Das Allerbeste Prime Rib au Jus kombiniert reichhaltiges Rinderfett von Ihrem Braten mit Rinderbrühe, Worcestershire und Gewürzen. Es ist ein herzhafter Teil des Servierens eines fantastischen Prime-Rib-Abendessens Weihnachten oder Feiertagsmahlzeiten! Diese unglaublich aromatische DIY-Rindfleischsauce ist ganz einfach zuzubereiten – genauso einfach wie mit einer im Laden gekauften Packung zu beginnen!
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Dieses einfache Au ju zuzubereiten ist der perfekte Weg, um Ihre Urlaubsmahlzeiten abzurunden!
Meiner Meinung nach ist kein Braten komplett ohne ein reichhaltiges und leckeres Au-Jus, um zarte Stücke perfekt zu dippen gebratene Hochrippe hinein! Es ist ein Grundnahrungsmittel für Feiertagsmahlzeiten, egal ob Sie Prime Rib oder Roastbeef servieren!
Mein Au-Jus passt so perfekt zu Prime Rib französische Dip-Sandwiches! Ich verbrauche auch in einigen meiner übrig gebliebene Prime Rib Rezepte!
🥘 Zutaten
Au-Jus-Zutaten (mit oder ohne Bratensaft)
- Prime Rib Beef Drippings (oder Butter, wenn keine Tropfen verwendet werden)
- Rinderbrühe
- Rinderbrühe Paste (Besser als Bouillon Beef Base)
- Worcestersauce (optional, Sie können auch Sojasauce verwenden)
- Salz Pfeffer (schmecken)
Soßenzutaten (optional)
- Prime Rib Beef Drippings (oder Butter, wenn keine Tropfen verwendet werden)
- Allzweckmehl (auf Wunsch glutenfreies Allzweckmehl verwenden)
- Rinderbrühe
- Rinderbrühe Paste (Besser als Bouillon Beef Base)
- Worcestersauce (optional, Sie können auch Sojasauce verwenden)
- Salz Pfeffer (schmecken)
🔪 Anleitung
Ich füge die Anweisungen hinzu, um Ihre zu machen leckere Prime Rib Jus auf 3 Arten! Auf diese Weise können Sie Ihre Bratenfette verwenden, Ihr Au Jus ohne Bratenfett zubereiten oder sich für eine köstliche Hochrippensauce entscheiden!
Au Jus (mit oder ohne Bratensaft)
- Beginnen Sie mit Ihrem Fett. Fügen Sie ½ Tasse Prime Rib Dripping hinzu (oder Butter) in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Fügen Sie mehr fleischige Güte hinzu. Gießen Sie 2 Tassen Rinderbrühe hinzu, fügen Sie 1 Esslöffel Rinderbrühepaste und optional 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Schneebesen.
- Köcheln und reduzieren. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein niedriges Köcheln reduzieren. 15 Minuten offen köcheln lassen da der Jus die Aromen reduziert und konzentriert.
- Bei Bedarf nachwürzen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren oder lagern. Vom Herd nehmen und servieren oder vollständig abkühlen lassen und für später aufbewahren.
Um Prime Rib Soße zu machen (optional)
- Mach eine Mehlschwitze. ½ Tasse Bratenfett hinzufügen (oder Butter) zu einer Saucenpfanne. Bei mittlerer Hitze schmelzen, 2 EL Mehl dazugeben und verquirlen, bis es vollständig vermischt ist.
- Flüssigkeiten hinzufügen. Gießen Sie ein ½ Tasse Rinderfond, fügen Sie 1 Esslöffel Rinderbrühepaste und optional 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce hinzu. Gut verquirlen, es dürfen keine Klumpen in der Soße sein. Dann die restlichen 1 ½ Tassen Rinderbrühe einrühren.
- Köcheln und andicken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und weiter wischen beim köcheln. Die Soße sollte in 2 bis 3 Minuten eindicken.
- Passen Sie die Würze nach Bedarf an. Vom Herd nehmen, Salz und Pfeffer hinzufügen nach Geschmack würzen.
- Dienen. Sofort portionieren oder zugedeckt noch warm servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Kein Salz hinzufügen bis der Garvorgang abgeschlossen ist. Der Jus reduziert und konzentriert den Geschmack.
- Du kannst dich Aromastoffe hinzufügen wenn gewünscht. Normalerweise füge ich einen frischen Zweig hinzu Rosmarin.
- Für die Soße können Sie nach Belieben gehackte Schalotten und Knoblauch hinzufügen. Sie können sie für den Geschmack zum Au Jus hinzufügen, aber sollte sie belasten vor dem Servieren aus.
- Wenn Sie keine Tropfen verwenden möchten, mach es vorzeitig! Sie können die Jus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
- Siehe mein Rezept für a fabelhaft Rotwein au jus!
😋 Weitere tolle Rezepte zum Servieren Prime Rib & Braten
- Yorkshire-Pudding (großartig, um das Au Jus aufzusaugen)
- Haferbrötchen (die perfekten flauschigen Brötchen für jede Mahlzeit)
- Knoblauch grüne Bohnen (eine einfache, würzige Beilage)
- Fondantkartoffeln (die ERSTAUNLICHSTE Kartoffelbeilage aller Zeiten)
- Doppelt gebackene Kartoffeln (meine liebste einfache Kartoffelbeilage für Braten)
- Meerrettich-Sauce (was ist besser, um Ihre Hochrippe einzutauchen)
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Bestes Prime Rib Au Jus-Rezept (mit oder ohne Bratenfett) + Soße!
Zutaten
Au-Jus-Zutaten (mit oder ohne Bratensaft)
- ½ Tasse Hochrippe Rinderbraten (oder Butter, wenn keine Tropfen verwendet werden)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Rinderbrühe Paste (Besser als Bouillon Beef Base)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (optional, Sie können auch Sojasauce verwenden)
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack) (Wenn der Kochvorgang beendet ist, würzen Sie nach Belieben)
Soßenzutaten (optional)
- ½ Tasse Hochrippe Rinderbraten (oder Butter, wenn keine Tropfen verwendet werden)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl (nach Belieben glutenfreies Allzweckmehl verwenden)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Rinderbrühe Paste (Besser als Bouillon Beef Base)
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (optional, Sie können auch Sojasauce verwenden)
- Salz & Pfeffer (nach Geschmack) (Wenn der Kochvorgang beendet ist, würzen Sie nach Belieben)
Anweisungen
Au Jus (mit oder ohne Bratensaft)
- Fügen Sie ½ Tasse Prime Rib Beef Bratenfett (oder Butter) zu einer Saucenpfanne. Bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Gießen Sie die 2 Tassen Rinderbrühe, Ergänzen Sie die 1 Esslöffel Rinderbrühepasteund optional 1 Esslöffel Worcestersauce. Schneebesen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein niedriges Köcheln reduzieren. 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, da der Jus die Aromen reduziert und konzentriert.
- Abschmecken und mit Gewürzen abschmecken Salz & Pfeffer (nach Geschmack).
- Vom Herd nehmen und servieren. Oder komplett abkühlen lassen und für später aufbewahren.
Um Prime Rib Soße zu machen (optional)
- Fügen Sie ½ Tasse Prime Rib Beef Bratenfett (oder Butter) in einen Topf geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen, hinzufügen 2 Esslöffel Allzweckmehl, und verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie die erste halbe Tasse hinein 2 Tassen Rinderbrühe, Ergänzen Sie die 1 Esslöffel Rinderbrühepasteund optional 1 Esslöffel Worcestersauce. Sehr gut verquirlen; Es sollten keine Klumpen in der Soße sein. Nach dem Mischen die restlichen 1½ Tassen hinzufügen 2 Tassen Rinderbrühe und wieder glatt rühren.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und rühren Sie weiter, während Sie köcheln. Die Soße sollte in 2 bis 3 Minuten eindicken.
- Vom Herd nehmen, mit Gewürzen abschmecken Salz & Pfeffer (nach Geschmack)und dienen.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Wes sagt
Außergewöhnliches Jus für unser Prime Rib-Abendessen. Einfach zuzubereiten und lecker!
Carla Ritenour sagt
Ich hatte noch nie Au Jus gemacht und dieses Rezept war sehr einfach zu befolgen. Ich habe „Besser als Goldbarren“ verwendet, wie das Rezept vorschlägt. Es ist absolut fantastisch geworden. Meine Tochter und mein Schwiegersohn (die Feinschmecker sind) sagten, es sei DAS Beste, was sie je gegessen hätten!!!! Es blieben Reste übrig und ich habe sie für andere Kreationen aufbewahrt. Mein Schwiegersohn schwärmte bei jeder Mahlzeit davon. Er war enttäuscht, als er herausfand, dass alles weg war. Ich werde es noch einmal machen. Es war perfekt für die French-Dip-Sandwiches, für die ich es gemacht hatte. Ich kann es kaum erwarten, bis ich meine nächste Hochrippe koche.
Hanz sagt
Geniale Prime Rib-Sauce! Meine neue Anlaufstelle für jedes Rindfleischrezept, das dieses Au-Jus braucht. Ich habe mehr Rib Drippings verwendet als im Rezept angegeben, aber lecker!