir zu helfen Fügen Sie die Mumienwickel und Augen zu jedem Macaron hinzu! Außerdem sind sie unglaublich lecker.
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🥘 Zutaten für Mumien-Macarons
Macarons verwenden eine einfache Zutatenliste. Es ist jedoch wichtig, dass Sie Mandelmehl nehmen für dieses Rezept, da Allzweckmehl hier nicht funktioniert!
Makronen-Plätzchen
- Puderzucker - 1¾ Tassen Puderzucker.
- Mandelmehl - 1 Tasse fein gemahlenes Mandelmehl.
- Salz -1 Teelöffel Salz.
- Eiweiß -3 große, Raumtemperatur-Eiweiß.
- Zucker - ¼ Tasse weißer Kristallzucker.
- Vanille - ½ Teelöffel Vanilleextrakt.
Buttercreme-Füllung
- Ungesalzene Butter - 1 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur.
- Puderzucker - 3 Tassen Puderzucker.
- Vanille - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Schlagsahne - 3 Esslöffel Sahne. Je nach gewünschter Konsistenz können Sie mehr oder weniger verwenden.
Mumienwickel
- Weiße Schokoladenstückchen - ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen für die Mumienpackung.
- Mini-Bonbonaugen - 1 Packung Mini-Bonbonaugen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🍴 Ausrüstung, die zur Herstellung von Macarons benötigt wird
Um mit diesem festlichen Leckerbissen zu beginnen, gibt es ein paar wichtige Gegenstände, die Sie sich schnappen müssen. Zuerst, Sie benötigen Ihre Küchenmaschine um sicherzustellen, dass Ihre trockenen Zutaten unglaublich fein gemahlen werden.
Sobald Ihre Mischung extrafein ist, benötigen Sie eine feinmaschiges Sieb um alles durchzusieben.
Natürlich benötigen Sie einige Rührschüsseln, um alle Ihre Zutaten zu kombinieren. Sie können wählen, a zu verwenden Handmixer oder ein Standmixer zum Aufschlagen Ihres Eiweißes! Danach benötigen Sie einen Silikonspatel, um alles vorsichtig zusammenzufalten.
Nachdem Ihr Macaron-Teig perfekt gemischt ist, benötigen Sie einen Spritzbeutel mit runder Spitze (oder eine Ziploc-Tasche), um sie in Scheiben mit perfekter Größe zu leiten.
Sie können dies auf beiden tun eine Silikonmatte oder ein Stück Pergamentpapier, das auf ein Backblech gelegt wurde.
Nach dem Backen können die Macarons in eine umgefüllt werden Drahtgestell Abkühlung zu beenden.
🔪 Wie man Mumien-Macarons macht
Diese Mumienmakronen haben vielleicht ein paar Schritte, aber sie sind nicht schwer zu machen! Lesen Sie unbedingt die Anleitungen und Tipps bevor es losgeht.
Sie werden am Ende mit rund 30 Mumienmakronen Wenn Sie fertig sind, perfekt für eine Halloween-Party!
Bereiten Sie den Teig vor
- Trockene Zutaten hinzufügen. Geben Sie 1¾ Tassen Puderzucker, 1 Tasse Mandelmehl und ½ Teelöffel Salz in Ihre Küchenmaschine.
- Mischen Verwenden Sie Ihre Küchenmaschine, um bei niedriger Geschwindigkeit zu mixen, bis es extrem fein geworden ist. Verwenden ein feinmaschiges Sieb um die Zutaten in eine Schüssel zu sieben.
- Schlagen Sie die Eier. In einer anderen großen Schüssel die 3 Eiweiß und den restlichen ½ Teelöffel Salz mit dem Handmixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Fügen Sie den Zucker hinzu. Während Sie noch rühren, fügen Sie langsam die ¼ Tasse Zucker in das luftige Eiweiß hinzu, bis alles ist voll gemischt.
- Schlagen, bis dick. Mischen Sie die Zutaten weiter, bis sich steife Spitzen bilden (*siehe Anmerkung). Fügen Sie den ½ Teelöffel Vanille hinzu und schlagen Sie noch einmal, bis es gerade eingearbeitet ist.
- Vorsichtig falten. Als nächstes fügen Sie etwa ein Drittel der trockenen Zutatenmischung hinzu und falten Sie sie dann vorsichtig mit einem Gummispatel, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie weitere trockene Zutaten hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem Rest der trockenen Zutatenmischung, fügen Sie jeweils nur eine dritte Portion hinzu, und sanft falten zwischen jeder Zugabe.
- Bis zur Bandkonsistenz falten. Nachdem die letzte Portion der Mehlmischung hinzugefügt wurde, falten Sie den Teig langsam weiter, bis er fest ist fällt in Streifen vom Pfannenwender.
Machen Sie die Macarons
- Übertragen Sie den Teig. Sobald Ihr Teig eine Bandkonsistenz hat, schöpfen Sie ihn in a Spritzbeutel mit runder Spitze (oder eine Aufbewahrungstasche mit abgeschnittener Ecke).
- Bereiten Sie ein Backblech vor. Legen Sie entweder eine Macaron-Matte, eine Antihaft-Backmatte oder ein Stück Pergamentpapier auf Ihr Backblech.
- Rohr. Den Teig in 1½-Zoll-Kreisen auf das vorbereitete Backblech spritzen (*siehe Anmerkung). Es ist wichtig sicherzustellen, dass sie es sind mindestens 1 Zoll auseinander von einander.
- Zapfhahn. Klopfen Sie das Backblech mehrmals fest auf die Theke, um überschüssige Luftblasen zu entfernen.
- Sich ausruhen. Lassen Sie die Makronen 30-60 Minuten lang auf der Theke ruhen oder bis sie fertig sind trocken anfühlen.
- Vorheizen. Während sie ruhen, heizen Sie Ihren Ofen auf 300˚F (150˚C).
- Backen. Backen Sie die Makronen nach dem Ruhen 17 Minuten lang oder bis sie nicht mehr an der Matte kleben.
- Cool. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und verschieben Sie sie auf ein Drahtgitter total cool bevor Sie sie füllen.
Machen Sie die Füllung
- Butter schlagen. Geben Sie 1 Tasse Butter bei Raumtemperatur in eine Rührschüssel. Verwenden Sie Ihren Handmixer, schlagen Sie es für 1 Minute bis es leicht und fluffig ist.
- Puderzucker sieben. In die Butter sieben Sie die 3 Tassen Puderzucker und mischen Sie, bis es ist gründlich kombiniert.
- Nach und nach kombinieren. Zum Schluss 1 Teelöffel Vanille dazugeben und erneut mischen. Fügen Sie langsam die 3 Esslöffel Sahne in kleinen Portionen hinzu und achten Sie darauf Zwischen jeder Zugabe mischen bis Sie die Dicke erreichen, die Sie mögen.
Mumien-Macarons zusammenbauen
- Übertragen Sie die Buttercreme. Die fertige Füllung in einen Spritzbeutel (oder eine Aufbewahrungstasche mit abgeschnittener Ecke).
- Makronen zusammensetzen. Sobald die Muscheln vollständig abgekühlt sind, einen Klecks Buttercreme in die Mitte einer Macaron-Schale spritzen. Nimm dann eine weitere Schale und lege sie vorsichtig auf die Buttercreme drücken Sie sie zusammen.
- Wiederholen. Fahren Sie mit den restlichen Keksen und der Füllung fort.
- Die Schokolade schmelzen. Legen Sie Ihre ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie darin 30-Sekunden-Schritte, Stellen Sie sicher, dass Sie zwischen jeder Sitzung gut umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Nieselregen. Die geschmolzene Schokolade in einen Ziploc-Beutel füllen und die Ecke abschneiden (oder Sie können einen großen Löffel verwenden). Schokolade beträufeln in langen, fetten Streifen über die Makronen (etwa 8-10 mal pro Macaron), um der Verpackung der Mumie zu ähneln. Achten Sie darauf, eine kleine Lücke für die Augen zu lassen.
- Fügen Sie die Augen hinzu. Tauchen Sie als nächstes die Rückseite jedes Bonbonauges in etwas geschmolzene weiße Schokolade und dann Platz zwei auf jedes Makronen.
- Chillig und reif. Lassen Sie die Macarons 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen, damit die Schokolade fest werden kann, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren 24 Stunden zum Reifen. Lassen Sie sie dann auf Raumtemperatur kommen und servieren Sie sie.
Diese leckeren Mumien sind perfekt für Halloween-Partys! Schauen Sie sich etwas mehr an einfache Vorspeisen das sind toll für Treffen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Stellen Sie sicher, dass Sie die Eimischung schlagen bis sich steife Spitzen bilden und Sie nicht zu früh mit dem Mischen aufhören.
- Macaron-Backmatten sind ein großartiges Werkzeug, um sicherzustellen, dass alle Ihre Schalen die gleiche Größe haben. Sie können aber auch einfach eine Vorlage ausdrucken!
- Alle Ihre Zutaten müssen vor der Zugabe auf Raumtemperatur kommen!
- Alle Zutaten abwiegen ist der effizienteste Weg, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Menge jeder Zutat haben. Macarons sind sehr technisch, also ist das wichtig!
- Den Teig nicht überrühren sobald alle Zutaten hinzugefügt wurden. Es kann dazu führen, dass die Makronenschalen im Ofen entleert werden.
- Für die beste Textur Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre trockenen Zutaten sieben.
- Lassen Sie Ihre Macarons 30-60 Minuten ruhen vor dem Backen für beste Ergebnisse.
🥡 Aufbewahren
Zur Aufbewahrung Ihrer Makronen (vor dem Befüllen und Zusammenbauen), legen Sie sie in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie die Macarons im Kühlschrank auf bis zu 6 Tagen. Fügen Sie einfach Ihre Füllung hinzu, wenn Sie fertig sind!
Um Ihre vollständig zusammengesetzten Macaron-Mumien aufzubewahren, bewahren Sie sie bis zu 4 Tage in einem luftdichten Aufbewahrungsbehälter im Kühlschrank auf.
Macarons einfrieren
Sobald die zerlegten Makronen vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Lassen Sie sie ein paar Stunden im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie füllen.
Wenn du deine gefüllten Macarons einfrieren möchtest, warte, bis sie im Kühlschrank aufgeblüht sind, und friere sie dann in einem verschlossenen Behälter ein. Lassen Sie sie vor dem Genuss einige Stunden im Kühlschrank auftauen.
❓Häufig gestellte Fragen
Nein! Sie sind einfach extrem technisch und haben eine lange Liste von Schritten. Allerdings, solange Sie Folge jedem Schritt Während des Vorgangs werden Ihre Macarons großartig!
Weitere Hilfe finden Sie in den oben aufgeführten Tipps und Tricks.
Mandelmehl schafft viel feinere Textur als andere Mehlsorten, was für Makronen unerlässlich ist. Ohne sie werden Ihre Macarons nicht glatt!
Macaron-Schalen müssen nicht gekühlt werden, aber sie halten länger, wenn sie es sind. Vollständig zusammengesetzte Macarons hängen jedoch davon ab, welche Art von Füllung Sie verwenden.
Da dieses Rezept Buttercreme verwendet, sie müssen in den Kühlschrank gestellt werden.
🎉 Lustige kinderfreundliche Leckereien
- Regenbogen Reis Krispies Leckereien - Diese farbenfrohen Rice Krispies-Leckereien sind in Regenbogenschichten geschichtet und genauso einfach zuzubereiten wie die Standardversion!
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- Regenbogen Lutscher Tropfkuchen - Dieser lebendige und lustige Kuchen ist äußerst beeindruckend und dennoch einfach zuzubereiten!
- Easter Basket Cupcakes - Für ein bisschen Spaß, Häschen-Leckereien, diese Cupcakes sehen aus, als wären sie ein Osterkorb!
- Glücksbringer Rinde - Für diese süße Schokoladenrinde werden nur 3 Zutaten verwendet!
- Blätterteigherzen - Für diese entzückenden, mit Torten gefüllten Herzen werden nur 2 einfache Zutaten verwendet!
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📖 Rezeptkarte
Mama Macarons
Zutaten
macarons
- 1¾ Tassen Puderzucker
- 1 Tasse Mandelmehl (fein gemahlen)
- 1 Teelöffel Salz (aufgeteilt in zwei ½-Teelöffel-Portionen)
- 3 grosse Eiweiß (bei Raumtemperatur)
- ¼ Tasse Zucker
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
Vanille Buttercreme
- 1 Tasse ungesalzene Butter (2 Sticks, bei Raumtemperatur)
- 3 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 3 Esslöffel Sahne (mehr oder weniger nach Bedarf)
Mumienwickel
- ½ Tasse weiße Schokoladenstückchen
- 1 Paket Mini-Zuckeraugen
Anweisungen
Machen Sie die Macarons
- Puderzucker, Mandelmehl und ½ Teelöffel Salz in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine geben.
- Verwenden Sie Ihre Küchenmaschine, um bei niedriger Geschwindigkeit zu mischen, bis die Mischung extra fein geworden ist. Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um die Zutaten in eine große Schüssel zu sieben.
- In einer separaten großen Rührschüssel mit einem Handmixer das Eiweiß und den restlichen ½ Teelöffel Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Zucker unter weiterem Rühren nach und nach in das Eiweiß geben, bis alles vollständig verteilt ist.
- Die Eiermasse weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (*siehe Anmerkung). Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie erneut, bis sie gerade eingearbeitet ist.
- Als nächstes fügen Sie etwa ⅓ der trockenen Zutaten-Mehl-Mischung hinzu und verwenden Sie einen Gummispatel, um sie vorsichtig unterzuheben, bis sie kombiniert sind.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen ⅔ der gesiebten Mehlmischung, fügen Sie jeweils nur ⅓ hinzu und falten Sie sie zwischen jeder Zugabe vorsichtig unter.
- Nachdem das letzte Stück der Mehlmischung hinzugefügt wurde, falten Sie den Macarons-Teig weiter vorsichtig und langsam, bis der Teig in Streifen vom Spatel fällt.
Die Macarons pfeifen
- Wenn Sie die perfekte Konsistenz erreicht haben, füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Tülle (oder eine Ziploc-Tasche mit abgeschnittener Ecke).
- Wenn Sie eine Macaron-Matte haben, legen Sie sie auf Ihr umrandetes Backblech. Wenn Sie jedoch keinen haben, geben Sie einen Klecks Teig in jede Ecke Ihres umrandeten Backblechs und legen Sie ein Stück Pergamentpapier darauf (Der Teig wirkt wie ein Kleber, damit das Papier nicht herumrutscht).
- Spritzen Sie die Makronen auf Ihr Pergamentpapier (oder Matte) in 1½-Zoll-Kreisen (*siehe Anmerkung), stellen Sie sicher, dass sie mindestens 1 Zoll voneinander entfernt sind.
- Klopfen Sie das Backblech 5 Mal fest auf die Theke, um Luftblasen zu entfernen.
- Lassen Sie die Makronen 30-60 Minuten lang bei Raumtemperatur auf der Theke ruhen oder bis sie sich trocken anfühlen.
- Während die Makronen ruhen, heizen Sie Ihren Backofen auf 300 °C vor.
- Sobald die Macarons fertig sind, backen Sie sie 17 Minuten lang oder bis die Füße gut aufgegangen sind und die Macarons nicht am Papier kleben.
- Nehmen Sie die Macarons aus dem Ofen und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
Machen Sie die Vanille-Buttercreme-Füllung
- Geben Sie Ihre zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel. Mit einem Handmixer 1 Minute schlagen, bis die Butter leicht und luftig ist.
- Den Puderzucker mit einem feinmaschigen Sieb sieben und mischen, bis alles gut eingearbeitet ist.
- Als nächstes fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie, um zu kombinieren. Fügen Sie nach und nach die Sahne in 1-Esslöffel-Schritten hinzu und achten Sie darauf, zwischen jeder Zugabe zu schlagen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Mumien-Macarons zusammenbauen
- Die fertige Buttercreme in einen Spritzbeutel mit runder Tülle (oder eine Aufbewahrungstasche mit abgeschnittener Ecke).
- Nehmen Sie eine abgekühlte Makronenschale und spritzen Sie einen Klecks Buttercreme in die Mitte. Legen Sie eine zweite Makronenschale darauf und drücken Sie sie vorsichtig zusammen, sodass ein Sandwich entsteht.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit Ihren restlichen Keksen und Füllungen.
- Legen Sie Ihre weißen Schokoladenstückchen in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten. Achten Sie darauf, zwischen jeder Sitzung gut umzurühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die geschmolzene Schokolade in einen Ziploc-Beutel füllen und die Ecke abschneiden (oder Sie können einen großen Löffel verwenden). Die Schokolade in langen, fetten Streifen über die Makronen träufeln (etwa 8-10 mal pro Macaron), um der Verpackung der Mumie zu ähneln. Achten Sie darauf, eine kleine Lücke für die Augen zu lassen.
- Tauchen Sie als Nächstes die Rückseite jedes Bonbonauges in etwas geschmolzene weiße Schokolade und legen Sie dann zwei auf jedes Macaron.
- Lassen Sie die Macarons 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen, damit die Schokolade fest werden kann, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter umfüllen und 24 Stunden im Kühlschrank reifen lassen. Lassen Sie sie dann auf Raumtemperatur kommen und servieren Sie sie.
Notizen
- Es ist wichtig, dass Sie die Eimischung schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, und nicht vorher aufhören. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Mischung dick genug ist, sollten Sie hypothetisch in der Lage sein, die Schüssel auf den Kopf zu stellen, und nichts sollte herausfallen!
- Macarons-Backmatten machen das Spritzen von Macarons viel einfacher, da sie sicherstellen, dass sie alle die perfekte Größe haben! Wenn Sie jedoch keine Matte haben, können Sie jederzeit eine Vorlage ausdrucken!
- Stellen Sie sicher, dass alle Ihre gekühlten Zutaten (wie Eier) vor Gebrauch auf Raumtemperatur kommen!
- Das Wiegen aller Ihrer Zutaten ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie möglichst genaue Messungen haben (was bei Makronen wirklich wichtig ist). Backen ist schließlich eine Wissenschaft!
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Teig nicht zu stark mischen, da dies dazu führt, dass Ihre Macarons flach werden.
- Verzichten Sie nicht auf das Sieben Ihrer Zutaten. Das hilft, die perfekte Textur zu erreichen!
- Lassen Sie Ihre Macarons 30-60 Minuten ruhen, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Dadurch können sie die Füße formen.
- So lagern Sie Macarons-Schalen: Legen Sie die Schalen in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie sie bis zu 6 Tage lang. Fügen Sie einfach Ihre Füllung hinzu, wenn Sie fertig sind!
- So lagern Sie fertige Macarons: Legen Sie Ihre Macarons bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank.
- So frieren Sie Makronenschalen ein: Sobald die Schalen vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie füllen und zusammenbauen.
- Zusammengesetzte Macarons einfrieren: Lassen Sie Ihre Macarons 24 Stunden im Kühlschrank vollständig erblühen, bevor Sie sie einfrieren. Stapeln Sie sie sorgfältig in einem luftdichten Behälter und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn die Macarons fertig sind, lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank auftauen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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