Diese sofritas mit zerbröckeltem Tofu, der in eine köstliche Sauce aus frischem Gemüse und würzigen Gewürzen geworfen wurde! Es ist ein Nachahmer des beliebten Chipotle-Gerichts, aber zu Hause in weniger als 30 Minuten zubereitet! Egal, ob Sie Fleischesser oder Vegetarier sind, Sie werden von dieser Mahlzeit schwer beeindruckt sein!
Leckerer Chipotle Sofritas Copycat
Ich liebe die Leichtigkeit und Bequemlichkeit, leckere Chipotle zu genießen! Dieses köstliche Gericht ist die perfekte Nachahmung ihrer super beliebten Sofritas!
Obwohl es sich um ein vegetarisches Gericht handelt, werden Fleischliebhaber nicht enttäuscht sein! Kombinieren Sie es mit einer Seite von Reis und Bohnen für das komplette Erlebnis!
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🥘 Sofritas-Zutaten
Kaufen Sie der Einfachheit halber etwas extra festen Tofu wasserabgelassen und vakuumverpackt. Dann müssen Sie es nicht drücken!
- Paprika - 1 große grüne Paprika.
- Tomate - 1 große Tomate, die in Viertel geschnitten wurde.
- Zwiebel - ½ einer mittelgelben Zwiebel, die geviertelt wurde.
- Wasser - ½ Tasse Wasser oder bei Bedarf mehr.
- Chipotle-Paprika - 2 ganze Chipotle-Paprikaschoten sowie 2 Esslöffel Adobo-Sauce.
- Knoblauch - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch.
- Rotweinessig - 1 Teelöffel Rotweinessig.
- Ancho-Chile-Pulver - 1 Teelöffel Ancho-Chili-Pulver.
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
- Oregano - ½ Teelöffel getrockneter Oregano.
- Salz Pfeffer - ½ Teelöffel Salz und Pfeffer.
- ÖL - 1 Esslöffel Olivenöl.
- Tofu - 16 Unzen extra fester, gepresster Tofu.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Sofritas macht
Stelle sicher, dass Drücken Sie Ihren Tofu bevor Sie beginnen, falls erforderlich (*siehe Anmerkung). Alles, was Sie für dieses einfache Rezept brauchen, ist eine Küchenmaschine und eine Pfanne!
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen Sofritas, also perfekt für ein Familienessen!
- Zutaten hinzufügen. Geben Sie in eine Küchenmaschine 1 Paprika, 1 Tomate, ½ Zwiebel, ½ Tasse Wasser, 2 Chipotle-Chili mit 2 Esslöffeln Adobo-Sauce, 2 Teelöffel gehackten Knoblauch, je 1 Teelöffel Rotwein, Essig, Ancho Chilipulver, Kreuzkümmel und jeweils ½ Teelöffel Oregano, Salz und Pfeffer.
- Mischung. Pulsieren Sie die Küchenmaschine, bis die Sauce gründlich kombiniert und still ist leicht klobig. Stell es zur Seite.
- Erhitze deine Pfanne. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.
- Kochen Sie den Tofu. Sobald es heiß ist, fügen Sie die zerbröckelten 16 Unzen Tofu hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie für 8 Minuten, gelegentlich umrühren, bis der Tofu eine goldbraune Farbe angenommen hat (*siehe Anmerkung).
- Kombinieren Sie den Tofu und die Sauce. Als nächstes die Sauce in die Pfanne geben und umrühren gut kombiniert. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittel-niedrig.
- Kochen Sie die Sofritas. Köcheln lassen für in 15 Minuten absolvieren kann, fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Dienen. Sofort warm servieren.
Servieren Sie Ihre Sofritas auf einigen Hausgemachte Tortillas mit einigen guacamole! Es ist ein schnelles und einfaches Tex-Mex-Essen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Ihr Tofu bereits entwässert wurde und vakuumverpackt, Sie müssen es nicht pressen. Wenn es jedoch in Wasser verpackt war, müssen Sie es vor der Verwendung drücken.
- Lassen Sie das Wasser ab und drücken Sie dann den Tofu zwischen Lagen Küchenpapier (etwas Schweres verwenden) für 30 Minuten. Eine gusseiserne Pfanne ist dafür ein tolles Gewicht!
- Einmal gedrückt, Zerkrümeln Sie den Tofu und legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
- Wenn Ihr Tofu anfängt zu kleben während des Kochens in die Pfanne geben, etwas mehr Olivenöl hinzufügen!
- Um Ihre Sofritas würziger zu machen, Fügen Sie etwas Jalapeno hinzu!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie alle Reste in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf bis zu 4 Tagen. Beachten Sie, dass der Tofu einen Teil der Flüssigkeit aufsaugt und am nächsten Tag weniger scharf ist.
Sofritas aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre Reste in einer Pfanne über mittlere Hitze. Bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
❓Häufig gestellte Fragen
Natürlich macht die Art und Weise, wie das Protein zubereitet wird, einen Unterschied. Wenn sie jedoch auf die gleiche Weise gekocht werden, haben Sofritas die Hälfte der Menge an gesättigte Fettsäuren als Huhn!
Es ist tatsächlich die gesündeste Proteinoption bei Chipotle!
Ich empfehle dringend, extra festen Tofu für dieses Rezept zu verwenden. Fester Tofu würde jedoch auch funktionieren.
Ja! Diese leckere Proteinoption ist vegetarisch, vegan und unglaublich nahrhaft!
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📖 Rezeptkarte
Sofritas
Zutaten
- 1 grosse grüne Paprika
- 1 grosse Tomate (geviertelt)
- ½ mittlere gelbe Zwiebel (geviertelt)
- ½ Tasse Wasser (plus mehr nach Bedarf)
- 2 ganze Chipotle-Paprika (+2 Esslöffel Adobo-Sauce)
- 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Ancho-Chili-Pulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 16 oz extra harter Tofu (gepresst, zerkrümelt, *siehe Hinweis)
Anweisungen
- Paprika, Tomate, Zwiebel, Wasser, Chipotle-Chili mit Adobo-Sauce, gehackten Knoblauch, Rotwein, Essig, Ancho-Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Oregano sowie Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben.
- Pulsieren Sie die Küchenmaschine, bis die Sauce gründlich vermischt und noch leicht stückig ist. Stell es zur Seite.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu.
- Sobald es heiß ist, fügen Sie den zerbröckelten Tofu hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und kochen Sie 8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis der Tofu eine goldbraune Farbe angenommen hat (*siehe Anmerkung).
- Als nächstes die Sauce in die Pfanne geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittel-niedrig.
- Etwa 15 Minuten köcheln lassen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Sofort warm servieren.
Notizen
- Wenn Ihr Tofu bereits entwässert und vakuumverpackt war, müssen Sie ihn nicht pressen. Wenn es jedoch in Wasser verpackt war, müssen Sie es vor der Verwendung drücken.
- Lassen Sie das Wasser ab und drücken Sie den Tofu dann zwischen Lagen Küchenpapier (etwas Schweres verwenden) für 30 Minuten. Eine gusseiserne Pfanne ist dafür ein tolles Gewicht!
- Zerkrümeln Sie den Tofu nach dem Pressen und legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
- Wenn Ihr Tofu beim Kochen anfängt, an der Pfanne zu kleben, fügen Sie noch etwas Olivenöl hinzu!
- Um Ihre Sofritas würziger zu machen, fügen Sie etwas Jalapeno hinzu!
- Aufbewahrung: Reste in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beachten Sie, dass der Tofu einen Teil der Flüssigkeit aufsaugt und am nächsten Tag weniger scharf ist.
- Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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