Ein einfaches Schweizer Omelette mit Pilzen ist der perfekte Weg, um Ihr Frühstück oder Mittagessen aufzuwerten, und es ist kohlenhydratarm und glutenfrei! Mit ein paar einfachen Zutaten können Sie ein gesundes, proteinreich Mahlzeit in Minuten!
Dieses einfache Schweizer Omelett mit Pilzen ist das gesunde Frühstück, das Ihnen am Morgen gefehlt hat!
Das Frühstück ist definitiv meine Lieblingsmahlzeit des Tages. Leider finde ich mich oft in der Routine wieder, wochenlang das gleiche Gericht zu essen.
Ob Haferflocken, Müsli oder gute alte Spiegeleier, ein Omelett ist eine aufregende Art, Dinge zu verändern.
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Dieses Rezept vereint alle knoblauchartige Güte von sautierten Pilzen mit dem flauschigen Ei und Käse eines Omeletts. Ob Sie Swiss oder Gruyere hinzufügen, bleibt Ihnen überlassen!
Kinder und Erwachsene werden es lieben, ihr eigenes Omelett zu kreieren. Es ist so familienfreundlich wie es nur geht. Aber sei vorsichtig. Mit ein Gericht so gut, könnten sie anfangen, ihre Frühstückserwartungen höher zu setzen.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Superflexibel! Es gibt viele Möglichkeiten Passen Sie dieses Gericht an also ganz nach deinem geschmack!
Es ist gesund! Dieses Omelett ist kohlenhydratarm, glutenfrei, keto-freundlich, und randvoll mit Protein!
Es ist schnell! Perfekt für die Morgen, an denen Sie nur wenig Zeit haben, können Sie dieses Omelett in etwa zubereiten 15 Minuten!
🥘 Zutaten
Dies sind alles Grundnahrungsmittel in meinem Haus. Reinigen Sie Ihre Pilze mit einem feuchten Papiertuch, anstatt sie zu spülen verhindern, dass sie Wasser aufnehmen.
sautierten Pilzen
- ½ Esslöffel Olivenöl - Kochen von Kräutern oder Gewürzen in Öl setzt die Aromen frei und lässt es sich auf alles andere ausbreiten, was in die Pfanne gegeben wird.
- 2 Unzen Pilze - Das kommt auf ca 1 Tasse von geschnittenen Cremini (alias Baby-Bellas) oder weiße Champignons.
- ½ Teelöffel Knoblauch - Fein gehackt. Ein ½ Teelöffel ist ungefähr ½ Nelke, aber wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie gerne einen ganzen verwenden!
- Salz Pfeffer (je nach Geschmack) - Fügen Sie so viel oder so wenig hinzu, wie Sie möchten!
3 Eier Omelett
- 3 große Eier - Eier auslegen 30 Minuten im Voraus um sie auf Raumtemperatur zu bringen.
- 2 Teelöffel Milch - Es kann auch Wasser verwendet werden.
- 1 Prise Salz - Meersalz oder ein Trüffelsalz würde hinzufügen erstaunlicher Geschmack!
- 1 Esslöffel Butter - Butter macht Eier reichhaltig und lecker.
- 2 Esslöffel Schweizer Käse ((gerieben)) - Geriebener Gruyere ist eine weitere großartige Option! Wenn du kannst, reiben Sie Ihre eigenen zu Hause, das vorverpackte Zeug wird nicht richtig schmelzen.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
📖 Variationen
Omeletts sind extrem flexibel und können mit gefüllt werden alles was du willst!
Zwiebeln oder Schalotten - Versuchen Sie, ein paar geschnittene oder gehackte gelbe Zwiebeln oder eine leckere Schalotte mit den Pilzen zu kochen zusätzliche Süße!
Cayenne Pfeffer - Wenn du auf Gewürze stehst, füge etwas davon hinzu Cayennepfeffer zu diesem ansonsten cremigen, knoblauchartigen Frühstück.
Spargel - Gehackter Spargel passt fantastisch zu diesem Gericht, wenn es Saison hat, und es ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliches Gemüse hinzuzufügen. Kochen Sie diese bis zum Angebot wenn Sie die Pilze anbraten.
Schnittlauch - Das perfekte Kraut dazu passt zu diesem herzhaften Frühstück Omelette!
Salbei - Fügen Sie ein paar gehackte Salbeiblätter mit dem Öl in die Pfanne und Sie haben eine dezenter Kräutergeschmack im Endprodukt.
Trüffelöl - Trüffelöl und Pilze passen zusammen wie Knoblauch und Zwiebel. Sie sind füreinander bestimmt. Außerdem ist jedes Mal, wenn Sie das Trüffelöl herausziehen, a besondere Gelegenheit.
🔪 Anleitung
Das ist ein schnelles Gericht das sieht viel schwerer aus als es ist. Alles, was Sie brauchen, ist eine Rührschüssel, eine Bratpfanne und ein Silikonspatel.
Pilze anbraten
- Erhitze deine Pfanne. Gießen Sie ½ Esslöffel natives Olivenöl extra in eine 9-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder eine Bratpfanne mit schwerem Boden. Warm vorbei mittlere bis hohe Hitze.
- Saute die Pilze. Wenn das Öl fertig ist, beginnt es zu schimmern. Übertragen Sie 2 Unzen gereinigte und in Scheiben geschnittene Pilze in die Pfanne. Etwa 5 Minuten anbraten, oder bis zart.
- Jahreszeit. Pilze salzen und pfeffern (je nach Geschmack). Fügen Sie ½ Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu. Kochen, bis der Knoblauch ist duftend und es gibt weniger Feuchtigkeit auf den Pilzen.
- Die Pilze beiseite stellen. Wenn sie gar sind, lege die Knoblauchpilze auf einem sauberen Teller beiseite. Wische deine Pfanne aus bevor Sie die Butter in der nächsten Phase schmelzen.
Ein Pilz-Schweizer-Omelett zubereiten
- Beginnen Sie damit, die Eier zu schlagen. 3 große Eier, eine Prise Salz und 2 Teelöffel Milch oder Wasser verquirlen (optional). Es sollte sein gut kombiniert.
- Schmelze die Butter. Verwenden Sie Ihre jetzt pilzfreie Pfanne, um 1 Esslöffel Butter zu schmelzen (oder Mischung aus Butter und Öl) bei mittlerer Hitze. Den Pfannenboden gründlich damit bestreichen.
- Fügen Sie die Eier hinzu. Die Eiermasse in die heiße Pfanne geben. Verteilen Sie die Eimischung nach außen in der Pfanne Heben Sie den Griff und kippen Sie ihn in verschiedene Richtungen. Heben Sie die Ränder des Eies mit einem Pfannenwender an, wenn es zu kochen beginnt. Kippen Sie den rohen Teil in Richtung des angehobenen Teils und brechen Sie alle Blasen, die sich bilden, mit Ihrem Spatel. Füllen Sie alle Löcher mit flüssigem Ei. Die Idee ist, das Ei vollständig zu kochen ohne es umdrehen zu müssen.
- Zum Schluss die Füllungen darüber streuen. Kochen Sie das Omelett etwa 10 bis 15 Sekunden lang weiter, nachdem alle Lücken gefüllt und die Kanten abgerundet sind. Fügen Sie dann die beiseite gelegten Pilze hinzu und garnieren Sie sie mit 2 Esslöffeln Schweizer Käse. Wenn Sie möchten, können Sie gerne etwas für die Spitze aufheben! Sorgfältig Falten Sie das Omelett in der Mitte mit dem Spatel. Es sollte wie ein Halbkreis aussehen und sich gut mit der Klebrigkeit des geschmolzenen Käses abschließen.
- Viel Spaß damit! Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie das Omelett aus der Pfanne zu einem sauberen Teller. Werfen Sie auf etwas extra Käse und Pilze, wenn Sie welche aufgehoben haben, und servieren.
Servieren mit abgesehen von Knoblauchbrot, gebuttert Vollkorntoast, oder ein Muffin für alle, die Lust auf etwas Süßes haben. Werfen Sie ein Stück Petersilie oder gehackte Frühlingszwiebeln auf, wenn Sie den Teller verschönern möchten. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie vergessen, Ihre Eier im Voraus auszulegen, Bringen Sie sie auf Raumtemperatur, indem Sie sie etwa 5 Minuten lang in eine Schüssel mit raumtemperiertem Wasser legen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Kalte Eier verlängern die Kochzeit und einige Zutaten werden verkocht.
- Champignons mit einem feuchten Tuch reinigen. Pilze absorbieren Wasser, daher führt das Waschen unter Wasser zu einer gewissen Schleimigkeit und zusätzlicher Feuchtigkeit, die Sie möglicherweise nicht in Ihrem Gericht haben möchten.
- Milch oder Wasser sind für das Rezept nicht unbedingt erforderlich. Es ist eine kleine Menge und macht die Eier flauschiger. Wenn der Eierteig auf die Hitze der Bratpfanne trifft, verdampft die Flüssigkeit und erzeugt eine fluffigere Textur. Aber es geht auch ohne.
- Überkochen Sie Ihre Eier nicht! Sie garen noch ein wenig weiter, auch wenn sie aus der Pfanne genommen werden, daher ist es wichtig, sie herauszunehmen, sobald sie nicht mehr flüssig sind. Durch Kippen der Pfanne auf Lauffähigkeit prüfen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Eier sind immer am besten frisch zubereitet, aber wenn Sie zu viel gemacht haben oder morgens noch schneller frühstücken möchten, bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie werden am besten innerhalb von 2 tagen kann aber bis zu 4 Tage lang bedenkenlos gegessen werden.
Einfrieren
Legen Sie die Reste zum Einfrieren bis zu einem Jahr lang in einen luftdichten Behälter oder robuste Gefrierbeutel ohne Beilagen. Seien Sie gewarnt, der Geschmack ist innen am besten 3 zu 6 Monate des Einfrierens.
Aufwärmen eines Schweizer Omeletts mit Pilzen
Zuerst das gefrorene Omelette über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dann ist der schnellste Weg zum Aufwärmen, es auf einem Teller in der Mikrowelle zu erhitzen mit einem feuchten Papiertuch bedeckt für zusätzliche Feuchtigkeit.
Hitze für 15-Sekunden-Intervalle bis zur gewünschten Temperatur.
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❓Häufig gestellte Fragen
Typischerweise verwenden Köche je nach Hunger des Kunden 2 bis 3 Eier. Ein Omelett mit 2 Eiern hat etwa die Größe einer 8-Zoll-Pfanne. Eine 3-Ei-Version deckt eine 9-Zoll-Pfanne ab. Aber hier gibt es keine feste Regel. Tun Sie, was Ihnen dient.
Es ist immer eine gute Idee, besonders wenn sie hart sind. Wenn Sie sie zuerst kochen, werden sie durch Karamellisierung oder in diesem Fall durch Mischen mit dem Knoblauchöl würziger. Es entfernt auch einen Teil des gespeicherten Wassers. Das verhindert, dass dein Omelett matschig wird.
📖 Rezeptkarte
Schweizer Omelette mit Pilzen
Zutaten
sautierten Pilzen
- ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 oz Pilze (1 Tasse geschnitten, cremini (auch bekannt als Baby Bellas) oder weiße Champignons)
- ½ Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
3 Eier Omelett
- 3 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Milch (oder Wasser verwenden - beides ist optional)
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel schweizer Käse (gerieben, Gruyere ist auch ausgezeichnet)
Anweisungen
sautierten Pilzen
- Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne oder eine Bratpfanne mit schwerem Boden geben.
- Sobald das Öl zu schimmern beginnt, die gesäuberten und in Scheiben geschnittenen Champignons hinzugeben und anbraten, bis sie weich sind (ungefähr 5 Minuten).
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet und die Feuchtigkeit von den Pilzen gekocht ist.
- Die Pilze auf einen sauberen Teller geben und beiseite stellen. Wische deine Pfanne aus, bevor du mit deinem Omelett beginnst.
Schweizer Omelette mit Pilzen
- Kombinieren Sie in einer Rührschüssel die 3 großen Eier mit einer Prise Salz und der optionalen Milch oder dem Wasser. Dann mit einer Gabel verquirlen oder vermengen.
- Schmelze die Butter (oder eine Mischung aus Öl und Butter) hinein eine 9-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze. Verteilen Sie die geschmolzene Butter, um den gesamten Boden der Pfanne zu bedecken.
- Gießen Sie die Eier in die Mitte Ihrer heißen Pfanne und kippen Sie die Pfanne, indem Sie den Griff anheben, sodass sich die Eimischung zum Rand der Pfanne hin ausbreitet. Wenn die Eier fest werden, heben Sie die Ränder mit Ihrem Gummispatel an und kippen Sie das ungekochte Ei in Richtung des angehobenen Bereichs. *Wenn Sie bemerken, dass sich Blasen bilden, brechen Sie sie mit Ihrem Pfannenwender und füllen Sie sie mit ungekochtem Ei.
- Gare das Omelett weitere 10-15 Sekunden, nachdem du alle Lücken gefüllt und die Ränder abgerundet hast. Dann mit 2 EL geriebenem Schweizer Käse und sautierten Champignons bestreuen (sparen Sie etwas für das Omelett, falls gewünscht). Verwenden Sie einen Pfannenwender, um eine Kante nach innen und über die Füllung zur gegenüberliegenden Kante zu klappen und das Omelett zu schließen.
- Schiebe das Omelett aus der Pfanne auf einen sauberen Teller. Nach Belieben mit zusätzlichem Schweizer Käse und Champignons garnieren und servieren.
Notizen
- Da Pilze Wasser aufnehmen, ist es am besten, sie mit einem feuchten Handtuch zu reinigen, anstatt sie zu waschen.
- Das Hinzufügen einer kleinen Menge Milch oder Wasser ist nicht erforderlich, macht die Eier jedoch lockerer, wenn sie nach dem Aufschlagen auf die heiße Pfanne dampfen.
- Die Eier garen weiter, sobald du sie vom Herd nimmst. Wenn die Eier beim Kippen der Pfanne nicht mehr flüssig sind, sind sie fertig.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Rachel sagt
Fantastisch! Kam super aromatisch und eindrucksvoll heraus. Ich habe nur ein paar Omeletts gemacht und bin nicht besonders gut darin, aber mein Mann hat mich um Rat gefragt, wie ich es gemacht habe, weil es so professionell aussah. Die Aromen waren bei jedem Bissen köstlich.