Perfekt zubereitetes Filet Mignon ist das beste Hauptgericht für Date Nights, Sonntagsessen oder wann immer Sie ein unglaublich saftiges, zartes Steak wollen! Dieses klassische Filet Mignon wird in einer gusseisernen Pfanne angebraten und mit Butter bestrichen bis es goldbraun und unglaublich lecker ist!
Machen Sie das Abendessen mit diesem saftigen, zarten und buttrigen Filet Mignon in der Pfanne zu etwas Besonderem!
Filet Mignon sind normalerweise schicken Steakhouse-Restaurants vorbehalten, aber nicht mehr! Du kannst das schaffen ein zartes, saftiges, perfekt gebratenes Filet Mignon gleich zu Hause.
Dieser zartschmelzendes Filet bekommt einen schönen goldbraunen Anbraten aus der gusseisernen Pfanne. Das Innere kann nach Belieben gekocht werden, aber ich empfehle, es rosafarben zu halten, damit jeder Bissen zart und voller erstaunlichem Geschmack ist!
Gehe zu:
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Perfekt zubereitet! Folgen Sie uns meine Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein immer perfekt zubereitetes Filet Mignon!
Es ist würzig! Filet Mignon ist pur köstlich, aber wenn es mit meinem hausgemachten Steakgewürz gewürzt und mit Butter bestrichen ist der Geschmack ist unglaublich!
Perfekt für Date Night! Zeigen Sie jemandem damit, dass Sie ihn lieben einfach, aber beeindruckend Filet Mignon!
🥘 Zutaten
Mein in der Pfanne gebratenes Filet Mignon kann optional gewürzt werden mein würziges Steakgewürz! Bereiten Sie mein einfaches Rezept zu, kaufen Sie Ihre Lieblingsmarke oder würzen Sie das Steak einfach mit koscherem Salz und grobem schwarzem Pfeffer.
- 12 Unzen Filet Mignon – Dies hängt von der Größe Ihrer Filets ab etwa 2 Steaks.
- 1 Esslöffel Olivenöl – Ich empfehle die Verwendung von nativem Olivenöl extra (EVO) oder ein anderes Öl mit ein hoher Rauchpunkt.
- 2 Esslöffel Butter – Ich mag zu verwenden eine hochwertige, fettreiche europäische Butter zu Arroser (oder baste) das Steak.
- Würze - Verwenden Sie 1 Teelöffel mein hausgemachtes Steakgewürz, oder würzen Sie mit 1 Teelöffel koscherem Salz und ein paar Kurbeln frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, um es einfach zu halten!
- Optionale Ergänzungen – Auf Wunsch können Sie 2 bis 3 Zweige Thymian oder Rosmarin dazugeben beim Bestreichen des Steaks. Sie können der Mischung auch 1 bis 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Alles was Sie brauchen ist eine gusseiserne Pfanne (oder Pfanne) für dieses erstaunliche gebratene Filet Mignon! Stellen Sie sicher, dass Ihr Gusseisen so heiß ist, wie Sie es machen können, bevor Sie das Steak hinzufügen!
- Bereiten. Beginnen Sie, indem Sie Ihre 12 Unzen Filet Mignon zu sich nehmen auf Raumtemperatur kommen etwa 30 Minuten bis 1 Stunde vor dem Anbraten. Während es auf Temperatur kommt, würzen Sie die Steaks großzügig auf beiden Seiten mit entweder 1 Teelöffel Steakgewürz oder 1 Teelöffel koscherem Salz.
- Vorheizen. Stellen Sie Ihre Ofentemperatur auf 425 ° F ein (220 ° C) um das Filet Mignon nach dem Anbraten im Ofen zu garen.
- Gusseisenpfanne erhitzen. Sobald Ihr Steak Zimmertemperatur erreicht hat, erhitzen Sie Ihre gusseiserne Pfanne (oder Pfanne) bei mittlerer Hitze mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra. Wenn das Öl erhitzt wird, schimmert und fange gerade an zu rauchen, legen Sie Ihre Filet-Mignon-Steaks in die Pfanne.
- Das Filet Mignon anbraten. Nächstes Lassen Sie die Steaks 2 bis 3 Minuten anbraten, oder bis die Unterseite eine tiefe, goldbraune Kruste hat. Wende die Steaks nach 2 bis 3 Minuten und lasse sie weitere 2 bis 3 Minuten für medium-rare anbraten (siehe Anmerkung).
- Das Filet Mignon mit Butter bestreichen. Nachdem die Rückseite etwa 2 Minuten lang angebraten ist, 2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben, zusammen mit optionalen Kräutern oder Knoblauch, falls gewünscht. Dann begießen (oder Arroser) die Steaks, schnell Butter über die Spitzen löffeln der Steaks etwa eine Minute lang braten, bis die Oberseite eine tiefbraune Kruste hat.
- Übertragung. Legen Sie Ihre gusseiserne Pfanne oder eine ofenfeste Pfanne oder Bratpfanne mit den Steaks hinein zum Fertigstellen direkt in den vorgeheizten Ofen. Weitere 4 Minuten für RARE garen, 5-6 Minuten für MEDIUM RARE, 6-7 Minuten für MEDIUM, 8-9 Minuten für MEDIUM WELL DONE.
- Filet Mignon ruhen lassen. Sobald die Steaks bis zum gewünschten Gargrad gegart sind, legen Sie die Steaks auf ein Schneidebrett oder einen Teller. Dann, Zelten Sie locker ein Stück Folie darüber geben und die Steaks vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
Dieses saftige, buttrig gebratene Filet Mignon ist ein fantastisches Steakhouse-Dinner, das jeden beeindrucken wird! Versuchen Sie, mit my zu dienen Steakhouse-Rahmspinat, oder Dauphinoise-Kartoffeln für ein fantastisches Abendessen in Restaurantqualität.
Weitere tolle Beilagen zum Servieren mit Steak, siehe meine komplette Favoritenliste! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Ich liebe gusseiserne Pfannen, um tolle Farbe und Karamellisierung hinzuzufügen um gebratene Steaks in der Pfanne zu braten, aber jede ofenfeste Bratpfanne oder Bratpfanne funktioniert. Wenn Sie eine andere Pfanne verwenden, versuchen Sie, eine mit schwerem Boden zu wählen, damit sie die Wärme so gut wie möglich überträgt.
- Kochen Sie auf Ihre gewünschte Temperatur! Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um Ihr Steak auf den gewünschten Gargrad zu garen. Das USDA empfiehlt eine minimale Innentemperatur von 145 °F (63 ° C), aber vielleicht möchten Sie Ihr Steak bei einer der folgenden Temperaturen zubereiten:
- Selten: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
- Halb durchgebraten: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
- Medium: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
- Mittel gut: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
- Gut gemacht: 155+°F (68+°C)
- Das Begießen des Steaks ist optional, wird aber empfohlen! Zu Arroser, oder begießen, Ihr Steak mit Butter verleiht dem Steak Fülle, Geschmack und zusätzliche Saftigkeit!
- Vergessen Sie nicht, das Steak zu ruhen! Das Steak ruhen zu lassen hilft, den Saft gleichmäßig zu verteilen, damit das Steak beim Servieren nicht austrocknet.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Restliches, abgekühltes Filet Mignon in einen luftdichten Behälter geben oder in Folie wickeln und kühl stellen bis zu 4 Tagen.
Sie können übrig gebliebenes Filet Mignon für einfrieren 3 zu 4 Monate! Achte darauf, das Steak fest in Frischhaltefolie einzuwickeln und in einen gefrierfesten Behälter oder Aufbewahrungsbeutel zu geben. Wenn es fertig zum Essen ist, tauen Sie das Steak über Nacht in Ihrem Kühlschrank auf.
Angebratenes Filet Mignon in der Pfanne erhitzen
Erwärmen Sie die Steaks zunächst im Ofen Vorheizen auf 250°F (120 ° C). Legen Sie Ihr Steak dann auf ein Backblech und erwärmen Sie es 15 bis 20 Minuten lang oder bis es wieder auf die gewünschte Temperatur erhitzt ist. Oder siehe meine Anleitung für wie man steak aufwärmt.
🥔 Erstaunliche Beilagen für Filet Mignon Steak
Ich habe eine Menge toller beilagen für steak, hier sind ein paar meiner Favoriten!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Gebratenes Filet Mignon
Zutaten
- 12 oz Filet Mignon (2 6-Unzen-Filets)
- 1 Teelöffel Steakgewürz
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel Butter
Anweisungen
- Filet-Mignon-Steaks mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen (und bis zu einer Stunde) vor dem Kochen. Mit Steakgewürz auf beiden Seiten würzen und unbedeckt lassen, um die Kälte zu entfernen. Alternativ kannst du auch einfach mit koscherem Salz und ein paar Umdrehungen deiner Pfeffermühle würzen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 ° F vor (220 ° C).
- Bringen Sie eine gusseiserne Pfanne mit (oder Bratpfanne mit schwerem Boden) mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl schimmert und zu rauchen beginnt, legen Sie die Filet-Mignon-Steaks in Ihre Pfanne oder Bratpfanne.
- Braten Sie beide Seiten Ihrer Steaks für 2-3 Minuten an oder bis sie leicht karamellisiert und gebräunt sind. Butter hinzufügen (plus optional Knoblauch und frische Kräuter), dann löffeln Sie die geschmolzene Butter über Ihre gebratenen Steaks.
- Übertragen Sie die Steaks zum Fertigstellen direkt in Ihren Ofen. Weitere 4 Minuten garen für RARE, 5-6 Minuten für MEDIUM RARE, 6-7 Minuten für MEDIUM und 7-9 Minuten für MEDIUM WELL DONE.
- Danach aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller oder ein Schneidebrett legen, mit einem Stück Alufolie abdecken und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notizen
- Ich liebe gusseiserne Pfannen, um tolle Farbe und Karamellisierung hinzuzufügen um gebratene Steaks in der Pfanne zu braten, aber jede ofenfeste Bratpfanne oder Bratpfanne funktioniert. Wenn Sie eine andere Pfanne verwenden, versuchen Sie, eine mit schwerem Boden zu wählen, damit sie die Wärme so gut wie möglich überträgt.
- Kochen Sie auf Ihre gewünschte Temperatur! Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um Ihr Steak auf den gewünschten Gargrad zu garen. Das USDA empfiehlt eine minimale Innentemperatur von 145 °F (63 ° C), aber vielleicht möchten Sie Ihr Steak bei einer der folgenden Temperaturen zubereiten:
- Selten: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
- Halb durchgebraten: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
- Medium: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
- Mittel gut: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
- Gut gemacht: 155+°F (68+°C)
- Das Begießen des Steaks ist optional, wird aber empfohlen! Zu Arroser, oder begießen, Ihr Steak mit Butter verleiht dem Steak Fülle, Geschmack und zusätzliche Saftigkeit!
- Vergessen Sie nicht, das Steak zu ruhen! Das Steak ruhen zu lassen hilft, den Saft gleichmäßig zu verteilen, damit das Steak beim Servieren nicht austrocknet.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Großes Al sagt
OMG! Das beste und zarteste Steak, das ich je zu Hause gemacht habe! Kein Grillen mehr! Lecker und doch einfach!
Margaret sagt
Das war ein so einfaches Rezept und meine Filets sind perfekt geworden!
Anonym sagt
OMG, wir haben Filet Mignon nur draußen auf dem Grill zubereitet.
Heute haben wir dieses Rezept ausprobiert und es war großartig. Das Steak war so zart und aromatisch. Einfaches Rezept zum Nachmachen. Wir haben 4 gekocht. Wir haben 2 für morgen. JA!
Steve und Judy sagt
Perfekt und von allen genossen! Danke schön.
Anonym sagt
Ich folge dieser Methode seit ... immer einem tollen Ergebnis 😊
Danielle Beaudoin sagt
Das Steak ist genau richtig geworden, wenn Sie die Anweisungen und das Timing befolgt haben! Danke schön!
Brooks Lott sagt
Angela, bitte entschuldigen Sie meinen Kommentar. Ich bin so beschämt . Es war für eine andere Website gedacht. Ich werde Ihr Rezept für das Filet Mignon verwenden, das ich morgen machen werde, und es richtig kommentieren, da ich weiß, dass es köstlich sein wird. Das Erdbeer-Trifle in dem anderen Kommentar, den ich gerade gemacht habe, ist das Dessert, das zu deinem Steakrezept passt! Entschuldigen Sie.