Diese dehydrierte Bananenchips sind unglaublich einfach zuzubereiten und perfekt, wenn Sie unterwegs einen leckeren und gesunden Snack brauchen! Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, zusätzliche Bananen zu verbrauchen, die Sie zur Hand haben! Egal, ob Sie eine süße Leckerei für Ihren nächsten Familienausflug brauchen oder einfach nach einem Obstrezept für die Kinder suchen, mit knusprigen Bananenchips können Sie nichts falsch machen!
Einfache dehydrierte Bananen
Wenn Sie ein Fan von Bananen sind oder nach einer Idee suchen, um zu verhindern, dass Ihre zusätzlichen Bananen verschwendet werden, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Das Dehydrieren von Bananen erfordert nur einige leichte Vorarbeiten dann übernimmt der Dörrautomat.
Bei diesem Rezept werden feste, aber reife Bananen in dünne Scheiben geschnitten und jede Scheibe mit einer Mischung aus Zitronensaft und Wasser vorbehandelt, um ein Bräunen zu verhindern. Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack perfekt für unterwegs oder als gesündere Alternative zu herkömmlichen Chips!
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🥘 Dehydrierte Bananenchips
Da Bananen leicht braun werden, reicht eine schnelle Vorbehandlung mit einer gleichmäßigen Mischung aus Zitronensaft und Wasser ist erforderlich, um ein wünschenswerteres Aussehen zu erzielen. Achte darauf, beide Seiten jeder Bananenscheibe mit der Mischung zu bestreichen.
- Bananen - 7 große Bananen (in ¼-Zoll-Scheiben schneiden, *siehe Anmerkungen)
- Zitronensaft - ½ Tasse Zitronensaft (mit der gleichen Menge kaltem Wasser als Vorbehandlungsmethode, oder verwenden Sie entweder eine Zitronensäurelösung oder eine Ascorbinsäurelösung)
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man dehydrierte Bananenchips herstellt
Das Dehydrieren von Bananen ist unglaublich einfach, das Schwierigste ist, sie alle zu schneiden und die Scheiben vorzubehandeln, bevor Sie beginnen! Sie benötigen einen Dehydrator, ein Schneidebrett, eine Rührschüssel und ein Messerset, um loszulegen!
Dieses Rezept wird etwa machen Serving 20! Wenn sie der ganzen Familie schmecken, dann kannst du ganz einfach so viele Bananen zubereiten, wie du möchtest!
- Bereiten. Die 7 großen Bananen schälen und in ¼-Zoll-Scheiben schneiden dank One zu einem Zeitpunkt.
- Vorbehandlung. Tauchen Sie die Scheiben in eine Schüssel mit ½ Tasse Zitronensaft und ½ Tasse Wasser Vorbehandlung Methode, um zu verhindern, dass die Scheiben braun werden. Schwenken Sie die Scheiben herum, so dass beide Seiten jeder Bananenscheibe mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
- Übertragung. Übertragen Sie die Bananenscheiben auf ein Dörrtablett und arrangieren sie in einer gleichmäßigen Schicht mit etwa einem halben Zoll Abstand zwischen ihnen. *Achten Sie darauf, in Chargen zu arbeiten, bis alle Scheiben auf den Dörrtabletts gefüllt sind.
- Entwässern. Legen Sie die Tabletts in die Maschine und schließen Sie dann den Deckel. Schalten Sie die Maschine auf 135 ° F ein (57 ° C) und dehydriere die Bananen für 6-12 Stunden oder bis sie trocken sind. Drehen Sie die Schalen bei der 3-4-Stunden-Marke, damit die Chips alle bei der dehydrieren gleiche Rate. *Beachten Sie, dass die Dörrzeiten zwischen verschiedenen Maschinen variieren.
- Kühlen & servieren. Sobald die Bananenchips trocken und knusprig sind, nimm sie heraus und lasse sie ziehen total cool bei Raumtemperatur vor dem Lagern oder Servieren.
Wenn Sie andere köstliche Rezepte für dehydrierte Früchte ausprobieren möchten, um a lustige Mischung oder versuchen Sie sie selbst, meine dehydriertes Wassermelonen-Jerky und dehydrierte Ananas sind auch einfach! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Schneiden Sie die Bananen in ¼-Zoll-Scheiben oder in ⅛-Zoll für extra knusprige Chips.
- Für den besten Geschmack, such dir ein paar feste, aber reife Bananen aus.
- 7 große Bananen ergibt ungefähr 1 ½ Liter oder 6 Tassen dehydrierte Bananenchips.
- Bananen vorbehandeln mit frischem Obst, Zitronensaft oder entweder einer Zitronensäurelösung oder Ascorbinsäure (Vitamin C) bevor Sie sie dehydrieren, damit sie beim Anschneiden nicht braun werden.
- Ich empfehle die Verwendung eines Plastikliners in den Dörrschalen, um zu verhindern, dass die Chips an den Schalen haften bleiben und möglicherweise brechen oder auseinander reißen.
- Wenn Sie einen Dehydrator verwenden ohne Temperaturkontrolle einfach häufiger nach dem Obst schauen, um zu sehen, wann die Bananenchips fertig sind. Diese Modelle heizen normalerweise bei 125-165 ° F (52-74 ° C).
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihre dehydrierten Bananenchips in einem verschließbaren Aufbewahrungsbeutel oder luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu .
Konditionierung der Bananenchips
Legen Sie die Bananenchips darauf (in kleinen Mengen) in einem Glasgefäß oder einem durchsichtigen Vorratsbehälter für eine längere Aufbewahrung. Überprüfen Sie sie jeden Tag, um zu sehen, ob Feuchtigkeit auftritt. Wann und ob Sie sehen Feuchtigkeit im Behälter, Legen Sie die Chips wieder in den Dehydrator, um sie erneut zu trocknen.
Dieser Vorgang wird Konditionierung genannt und wird empfohlen, um Schimmel vorzubeugen. Konditionierte getrocknete Bananenchips können in einem vakuumversiegelten Beutel oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden 6 Monate bis ein Jahr. Wenn Schimmel auftritt, müssen Sie die gesamte Charge entsorgen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Wenn du knusprigere Bananenchips im Vergleich zu einer zäheren Konsistenz magst, musst du die Bananen in eine Dicke von ⅛ Zoll schneiden. Sie können sie auch länger dehydrieren, wenn sie noch zäh sind, um mehr Feuchtigkeit herauszuholen.
Wenn dehydrierte Bananenchips konditioniert und richtig in einem luftdichten Behälter gelagert werden, können sie bis zu 6-12 Monate halten. Achten Sie darauf, die Bananenchips trocken und dunkel zu lagern.
NEIN! Durch das Dehydrieren von Bananen wird den Früchten lediglich der Wassergehalt entzogen. So bleibt Ihnen eine konzentriertere Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen.
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📖 Rezeptkarte
Dehydrierte Bananenchips
Zutaten
- 7 grosse Bananen (in ¼-Zoll-Scheiben schneiden, *siehe Anmerkungen)
- ½ Tasse Zitronensaft (mit der gleichen Menge kaltem Wasser als Vorbehandlungsmethode, oder verwenden Sie entweder eine Zitronensäurelösung oder eine Ascorbinsäurelösung)
Anweisungen
- Die Bananen schälen und einzeln in ¼-Zoll-Scheiben schneiden.
- Tauchen Sie die Scheiben als Vorbehandlungsmethode in eine Schüssel mit Zitronensaft und Wasser, um ein Bräunen der Scheiben zu verhindern. Schwenken Sie die Scheiben herum, so dass beide Seiten jeder Bananenscheibe mit der Flüssigkeit bedeckt sind.
- Übertragen Sie die Bananenscheiben auf ein Dörrtablett und ordnen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht mit einem Abstand von etwa ½ Zoll dazwischen an. *Achten Sie darauf, in Chargen zu arbeiten, bis alle Scheiben auf den Dörrtabletts gefüllt sind.
- Legen Sie die Tabletts in die Maschine und schließen Sie dann den Deckel. Schalten Sie die Maschine auf 135 ° F ein (57 ° C) und dehydriere die Bananen für 6-12 Stunden oder bis sie trocken sind. Drehen Sie die Tabletts nach 3-4 Stunden, damit die Chips alle mit der gleichen Geschwindigkeit dehydrieren. *Beachten Sie, dass die Dörrzeiten zwischen verschiedenen Maschinen variieren.
- Sobald die Bananenchips trocken und knusprig sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie aufbewahren oder servieren.
Notizen
- Schneiden Sie die Bananen in ¼-Zoll-Scheiben oder in ⅛-Zoll-Scheiben für extra knusprige Pommes.
- Für den besten Geschmack nimm ein paar feste, aber reife Bananen.
- 7 große Bananen ergeben ungefähr 1 ½ Liter oder 6 Tassen dehydrierte Bananenchips.
- Behandle die Bananen mit frischem Obst, Zitronensaft oder entweder einer Zitronensäurelösung oder Ascorbinsäure vor (Vitamin C) bevor Sie sie dehydrieren, damit sie beim Anschneiden nicht braun werden.
- Ich empfehle die Verwendung einer Kunststoffeinlage in den Dörrschalen, um zu verhindern, dass die Chips an der Schale haften bleiben und möglicherweise brechen oder auseinander reißen.
- Wenn Sie einen Dörrautomaten ohne Temperaturkontrolle verwenden, schauen Sie einfach häufiger nach den Früchten, um zu sehen, wann die Bananenchips fertig sind. Diese Modelle heizen normalerweise bei 125-165 ° F (52-74 ° C).
- Lagerung: Bewahren Sie Ihre dehydrierten Bananenchips bis zu 2 Wochen in einem verschließbaren Aufbewahrungsbeutel oder luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Legen Sie die Bananenchips darauf (in kleinen Mengen) in einem Glasgefäß oder einem durchsichtigen Vorratsbehälter für eine längere Aufbewahrung. Überprüfen Sie sie jeden Tag, um zu sehen, ob Feuchtigkeit auftritt. Wenn Sie Feuchtigkeit im Behälter sehen, legen Sie die Chips wieder in den Dehydrator, um sie erneut zu trocknen. Dieser Vorgang wird Konditionierung genannt und wird empfohlen, um Schimmel vorzubeugen. Konditionierte getrocknete Bananenchips können in einem vakuumversiegelten Beutel oder einem luftdichten Behälter 6 Monate bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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