Dieses Bananenbrot mit Streusel-Belag aus braunem Zucker ist schnell und einfach und ein reichhaltiges, superfeuchtes Bananenbrot! Das Streusel-Topping für dieses Rezept dauert nur ein oder zwei Minuten und fügt eine herrlich knusprige, süße Geschmacksschicht hinzu!
Bananenbrot mit braunem Zucker Streusel Rezept
Dieses Rezept ist der Favorit von meinem Sohn und meiner Tochter, während mein Mann die bevorzugt feuchtes Bananenbrot Rezept, das er genossen hat!
Wie man Streusel-Topped Bananenbrot macht
Beginnen Sie dann mit der Herstellung des Streusels Legen Sie es beiseite, um sich zu entspannen im Kühlschrank vorheizen und das Bananenbrot mischen. Dies hilft dabei, Ihr schönes Streusel-Topping an Ort und Stelle zu halten, ohne zu einer knusprigen karamellisierten Schicht zu schmelzen.
Machen Sie das Brown Sugar Streusel Topping
Um das zu machen brauner Zuckerstreusel Belag kombinieren Mehl, hellbraunen Zucker, Zimt und a Prise Salz, wenn Sie ungesalzene Butter verwenden.
Schneiden Sie die Butter ein mit einem Ausstecher oder einer Küchenmaschine, oder ein Paar Buttermesser, die die Butter kreuz und quer schneiden. Fahren Sie fort, bis ein erbsengroßer Gang zerbröckelt, und achten Sie darauf, den Streusel nicht in einen Teig zu mischen.
Machen Sie den Bananenbrotteig
Um das zu machen perfekt süßes und feuchtes BananenbrotBeginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 350ºF (175ºC) und Butter oder Fett leicht Ihre 9 x 5 Laib Pfanne. Befolgen Sie dann diese Schritte für meine Ein-Schüssel-Methode für das schnelle Brot.
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers, Butter und Zucker cremig rühren.
- Fügen Sie gebräunte Bananen und in die Rahmmischung pürieren, bis die Banane in kleinen Stücken ist.
- Die geschlagenen Eier einrühren und gründlich mit der Bananenmischung kombinierenFügen Sie dann die Vanille, das Backpulver und das Salz hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
Das Bananenbrot backen
Gießen Sie den Teig in die Laibpfanne und backen Sie bei 350ºF (175 ° C) für 60 - 65 Minuten. Oder bis die Spitze goldbraun ist und Ein in die Mitte eingesetztes Messer kommt sauber heraus.
* Normalerweise überziehe ich das Backbananenbrot mit Streusel zur Hälfte der Garzeitnach den ersten 30 Minuten. Sie können es ganz am Anfang hinzufügen, aber meine besten Ergebnisse sind mit dem Warten.
Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Bananenbrot zu noch in der Laibpfanne abkühlen lassen Vor dem Entfernen und Übertragen auf ein Drahtkühlregal etwa 10 Minuten lang, um es vollständig abzukühlen.
📖 Rezeptkarte
Bananenbrot mit braunem Zucker Streusel
Zutaten
Streusel Belag
Bananenbrot
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker
- ½ Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 2 Tassen überreife Bananen (überreife, gebräunte Bananen)
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl
Anweisungen
Machen Sie den Brown Sugar Streusel
- Kombinieren Sie die Streusel-Zutaten und mischen Sie, bis die Butterstücke erbsengroß sind (in einer Küchenmaschine oder von Hand mit einem Ausstecher oder einem Paar Buttermesser in einer Kreuzbewegung).
- Stellen Sie die Streuselschale in den Kühlschrank und kühlen Sie sie, während Sie den Bananenbrotteig vorheizen und vorbereiten.
Machen Sie das Bananenbrot
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen (175 ° C) und fetten Sie leicht eine 9x5 Zoll Laib Pfanne.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz). In einer separaten Schüssel Butter und braunen Zucker cremig machen. Geschlagene Eier einrühren, dann zerdrückte Bananen hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Rühren Sie die Bananenmischung in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten, bis alle trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Der Teig wird klumpig. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Laibpfanne. * Vor dem Backen oder zur Hälfte der Backzeit mit Streusel belegen. Ich mag die Ergebnisse mit dem Warten am besten.
- Backen Sie bei 350 Grad F. (175 ° C) für 60-65 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in den Laib eingeführt wird. Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Laibpfanne abkühlen, bevor Sie es auf einen Rost stellen.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Johanna sagt
Leicht zu mischen, lecker und nicht zu süß. Ein sehr schönes Rezept, danke.
Teresa sagt
Dies ist eines der einfachsten Rezepte für Bananenbrot, das ich je gemacht habe! Ich habe es mehrmals gemacht. So aromatisch auf jeden Fall!! Ich liebe es, mit Rezepten zu experimentieren – sobald ich ein Rezept beherrsche, ändere ich es, um es an einige Geschmacksprofile anzupassen, die ich liebe. – Ich füge Dinge wie 1/3 Tasse Kokosnuss plus 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse hinzu!
Vielen Dank für diesen Gewinner!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es ist auch mein Lieblingsbananenbrot! Streusel-Toppings sind meine erste Wahl, um tolle Desserts noch besser zu machen. 🙂
Johanna sagt
Das nächste Mal nehme ich Pekannüsse oder Walnüsse. Danke . Das Brot ist aber so wie es ist köstlich.
Lisa sagt
Nicht gut. Ich habe dieses Rezept gemacht, weil ich nicht alle Zutaten für das Bananenbrot hatte, das ich normalerweise mache. Ich habe mich an die aufgeführten Zutaten und Backanweisungen gehalten. Der Belag war in Ordnung, ich habe ihn, wie empfohlen, nach der Hälfte des Backvorgangs aufgetragen. Für einen Streuselbelag war es nicht krümelig genug. Brot war auch nicht so feucht, wie ich es gewohnt bin. Ich glaube, ich bin einfach an ein anderes Rezept gewöhnt
Werde es nicht noch einmal machen.
Patty Williams sagt
Möglicherweise haben Sie nicht genügend Bananen verwendet oder Ihr Mehlverhältnis stimmte nicht. Das ist mein Lieblingsrezept für Bananenbrot, saftig und lecker! Ich glaube, ich habe das in den letzten 8 Jahren mehr als 2 Mal gemacht:)
Steph sagt
Im Rezept steht nie, wann das Struessel aufgesetzt werden soll
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hoppla! Ich habe das vermisst, danke für den Kommentar! Normalerweise füge ich den Streusel zur letzten Hälfte des Backens hinzu. 1) Weil ich die Art und Weise mag, wie mein Bananenbrot aufsteigt, wenn ich mich beim Auffüllen zurückhalte, und 2) damit mein Streusel nicht zu einer Karamellkonsistenz wird.
Anonym sagt
Es ist gut geworden, ich habe es mit etwas Wasser in einer Pfanne unter der Bananenbrotform gebacken, da mein Brot normalerweise dazu neigt, an den Seiten und am Boden zu stark zu bräunen, bevor es innen gar ist, und das hat funktioniert. In den Zutaten ist auch Vanille angegeben, diese wird jedoch nicht in den Anweisungen zur Zubereitung erwähnt. Ich habe zerdrückte Bananen abgemessen und habe 2 Tassen, nicht die 2 1/3, die das Rezept verlangt, und es war in Ordnung. Im Video wird eine halbe Tasse Butter gefordert, aber dann wird gesagt, dass 1 Stangen 2 sein sollten.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Großartig, vielen Dank für das Teilen Ihrer Beträge und Ihres Erfolgs! Ich werde auch alle diese Stellen im Rezept überprüfen (um sie zu reparieren)!