Diese einfach geröstete rote Kartoffelecken sind außen herrlich knusprig, aber innen weich und fluffig! Lassen Sie sich von der Einfachheit dieses Rezepts nicht täuschen! Sie brauchen vielleicht nur 4 Zutaten, aber diese gerösteten roten Kartoffelecken sind knusprig, salzig und perfekt zum Eintauchen in Ihre Lieblingsgewürze und -saucen!
Einfache rote Kartoffelecken
Mit Kartoffeln kann man nichts falsch machen! Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, sie fantastisch zu machen, und dieses Rezept ist eines meiner Favoriten. Geröstete rote Kartoffeln sind super aromatisch mit a Außen knusprig und innen weich und cremig.
Nur mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zum Würzen passen sie gut zu praktisch jedem Gericht, zu dem Sie sie servieren. Sie paaren sich auch mit a große Auswahl an Dip-Saucen. Dies ist definitiv eine Seite, die Sie mit der ganzen Familie teilen können!
Gehe zu:
- Einfache rote Kartoffelecken
- 🥘 Zutaten
- 🔪 Wie man geröstete rote Kartoffelecken macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- Kann ich dieses Rezept mit jeder Kartoffelsorte machen?
- Welche Dip-Saucen sollte ich mit gerösteten roten Kartoffelecken servieren?
- Warum sollten Sie die Kartoffeln vor dem Braten trocknen?
- 🥔 Noch mehr tolle Kartoffelrezepte!
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Wenn Sie rote Kartoffeln lieben, probieren Sie unbedingt unsere Knoblauch rote Haut Kartoffelpüree zu! Oder schauen Sie sich alle unsere an Kartoffelbeilagen auf der Sammelseite!
🥘 Zutaten
Mit nur 4 Zutaten wissen Sie, dass dies eine ist einfaches Wochentagsgericht. Solange Sie Kartoffeln haben, kann ich fast garantieren, dass der Rest bereits in Ihren Schränken ist.
- Rote Kartoffeln - 2 Pfund rote Kartoffeln oder rote Babykartoffeln.
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVO).
- Salz Pfeffer - Jeweils ½, mehr oder weniger nach Geschmack.
- Knoblauchpulver - ¼ TL Knoblauchpulver.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man geröstete rote Kartoffelecken macht
Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Kartoffeln zu hacken und sie mit dem Öl und den Gewürzen zu vermischen. Sicher sein zu verteilen Sie sie über der Pfanne damit sie nicht dampfen!
Dieses Rezept macht genug für eine 4-köpfige Familie als Beilage serviert, kann aber bei Bedarf leicht vergrößert werden!
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (232 ° C) und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.
- Hacken. Waschen Sie 2 Pfund rote Kartoffeln und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Schneide sie dann in gleich große Keile. In eine große Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl und Gewürzen geben (½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer und ¼ Teelöffel Knoblauchpulver) und zum Überziehen werfen.
- Backen. Bewegen Sie die Keile auf Ihr vorbereitetes Backblech und legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten. Legen Sie das Backblech in die Mitte der mittleren Schiene und backen Sie es 25-35 Minuten lang (Ich backe meine gerne 25 Minuten lang und drehe dann die Kartoffeln, um eine andere Schnittseite 5-10 Minuten lang knusprig zu machen).
- Dienen. Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und sofort mit Ihren Lieblingsgewürzen servieren.
Mit frischen Kräutern bestreuen Pop der Farbe und extra Geschmack vor dem Servieren. Diese passen gut zu so ziemlich allem, aber ich empfehle besonders a Caesar Salat mit entweder gebackene italienische Wurst or cabbage rolls. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Pergamentpapier verwenden. Oft entscheiden sich Leute dafür, ihre Kartoffelecken direkt auf dem Backblech zu braten, um sie knusprig zu machen. Ich habe festgestellt, dass sie genauso knusprig werden, wenn Pergamentpapier verwendet wird, und ich bevorzuge die einfache Reinigung.
- Scheiben dick machen. Für Kartoffelecken, die innen weich und flauschig sind, schneiden Sie sie zwischen 3⁄4 Zoll und 1 Zoll dick.
- Seien Sie großzügig mit den Gewürzen! Ich verwende gerne koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für diese Pommes.
- Speicherung: Reste in einem flachen, luftdichten Behälter 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Abkühlen können geröstete rote Kartoffeln bis zu einem Jahr in einem robusten Gefrierbeutel eingefroren werden.
- Aufwärmen: Kartoffelecken in Folie wickeln und auf ein Backblech legen. Schieben Sie sie dann für 400-205 Minuten bei 10 °C in den Ofen.
Kann ich dieses Rezept mit jeder Kartoffelsorte machen?
Die besten Kartoffeln zum Braten sind dünnhäutig, ähnlich groß und haben einen geringen bis mittleren Stärkegehalt. Wenn Sie keine Rotweine verwenden, sind einige Ihrer besten Optionen, um diese geröstete Kruste zu erhalten neue Kartoffeln, Russets, Peruaner und lange Weiße.
Welche Dip-Saucen sollte ich mit gerösteten roten Kartoffelecken servieren?
Werde kreativ! Knoblauchbutter, eine aromatisierte Sauerrahm-Dip-Sauce wie diese Französischer Zwiebeldip, BBQ-Sauce und einfacher alter Ketchup sind alle großartig. Kartoffeln sind sehr neutral, also können Sie setzen praktisch alles auf ihnen, und sie werden gut schmecken.
Hast du ein Lieblings-Wing-Sauce? Versuch es! Wie Queso? Das ist auch gut. Sie können sich sogar hineinwagen verschiedene Saucen Gefällt mir Teriyaki or Süß-saure Soße.
Warum sollten Sie die Kartoffeln vor dem Braten trocknen?
Zusätzliche Flüssigkeit auf den Kartoffeln beim Braten führt dazu steam. Wenn eine Kartoffel dampft, wird sie nicht knusprig, und das Beste an Bratkartoffeln ist das köstliche Knuspern!
🥔 Noch mehr tolle Kartoffelrezepte!
- Bratkartoffeln mit Entenfett
- Ofenkartoffelriegel
- Loaded Baked Potato Salad
- Käsespeck-Ranch-Kartoffeln
- Dauphinoise-Kartoffeln
- Kartoffeln O'Brien
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📖 Rezeptkarte
Gebratene rote Kartoffelecken
Zutaten
- 2 Pfund rote Kartoffeln (oder rote Babykartoffeln)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (232 ° C) und ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln waschen und trocken tupfen, dann in gleich große Spalten schneiden. Gib sie mit dem Olivenöl und den Gewürzen in eine große Schüssel (Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver) und zum Überziehen werfen.
- Übertragen Sie die Wedges auf Ihr vorbereitetes Backblech und legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten. Legen Sie das Backblech in die Mitte der mittleren Schiene und backen Sie es 25-35 Minuten lang (Ich backe meine gerne 25 Minuten lang und drehe dann die Kartoffeln, um eine andere Schnittseite 5-10 Minuten lang knusprig zu machen).
- Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Oft entscheiden sich Leute dafür, ihre Kartoffelecken direkt auf dem Backblech zu braten, um sie knusprig zu machen. Ich habe festgestellt, dass sie genauso knusprig werden, wenn Pergamentpapier verwendet wird, und ich bevorzuge die einfache Reinigung.
- Für Kartoffelecken, die innen weich und flauschig sind, schneiden Sie sie zwischen ¾ Zoll und 1 Zoll dick.
- Ich verwende gerne koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für diese Pommes.
- Aufbewahrung: Reste in einem flachen, luftdichten Behälter 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Abkühlen können geröstete rote Kartoffeln bis zu einem Jahr in einem robusten Gefrierbeutel eingefroren werden.
- Aufwärmen: Kartoffelecken in Folie wickeln und auf ein Backblech legen, dann bei 400 °F in den Ofen schieben (205 ° C) für 10-15 Minuten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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