Wenn Sie seit so vielen Jahren wie ich Zuckerkekse backen und dekorieren, werden Sie einige Grundrezepte wie dieses fantastische Zuckerkeks-Zuckerguss (das hart wird) wirklich zu schätzen wissen!
Der wunderbare Vorteil dieses Zuckergusses ist, dass er sich aufbaut und aushärtet, was bedeutet, dass Sie Ihre dekorierten Kekse stapeln können, um sie zu lagern, zu teilen und an Ihre Lieben zu versenden!
Ich LIEBE es, meine dekorierten Kekse zu teilen (und es bringt sie aus dem Haus, damit sie nicht ALLE gefressen werden!)Daher ist es uns sehr wichtig, sie stapeln, einfrieren, verpacken und sogar per Post versenden zu können.
Mein königliches Sahnehäubchen, das wir zum Dekorieren von Zuckerkeksen verwenden, wird auch für diese Zwecke eingerichtet, aber manchmal möchten Sie ein anderes Aussehen ... oder Sie müssen schnell etwas dekorieren lassen.
Im Falle von Leichtigkeit und Geschwindigkeit froste ich normalerweise gerne meine ausgeschnittenen Zuckerkekse. Ich muss nicht so lange warten, um meine gebackenen Zuckerkekse zu verwenden, wenn ich sie bereife, anstatt sie mit Royal Icing zu verzieren. Außerdem härtet dieser Zuckerplätzchen-Zuckerguss schneller aus und bindet schneller als königlicher Zuckerguss.
Dieser Zuckerkeks-Zuckerguss ist auch eine ausgezeichnete Wahl für ultra- oder superweißen Zuckerguss, da Ihre Basis bereits weiß ist (Gemüsefett), sodass Sie keine anderen Methoden zum Aufhellen Ihres Zuckergusses benötigen. Sie können sogar Buttercreme-Zuckerguss beim Dekorieren von Kuchen ersetzen mit unserem Zuckerkeks-Zuckerguss, da er hoher Hitze und Feuchtigkeit gut standhält.
Wenn der Gedanke an die Verwendung von Verkürzung nicht so ansprechend klingt, denken Sie daran, a hinzuzufügen großzügige Menge an Extraktaroma, und Sie werden den Unterschied wirklich nicht erkennen können!
Mein super einfach kein Rezept für gerollte Zuckerkekse ist eine großartige Zeitersparnis, wenn Sie in Not sind, aber trotzdem das klassische Erscheinungsbild von Zuckerkeksen haben möchten!
Wenn Sie nach dem suchen beste klassische gerollte Zuckerkekse, dann solltest du meine bewährte Lieblingsversion ausprobieren, die ich seit Jahrzehnten verwende!!
Erinnerst du dich an das wirklich alte Rezept, das deine Oma benutzt hat? Es kann nur mein sein Vintage Rezept für Zuckerkekse!
Suchen Sie nach weiteren Ideen für Urlaubskekse? Versuch mein Schokoladenpfefferminze keine Kekse backen für eine herrliche Variante eines Lieblingskekses oder eines Lieblings-Urlaubsgenusses meines Kindes Keine Maraschino Cherry Chocolate Chip Chips backen.
* Wenn Sie versuchen möchten, etwas Butter in diesen Zuckerguss zu ersetzen (was ihn zu einem Buttercreme-Zuckerguss machen würde), ändern Sie die resultierende Textur und die Fähigkeit dieses Zuckergusses, sich für die Lagerung einzurichten!
** Normalerweise friere ich meine gebackenen und dekorierten Kekse ein und staple sie dann ordentlich mit Wachspapierteilern, bevor ich sie an Freunde und Familie versende. Sie tauen während des Transports auf, aber es hilft, wenn sie mit einer sorgfältigen Verpackung kombiniert werden!
Beste Rolled Sugar Cookie Rezepte
- Keine Chill Rolled Sugar Cookies
- Klassische Zuckerkekse (unser Favorit für gerollte und ausgeschnittene Zuckerkekse)
- Vintage Betty Crocker Zuckerplätzchen
📖 Rezeptkarte
Sugar Cookie Frosting (das härtet aus)
Zutaten
- ½ Tasse Kürzung (Wir verwenden Crisco, auf Wunsch können Sie auch Butter verwenden.)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Extraktgeschmack der Wahl)
- 4 Tassen Puderzucker (½ eines 2-lb-Beutels)
- 4 Esslöffel Sahne (2-4 EL, beginnen Sie mit 2 EL)
- Lebensmittelfarbe (auf Wunsch)
Anweisungen
- Kombinieren Sie in der Schüssel Ihres Standmixers oder einer großen Rührschüssel das Backfett und den Vanilleextrakt mit dem Schneebesenaufsatz. Schlagen Sie bis gut kombiniert und eine cremige Konsistenz.
- Puderzucker und Sahne abwechselnd dazugeben, beginnend mit der ersten Tasse Puderzucker. Dann einen Spritzer Schlagsahne (jeweils ½ bis 1 Esslöffel) hinzugeben und wieder abwechseln, bis der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist.
- Fügen Sie abwechselnd genügend Sahne hinzu, damit Ihr Standmixer oder Handmixer mit dem Zuckerguss arbeiten kann, wenn er zusammenkommt (wenn der Zuckerguss zu steif ist, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu).
- Die Flüssigkeitsmenge kann je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit (Wetterbedingungen) stark variieren. Verwenden Sie genügend Flüssigkeit, um eine Konsistenz zu erhalten, die normalerweise dicker ist als der im Laden gekaufte Zuckerguss, die sich jedoch beim Auftragen auf Kekse leicht pfeifen oder verteilen lässt.
- * Das Hinzufügen von Lebensmittelfarben ist optional, und Sie können jede Art von Lebensmittelfarbe hinzufügen, die Sie zur Hand haben. Verwenden Sie für optimale Ergebnisse nach Möglichkeit Gel-Lebensmittelfarbe.
Video
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tamara sagt
Wie macht man diesen Schokoladenguss? Und kann man die bereits glasierten Kekse einfrieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Reduzieren Sie für eine einzelne Charge des Zuckergusses für Kekse den Puderzucker um 3/4 Tasse auf 3 1/4 Tasse und fügen Sie stattdessen 3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver hinzu. Das Kakaopulver hineinsieben und wie angegeben vermischen.
Ja, gefrostete Kekse lassen sich sehr gut einfrieren. Danke für die Frage!
Lindsey sagt
Hallo! Wie lange müssen Sie ungefähr warten, bis dieser Zuckerguss vollständig getrocknet ist? Danke!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es hängt davon ab, wie viel Flüssigkeit Sie verwendet haben, aber normalerweise lasse ich diese einfach über Nacht entstehen. Normalerweise fühlen sie sich innerhalb weniger Stunden hart an (Sie können die Oberfläche aber trotzdem drücken und zerbrechen). Danke für die Frage!
Lindsey sagt
Werden die Kekse hart, wenn man über Nacht draußen bleibt?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nein überhaupt nicht. Sie werden tatsächlich weicher, wenn sie auch etwas Feuchtigkeit aus dem Zuckerguss aufsaugen.
Laurel Bakker sagt
FABELHAFT. Danke schön!
Dies sind die gleichen Rezeptzutaten, die ich kannte, als ich einer Dame mittleren Alters in meiner Nachbarschaft bei ihrem Backgeschäft half. Früher fand ich die Backfettzutat verrückt, aber der Zuckerguss schmeckte wirklich großartig und ihre Kunden waren begeistert. Sie erklärte mir, dass Backfett nur ein weiteres Nahrungsfett sei, dass Butter ein tierisches Fett sei und dass man, wenn man kein Veganer/Vegetarier sei, bereits tierisches Fett in der Ernährung zu sich nehme. Sie benutzte „den alten Crisco“, bevor sie ihn „transfettfrei“ machten.
Mittlerweile gibt es bei Walmart einen vergleichbaren „alten Crisco“ … es ist die Marke „Great Value“, aber seien Sie sich bewusst, dass es ZWEI Arten von „Great Value“-Verkürzungen gibt. Stellen Sie sicher, dass auf dem Etikett nur ***KÜRZUNG*** steht, NICHT rein pflanzliches Backfett.
Danke fürs Teilen des Rezepts! *****Fünf Sterne!***** <3
Susanne Abbott sagt
Würden Sie dies zum Umreißen von Keksen verwenden, die überflutet werden, oder würden Sie einfach eine dickere Version der glänzenden Glasur verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich würde eine dickere Version der glänzenden Glasur verwenden, aber beides wird funktionieren!
Amy sagt
Könnte man das auf Cupcakes spritzen? Ich suche nach einem weißen Zuckerguss, der durch und durch eine dichte Textur hat, wie eine dicke Buttercreme, die nicht zerquetscht, wenn man hineinschneidet. Und ziemlich trocken, wie Baiserbonbons, aber zäh. Aber ich möchte keinen Zuckerguss, der außen eine Kruste und innen weich ist. Würde das funktionieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Dies ist sehr ähnlich wie eine Buttercreme (stattdessen mit Backfett), die aufgrund der weicheren Mitte der Buttercreme ausreichend härtet, um nicht zu zerquetschen. Ich bin mir nicht sicher, ob es genau das ist, wonach du suchst, aber ich würde es ausprobieren. Hoffentlich hilft das!
Linda sagt
Wenn Ihre Kekse in Zellophan- oder Polypropylenbeuteln heißversiegelt sind, wissen Sie, wie lange sie haltbar sind?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe das nicht persönlich gemacht, und es hängt von Ihrem Keksrezept ab, aber die Vermarkter, die ich kenne, haben gesagt, dass diese Kekse wochenlang haltbar sind.
Sally Gann sagt
Kann das Frosting einige Tage auf der Theke aufbewahrt werden oder muss es gekühlt werden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es kann bei Zimmertemperatur gelagert werden, achte nur darauf, dass die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedeckt ist, damit es nicht anfängt zu härten und auszuhärten. Genießen!
Kay sagt
Mit Royal Icing scheint es beim Schreiben mit 2. Farbe zu verlaufen
irgendwelche Vorschläge
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Benutzt du Royal Icing als Basis? Oder dieses Zuckerguss-Rezept??
Haley sagt
Wird es ohne die Zugabe von Butter aushärten
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, es wird mit oder ohne Butter hart.
Telely Cross sagt
Würde dieser Zuckerguss in einem Süßigkeitenhaus funktionieren, in dem Sie eingewickelte Süßigkeiten anbringen und dann aushärten lassen möchten?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wenn Sie an die Art von Glasur denken, die für ein Lebkuchenhaus verwendet wird, können Sie dieses Rezept (my Rezept für Lebkuchenkleber). Wenn Sie Kekse dekorieren möchten, die anhaften und ein Haus bilden, können Sie dieses Sahnehäubchen auf jeden Fall verwenden. Sobald es fest ist, kannst du deine Kekse stapeln, zusammenkleben und so ziemlich alles tun, was du willst 🙂
Anne Grace Nimke sagt
Ich habe dieses Rezept öfter verwendet und geteilt, als ich zählen kann. Es eignet sich hervorragend für alle Methoden zum Dekorieren von Zuckerkeksen. Danke!! Nur ein Kommentar - wenn das Rezept 1x 2x 3x multipliziert wird, bleiben die Wörter in Klammern (wie "1/2 eines 2-Pfund-Sacks" und andere) unabhängig von der Kopplung oder Verdreifachung der Messungen. Kleine Sache, die ich weiß, aber ich dachte, ich würde darauf hinweisen.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es ist keine Kleinigkeit, und ich weiß Ihr Feedback zu dieser Funktion (oder dem Fehlen einer Funktion) zu schätzen. Es ist etwas, das unsere Website untersucht. Danke und schön, dass dir das Frosting schmeckt!
Deb Kendall sagt
Ich habe eine Frage: Ich mache Zuckerkekse für eine Abschlussfeier. Der Ausstecher hat ein erhabenes Muster, das auf jeden Keks übertragen wird. Gibt es eine dünnere Glasurversion dieser Glasur, die ich verwenden könnte, die sich auf natürliche Weise in die Rillen des Kekses "setzen" würde, um das geprägte Muster ohne zusätzliche Paspeln sichtbar zu machen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo! Sie können meine Glasur verwenden, die hier aushärtet https://bakeitwithlove.com/glossy-sugar-cookie-icing-that-hardens/ aber normalerweise mache ich eine einfache Glasur aus Wasser oder Milch mit Puderzucker und Ihrem Lieblingsextrakt. Mischen, bis es glatt und nach Ihren Wünschen verdünnt ist. Tauchen Sie die geprägten Kekse in die Glasur, lassen Sie sie abtropfen und setzen Sie sie auf ein Drahtkühlgitter. Ich hoffe, das hilft!
Lori sagt
Wie lange im Voraus kann man diesen Zuckerguss machen? Ich habe mehrere Enkelkinder, um Kekse zu dekorieren, und ich wollte den Zuckerguss machen, bevor sie hierher kommen, aber ich möchte nicht, dass er hart wird!
Vielen Dank.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Lori, dies kann im Kühlschrank problemlos mehrere Wochen (und sogar bis zu 3 Monate, da es mit Backfett hergestellt wird) halten. Geben Sie es in einen luftdichten Behälter und decken Sie die Oberflächenschicht mit Plastikfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Stellen Sie Ihren Behälter vor der Verwendung bei Raumtemperatur auf. Habe Spaß!!
Nicole sagt
Ich bin vor ungefähr einem Jahr auf dieses Rezept gestoßen und ich liebe es absolut !!
Ich habe eine Frage gedacht. Ist das GF?
Vielen Dank!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Nicole, so glücklich, dass du den Zuckerguss liebst! Es ist in der Tat glutenfrei, danke für die Nachfrage!
Mollie Davis sagt
Eine Fortsetzung der Hochwasserfrage...
Können wir diesem Rezept mehr Flüssigkeit hinzufügen, um eine Überflutungskonsistenz zu erhalten? Wird es noch eingerichtet?
Vielen Dank!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich würde diesem Rezept nicht unbedingt Wasser hinzufügen, obwohl ich denke, es könnte getan werden. Zum Überfluten verwende ich immer eine Version mit Zuckergussrezept, entweder einen Basispulverzucker mit Wasser oder Milch (und Vanille), Royal Icing oder meinen hochglänzenden Glanz mit Maissirup. Alle drei Glasuren werden auch für den Versand und das Stapeln aushärten. Ich werde sie in Kürze hinzufügen! Ich hoffe, das hilft!
Melissa Baier sagt
Wie stellt sich dieser Zuckerguss ein, wenn er zum Fluten verwendet wird?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wenn Sie diesen Zuckerguss als Umriss für Überschwemmungen verwenden, lässt er sich wunderbar einrichten. Dieser Zuckerguss härtet nach dem Abbinden aus, ganz gleich, wie Sie ihn verwenden möchten. Danke für die Frage!