Dehydrierte Äpfel sind ein knuspriger und köstlicher Snack mit intensivem Apfelgeschmack, der das ganze Jahr über genossen werden kann! Sie sind so unglaublich einfach zuzubereiten, dass Sie sich fragen werden, warum Sie sie nicht schon früher gemacht haben! Tatsächlich sind diese leckeren Chips perfekt für unterwegs, Kindersnacks, Lunchpakete, Camping oder einfach nur zum Genießen zu Hause!
Einfaches Rezept für getrocknete Äpfel
Seit ich meinen größeren Dehydrator habe, bin ich auf einem riesigen dehydrierter Fruchtkick! Werfen Sie einen Blick auf meine dehydrierten Bananenchips, Ananas und Wassermelone! Die Süße der Frucht wird intensiviert und die Haltbarkeit ist so lang (bis zu einem Jahr)!
Natürlich musste ich ein paar leckere getrocknete Äpfel ausprobieren! Sie sind ein fantastischer Snack für praktisch jede Gelegenheit, so wie sie sind leicht mitzubringen wohin ich auch gehe!
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Wenn Sie keinen Dörrautomaten haben, können Sie diese immer genießen gebackene Apfelchips!
🥘 Zutaten für dehydrierte Äpfel
Sie brauchen nur zwei Zutaten für leckere getrocknete Apfelchips! Der natürliches Aroma der Äpfel darf strahlen!
- Äpfel - 6 Pfund Äpfel sind der Star der Show! Sie können jede Apfelsorte dehydrieren, die Sie mögen, also wählen Sie Ihren Favoriten! 6 Pfund mögen viel klingen, aber diese Menge wird drastisch auf etwa 1 Pfund getrocknete Äpfel schrumpfen.
- Zitronensaft - 1-2 Tassen Zitronensaft (abgefüllt ist in ordnung) kombiniert mit der gleichen Menge kaltem Wasser. Dies dient als Vorbehandlungslösung, um zu verhindern, dass die Äpfel braun werden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man dehydrierte Äpfel herstellt
Das Dehydrieren von Früchten ist gerade dabei so einfach wie es geht! Sie benötigen Ihren Dörrautomaten, eine Mandoline (oder Messer und Schneidebrett) und eine große Schüssel.
Dieses Rezept ergibt etwa 1 Pfund Apfelchips Serving 12.
- Schneiden Sie die Äpfel. Schneiden Sie Ihre gewaschenen Äpfel quer in ⅛-Zoll-Scheiben (Mit einer Mandoline ist dies sehr einfach). Dann, alle Samen entfernen und nach Belieben das Apfelkerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder einer runden Spritztülle entfernen. Alternativ können Sie sie auch einfach mit einem Schälmesser schneiden.
- Machen Sie die Lösung. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel zu gleichen Teilen 1-2 Tassen Zitronensaft und kaltes Wasser, um als a zu wirken Vorbehandlungslösung (das verhindert, dass die Äpfel braun werden).
- Einweichen. Legen Sie die Apfelscheiben in die Schüssel mit Zitronenwasser und schwenken Sie sie herum, so dass beide Seiten sind komplett beschichtet. Lassen Sie sie 10 Minuten einweichen.
- Art des. Nehmen Sie die Äpfel aus der Schüssel und legen Sie sie in die Schalen Ihres Dehydrators, achten Sie darauf Lassen Sie etwa ½ Zoll Platz zwischen ihnen.
- Entwässern. Schalten Sie den Dehydrator bei 135 ° F ein (57 ° C) und die Äpfel trocknen lassen 6-12 Stunden. *Die Zeit hängt vom Feuchtigkeitsgehalt der Äpfel sowie von der Marke Ihrer Maschine ab.
- Shau. Wenn Sie denken, dass die Äpfel fast fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Tablett und lassen Sie sie 1 Stunde sitzen. Wenn sie wie ein Chip in der Mitte einrasten können, sind sie fertig. Wenn sie sich biegen, fahren Sie fort und geben Sie sie in den Dehydrator zurück, bis sie fertig sind.
Diese knusprig getrockneten Apfelchips sind perfekt für unterwegs mitnehmen! Sieh dir mein an kandierte früchte rezepte für mehr Spaß beim Zubereiten von Obst! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- 6 Pfund Äpfel entsprechen etwa 1 Pfund getrockneten Apfelchips.
- YSie können Ihre Äpfel schneiden in ⅛-Zoll- oder ¼-Zoll-Scheiben, je nachdem, wie knusprig Sie sie haben möchten! Ich empfehle dringend, eine Mandoline zum gleichmäßigen Schneiden zu verwenden.
- Behandeln Sie Ihre Äpfel mit einer Kombination vor Zitronensaft und Wasser, damit sie nicht braun werden.
- Einige Dörrmaschinen keine Temperaturregelung haben. In diesem Fall sollten Sie nur häufiger nach Ihren Äpfeln sehen, da diese Maschinen zwischen 125 und 165 ° F liegen können (52-74 °C).
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihre getrockneten Äpfel nach dem Abkühlen bis zu 2 Wochen in einem Ziploc-Beutel oder einem luftdichten Behälter auf.
Dehydrierte Äpfel konditionieren
Du kannst deine Äpfel konditionieren, indem du sie in Gläser oder durchsichtige luftdichte Behälter gibst (in getrennten, kleineren Portionen). Beobachte sie 1 Woche lang, täglich kontrollieren auf Anzeichen von Restfeuchtigkeit. Wenn Sie Feuchtigkeit sehen, geben Sie die Äpfel wieder in den Dehydrator und trocknen Sie sie etwas länger.
Beginnen Sie den Vorgang erneut, bis Sie dies getan haben 1 Woche ohne Anzeichen von Feuchtigkeit gegangen. Anschließend können die konditionierten Apfelchips in einem luftdichten Behälter oder vakuumiert bis zu 1 Jahr aufbewahrt werden. *Wenn Sie zu irgendeinem Zeitpunkt während des Konditionierungsprozesses Schimmel sehen, müssen Sie den Inhalt dieses Behälters entsorgen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Technisch gesehen ist es so völlig optional. Vor dem Dörren werden die Apfelscheiben in einer Vorbehandlungslösung aus Wasser und Zitronensaft eingeweicht. Das verhindert, dass die Äpfel braun werden. Aber auch angebraten sind sie noch super lecker!
Ja! Äpfel können mit oder ohne Schale dehydriert werden, also wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt!
Ihre Apfelscheiben werden knuspriger, wenn sie abkühlen. Wenn Sie denken, dass sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Dörrgerät und lassen Sie sie eine Stunde abkühlen bevor Sie prüfen, ob sie knusprig genug sind. Wenn nicht, brauchen sie einfach mehr Zeit im Dörrgerät!
🍎 Mehr leckere Apfelrezepte
Ich habe so viele leckere Apfelrezepte zum Ausprobieren, hier sind ein paar meiner Favoriten!
- Cracker Barrel Bratäpfel - Zarte Äpfel sind mit einem süßen Zimtsirup überzogen!
- Holländischer Apfelkuchen - Ein feuchter Vanillekuchen mit dünn geschnittenen Zimtäpfeln!
- Apfelwein-Donuts - Hausgemachte Donuts mit konzentriertem Apfelwein im Teig!
- Bratäpfel - Äpfel werden mit braunem Zucker, Butter und Zimt beladen, bevor sie im Ofen gebacken werden!
- Apfel-Bananen-Muffins - Äpfel, Bananen und Zimt machen diese feuchten und köstlichen Muffins aus!
- Apfelquark - Ein süßer Brotaufstrich auf Apfelbasis, der auf so viele verschiedene Arten verwendet werden kann!
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📖 Rezeptkarte
Dehydrierte Äpfel
Zutaten
- 6 Pfund Äpfel
- 1-2 Tassen Zitronensaft (mit der gleichen Menge kaltem Wasser)
Anweisungen
- Schneiden Sie Ihre gewaschenen Äpfel quer in ⅛-Zoll-Scheiben (Mit einer Mandoline ist dies sehr einfach). Entfernen Sie dann alle Kerne und entfernen Sie, falls gewünscht, das Apfelkerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder einer runden Spritztülle. Alternativ können Sie sie auch einfach mit einem Schälmesser schneiden.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel gleiche Teile Zitronensaft und kaltes Wasser, um als Vorbehandlungslösung zu wirken (das verhindert, dass die Äpfel braun werden).
- Legen Sie die Apfelscheiben in die Schüssel mit Zitronenwasser und schwenken Sie sie herum, so dass beide Seiten vollständig bedeckt sind. Lassen Sie sie 10 Minuten einweichen.
- Nehmen Sie die Äpfel aus der Schüssel und legen Sie sie in die Schalen Ihres Dehydrators, wobei Sie darauf achten müssen, dass zwischen ihnen etwa XNUMX cm Platz bleibt.
- Schalten Sie den Dehydrator bei 135 ° F ein (57 ° C) und die Äpfel 6-12 Stunden trocknen lassen. *Die Zeit hängt vom Feuchtigkeitsgehalt der Äpfel sowie von der Marke Ihrer Maschine ab.
- Wenn du denkst, dass die Äpfel fast fertig sind, nimm sie aus dem Tablett und lasse sie eine Stunde ruhen. Wenn sie wie ein Chip in der Mitte einrasten können, sind sie fertig. Wenn sie sich biegen, fahren Sie fort und geben Sie sie in den Dehydrator zurück, bis sie fertig sind.
Notizen
- 6 Pfund Äpfel entsprechen etwa 1 Pfund getrockneten Apfelchips.
- Sie können Ihre Äpfel in beide schneiden ⅛-Zoll- oder ¼-Zoll-Scheiben, je nachdem, wie knusprig Sie sie haben möchten! Ich empfehle dringend, eine Mandoline zum gleichmäßigen Schneiden zu verwenden.
- Behandeln Sie Ihre Äpfel mit einer Kombination aus Zitronensaft und Wasser vor, damit sie nicht braun werden.
- Einige Dörrgeräte haben keine Temperaturregelung. In diesem Fall sollten Sie nur häufiger nach Ihren Äpfeln sehen, da diese Maschinen zwischen 125 und 165 ° F liegen können (52-74 °C).
- Kurzfristige Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre getrockneten Äpfel nach dem Abkühlen bis zu 2 Wochen in einem Ziploc-Beutel oder einem luftdichten Behälter auf.
- Langzeitlagerung: Sie können Ihre Äpfel konditionieren, indem Sie sie in Gläser oder durchsichtige luftdichte Behälter geben (in getrennten, kleineren Portionen). Beobachten Sie sie 1 Woche lang und überprüfen Sie sie täglich auf Anzeichen von Restfeuchtigkeit. Wenn Sie Feuchtigkeit sehen, geben Sie die Äpfel wieder in den Dehydrator und trocknen Sie sie etwas länger. Beginnen Sie den Vorgang erneut, bis Sie 1 Woche ohne Anzeichen von Feuchtigkeit gegangen sind. Anschließend können die konditionierten Apfelchips in einem luftdichten Behälter oder vakuumiert bis zu 1 Jahr aufbewahrt werden. *Wenn Sie zu irgendeinem Zeitpunkt während des Konditionierungsprozesses Schimmel sehen, müssen Sie den Inhalt dieses Behälters entsorgen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Maria sagt
Hallo Angela. Mein Freund hat tolle, sehr knusprige Apfelchips gemacht und ich war begeistert. Also habe ich mir einen runden Dörrapparat von Cosori gekauft und erfolglos versucht, KNUSPRIGE Apfelchips zuzubereiten. Papierdünn oder dicker geschnitten, Zeit bis zu 24 Stunden, Temperatur 140 bis 160 (höchste Temperatur, die mein Dörrgerät erreichen kann) ... immer noch nicht knusprig. Ich habe Gala-Äpfel verwendet und sie nicht in Zitronenwasser einweichen lassen und die Farbe ist in Ordnung. Würde ein größerer, teurerer Dörrapparat den Unterschied machen? Haben Sie noch weitere Vorschläge? Vielen vielen Dank!!! Maria
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich verwende sowohl einen sehr preiswerten runden Dörrapparat als auch einen großen Excalibur, beide funktionieren außergewöhnlich gut. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Apfelchips knusprig zu machen, versuchen Sie, sie dünner zu schneiden oder sie einfach länger trocknen zu lassen. In der Regel ist Geduld erforderlich, da jede Charge leicht variieren kann.
Das Letzte, was mir in den Sinn kommt, ist, dass Ihre Gala-Äpfel besonders saftig sind. Sie können sie jederzeit salzen (legen Sie die Scheiben auf die Roste und salzen Sie sie und decken Sie sie dann mit Papiertüchern ab, um so viel Feuchtigkeit wie möglich abzuleiten), bevor Sie Ihre Scheiben dehydrieren. Hoffentlich hilft das!
Anonym sagt
Es ist sehr wichtig für mich, bis wir uns auf den Weg gemacht haben, und ich habe mich nicht darum gekümmert, und ich habe mir die Mühe gemacht, mit meinen Erfahrungen und der Erfahrung, die ich daraus gemacht habe, zusammenzuarbeiten. Le felicito x su amabilidad.
„Das ist sehr wichtig, denn so lernen wir Dinge, die man nicht zubereiten kann, und wir danken Ihnen für Ihren guten Wunsch, Ihre Erfahrungen im Vito Ihrer Küche zu teilen. Ich gratuliere Ihnen zu Ihrer Freundlichkeit.“