Deutscher Kartoffelsalat ist eine unglaublich leckere Beilage, die sich perfekt für Potlucks, Picknicks, Grillabende oder Bankette eignet! Es ist mit Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und einer Kombination aus Essig und Gewürzen für einen einzigartigen und authentischen Geschmack beladen. Wann immer Sie dies Ihren Freunden und Ihrer Familie servieren, werden alle betteln, um zu wissen, was das Rezept ist!
Warmer deutscher Kartoffelsalat
Wenn Sie noch nie deutschen Kartoffelsalat probiert haben, ist er absolut köstlich! Es ist bequem und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für zu Potlucks bringen!
In der Tat, es paart sich wunderbar mit allen anderen Gerichten, die Sie bei einem Treffen finden könnten. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas mehr zubereiten, denn von dieser leckeren Beilage bleiben keine Reste übrig!
Gehe zu:
🥘 Deutsche Kartoffelsalatzutaten
Sie können mit Ihrem Lieblingskartoffelsorte für dieses Rezept! Ich verwende entweder Russets oder Yukon Gold-Kartoffeln.
- Kartoffeln - 3 Tassen grob gehackte Kartoffeln (*siehe Anmerkung).
- Speck - 4 Scheiben zerkrümelter Speck (*siehe Anmerkung).
- Zwiebel - 1 gewürfelte kleine Zwiebel.
- Weißweinessig - ¼ Tasse weißer Essig.
- Wasser - 2 Esslöffel Wasser.
- Zucker - 1 Esslöffel Zucker. Sie können je nach Ihren Vorlieben weitere hinzufügen (*siehe Anmerkung).
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Pfeffer - ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Schnittlauch (optional) - 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch zum Garnieren, falls gewünscht.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man deutschen Kartoffelsalat macht
An diesem Rezept ist nichts Kompliziertes oder Schwieriges. Schnappen Sie sich Ihren Suppentopf und Gusseisen (oder Pfanne mit schwerem Boden) und du bist bereit zu beginnen!
Wie geschrieben, ergibt dieses Rezept 4 Portionen. Wenn Sie es jedoch zu einem Potluck oder Treffen mitbringen, stellen Sie sicher, dass Sie es tun zusätzlich machen denn es wird schnell verschwinden!
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Geben Sie zunächst Ihre 3 Tassen Kartoffeln in einen großen Suppentopf und füllen Sie ihn damit auf genug Wasser, um die Kartoffeln zu bedecken um 1 bis 2 Zoll. Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen.
- Die Kartoffeln kochen. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, etwa 10 Minuten. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln zum Abkühlen beiseite stellen.
- Bacon anbraten. In der Zwischenzeit, während die Kartoffeln kochen, legen Sie Ihre 4 Speckscheiben bei mittlerer bis hoher Hitze in eine große und tiefe Pfanne. Braten Sie den Speck, bis er gebräunt ist und ist schön knusprig, ca. 10-12 Minuten, dabei darauf achten, nach der Hälfte umzudrehen. Legen Sie den Speck nach dem Garen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und legen Sie ihn beiseite.
- Zwiebel kochen. Während sich das Speckfett noch in der Pfanne befindet, fügen Sie die 1 gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel hat angefangen zu bräunenca. 6-8 Minuten.
- Zutaten hinzufügen. Als nächstes ¼ Tasse Essig, 1 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Wasser, 1 Teelöffel Salz und ⅛ Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Kartoffeln erhitzen. Nach dem Kochen die gekochten Kartoffeln sowie die Hälfte Ihres zerbröckelten Specks in die Pfanne geben. Kochen, bis der Kartoffelsalat gar ist gründlich erhitzt durch, etwa 3 Minuten.
- Garnieren und servieren. Zum Schluss den Kartoffelsalat in eine große Schüssel oder Servierplatte geben und mit dem restlichen zerbröselten Speck belegen. Nach Belieben mit 1 Esslöffel gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Servieren Sie Ihren deutschen Kartoffelsalat als Beilage zu manchen Schweinekoteletts mit Balsamico-Glasur or gegrillte Gören! Für mehr Deutsche Rezepte, sehen Sie sich meine Liste der Besten an Oktoberfest-Rezepte! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Ob Sie schälen wollen oder nicht Ihre Kartoffeln liegt ganz bei Ihnen! Ich persönlich lasse bei Kartoffeln wie Yukon Gold-Kartoffeln gerne die Schale, schäle aber lieber Russets.
- Beim Hinzufügen von Salz zu kochendem Wasser (zum Kochen von Kartoffeln oder Nudeln) Verwenden Sie etwa ½ Esslöffel pro 2 Liter oder alle 8 Tassen Wasser.
- Bratpfannen mit schwerem Boden, Bratpfannen oder Geschirr leiten die Wärme am besten und werden für dieses einfache Rezept bevorzugt.
- Ich persönlich liebe Speck und gerne mehr als nur 4 Scheiben hinzufügen (eher 6-8 Scheiben)! Niemand wird sich über zusätzlichen Speck beschweren!
- Sie können die Zuckermenge anpassen in diesem Rezept verwendet, um Ihrem bevorzugten Geschmack zu entsprechen. Wenn Sie befürchten, dass der Kartoffelsalat zu süß ist, beginnen Sie mit nur ½ Esslöffel Zucker und fügen Sie von dort mehr hinzu.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie alle Reste in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Genießen Sie die Reste kalt, oder erhitzen Sie sie so unten angewiesen.
Aufwärmen von deutschem Kartoffelsalat
Du kannst dich Genießen Sie diese Reste kalt, lassen Sie sie 30 Minuten lang draußen sitzen und genießen Sie sie bei Raumtemperatur oder erwärmen Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle bei halber Leistung in 30-Sekunden-Schritten.
Sie können dieses Gericht zubereiten am Tag bevor Sie es brauchen, einfach das gesamte zubereitete Gericht im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Aufwärmen bereit sind, legen Sie den Kartoffelsalat in eine ofenfeste Form und decken Sie ihn mit Folie ab. Im Ofen bei 325 ° F (165°C) bis es gründlich erhitzt ist. *Hinweis: Die Kartoffeln nehmen das Dressing auch im Kühlschrank auf, wodurch sie etwas trockener werden, als wenn Sie sie direkt nach der Zubereitung genießen würden.
❓Häufig gestellte Fragen
Amerikanischer Kartoffelsalat wird in einer Sauce auf Mayonnaise- oder Senfbasis geworfen. Darüber hinaus ist es in der Regel kalt serviert. Deutscher Kartoffelsalat hingegen wird warm serviert und verwendet eine Sauce auf Essigbasis!
Deutscher Kartoffelsalat schmeckt zu so vielem! Es wird häufig zusammen mit Schnitzel genossen, Würste, or Schweinekoteletts!
Wachsige Kartoffelsorten eignen sich hervorragend für Kartoffelsalat, da sie nach dem Kochen ihre Form behalten! Dazu gehören Kartoffeln wie rote Kartoffeln, Jungkartoffeln und neue Kartoffeln.
Darüber hinaus können Sie Ihren Favoriten verwenden Allzweckkartoffeln wie Yukon-Gold.
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📖 Rezeptkarte
Deutscher Kartoffelsalat
Zutaten
- 3 Tassen Kartoffel (grob gehackt - *siehe Hinweis)
- 4 Scheiben Speck (*siehe Anmerkung)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- ¼ Tasse Weißweinessig
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Zucker (oder mehr, nach Geschmack - *siehe Hinweis)
- 1 Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Schnittlauch (gehackt zum Garnieren, optional)
Anweisungen
- Geben Sie zunächst Ihre Kartoffeln in einen großen Suppentopf und füllen Sie ihn mit genügend Wasser, um die Kartoffeln 1 bis 2 cm zu bedecken. Salz hinzufügen und das Wasser zum Kochen bringen.
- Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, etwa 10 Minuten. Dann das Wasser abgießen und die Kartoffeln zum Abkühlen beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit, während die Kartoffeln kochen, den Speck bei mittlerer Hitze in eine große und tiefe Pfanne geben. Braten Sie den Speck, bis er gebräunt und schön knusprig ist, etwa 10-12 Minuten, und stellen Sie sicher, dass Sie ihn zur Hälfte wenden. Legen Sie den Speck nach dem Garen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller und legen Sie ihn beiseite.
- Während sich das Speckfett noch in der Pfanne befindet, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel zu bräunen beginnt, etwa 6-8 Minuten.
- Als nächstes fügen Sie Essig, Zucker, Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Nach dem Kochen die gekochten Kartoffeln sowie die Hälfte Ihres zerbröckelten Specks in die Pfanne geben. Garen, bis der Kartoffelsalat gut durchgewärmt ist, ca. 3 Minuten.
- Zum Schluss den Kartoffelsalat in eine große Schüssel oder Servierplatte geben und mit dem restlichen zerbröselten Speck belegen. Nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Notizen
- Ob Sie Ihre Kartoffeln schälen möchten oder nicht, liegt ganz bei Ihnen! Ich persönlich lasse bei Kartoffeln wie Yukon Gold-Kartoffeln gerne die Schale, schäle aber lieber Russets.
- Beim Hinzufügen von Salz zu kochendem Wasser (zum Kochen von Kartoffeln oder Nudeln) Verwenden Sie etwa ½ Esslöffel pro 2 Liter oder alle 8 Tassen Wasser.
- Bratpfannen, Bratpfannen oder Geschirr mit dickem Boden leiten die Wärme am besten und werden für dieses einfache Rezept bevorzugt.
- Ich persönlich liebe Speck und füge gerne mehr als nur 4 Scheiben hinzu (eher 6-8 Scheiben)! Niemand wird sich über zusätzlichen Speck beschweren!
- Sie können die in diesem Rezept verwendete Zuckermenge an Ihren bevorzugten Geschmack anpassen. Wenn Sie Bedenken haben, dass der Kartoffelsalat zu süß ist, beginnen Sie mit nur ½ Esslöffel Zucker und fügen Sie mehr von dort hinzu.
- Aufbewahrung: Geben Sie alle Reste in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen: Sie können diese Reste kalt genießen, 30 Minuten ruhen lassen und bei Raumtemperatur genießen oder einzelne Portionen in der Mikrowelle bei halber Leistung in 30-Sekunden-Schritten aufwärmen.
- Im Voraus zubereiten: Sie können dieses Gericht am Vortag zubereiten, indem Sie das fertige Gericht einfach im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Aufwärmen bereit sind, legen Sie den Kartoffelsalat in eine ofenfeste Form und decken Sie ihn mit Folie ab. Im Ofen bei 325 ° F (165°C) bis es gründlich erhitzt ist. *Hinweis: Die Kartoffeln nehmen das Dressing auch im Kühlschrank auf, wodurch sie etwas trockener werden, als wenn Sie sie direkt nach der Zubereitung genießen würden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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