Mein herzliches Kielbasa-Kohlpfanne ist voller Geschmack aus der würzigen Dijon-Senf-Sauce, und es ist so einfach zuzubereiten! Das Beste an diesem Abendessen mit Kohl und Wurst in einer Pfanne ist, dass es so ist dauert nur 20 Minuten machen!
Ein herzhaftes Gericht aus einer Pfanne, das die ganze Familie genießen kann! Kielbasa wird typischerweise mit assoziiert Osteuropa, speziell Polen. Tatsächlich ist „kielbasa“ auf Polnisch einfach das Wort für Wurst.
Dazu passt nicht nur geräuchertes Schweinefleisch Senf oder Sauerkraut, aber es kann mit etwas Kohl und ein paar Gewürzen in eine sehr sättigende Mahlzeit verwandelt werden. Dijon-Senf, Knoblauch und Apfelessig schaffen a würzige Soße das schneidet den reichen herzhaften Geschmack des Fleisches ab und verbessert den sautierten Kohl!
Gehe zu:
Wenn Sie mit dieser Art von Küche nicht vertraut sind, werden Sie sich freuen. Osteuropäer Aromen sind einzigartig und perfekt ausbalanciert in diesem Gericht.
Kielbasa-Kohlpfannen können die ganze Familie an kühlen Abenden aufwärmen, wenn Sie nur wollen eine gute, warme Mahlzeit. Reste sind auch ziemlich toll!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Nur eine Pfanne! So wird das Aufräumen nach dem Abendessen zum Kinderspiel!
Einzigartige Küche! Wenn Sie keine angestammten Verbindungen zu Osteuropa haben oder in einer größeren Stadt leben, werden Sie diese Art von Essen wahrscheinlich nicht sehr oft sehen.
Es ist schnell! Mit nur 5 Minuten Vorbereitungszeit u 15 Minuten auf dem Herd, haben Sie eine komplette Mahlzeit für 6 Personen auf dem Tisch.
🥘 Zutaten
Ich verwende heutzutage immer häufiger Dijon-Senf und Apfelessig und habe sie immer zur Hand. Kielbasa und Gemüse erfordern möglicherweise einen Lauf zum Laden!
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl Extra - Öl hilft, die Kielbasa zu bräunen und knusprig zu machen.
- 12 Unzen Kielbasa-Wurst - Sie können wirklich jede Menge von 12 bis 16 Unzen in Scheiben schneiden, und das wird erstaunlich.
- 2 Esslöffel Butter - Alles ist besser in einer sautierten und mit Butter überzogenen Sauce, besonders das Gemüse in diesem Rezept.
- 1 Esslöffel Apfelessig - Dies fügt einen einzigartigen Geschmack hinzu, der perfekt zur Wurst passt.
- 1 Esslöffel Dijon-Senf - Senf fügt dem Geruch des Essigs hinzu und vermischt sich zu einer köstlichen Sauce, die perfekt für geräucherte Wurst ist.
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt) - Knoblauch ist eine sehr häufige Zutat in Kielbasa, also macht das Hinzufügen von ein wenig mehr dieses Hauptgericht wirklich besser!
- je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer - Mit diesen beiden Hauptgewürzen abschmecken.
- 1 Kopf Grünkohl - Bereiten Sie dies vor, indem Sie es entkernen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.
- ½ Tasse gelbe Zwiebel (optional) - Ich empfehle dringend, Zwiebelwürfel mit dem Kohl hinzuzufügen. Es ist so gut!
- ½ Tasse grüne Paprika (optional) - Gewürfelte grüne Paprika bekommen in diesem Gericht einen ganz neuen Geschmack.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Dieser Kurs ist ein einfach und unkompliziert Rezept, das jeder machen kann. Ziehen Sie eine Pfanne, ein Schneidebrett und ein Silikonspatelset heraus, um loszulegen.
- Die Wurst kochen. In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf 1 Esslöffel natives Olivenöl extra bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie 12 Unzen geschnittenes Kielbasa hinzu. 3 bis 4 Minuten anbraten oder bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Apfel erhitzen und würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter. Gießen Sie dann 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 1 Teelöffel Knoblauch und je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer hinein.
- Kohl hinzufügen. 1 Kopf gehackten Grünkohl vorsichtig hineingeben und umrühren, bis er mit der Buttermischung überzogen ist. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Kohl weich ist.
- Kochen Sie das Gemüse, falls gewünscht. Wenn Sie möchten, geben Sie ½ Tasse gelbe Zwiebel und ½ Tasse grüne Paprika hinein, um sie mit dem Kohl zu kochen.
- Kielbasa hinzugeben, erhitzen und servieren. Fügen Sie die Kielbasa, die Sie beiseite gelegt haben, wieder in die Pfanne hinzu, wenn der Kohl so zart ist, wie Sie ihn mögen. Mischen und erhitzen, bis alles heiß ist. Sofort servieren.
Ich liebe eine Kielbasa-Kohlpfanne, weil sie wie eine ist ganze Mahlzeit in einer Pfanne. Wenn Sie jedoch etwas mehr hinzufügen möchten, servieren Sie es mit Knoblauchbutter Pilze oder eines der folgenden Brote: Red Lobster Cheddar Bay Biscuit-Nachahmer, Air Fryer Knoblauchbrot, oder naan.
💭 Tipps und Hinweise
- Wähle dein Fleisch. Während Kielbasa in diesem Gericht fantastisch ist, eignet sich Kohl für alle Arten von Fleisch. Fühlen Sie sich frei, alles zu verwenden, was Sie haben. Schweinefleisch, Lamm, Huhn sind alle gute Optionen. Sie können auch eine andere Wurstsorte wählen.
- Kielbasa gründlich kochen. Wurst sollte eine Kerntemperatur von 160℉ erreichen (71 ℃), bevor sie von der Hitze entfernt werden. Wenn Sie besorgt sind, verwenden Sie ein Thermometer, um dies zu überprüfen. Da wir in diesem Rezept geschnittene Stücke verwenden, sollte dies kein Problem sein. *Die meisten Kielbasa, die in den USA verkauft werden, werden vor dem Verpacken geräuchert oder vollständig gekocht.
- Tauschen Sie Ihre Kohlsorte aus. Wirsingkohl kann anstelle von Grün verwendet werden, wenn Sie ihn zur Hand haben.
- Erledigen Sie die Vorbereitungsarbeiten im Voraus. Wenn Sie am Tag Ihres Mittag- oder Abendessens etwas Zeit sparen möchten, schneiden Sie Kohl und Wurst im Voraus und lagern Sie sie bis zu 3 Tage früher in separaten Behältern im Kühlschrank. Das Schneiden des Kohls macht oft eine Sauerei, und wenn Sie eine Party feiern, werden Sie es zu schätzen wissen, wenn Sie dies im Voraus tun.
🥡 Aufbewahren
Reste können in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden für bis zu 4 Tage. Kohlreste werden jedoch normalerweise am besten innerhalb der ersten 1-2 Tage gegessen.
Reste einfrieren für bis zu 2-3 Monate in einem luftdichten Aufbewahrungsbehälter oder schwerer Gefrierbeutel.
Aufwärmen
Gefrorene Reste über Nacht im Kühlschrank auftauen und in Einzelportionen mit in der Mikrowelle erwärmen 45-Sekunden-Intervalle. Rühren Sie zwischendurch um, bis Ihre Reste zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt sind.
Sie können es auch in einer Pfanne erhitzen mittel-niedrig Wärme. Fügen Sie nach Bedarf Feuchtigkeit hinzu und erhitzen Sie es, bis es durchgewärmt ist.
❓Häufig gestellte Fragen
Dazu gibt es verschiedene Herangehensweisen, aber ich glaube, dass Kohl gewaschen werden sollte, ja. Die äußeren Blätter halten die meisten ungenießbaren Dinge fern, also schäle ich sie normalerweise einfach ab und spüle das Ganze schnell ab. Wenn Sie bemerken, dass sich etwas Erde oder etwas auf den inneren Blättern befindet, können Sie den Kopf in Viertel schneiden, um das Innere freizulegen und auch zu waschen. Normalerweise finde ich diesen letzten Schritt nicht notwendig.
„Kielbasa“ bedeutet auf Polnisch eigentlich Wurst. Also ja, in gewisser Weise. Alle polnischen Würste sind Kielbasa, aber nicht alle Kielbasa sind polnische Würste. Polnische Wurst ist normalerweise geräuchertes Schweinefleisch und hat eine U-Form. Knoblauch ist auch eine wichtige Zutat. Es gibt anderswo verkaufte Würste, die diesen Traditionen nicht folgen. Es gibt in Polen auch mehr Arten von Kielbasa als nur die Art von geräuchertem Schweinefleisch.
😋 Mehr leckere Wurstrezepte!
- Italienischer Wurstauflauf
- Gefüllte italienische Würstchen
- Cajun-Wurst-Nudeln
- Frischkäse-Wurstbällchen
- Gebackene italienische Wurst
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Kielbasa Kohlpfanne
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 12 oz Kielbasa-Wurst (12-16 Unzen gekochte Wurst, in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel dijon Senf
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- 1 ganzer Grünkohl (entkernt und in 1-Zoll-Stücke gehackt)
- ½ Tasse gelbe Zwiebel (optional, gewürfelt)
- ½ Tasse grüne Paprika (optional, gewürfelt)
Anweisungen
- Erhitzen Sie eine große Bratpfanne, Bratpfanne oder einen Schmortopf mit dem Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie die in Scheiben geschnittene Kielbasa hinzu, sobald das Öl zu schimmern beginnt. Braten Sie die Kielbasa an, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind, etwa 3-4 Minuten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie die Butter zum Schmelzen hinzu. Fügen Sie den Apfelessig hinzu. Dijon-Senf, gehackter Knoblauch, Salz und Pfeffer und verrühren.
- Fügen Sie den gehackten Kohl hinzu und rühren Sie um, um ihn mit dem Bratensaft zu bestreichen. Kochen, bis der Kohl weich ist, gelegentlich umrühren.
- Optional: Wenn Sie die Zwiebel und die grüne Paprika hinzufügen möchten, füge ich sie gerne mit dem Kohl hinzu.
- Sobald der Kohl auf die gewünschte Zartheit gekocht ist, geben Sie die angebratene Kielbasa zurück und rühren Sie sie in den sautierten Kohl. Gelegentlich umrühren, bis die Wurst durchgewärmt ist, dann sofort servieren.
Notizen
- Wähle dein Fleisch. Während Kielbasa in diesem Gericht fantastisch ist, eignet sich Kohl für alle Arten von Fleisch. Fühlen Sie sich frei, alles zu verwenden, was Sie haben. Schweinefleisch, Lamm, Huhn sind alle gute Optionen. Sie können auch eine andere Wurstsorte wählen.
- Kielbasa gründlich kochen. Wurst sollte eine Kerntemperatur von 160℉ erreichen (71 ℃), bevor sie von der Hitze entfernt werden. Wenn Sie besorgt sind, verwenden Sie ein Thermometer, um dies zu überprüfen. Da wir in diesem Rezept geschnittene Stücke verwenden, sollte dies kein Problem sein. *Die meisten Kielbasa, die in den USA verkauft werden, werden vor dem Verpacken geräuchert oder vollständig gekocht.
- Tauschen Sie Ihre Kohlsorte aus. Wirsingkohl kann anstelle von Grün verwendet werden, wenn Sie ihn zur Hand haben.
- Erledigen Sie die Vorbereitungsarbeiten im Voraus. Wenn Sie am Tag Ihres Mittag- oder Abendessens etwas Zeit sparen möchten, schneiden Sie Kohl und Wurst im Voraus und lagern Sie sie bis zu 3 Tage früher in separaten Behältern im Kühlschrank. Das Schneiden des Kohls macht oft eine Sauerei, und wenn Sie eine Party feiern, werden Sie es zu schätzen wissen, wenn Sie dies im Voraus tun.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Ich mache das alle zwei Wochen und an diesem Abend bleiben keine Reste übrig. Das ist riesig für meine wählerische Familie 😊