Diese gegrillte Straußensteaks sind eine zarte, geschmackvolle und sogar gesündere Alternative zu typischen Rindersteaks! Das Aufschlagen auf dem Grill ist super einfach, selbst wenn Sie ein Grillanfänger sind! Sie sind so lecker, dass sie auf jeden Fall zu Ihrem Grillprogramm gehören!
Einfaches Rezept für gegrillte Straußensteaks
Richtig zubereitet ist Straußenfleisch unglaublich lecker! Diese gegrillten Straußensteaks sind einfach zuzubereiten und lächerlich lecker.
Gehe zu:
- Einfaches Rezept für gegrillte Straußensteaks
- 🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für gegrillte Straußensteaks
- 🔪 So bereiten Sie gegrillte Straußensteaks zu
- 🍽️ Was man zu gegrillten Straußensteaks servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓ Wie schmeckt Straußensteak?
- ❓ Kann Straußensteak in der Mitte rosa sein?
- ❓ Kann man Straußensteak marinieren?
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für gegrillte Straußensteaks
- Straußensteaks - 12 Unzen Straußensteaks, jeweils etwa 6 Unzen.
- Steakgewürz - ½ Esslöffel Steakgewürz. Verwenden Sie Ihre Lieblingssorte oder probieren Sie meine hausgemachtes Rezept.
- Butter - 4 Esslöffel Butter zum Bestreichen der Steaks.
- Knoblauch - 2-3 Knoblauchzehen, um der Buttermischung etwas mehr Geschmack zu verleihen.
- Thymian - 4-5 Zweige frischer Thymian ergänzen den Geschmack des Fleisches perfekt.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie gegrillte Straußensteaks zu
Der Schlüssel zu köstlichem Straußenfleisch liegt darin, es nicht zu lange zu kochen. Behalten Sie es unbedingt im Auge und überprüfen Sie die Innentemperatur!
Alles, was Sie brauchen, ist Ihr Grill, Grillutensilien, eine gusseiserne Pfanne und eine Bratbürste.
Dieses Rezept ist für 2-Portionen. Es ist jedoch ganz einfach, bei Bedarf mehr Steaks zuzubereiten!
Grillen Sie Ihre Straußensteaks
Schritt 1: Die Steaks würzen. Würzen Sie großzügig alle Seiten Ihrer 12 Unzen (340 Gramm) Straußensteaks mit ½ Esslöffel (2 Gramm) Steakgewürz hinzufügen und 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2: Bereiten Sie den Grill vor. In der Zwischenzeit ölen Sie Ihren Grill ein und bereiten ihn für das 2-Zonen-Grillen vor, wobei die direkte Hitze auf mittlere bis mittlere Hitze eingestellt ist (350° - 400°F / 175° - 200°C).
Schritt 3: Bereiten Sie die Butter vor. Geben Sie in eine mittelgroße oder mittelgroße Gusseisenpfanne 4 Esslöffel (56 Gramm) Butter, 2-3 Knoblauchzehen und 4-5 Zweige Thymian.
Schritt 4: Platzieren Sie die Pfanne. Nachdem der Grill heiß ist, stellen Sie die Pfanne mit der Butter auf den kühleren Teil des Grills, nicht über die direkte Hitze.
Schritt 5: Legen Sie das Fleisch ein. Legen Sie die gewürzten Straußensteaks über die direkte Hitze.
Schritt 6: Grillen. Grillen Sie Ihre Steaks 4–5 Minuten pro Seite und wenden Sie das Fleisch nach Bedarf weiter, bis es die gewünschte Temperatur erreicht hat.
Schritt 7: Heften. Während des Kochens die Steaks großzügig mit der geschmolzenen Butter aus der Pfanne bestreichen.
Schritt 8: Übertragen. Sobald die Steaks den gewünschten Gargrad erreicht haben, geben Sie sie mit der Butter in die Pfanne und nehmen Sie sie vom Grill.
Schritt 9: Ruhe. Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
🍽️ Was man zu gegrillten Straußensteaks servieren sollte
Straußensteaks können wie gewohnt serviert werden jede Art von Rindersteak. Sie können es mit Ihrem koppeln Lieblingssteaksauce wenn du möchtest!
Fügen Sie eine Seite hinzu Speck-Frischkäse-Kartoffelpüree und Rahmspinat für ein wirklich fantastisches Essen! Schauen Sie sich meinen Beitrag an was zu steak servieren für mehr ideen.
💭 Tipps und Hinweise
- Zum Grillen braucht man eigentlich nur das obere Ende bei mittlerer Hitze/das untere Ende bei mittlerer bis hoher Hitze. Sie möchten nicht über 400 °F steigen (200°C). Lese mein Anleitung zur Grilltemperatur um mehr zu erfahren.
- Am besten schmeckt Straußenfleisch wenn nur selten oder mittel-selten gekocht. Auch wenn Sie Ihr Fleisch lieber durchgegart mögen, kann diese Art von Wildfleisch bei zu langem Garen leicht ledrig oder zäh werden. Die Innentemperatur sollte 120 °F betragen (49°C) für selten oder 125-130°F (51-54 ° C) für mittel-selten, wenn es vom Herd genommen wird. Während des Ruhens steigt das Fleisch um weitere 5 °F (sogenanntes „Carryover-Kochen“).
- Straußenfleisch kann zwar von einem Vogel stammen, das Fleisch ähnelt definitiv eher dem von Rindfleisch. Allerdings ist der Geschmack nicht so reichhaltig, daher sollte man darauf achten, großzügig zu würzen.
- Lassen Sie das Fleisch nicht ruhen nach dem Kochen. Dies gibt den Säften Zeit, sich neu zu verteilen und sorgt für zarte und saftige Steaks.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebene Straußensteaks in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage auf.
Straußensteaks aufwärmen
Am besten erhitzen Sie Ihre Steaks auf dem Herd. Legen Sie Ihre Straußensteaks in eine Pfanne mittlere bis niedrige Hitze mit einem Teelöffel Öl oder Butter. Erwärmen und bei Bedarf wenden, bis alles durchgeheizt ist.
Weitere Methoden und Tipps finden Sie in meinem Beitrag auf wie man Steaks aufwärmt.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓ Wie schmeckt Straußensteak?
Strauß, ein rotes Fleisch, hat eine ähnlicher Geschmack wie Rindfleisch. Während Schweine- und Rindfleisch für den Geschmack stark auf den Fettgehalt angewiesen sind, ist Strauß unglaublich mager (97%) und hält den Geschmack im Fleisch selbst.
Viele Leute vergleichen es sogar mit einem Filet Mignon!
❓ Kann Straußensteak in der Mitte rosa sein?
Ja! Tatsächlich schmeckt Straußensteak am besten, wenn es selten oder mittel-selten ist. Der Schlüssel zum Kochen von Strauß ist, ihn nicht zu lange kochen zu lassen, da er sonst ledrig und unappetitlich wird.
Im Gegensatz zu anderem Geflügel Strauß ist völlig sicher zu essen bei seltenem oder mittlerem Gargrad. Rosa in der Mitte wird empfohlen!
❓ Kann man Straußensteak marinieren?
Absolut! Verwenden Sie Ihren Favoriten Steak Marinade und tauchen Sie die Steaks darin in einen Aufbewahrungsbeutel. Das marinierte Fleisch über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die restliche Marinade abtropfen, entsorgen Sie sie und grillen Sie sie dann wie angegeben.
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📖 Rezeptkarte
Gegrillte Straußensteaks
Zutaten
- 12 oz Straußensteaks
- ½ Esslöffel Steakgewürz (sehen Sie sich mein Rezept an oder verwenden Sie Ihr eigenes)
- 4 Esslöffel Butter
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 4-5 Zweige Thymian
Anweisungen
- Von allen Seiten großzügig würzen 12 Unzen Straußensteaks mit ½ Esslöffel Steakgewürz und 1 Stunde ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit ölen Sie Ihren Grill ein und bereiten ihn für das 2-Zonen-Grillen vor, wobei die direkte Hitze auf mittlere bis mittlere Hitze eingestellt ist (350° - 400°F / 175° - 200°C).
- Fügen Sie in einer mittelgroßen oder mittelgroßen Gusseisenpfanne hinzu 4 EL Butter, 2-3 Knoblauchzehen und 4-5 Zweige Thymian.
- Nachdem der Grill heiß ist, stellen Sie die Pfanne mit der Butter auf den kühleren Teil des Grills, nicht über die direkte Hitze.
- Legen Sie die gewürzten Straußensteaks über die direkte Hitze.
- Grillen Sie Ihre Steaks 4–5 Minuten pro Seite und wenden Sie das Fleisch nach Bedarf weiter, bis es die gewünschte Temperatur erreicht hat.
- Während des Kochens die Steaks großzügig mit der geschmolzenen Butter aus der Pfanne bestreichen.
- Sobald die Steaks den gewünschten Gargrad erreicht haben, geben Sie sie mit der Butter in die Pfanne und nehmen Sie sie vom Grill.
- Lassen Sie die Steaks vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
- Zum Grillen sollten Sie eigentlich nur die obere Stufe bei mittlerer Hitze bzw. die untere Stufe bei mittlerer bis hoher Hitze verwenden. Sie möchten nicht über 400 °F steigen (200°C).
- Straußenfleisch schmeckt am besten, wenn es nur selten oder mittel-selten gegart wird. Auch wenn Sie Ihr Fleisch lieber durchgegart mögen, kann diese Art von Wildfleisch bei zu langem Garen leicht ledrig oder zäh werden. Die Innentemperatur sollte 120 °F betragen (49°C) für selten oder 125-130°F (51-54 ° C) für mittel-selten, wenn es vom Herd genommen wird. Während des Ruhens steigt das Fleisch um weitere 5 °F (sogenanntes „Carryover-Kochen“).
- Auch wenn Straußenfleisch von einem Vogel stammt, ist das Fleisch dem von Rindfleisch definitiv ähnlicher. Allerdings ist der Geschmack nicht so reichhaltig, daher sollte man darauf achten, großzügig zu würzen.
- Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen nicht ruhen. Dies gibt den Säften Zeit, sich neu zu verteilen und sorgt für zarte und saftige Steaks.
- Bewahren Sie übrig gebliebene Straußensteaks in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage auf.
- Erhitzen Sie Ihre Straußensteaks in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Teelöffel Öl oder Butter. Erwärmen und bei Bedarf wenden, bis alles durchgeheizt ist.
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