Yukon-Gold vs. gelbe Kartoffeln vs. Goldkartoffeln - hier ist eine Anleitung zu allen Ähnlichkeiten und Unterschieden zwischen ihnen! Tatsächlich werde ich Sie sogar wissen lassen, welche für verschiedene Rezepte am besten geeignet sind! Lies weiter, um alles zu erfahren, was du über diese leckeren Kartoffeln wissen musst.
Unterschiede und Gemeinsamkeiten von Yukon Gold, Yellow & Gold Potatoes
Falls Sie es nicht wussten, Kartoffeln sind nicht alle gleich! Sie reichen im Stärkegehalt von stärkehaltig bis wachsartig, haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Konsistenzen und sehen sogar anders aus!
Wenn Sie jemals las die Kartoffelabteilung In der Obst- und Gemüseabteilung sind Ihnen vielleicht einige andere Begriffe aufgefallen, die herumgeworfen werden, wie Yukon-Gold, Gelb, Rot, Rot und Gold. Auf den ersten Blick mag es scheinen, dass Kartoffeln mit der Bezeichnung Yukon Gold, Yellow oder Gold sich alle sehr ähnlich zu sein scheinen. Also gibt es einen Unterschied?
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Was ist ein Yukon-Gold
Ein Yukon Gold ist eigentlich ein Kombination aus einer gelben und einer weißen Kartoffel. Genauer gesagt, eine wilde gelbe Kartoffel aus Südamerika und eine weiße Kartoffel aus Nordamerika.
Sie hat eine dünne, glatte Haut, die leicht gelblich ist, und ist eine fantastische Allzweckkartoffel, die beim Kochen äußerst vielseitig ist. Sie haben ein natürlicher Buttergeschmack und sind dazwischen stärkehaltig oder wachsartig.
Diese Kartoffel wurde in den 1960er Jahren in Kanada von einem Wissenschaftler namens Gary Johnston hergestellt, aber erst 1980 auf den Markt gebracht. Interessanterweise war dies die erste Kartoffel, die aus Kanada mit einem tatsächlichen Namen und nicht nur einer Farbbeschreibung herausgebracht wurde - es war benannt nach dem Yukon River!
Was ist eine gelbe Kartoffel
Eine gelbe Kartoffel ist eigentlich eine große Kategorie Kartoffel, die mehrere verschiedene Sorten enthält. Diese Kartoffeln haben eine gelbliche Haut, die relativ glatt ist und wenige tiefe Augen hat.
Sie sind ein Mehr Wachskartoffel, Das heißt, sie haben einen geringeren Stärkegehalt. Gelbe Kartoffeln haben eine cremige Konsistenz, die nach dem Kochen oder Backen ihre Form behält.
Was ist eine Goldkartoffel
Bei der Auswahl von Kartoffeln im Lebensmittelgeschäft ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass einige von ihnen als „Gold“-Kartoffeln gekennzeichnet sind. Was bedeutet das genau?
In Wirklichkeit gold und gelb Kartoffeln sind zwei verschiedene Begriffe für dieselbe Kartoffelkategorie! Sie haben eine hellgelbe Haut, die dünn und glatt ist und einen cremigen und buttrigen Geschmack hat!
Gelbe und goldene Kartoffelsorten
- Yukon Gold
- Carola
- Delta-Gold
- Inka Gold
- Nicola
- Gelber Finne
- Michigold
- Saginaw Gold
- Agria
- Keuka
- Deutscher Butterball
- Hermes
Differenzen
Das Wichtigste, was zu beachten ist, ist, dass Yukon-Goldkartoffeln eine bestimmte Kartoffelsorte sind, während Gelb und Gold sich auf eine Vielzahl von Kartoffeln beziehen. Kurz gesagt, Yukon-Gold ist ein Art der gelben Kartoffel.
Ein weiterer (leicht) Unterschied wäre Stärkegehalt. Da Yukon Gold eine echte Kreuzung zwischen einer Wachskartoffel und einer Stärkekartoffel ist, fällt sie genau in die Mitte des Spektrums. Es gibt andere goldene und gelbe Kartoffeln, die ebenfalls als Allzweck gelten, aber es gibt auch solche, die eher zur wachsartigen Seite neigen.
Es ist schwierig, verschiedene Attribute zu vergleichen, da ich eine bestimmte Kartoffel mit einer ganzen Kategorie von Kartoffeln vergleichen würde!
Gemeinsamkeiten
Wenn Sie zufällig eine gelb-goldene Kartoffel sowie eine Yukon-Goldkartoffel nehmen, können Sie höchstwahrscheinlich keinen Unterschied feststellen Geschmack! Sie alle haben eine wunderbar feuchte, saftige und buttrige Essenz.
Abhängig von der genauen Sorte der gelben oder goldenen Kartoffel können sie sich in Bezug auf Stärkegehalt und Konsistenz ziemlich ähnlich sein. Zum Beispiel, Carola-Kartoffeln sind dem Yukon-Gold in Geschmack und Textur am ähnlichsten!
Kann ich Yukon Gold durch gelbe oder goldene Kartoffeln ersetzen?
Sie können diese Kartoffeln ganz einfach in jedem Ihrer Lieblingsrezepte austauschen! Yukon-Gold ist ein Allzweckkartoffel, was bedeutet, dass sie praktisch nach Belieben mit großartigen Ergebnissen zubereitet werden können!
Sie können gebacken, gekocht, püriert, geröstet, frittiert oder gegrillt werden! Egal wie Sie sie zubereiten, sie werden köstlich sein!
Wenn Sie sich bereit machen, einige leckere Kartoffelbeilagen zuzubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie die beste Spätzle wählen Ofenkartoffeln or Kartoffelpüree!
Welches ist das Beste
Yukon Gold sind die beliebteste Sorte von gelben Kartoffeln. Wenn Sie im Geschäft eine Kartoffel gekauft haben, die nur als „gelbe“ oder „goldene“ Kartoffel gekennzeichnet war, handelte es sich höchstwahrscheinlich um eine Yukon-Goldkartoffel!
Tatsächlich verwenden viele Leute die Begriffe synonym, obwohl das technisch nicht korrekt ist. Alle Yukon-Golde sind gelb (oder Gold) Kartoffeln, aber nicht alle gelben Kartoffeln sind Yukons!
Da diese leckeren Spuds austauschbar verwendet werden können, gibt es hier wirklich keine "beste" Option! Sie gewinnen alle!
🥔 Leckere Kartoffelrezepte
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Jetzt, wo Sie alles über diese köstlichen Kartoffelsorten wissen, was möchten Sie zuerst machen? Hinterlasse unten einen Kommentar und teile mir deine Lieblingskartoffel mit!
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marc sagt
Yukon für den Sieg!! Nichts besseres IMHO.
Sümpfe sagt
Ich verwende die gelben Kartoffeln für Zuppa Toscana, die roten Kartoffeln für Bratkartoffeln und Gemüse im Ofen und die Russet für gebacken oder püriert oder für eine Suppe oder einen Eintopf, der einen Emulgator als Verdickungsmittel benötigt. Nun, du hast gefragt!
Marsha