Topping einer Tortenkruste mit einer Zucker- oder Gewürzmischung ist der beste Weg, um einen bereits köstlichen Kuchen auf die nächste Stufe zu bringen! Es erfordert keine zusätzliche Zeit oder Mühe, macht aber einen großen Unterschied! Nachdem Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie wieder einen Kuchen backen, ohne die Kruste zu belegen!
Tortenkruste Toppings
Das Bedecken Ihrer Tortenkruste ist ein erstaunlich einfach und einfache Möglichkeit, sowohl den Geschmack als auch die Textur Ihres Kuchens zu verbessern. Es erfordert keine wirkliche Anstrengung, dauert nur Sekunden und verwendet Zutaten, die Sie bereits haben.
Auch wenn es unnötig oder trivial erscheinen mag, vertraue mir, wenn ich sage, dass es wirklich etwas bewirken kann! Ich werde Sie wissen lassen, welche Toppings meine Favoriten sind und wie sie funktionieren Machen Sie Ihren Kuchen noch besser!
Gehe zu:
Beschichtung der Kruste
Wenn Sie einen leckeren Belag über Ihre Tortenkruste streuen, müssen Sie zuerst eine Grundierung auftragen, die dies tut stellen Sie die Topping-Sticks sicher! Es fungiert nicht nur als Kleber für Ihre leckere Zuckerglasur, sondern hilft auch Ihrer Tortenkruste, beim Backen eine besonders schuppige Textur zu entwickeln!
Probieren Sie eines davon aus einfach und beliebt Waschungen für eine perfekte Basisschicht. All dies sollte leicht über Ihre Tortenkruste gebürstet werden, bevor Sie Ihren Belag darauf streuen und ihn in den Ofen stellen.
- Eiweiß: Ein einfaches Eiweiß, das vom Eigelb getrennt wurde. Dies verleiht Ihrer Tortenkruste eine schöne goldene Farbe und ein glänzendes Finish.
- Wasser: Wasser wird in Bezug auf das Aussehen Ihrer Kruste nicht viel bewirken. Es hilft jedoch dem Belag zu haften, also ist es besser als nichts.
- Ganzes Ei: Die Verwendung eines ganzen Eies zum Waschen von Eiern ist äußerst beliebt. Es fügt der Kruste die meiste Farbe hinzu (mehr als alle anderen vorgestellten Optionen) und ist schön glänzend.
- Milch: Die Verwendung von Milch ist nur ein kleiner Schritt von der Verwendung von Wasser. Es verleiht der Kruste nur einen Hauch von Glanz und ein kleines bisschen Farbe.
- Butter: Butter wird nicht in dem Maße eine goldene Kruste erreichen wie die Verwendung einer Eierwäsche. Es fügt jedoch einen Hauch von Geschmack hinzu!
Hinzufügen der Beläge
Nachdem Sie die Wäsche Ihrer Wahl hinzugefügt haben, bestreuen Sie sie mit Ihrem Lieblings-Topping! Sie können also nichts falsch machen, mit welcher Sie sich entscheiden Wählen Sie Ihren Favoriten!
- Kristallzucker: Dies ist der übliche Standardzucker, den Sie für eine Menge verschiedener Dinge verwenden. Beim Backen schmilzt es leicht und fügt Ihrem Kuchen eine zusätzliche süße Schicht hinzu.
- Zimt Zucker: Dies ist eine Kombination aus Zimt und Zucker, um sowohl etwas Süße als auch etwas Wärme hinzuzufügen! Außerdem fügt es eine schöne braune Farbe hinzu!
- Grober Schaumzucker: Dieser Zucker hat große Körnchen. Beim Backen schmilzt es nur leicht und fügt neben der zuckersüßen Süße eine knusprige Textur hinzu.
- Puderzucker: Dies ist dasselbe wie Puderzucker, ein sehr feiner und seidiger Zucker, der häufig zur Herstellung von Glasur verwendet wird. Nach dem Backen auf der Tortenkruste hat es immer noch eine weiße Trübung.
- Mehl: Beachten Sie, dass das Hinzufügen von Allzweckmehl als Belag nur empfohlen wird, wenn Sie geschmolzene Butter als Unterschicht verwendet haben. Wenn Sie diese beiden kombinieren, erhalten Sie eine samtige Textur und einen reichen Buttergeschmack.
- Belgischer Perlzucker: Dies ist ein extra grober Zucker, der oft als Zuckernibs bezeichnet wird. Es behält seine knusprige Textur (auch nach dem Backen) und schmilzt nicht. Außerdem bleibt die Farbe ein brillantes strahlendes Weiß!
- Apfelkuchen-Gewürz: Apfelkuchengewürz ist eine Kombination aus verschiedenen wärmenden Gewürzen, um eine ganz besondere Mischung aus Herbstaromen herzustellen. Dieser Belag verleiht Ihrer Tortenkruste einen wunderbaren Geschmack und Farbe. Sie können es auch in Kombination mit Kristallzucker verwenden, um etwas Süße hinzuzufügen!
Beste Kombinationen
Natürlich ergeben diese Kombinationen von Waschungen und Toppings alle unterschiedliche Ergebnisse. So welches ist das beste?
Ehrlich gesagt, ich mag sie alle für verschiedene Gründe! Ich wechsle sie je nach Kuchensorte, wem ich serviere oder einfach nach Lust und Laune.
Einige Füllungen ergänzen die Wärme von Zimt, also entscheide ich mich für Zimtzucker. Apfelkuchen kann natürlich immer gut dazu passen Apfelkuchengewürz!
Manchmal serviere ich einige Gäste, die eher minimalistisch sind und die Butter-Mehl-Kombination zu schätzen wissen. Oder vielleicht möchte ich etwas hinzufügen Texturen um eine weiche Füllung zu kontrastieren.
Sie alle schmecken großartig und fügen Ihrem Kuchen leckere und schöne Elemente hinzu.
Ich fordere Sie auf, verschiedene Kombinationen auszuprobieren, um herauszufinden, was Ihnen am besten gefällt. Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, welcher Tortenbelag dein persönlicher Favorit ist!
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📖 Rezeptkarte
Topping A Pie Crust: Blaubeerkuchen (+beste Tortenbeläge)
Zutaten
- 1 Tasse Zucker
- 6 Esslöffel Maisstärke
- 1 grosse Zitrone (geschält und entsaftet, oder 2-3 Esslöffel Zitronensaft verwenden)
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 6 Tassen Blaubeeren (frisch oder gefroren, aufgetaut)
- 1 9" Butterkuchen Kruste (siehe Rezept oder im Laden gekaufte Kruste verwenden)
Anweisungen
- Um zu beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und die Zitrone abreiben.
- Während der Ofen vorheizt, nehmen Sie eine große Rührschüssel und mischen Sie Zucker, Maisstärke, Zitronenschale und -saft, Zimt und Salz. Dann vorsichtig die Blaubeeren unterheben, bis alles vermischt ist.
- Rolle und lege die Hälfte der Kruste in deine Tortenplatte (Reservieren Sie die andere Hälfte, um den Kuchen zu übersteigen). Füllen Sie die Kruste mit Ihrer Blaubeermischung und bedecken Sie sie mit der restlichen Kruste. Schneiden Sie 4 oder 5 Schlitze in die Tortenkruste, damit Dampf entweichen kann ODER schneiden Sie die obere Hälfte Ihrer Kruste in 1-Zoll-Streifen und erstellen Sie ein Gitter, indem Sie sie über Ihre Torte weben.
- Legen Sie Ihren Kuchen auf ein Backblech, um unordentliches Bratenfett aufzufangen, legen Sie ihn dann auf den mittleren Rost und backen Sie ihn bei 400 ° F (205 ° C) für 45-55 Minuten.
- Ihr Kuchen ist fertig, wenn die Kruste golden und die Füllung sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 2 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Notizen
- Wenn Ihr Kuchen zu braun wird, können Sie ihn mit Folie abdecken.
- Ein Gitterschneider kann auch verwendet werden, anstatt die Tortenkruste in Streifen zu schneiden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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