Es ist meine Lieblingsjahreszeit und ich bin dafür bekannt, dass ich in den Ferien über Bord gehe. Deshalb halte ich ein paar Dinge einfach, wie die Verwendung dieser einfachen Blätterteig-Leckereien für unterhaltsame Ferien!
Jeder ist immer beeindruckt von Geschmack und Aussehen, und ich spare Zeit und optimiere meine Vorbereitung auf die Weihnachtsfeier - immer ein Plus !!
Hier sind einige meiner Urlaubshits, für die ich gerne Blätterteigblätter verwende: Blätterteig-Apfelkuchen und Apfel-Cranberry-Gelee-Blätterteig-Hüllen. Ich rolle die vorbereiteten Blätter für beide kaum aus (was sie schneller und einfacher macht, als Sie denken würden!).
Bei der Blätterteig-Apfel-Torte einfach den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und auf ein mit Fett oder Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech geben. Ordnen Sie die Apfelscheiben an und stöbern Sie mit einer Gabel um die Äpfel, damit sie nicht zwischen den Äpfeln sprudeln. Streuen Sie dann Zucker darüber und geben Sie die in dünne Scheiben geschnittene Butter über die geschnittenen Äpfel.
Überprüfen Sie die Apfelkuchen etwa zur Hälfte des Backvorgangs (15 Minuten) und platzen Sie mit einer Gabel eventuell entstandene Blasen im Blätterteig. Sobald Sie fertig sind, schneiden Sie einfach die Kanten ab und schneiden Sie sie in Riegel in Fingerfoodgröße. Zum Servieren mit Vanille-Nieselregen und / oder Puderzucker bestäuben.
Während Ihre Blätterteig-Apfel-Torte backt, schneiden Sie noch ein paar Ihrer Honig-Äpfel in Scheiben und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze mit Butter, Preiselbeeren, Zucker und Vanillebohnenpaste (oder Vanilleextrakt). Lassen Sie das Gelee bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang oder bis es eingedickt ist köcheln, nehmen Sie es dann vom Herd und lassen Sie es abkühlen.
Übertragen Sie 1 Blatt auf eine leicht bemehlte Oberfläche und rollen Sie das vorverpackte Blätterteigblatt so aus, dass es so quadratisch wie möglich ist. Schneiden Sie das Blatt mit einem scharfen Gemüsemesser in 4 Quadrate mit einer Breite von ca. 4 bis 5 Zoll.
Sobald die Quadrate geschnitten sind, schneiden Sie kleinere Quadrate innerhalb jedes Quadrats, wobei Sie einen etwa ½ Zoll breiten Rand bilden. Falten Sie eine Spitze zur gegenüberliegenden Spitze und drücken Sie sie nach unten, um einen quadratischen Rahmen in einer Box zu erhalten. Schneiden Sie mit Ihrem scharfen Gemüsemesser die halbe Tiefe um die Innenseite des Kastenrahmens und übertragen Sie sie dann auf ein mit Fett oder Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech.
Backen Sie bis aufgebläht und golden, dann nehmen Sie aus dem Ofen und schneiden Sie den mittleren quadratischen "Deckel" aus. Füllen Sie es mit dem Apfel-Cranberry-Gelee, füllen Sie es mit einer großzügigen Portion Schlagsahne auf und setzen Sie den ausgeschnittenen Deckel wieder auf, um die Party zu genießen!
📖 Rezeptkarte
Blätterteig-Apfelkuchen & Apfel-Cranberry-Gelee-Blätterteig-Hüllen
Zutaten
Blätterteig Apfelkuchen
- 1 Blatt Blätterteig
- 3 Honig-Äpfel (3 mittel oder 2 groß)
- 1 Teelöffel Zucker
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Puderzucker (optionale Vereisung - plus mehr zum Abstauben, falls gewünscht)
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt (optionale Vereisung)
- 1 Teelöffel Milch (optionale Vereisung)
Apfel-Cranberry-Gelee-Blätterteig-Hüllen
- 1 Blatt Blätterteig
- 2 Honig-Äpfel
- 6 oz frische Preiselbeeren
- ¼ Tasse Zucker
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ½ Tasse Schlagobers (Schlagsahne) servieren.
- 1 Esslöffel Puderzucker (optional - zum Garnieren)
Anweisungen
Blätterteig Apfelkuchen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° C vor und fetten Sie Ihr Backblech ein oder legen Sie es mit Pergamentpapier aus.
- Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche ein aufgetautes Blätterteigblatt so aus, dass es glatt und flach ist und nicht dicker als XNUMX cm ist. Auf ein mit Fett oder Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech geben.
- Schneiden Sie gespülte Honig-Äpfel in Scheiben und lassen Sie die Schalen darauf, um sicherzustellen, dass die Scheiben für gleichmäßiges Backen relativ eng sind. Ordnen Sie die Apfelscheiben auf dem Blätterteigblatt an und stecken Sie sie mit den Zinken einer Gabel herum, um zu verhindern, dass der Blätterteig zwischen den Äpfeln aufsteigt.
- Den Zucker über die Apfelscheiben streuen und mit dünn geschnittener Butter belegen. In den vorgeheizten Ofen stellen und halb backen (15 Minuten). Ziehen Sie die Torte aus dem Ofen und platzen Sie mit Ihrer Gabel alle Blasen, die sich beim Backen im Blätterteig gebildet haben könnten.
- Kehre zum Ofen zurück und backe weitere 15 Minuten oder bis die Apfelscheiben alle zart sind und der Blätterteig goldbraun ist. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es auf ein Schneidebrett legen, um es in mundgerechte Portionen oder größer zu schneiden.
- Nach Belieben 2 EL Puderzucker mit Vanilleextrakt und Milch mischen und über die geschnittenen Apfelkuchenstücke träufeln. Zum Garnieren mit einem weiteren Esslöffel Puderzucker bestäuben.
Apfel-Cranberry-Gelee-Blätterteig-Hüllen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° C vor und fetten Sie Ihr Backblech ein oder legen Sie es mit Pergamentpapier aus.
- Schneiden und schneiden Sie 2 gespülte Honeycrisp-Äpfel und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne oder Pfanne mit 2 Esslöffel Butter. Preiselbeeren, Zucker, Vanillepaste und Zimt hinzufügen. Lassen Sie das Gelee etwa 15 Minuten köcheln, oder bis es verdickt und nicht flüssig ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche ein aufgetautes Blätterteigblatt so aus, dass es glatt und flach ist und nicht dicker als 4 cm ist. Rollen Sie das Blätterteigblatt so quadratisch wie möglich aus und schneiden Sie dann mit einem scharfen Gemüsemesser 4 große Quadrate aus dem Blätterteigblatt aus.
- Schneiden Sie mit Ihrem scharfen Gemüsemesser eine kleinere Schachtel in jedes Blätterteigquadrat mit einem Rand von etwa XNUMX cm. Kreuzen Sie die Ecken des äußeren Quadrats über / untereinander und drücken Sie entlang der Kanten des kleineren Kastens nach unten, um einen Rahmen zu erstellen.
- Sobald die Kisten und Rahmen hergestellt sind, schneiden Sie mit dem Gemüsemesser erneut eine Kiste mit halber Tiefe in den Kastenrahmen. Auf das vorbereitete Backblech geben und ca. 25 Minuten backen oder bis ein schönes Goldbraun entsteht (bei 15-20 Minuten prüfen). Nach dem vollständigen Backen entfernen und auf ein Kühlregal oder Schneidebrett übertragen.
- Schneiden Sie die quadratische Mitte aus, um sie später als Deckel zu verwenden, und legen Sie sie beiseite. Füllen Sie jede Blätterteigschachtel mit dem Apfel-Cranberry-Gelee, geben Sie dann einen großen Tropfen Schlagsahne darauf und setzen Sie den Blätterteigdeckel auf. Auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben, um ihn zusätzlich zu garnieren.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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