Dieser Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss ist eine süße und fruchtige Art, Ihre Lieblings-Cupcakes und -Kuchen abzurunden! Gefriergetrocknete Erdbeeren werden in die Frischkäse-Buttercreme gemischt, um sowohl einen leichten und erfrischenden Geschmack als auch eine schöne rosa Farbe hinzuzufügen! Als zusätzlichen Bonus können Sie es sofort genießen oder für später im Gefrierschrank aufbewahren!
Erdbeer-Frischkäse-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept
Ich habe das Gefühl, dass Erdbeere ein so unterschätzter Geschmack ist. Schokolade und Vanille sind immer die Stars der Show, aber Erdbeere ist genauso verdient! Erdbeerkuchen, neapolitanisches Eis, Erdbeeren mit Schokoladenüberzug, Erdbeeren und Sahne- Sie nennen es!
Diese Frischkäse-Buttercreme enthält gefriergetrocknete Erdbeeren damit Sie den Geschmack genießen können, wann immer Sie möchten! Außerdem schmeckt es fantastisch auf Kuchen, Keksen und Desserts mit Schokolade, Erdbeere oder Vanille!
Gehe zu:
- Erdbeer-Frischkäse-Buttercreme-Zuckerguss-Rezept
- 🥘 Zutaten für Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss
- 🍴 Für die Herstellung von Frischkäse-Zuckerguss benötigte Ausrüstung
- 🔪 Wie man Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🧁 Beste Kuchenrezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Schauen Sie sich meine Anleitung an wie man einen Kuchen glasiert für einige super hilfreiche Tipps und Tricks!
🥘 Zutaten für Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss
Dieser einfache Zuckerguss benötigt nur 5 Zutaten! Außerdem sind sie alle super einfach im Supermarkt zu finden!
- Gefriergetrocknete Erdbeeren - 1 Unze gefriergetrocknete Erdbeeren. Stellen Sie sicher, dass Sie gefriergetrocknete und nicht nur „getrocknete“ verwenden, da sie zäh sind und sich nur schwer zu Pulver pürieren lassen!
- Butter - 1 Tasse zimmerwarme Butter. Sehen Sie sich hier meine Anleitung an, wie Sie Ihre Butter weicher machen können.
- Frischkäse - 8 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur.
- Puderzucker - 4 Tassen Puderzucker.
- Vanille - 2 Teelöffel Vanilleextrakt. Sie können dies auch gegen Erdbeerextrakt austauschen, wenn Sie welche zur Hand haben!
- Salz (optional) - Eine Prise Salz hilft, den Aromen etwas Tiefe und Ausgewogenheit zu verleihen.
- Mandel Extrakt (optional) - ¼ Teelöffel Mandelextrakt ist eine nette Geste.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🍴 Für die Herstellung von Frischkäse-Zuckerguss benötigte Ausrüstung
Es gibt ein paar Werkzeuge, die Sie für diesen Zuckerguss zur Hand haben sollten. Zuerst benötigen Sie eine Küchenmaschine, Mixer oder Nutribullet, um Ihre gefriergetrockneten Erdbeeren zu einem feinen Pulver zu verarbeiten.
Natürlich können Sie die gefriergetrockneten Erdbeeren in einen Beutel mit Reißverschluss geben und ein Nudelholz oder etwas Schweres verwenden, um sie zu zerdrücken.
Als nächstes wollen Sie Ihre packen Standmixer mit Paddelaufsatz alles zusammen zu schlagen. Wenn Sie keinen Standmixer haben, funktioniert natürlich auch eine große Rührschüssel mit einem Handmixer!
🔪 Wie man Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss macht
Dieser Zuckerguss ist wirklich so einfach wie nur alles zusammen mischen! Wenn Sie es verwenden, um einen Kuchen zu glasieren, stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie beginnen!
Dazu können Sie dieses Rezept verwenden 18 Cupcakes leicht glasieren oder 12 Cupcakes mit schwerer Hand glasieren. Es reicht auch aus, um einen 9x13-Kuchen oder einen zweistöckigen 8- oder 9-Zoll-Kuchen zu beschichten!
- Erdbeeren pürieren. Verwenden Sie eine Küchenmaschine, einen Mixer oder Nutribullet, um 1 Unze gefriergetrocknete Erdbeeren zu pürieren feines Puder. Wenn du möchtest, kannst du ein paar kleine Stücke übrig lassen, aber je größer die Erdbeerstücke sind, desto unwahrscheinlicher ist es, dass du die Glasur leicht spritzen kannst.
- Sahne zusammen. Verwenden Sie den Paddelaufsatz an Ihrem Standmixer (oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer), Schlagen Sie die 1 Tasse Butter bei Raumtemperatur und 8 Unzen Frischkäse bei Raumtemperatur 5-6 Minuten lang oder bis die Mischung wird cremig, glatt und blass.
- Speichern. Fügen Sie 2 Teelöffel Vanilleextrakt, ¼ Teelöffel Mandelextrakt hinzu (wenn mit), und 1 Tasse Puderzucker. Mischen bei mittlere Geschwindigkeit dann das pürierte Erdbeerpulver hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie nach und nach den restlichen Puderzucker hinzu, bis er vollständig vermischt ist.
- Fertig stellen. Sobald der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist, 2-3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit weiter schlagen bis leicht, cremig und locker. Probieren Sie und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Süße zu reduzieren, falls gewünscht.
Verteilen Sie diese Erdbeerbuttercreme darüber Vanille Cupcakes, Schokoladenkuchen, oder auch Fudge-Brownies! Probieren Sie es an Ihrem aus Lieblings Leckereien und lass mich wissen, wie es geht! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- ¼ Teelöffel untermischen Mandelextrakt für einen schönen und köstlichen Unterton!
- Fühlen Sie sich frei, ein paar Tropfen unterzumischen von roter Lebensmittelfarbe, wenn Sie möchten, dass die Farbe lebendiger wird, obwohl ich finde, dass es genau so schön aussieht, wie es ist!
- Achten Sie darauf, die Seiten und Kanten abzukratzen der Schüssel, während Sie gehen! Dadurch wird sichergestellt, dass alle Zutaten gründlich miteinander vermischt werden.
- Dieses Rezept ergibt genug Zuckerguss um 18 Cupcakes leicht oder 12 großzügig zu glasieren. Sie können es auch verwenden, um einen 9x13-Kuchen oder einen zweistöckigen 8- oder 9-Zoll-Kuchen zu glasieren.
🥡 Aufbewahren
Da Frischkäse ist verderblich, Sie müssen Ihre glasierten Kuchen oder Cupcakes bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Übertragen Sie Ihre übrig gebliebene Glasur in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Es kann bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
Dieser Zuckerguss lässt sich super einfrieren! Legen Sie es einfach in einen Ziploc-Beutel und lagern Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Wenn es gebrauchsfertig ist, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja, Sie können frische Erdbeeren verwenden. Es erfordert jedoch etwas mehr Arbeit. Sie benötigen etwa 1 Tasse frische Erdbeeren. Mach weiter und püriere sie im Mixer. Dann wirst du es wollen die Mischung abseihen Samen loszuwerden.
Das Püree in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es zu Erdbeeren zum Köcheln etwa 5 Minuten, um einzudicken. Lassen Sie es schließlich auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in die Glasur mischen.
*Wenn Sie das Püree hinzufügen, ohne es einzukochen, wird Ihr Zuckerguss zu flüssig.
Ja. Frischkäse ist ein Milchprodukt, das verderben kann, wenn es zu lange bei Raumtemperatur gelagert wird. Sie kann jedoch z. B. bei Raumtemperatur verbleiben bis zu 2 Stunden. Danach muss es in den Kühlschrank.
Ja! Machen Sie Ihren Zuckerguss ein paar tage vorher und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie die Glasur für etwa 30 Minuten auf die Theke, damit sie sich leichter spritzen oder verteilen lässt!
🧁 Beste Kuchenrezepte
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📖 Rezeptkarte
Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss
Zutaten
- 1 oz gefriergetrocknete Erdbeeren
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 8 oz Frischkäse (erweicht bei Raumtemperatur)
- 4 Tassen Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Erdbeerextrakt)
- 1 Prise Salz (optional)
- ¼ Teelöffel Mandel Extrakt (optional)
Anweisungen
- Verwenden Sie eine Küchenmaschine, einen Mixer oder Nutribullet, um die gefriergetrockneten Erdbeeren zu einem feinen Pulver zu pürieren. Wenn du möchtest, kannst du ein paar kleine Stücke übrig lassen, aber je größer die Erdbeerstücke sind, desto unwahrscheinlicher ist es, dass du die Glasur leicht spritzen kannst.
- In einer großen Rührschüssel oder Ihrer Standmixerschüssel (mit dem Paddelaufsatz), schlagen Sie Ihre leicht weiche Butter und Ihren Frischkäse 5-6 Minuten lang oder bis sie blass oder hell, glatt und cremig sind.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt, Mandelextrakt hinzu (wenn mit), und 1 Tasse Puderzucker. Bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, dann das pürierte Erdbeerpulver hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie nach und nach den restlichen Puderzucker hinzu, bis er vollständig vermischt ist.
- Sobald der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist, bei mittlerer Geschwindigkeit 2-3 Minuten weiter schlagen, bis es hell, cremig und locker ist. Probieren Sie und fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Süße zu reduzieren, falls gewünscht.
Notizen
- Mischen Sie in a ¼ Teelöffel Mandelextrakt für einen schönen und köstlichen Unterton!
- Fühlen Sie sich frei, ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe unterzumischen, wenn Sie möchten, dass die Farbe lebendiger wird, obwohl ich finde, dass es genau so schön aussieht, wie es ist!
- Dieses Rezept ergibt genug Zuckerguss, um 18 Cupcakes leicht oder 12 großzügig zu glasieren. Sie können es auch verwenden, um einen 9x13-Kuchen oder einen zweistöckigen 8- oder 9-Zoll-Kuchen zu glasieren.
- Aufbewahrung: Da Frischkäse verderblich ist, müssen Sie Ihre Frosted Cakes oder Cupcakes bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- So lagern Sie unbenutzte Buttercreme: Füllen Sie Ihre übrig gebliebene Glasur in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Es kann bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
- Zum Einfrieren: Dieses Frosting lässt sich richtig gut einfrieren! Legen Sie es einfach in einen Ziploc-Beutel und lagern Sie es bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Wenn es gebrauchsfertig ist, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Carol Stein sagt
Habe dieses Rezept gestern zum ersten Mal für eine Party gemacht. Es sollte zu Weihnachten sein, also habe ich ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe verwendet. Es reichte gerade aus, um die Farbe zu Rot und nicht zu Rosa aufzuhellen! Wie auch immer, jede Frau dort und ein paar Männer wollten wissen, was ich mit dem Zuckerguss gemacht hatte, und sie sagten in meinem Hören, das sei eines der besten Cupcakes, die sie gegessen hatten. Am Ende der Party musste ich versprechen, dass ich das Rezept ausdrucken und weitergeben würde. Ich habe ihnen gesagt, dass es ein paar zusätzliche Schritte erfordern würde, um den tollen Erdbeergeschmack zu bekommen. Sie alle sagten, die zusätzlichen Schritte hätten sich gelohnt