Dehydriertes Wassermelonen-Jerky ist eine einfache süße und fruchtige Leckerei, bei der Sie sich beim Essen nicht schlecht fühlen müssen! Dieses getrocknete Wassermelonen-Jerky ist etwas weniger zäh als Toffee und kommt süß heraus, fast wie Wassermelonen-Jolly-Ranchers (aber besser)! Wenn Sie keinen Dörrapparat haben, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können sie auch im Ofen zubereiten!
Einfach getrocknetes Wassermelonen-Jerky
Seit ich einen Dehydrator gekauft habe, habe ich jede Menge Spaß daran, verschiedene Dinge hineinzuwerfen und zu sehen, wie sie sich entwickeln. Dies dehydriertes Wassermelonen-Jerky stellte sich als Favorit heraus, bei weitem!
Es ist süß, es ist zäh, es ist fruchtig, es ist alles dabei! Außerdem kannst du so viel essen, wie du willst, und es ist in Ordnung, weil es Obst ist, oder?
🥘 Zutaten
Wenn Sie eine Wassermelone haben, Sie haben alles, was Sie brauchen! Ob groß oder klein, du kannst jede Wassermelone verwenden, solange sie reif ist.
- Wassermelone - 1 reife Wassermelone (*siehe Hinweis unten zur Auswahl der perfekten Wassermelone!)
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man dehydriertes Wassermelonen-Jerky macht
Nachdem Sie Ihre Wassermelone in Scheiben geschnitten haben, ist dieses Rezept im Grunde genommen Hände weg! Sie benötigen ein scharfes Messer, ein Schneidebrett und vorzugsweise einen Dörrautomaten, aber Sie können auch den Ofen verwenden (*siehe Anmerkung).
- Vorbereitung Legen Sie Ihren Dehydrator mit Pergamentpapier oder Fruchtlederblättern aus. Dann schneide 1 Wassermelone hinein große Keile. Schneiden Sie entlang der Rinde, um sie zu entfernen, und wiederholen Sie dies mit jedem Keil.
- Scheibe. Jetzt, wo du große Keile hast, musst du sie in kleinere Streifen oder Stücke schneiden. Je dünner, desto besser!
- In den Dehydrator geben. Legen Sie alle Wassermelonenstreifen in Ihren ausgekleideten Dehydrator (nicht überlappen) und schließe die Tür.
- Entwässern. Wenn Ihr Dörrgerät Optionen hat, stellen Sie es auf „Obst“. Wenn nicht, stellen Sie ihn auf 135 °F ein (57 ° C). Stellen Sie dann Ihren Timer auf 12 Stunden und geh deinen Tag an!
- Überprüfen Sie Ihren Jerky. Es kann zwischen 12 und 24 Stunden dauern, bis die Wassermelone ausreichend getrocknet ist. Überprüfen Sie bei der 12-Stunden-Marke Ihr Dörrfleisch. Wenn es vollständig trocken ist und bricht, wenn Sie es biegen, es ist fertig! Wenn nicht, lassen Sie es in Ruhe und überprüfen Sie es etwa jede Stunde, bis es fertig ist.
Sobald Sie den Dehydrierungsprozess beendet haben, schalten Sie ihn um, indem Sie etwas Limettenschale und Chipotle-Pulver hinzufügen oder Tajin! Wassermelonen sind ganzjährig verfügbar So können Sie dehydriertes Wassermelonen-Jerky machen, wann immer Sie möchten! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Bei der Suche nach einer reifen Wassermelone, Sie möchten, dass es eine cremegelbe Unterseite hat. Das bedeutet, dass die Früchte lange genug auf dem Feld lagen, um in der Sonne zu reifen. Es sollte sich für seine Größe schwer anfühlen (Wenn die Wassermelone ihren Höhepunkt erreicht hat, besteht sie zu 92 % aus Wasser). Vermeiden Sie Melonen mit Schönheitsfehlern, Dellen oder Prellungen.
- Nimm wenn möglich eine kernlose Wassermelone. Sie müssen die schwarzen Samen heraussuchen, weil sie hart sind, aber die weißen Samen sind in Ordnung.
- Meine Mini-Wassermelone (Zuckerbaby-Sorte) füllte 3 Excalibur-Trockenblätter oder 4 der Ringe in meinem Vertikalfluss-Trockenschrank für die Arbeitsplatte.
- Wenn du Wassermelonen-Jerky willst Aber wenn Sie keinen Dörrapparat haben, können Sie es im Ofen zubereiten. Stellen Sie Ihren Ofen auf die niedrigste Temperatur (200 °F oder niedriger). Legen Sie die Wassermelonenstücke auf ein Drahtkühlgitter, das auf ein umrandetes Backblech gestellt wird, und schieben Sie es in den Ofen. Abhängig von der Temperatur kann dies zwischen 12 und 24 Stunden dauern, also überprüfe es nach der 12-Stunden-Marke etwa jede Stunde.
- Denken Sie daran, dass die Dörrzeit relativ ist und von vielen Faktoren wie der Temperatur, der Größe Ihrer Wassermelonenstücke und Ihrem Dörrgerät abhängt. Überprüfen Sie dies regelmäßig und verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen.
- Lagern: Bewahre Watermelon Jerky bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter auf. *Ich bewahre meine in Gläsern auf, wenn ich weiß, dass ich die Wassermelone bald essen oder verwenden werde, oder vakuumversiegelt in Mylar-Beutel für eine längere Aufbewahrung.
❓ Wie schmeckt Watermelon Jerky?
Die natürliche Süße der Wassermelone konzentriert sich, wenn sie dehydriert ist, aber es gibt sie ohne Zuckerzusatz. Denken Sie süß wie eine perfekt reife Wassermelone, dann vielleicht noch ein bisschen süßer.
Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Jerky (du) dabei auch sein ein bisschen zäh wie Toffee (aber nicht so sehr, dass es an den Zähnen klebt). Ich kann nur sagen, es ist so leicht zu naschen und geradezu süchtig!
❓ Wie lange hält Watermelon Jerky?
Der Konsens darüber ist unterschiedlich irgendwo zwischen 1-6 Monaten. Ich finde 3 Monate ziemlich genau. Das Tolle an dehydrierten Lebensmitteln ist, dass Sie leicht erkennen können, wann sie beeinträchtigt wurden.
Wenn nicht matschig, verfärbt oder schimmelig, es ist gut zu essen!
❓ Ist Watermelon Jerky gesund?
Ja! Besonders im Vergleich zu anderen Bonbons und Süßigkeiten. Eine einzelne Portion Watermelon Jerky hat fast die empfohlene Menge für einen ganzen Tag Vitamine A und C.!
🍉 Mehr köstliche fruchtige Leckereien!
- Kandierte Orangenscheiben
- Kandierte Zitronenscheiben
- Kool-Aid-Trauben
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📖 Rezeptkarte
Dehydriertes Wassermelonen-Jerky
Zutaten
- 1 Wassermelone (reif- *siehe Anmerkung)
- Salz oder Zucker (Optional- *siehe Anmerkung)
- Minze (optional, frisch gehackt- *siehe Anmerkung)
Anweisungen
- Legen Sie zuerst Ihren Dehydrator mit Pergamentpapier oder Fruchtlederblättern aus. Dann schneide deine Wassermelone in große Spalten und entferne die Schale mit deinem Messer.
- Schneiden Sie nun die Wassermelonenspalten in kleinere Streifen oder Stücke. Je dünner, desto besser.
- Geben Sie die Wassermelonenstücke in Ihren vorbereiteten Dehydrator und schließen Sie die Tür. *Sie können optional Salz, Zucker, Tajin oder frisch gehackte Minze streuen, nachdem Sie die Wassermelone auf Ihren Tabletts oder Ringen angeordnet haben.
- Wenn Ihr Dehydrator Einstellungen hat, stellen Sie ihn auf „Obst“ oder etwa 135 °F ein (57 ° C). Stellen Sie Ihren Timer auf 12 Stunden ein und lassen Sie den Dehydrator seine Arbeit tun.
- Dies kann bis zu 24 Stunden dauern, also überprüfe dein Dörrfleisch bei der 12-Stunden-Marke und stecke es wieder ein, wenn es länger dauern muss. Ihr Watermelon Jerky ist fertig, wenn es vollständig trocken ist und bricht, wenn Sie es biegen. Genießen!
Notizen
- Wenn Sie nach einer reifen Wassermelone suchen, möchten Sie, dass sie eine cremegelbe Unterseite hat. Das bedeutet, dass die Früchte lange genug auf dem Feld lagen, um in der Sonne zu reifen. Es sollte sich für seine Größe schwer anfühlen (Wenn die Wassermelone ihren Höhepunkt erreicht hat, besteht sie zu 92 % aus Wasser). Vermeiden Sie Melonen mit Schönheitsfehlern, Dellen oder Prellungen.
- Nimm wenn möglich eine kernlose Wassermelone. Sie müssen die schwarzen Samen heraussuchen, weil sie hart sind, aber die weißen Samen sind in Ordnung.
- Meine Mini-Wassermelone (Zuckerbaby-Sorte) füllte 3 Excalibur-Trockenblätter oder 4 der Ringe in meinem Vertikalfluss-Trockenschrank für die Arbeitsplatte.
- Wenn du Wassermelonen-Jerky möchtest, aber keinen Dehydrator hast, kannst du es im Ofen zubereiten. Stellen Sie Ihren Ofen auf die niedrigste Temperatur (200 °F oder niedriger). Legen Sie die Wassermelonenstücke auf ein Drahtkühlgitter, das auf ein umrandetes Backblech gestellt wird, und schieben Sie es in den Ofen. Abhängig von der Temperatur kann dies zwischen 12 und 24 Stunden dauern, also überprüfe es nach der 12-Stunden-Marke etwa jede Stunde.
- Denken Sie daran, dass die Dörrzeit relativ ist und von vielen Faktoren wie der Temperatur, der Größe Ihrer Wassermelonenstücke und Ihrem Dörrgerät abhängt. Überprüfen Sie dies regelmäßig und verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Watermelon Jerky bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter auf. *Ich bewahre meine in Gläsern auf, wenn ich weiß, dass ich die Wassermelone bald essen oder verwenden werde, oder vakuumversiegelt in Mylar-Beutel für eine längere Aufbewahrung.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Bob Keough sagt
Danke für die Eingabe. Meine erste Charge kam super an. Wir haben Limettensaft, ein wenig Meersalz, Paprika und gemahlenen schwarzen Pfeffer verwendet. Der schwarze Pfeffer verleiht ihm tatsächlich einen schönen Geschmack und einen leichten Kick.
Danke noch einmal