Das beste kirschsorten für kuchen sind als Sauerkirschen, Sauerkirschen oder Tortenkirschen bekannt – und sie sind nicht die, die Sie im Laden naschen! Es ist wichtig zu wissen, dass nicht alle Kirschsorten gleich sind. Ich werde genau aufschlüsseln, welche Kirsche Sie brauchen, um den besten Kirschkuchen zu machen!
Beste Kirschsorten für Kuchen
Falls Sie es nicht wussten, es gibt mehrere Sorten von Kirschen und sie sind für verschiedene Dinge nützlich. Tatsächlich sind die Kirschen, die Sie gerne naschen, eigentlich nicht die besten, um sie zu einem Kuchen zu backen!
Ich werde die Unterschiede zwischen den verschiedenen Kirschsorten aufschlüsseln und herausfinden, welche die leckersten sind Kirschkuchenfüllung! Es gibt zwei Hauptkategorien, in die alle Kirschen fallen: süß und herb.
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Süßkirschen
Süßkirschen kommen einem in den Sinn, wenn man sich vorstellt, welche zu naschen leckere, frische Kirschen. Sie sind das, was Sie frisch in einem Lebensmittelgeschäft finden!
Süßkirschen können von schwarz bis rot reichen. Im Allgemeinen gilt: Je dunkler die Farbe, desto süßer die Frucht.
Einige beliebte Sorten von Süßkirschen sind Bing, Lapins, Chelan und Ranier.
Törtchen Kirschen
Sauerkirschen werden oft als bezeichnet Sauerkirschen, rote Kirschen oder Kirschen. In Ihrem örtlichen Supermarkt werden Sie höchstwahrscheinlich keine Sauerkirschen finden, die frisch verkauft werden, da sie nicht zum Naschen geeignet sind.
Wenn Sie etwas kaufen möchten frische Tortenkirschen, müssen Sie zu einem Bauernmarkt gehen oder selbst Rosinen pflücken. Sie können sie jedoch in Dosen oder gefroren im Geschäft finden.
Beliebte Sorten von Sauerkirschen sind Montmorency, Morello und Early Richmond.
Süße vs. Sauerkirschen
Sauerkirschen sind eigentlich ziemlich sauer wenn alleine gegessen. Sie schmecken am besten, wenn sie zu einem Kuchen gebacken oder zu Marmelade, Gelee, Getränken und Dressings verarbeitet werden.
Süße Sorten hingegen eignen sich besser zum puren Verzehr!
Natürlich kann man damit einen Kuchen backen welche Kirschen du magst! Überprüfen Sie jedoch unbedingt das Rezept, das Sie verwenden, da Süßkirschen und Sauerkirschen unterschiedliche Zuckermengen benötigen.
Beste Kirschsorten für Kuchen
Wenn Sie im Laden eine Kirschkuchenfüllung in Dosen kaufen, wurde sie mit hergestellt Sauerkirschen! Diese Kirschsorten verleihen Ihnen den klassischen Kirschkuchengeschmack.
Obwohl es mehrere Sorten von Sauerkirschen gibt, fallen sie wirklich in zwei Hauptkategorien: Morello und Amarelle. Sauerkirschen haben eine dunklere Farbe, während Amarelle eine gelblichere Haut hat. Amarelle ist die beliebtere der beiden.
Montmorency ist eine Sorte von Amarelle-Kirschen und macht tatsächlich 95% aller Sauerkirschen aus, die in Nordamerika verkauft werden! Offensichtlich sind sie aus einem bestimmten Grund die beliebteste Sorte!
Montmorency-Kirschen
Montmorency-Kirschen sind bei weitem die beliebtesten Sauerkirschen überhaupt! Sie haben einen Klassiker säuerlich-süßer Geschmack und haben eine leuchtend rote Farbe.
Sie werden im Juli geerntet, aber Sie werden keine frischen finden können, es sei denn, Sie leben speziell in der Nähe eines Gebiets, in dem sie angebaut werden. Tatsächlich werden diese Kirschen hauptsächlich angebaut kleine Familienbetriebe!
Als zusätzlichen Bonus gibt es eine Reihe von Studien zu diesen Kirschen, die zeigen, dass sie welche haben ziemlich große gesundheitliche Vorteile! Sie sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Kalium und Beta-Carotin.
Alles in allem sind Montmorency-Kirschen die beste Sorte für die Herstellung eines perfekt leckeren Kirschkuchens!
Jetzt, da Sie wissen, dass Sie Sauerkirschen verwenden müssen, um den leckersten Kirschkuchen zuzubereiten, ist es Zeit zu backen! Hinterlasse unten einen Kommentar und teile mir deine Lieblingskirschsorte mit!
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Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Joyce in New Mexico sagt
Ich stimme zu, dass der beste Kuchen, den wir mit Sauerkirschen gemacht haben. Ich habe die Füllung nie gekauft, also werde ich diesen Weg versuchen, da ich keine Sauerkirschen in Dosen finden konnte.