Soll ich setzen Butter unter der Putenhaut bei der Zubereitung für ein perfekt leckeres Thanksgiving-Dinner? Dieser Beitrag zeigt Ihnen alle Gründe, warum das Buttern Ihres Vogels eine großartige Idee ist. Außerdem werde ich dir sogar erklären, wie du die Butter ganz einfach unter die Putenhaut stopfen kannst!
Buttern unter Ihrer Truthahnhaut
Bei der Zubereitung eines Truthahns für Thanksgiving (oder jede Gelegenheit), möchten wir alle, dass es feucht, saftig und aromatisch ist wunderbar pralle Haut! Natürlich gibt es eine Vielzahl verschiedener Tipps und Tricks, um einen leckeren Truthahn zuzubereiten.
In diesem Artikel werde ich die beliebte Frage beantworten, ob Sie Butter unter die Haut Ihres Truthahns geben sollten oder nicht. Spoiler Alarm, Die Antwort ist ja!
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Was macht Butter
Das Hinzufügen von Butter unter die Haut Ihres Truthahns ist eine großartige Möglichkeit, etwas zusätzliche Feuchtigkeit hinzuzufügen und die Wahrscheinlichkeit zu verringern, dass das Fleisch während des Garens austrocknet. Als zusätzlichen Bonus fügt es a hinzu reichhaltiger und köstlicher Geschmack!
Soll ich unter die Haut meines Truthahns buttern?
Da Truthahn ein mageres Protein ist, lässt er sich aufgrund des geringeren Fettgehalts leichter zerkochen oder austrocknen. Niemand will trockenen Truthahn essen.
Obwohl Sie immer noch einen köstlichen Vogel ohne die Verwendung von Butter erzielen können, empfehle ich dringend, es hinzuzufügen! Es wird helfen, hinzuzufügen Feuchtigkeit und Geschmack auf das Fleisch während des Bratvorgangs.
Als zusätzliche Anmerkung, obwohl ich es empfehle mit Butter unter der Haut Bei Ihrem Truthahn würde ich mich für die Verwendung von Öl auf der Außenseite der Haut entscheiden. Butter kann dazu führen, dass die Haut ungleichmäßig bräunt, daher ergibt es ein besseres Ergebnis, das Äußere des Truthahns mit Olivenöl abzureiben.
Kann ich die Türkei im Voraus buttern?
Für zusätzlichen Komfort können Sie Ihren Truthahn ganz einfach mit Butter bestreichen die Nacht davor du musst es kochen! Tatsächlich glauben viele Leute, dass es der Butter hilft, wenn sie über Nacht unter der Haut bleibt, in das Fleisch aufgenommen wird und noch mehr Geschmack verleiht!
Beste Art von Butter zu verwenden
Natürlich können Sie für Ihren Truthahn gesalzene oder ungesalzene Standardbutter verwenden. Darüber hinaus können Sie eine köstliche Buttermischung für zusätzlichen Geschmack herstellen!
Für einen herzhafte KräuterbutterMischen Sie 1 Tasse zimmerwarme Butter, 3 Esslöffel gehackten Knoblauch, 1½ Esslöffel Rosmarin, 1½ Esslöffel Thymian, ½ Teelöffel Salbei, 1½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer.
Wie man unter Putenhaut buttert
Zuerst werden Sie wollen lockert sanft die Haut der Türkei. Beginnen Sie am Halsende und schieben Sie Ihre Finger vorsichtig unter die Haut des Brustbereichs, wobei Sie darauf achten, die Haut nicht zu zerreißen. Dann kannst du denselben Vorgang an beiden Beinen des Vogels wiederholen.
Es ist sehr wichtig, dass die Butter, die Sie verwenden, ist weich. Schöpfen Sie etwas Butter mit den Fingern auf und reiben Sie sie dann unter die gelöste Haut des Truthahns. Normalerweise verwendest du etwa 1 Stück Butter.
Jetzt kennen Sie die Vorteile der Zugabe von Butter unter die Haut Ihres Truthahns! Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, ob du deinen Truthahn gerne mit Butter zubereitest!
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📖 Rezeptkarte
Butter unter der Haut des Truthahns: Thanksgiving-Truthahnbraten (+Tipps & Tricks)
Zutaten
- 16 lb Truthahn (aufgetaut)
- ½ Tasse Butter (erweicht, bei Raumtemperatur, geteilt)
- 1 mittlere gelbe Zwiebel (geschält, halbiert und geviertelt)
- 1 grosse Zitrone (gewaschen, halbiert und geviertelt)
- 1 grosse Orange (gewaschen, halbiert und geviertelt)
- 1 ganzer Knoblauch (geschält und Nelken zerdrückt)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Thymian
- ½ Teelöffel Geflügelgewürz (optional)
Anweisungen
- 30 Minuten vor Beginn den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Dies ist auch ein guter Zeitpunkt, um die Butter herauszunehmen, damit sie weicher wird.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (230 ° C) und stellen Sie einen Bräter oder ein Blech in einen großen Bräter.
- Entnehmen Sie den Truthahn aus seiner Verpackung sowie den Inhalt des Garraums (Hals, Muskelmagen, Herz, Leber und manchmal ein Soßenpaket). Spüle deinen Truthahn innen und außen ab und tupfe ihn dann mit Küchenpapier trocken.
- Legen Sie es auf Ihren Bratenrost und würzen Sie das Innere des Truthahns großzügig mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie dann die Vertiefung mit der Zwiebel, den Knoblauchzehen, der Orange und der Zitrone.
- Fügen Sie in einer kleinen Rührschüssel weiche Butter, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian und optional Geflügelgewürz hinzu, falls Sie es verwenden. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Lösen Sie die Haut der Pute vorsichtig mit den Fingerspitzen und verteilen Sie die Hälfte der Kräuterbutter unter der Haut, sodass Brust und Keulen bedeckt sind.
- Stecken Sie die Flügelspitzen unter und verwenden Sie Metzgergarn, um die Beine zusammenzuhalten. Die restliche Kräuterbutter auf der gesamten Außenseite des Truthahns verteilen, auch auf allen Seiten.
- Lassen Sie Ihren Truthahn unbedeckt und legen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Reduzieren Sie dann die Temperatur des Ofens auf 350 ° F (175 ° C) und kochen Sie für 13 Minuten pro Pfund (ohne Füllung) oder 15 Minuten pro Pfund (mit Füllung).
- Nimm deinen Truthahn aus dem Ofen und begieße ihn alle 45 Minuten mit dem Bratensaft aus der Pfanne. Lasse deinen Ofen geschlossen, während du den Truthahn begießt, damit die Temperatur konstant bleibt.
- Nehmen Sie Ihren Truthahn aus dem Ofen, wenn er 155-160 ° F . erreicht hat (68-71 ° C).
- Gib den gekochten Truthahn vorsichtig auf ein Schneidebrett oder deine Servierplatte und bedecke ihn dann locker mit Aluminiumfolie. Bewahren Sie die Tropfen für die Soße auf (auf Wunsch) . Lassen Sie Ihren Truthahn etwa 1 Stunde ruhen, bevor Sie ihn tranchieren und servieren.
Notizen
- Schauen Sie sich meinen Leitfaden für an wie man Truthahn sicher auftaut für ein paar Tipps und Tricks!
- Wenn Sie Ihren Truthahn auf Raumtemperatur kommen lassen, wird er gleichmäßig garen und das Schrumpfen minimieren.
- Ein ungefüllter Truthahn kocht etwa 13 Minuten pro Pfund. Da der Hohlraum jedoch mit Orangen, Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt ist, dauert das Garen bei etwa 15 Minuten pro Pfund etwas länger.
- Truthahn sollte niemals bei einer Temperatur unter 325 °F gekocht werden (163 ° C) wegen Sicherheit.
- Wenn die Präsentation Ihres Truthahns nicht wichtig ist, können Sie eine unglaublich saftige Putenbrust erreichen, indem Sie das Huhn mit der Brustseite nach unten garen.
- Die schwierigste Stelle, um mit Ihrem Truthahn gleichmäßig zu garen, ist das Oberschenkelgelenk, um dabei zu helfen, binden Sie die Beine nicht zusammen, und Sie können sogar ein scharfes Messer verwenden, um tiefer in das Gelenk zu schneiden. Dadurch wird Ihr Truthahn gleichmäßig, schnell und perfekt gegart.
- Zum Aufbewahren: Das Fleisch aus dem Truthahn nehmen und in einen luftdichten Behälter geben. Bewahren Sie es bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Sie können Ihr Fleisch in Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben und bis zu 3 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Das Fleisch mit etwas Hühnerbrühe und Butter in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Im Ofen bei 350 backen° F (175°C) bis es ganz durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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