Dieser gebackenes Chucksteak kommt so einfach und schnell zusammen, dass Sie es zu Ihrer Liste mit herzhaften Rezepten für ein Abendessen mit Rindfleisch hinzufügen möchten! Es ist perfekt mit meiner wohlschmeckenden Steak-Gewürzmischung gewürzt, bevor es in Rindertalg für extra reichen Geschmack angebraten wird! Sie können dieses Steak alleine genießen oder das Rezept ganz einfach für ein fantastisches Familienessen erweitern!
Leicht gebackenes Chuck Steak
Dieses gebackene Chuck-Steak-Rezept hat a fantastischer kräftiger und reicher Geschmack das entspricht teureren und schickeren Rindfleischstücken! Mit ein paar einfachen Zutaten können Sie ein verwandeltes Steak haben, das die Bank nicht sprengen wird!
Ein knochenloses Chuck Steak wird großzügig mit meiner hausgemachten Steak-Würzung voller herzhafter Gewürze und getrockneter Kräuter gewürzt. Dann wird das Steak in Rindertalg auf einer gusseisernen Pfanne angebraten, um es zu erhalten würzige karamellisierte Kruste bevor es im Ofen fertig ist!
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Wenn Sie Ihre Steaks gerne mit einfachen Gewürzen kombinieren, die voller Geschmack sind, Schauen Sie sich diese Liste der Besten an Rezepte für Steaksauce!
🥘 Zutaten für gebackenes Chuck Steak
Alles was es braucht ist zwei einfache Zutaten um ein köstliches Steak zuzubereiten, das voller fleischiger und herzhafter Aromen ist! Wenn Sie keinen Rindertalg zur Verfügung haben (obwohl ich die Verwendung sehr empfehle), können Sie es durch natives Olivenöl extra ersetzen.
- Rindertalg - ½ Esslöffel Rindertalg.
- Chuck Steak - 8 Unzen Chucksteak.
- Steak-Gewürz - ½ Esslöffel meines hausgemachten Steakgewürzes (je nach Geschmack). Du kannst auch Steakgewürze deiner Lieblingsmarke verwenden, wenn du möchtest.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man gebackenes Chuck Steak macht
Das Kochen eines gebackenen Chucksteaks ist Perfekt für Anfänger da es eine leichte Zubereitung und nur 3 Zutaten gibt, mit denen man arbeiten muss! Nehmen Sie eine gusseiserne Pfanne (oder eine andere Pfanne mit schwerem Boden), einige Messlöffel und ein Fleischthermometer, um loszulegen.
Dieses Rezept ergibt 1 dienen. Wenn Sie eine größere Menge benötigen, können Sie mehr Steaks zubereiten, wenn Sie in Chargen arbeiten!
- Vorbereitung Eine gusseiserne Pfanne erhitzen (oder eine ofenfeste Pfanne mit schwerem Boden) übrig Highs mit dem ½ Esslöffel Rindertalg erhitzen und den Ofen auf 400 ° F vorheizen (205 ° C).
- Jahreszeit. Verwenden Sie dazu ein paar Papiertücher trocken tupfen Ihre 8 Unzen Chuck Steak und würzen Sie es dann großzügig auf allen Seiten mit dem ½ Esslöffel Steakgewürz.
- Steak anbraten. Legen Sie Ihr Steak in die gusseiserne Pfanne und braten Sie es 2-3 Minuten auf jeder Seite an. Schnell Braten Sie die Ränder an, indem Sie das Steak mit einer Küchenzange anheben und wenden.
- Steak backen. Öffnen Sie Ihren vorgeheizten Ofen und stellen Sie die Pfanne mit dem Steak auf den mittleren Rost und backen Sie das Steak 10-15 Minuten lang bei 400 °F (205 ° C). Verwenden Sie dazu ein digitales Fleischthermometer aus der Ferne überprüfen die Innentemperatur des Steaks, um sicherzustellen, dass es nach Ihren Wünschen zubereitet wird. *Siehe Anmerkungen
- Ruhen und dienen. Wenn Ihr Chuck Steak fertig gekocht ist, legen Sie es auf einen Teller, um es bei Raumtemperatur zu ruhen, und bedecken Sie es mit a lose Zeltstück Aluminium mindestens 5 Minuten vor dem Servieren.
Servieren Sie Ihr köstliches Chuck Steak mit einem Ihrer Lieblings-Steak-Beilagen wie mein sautierter Spargel mit Cherrytomaten und Kartoffelpüree! Weitere leckere Ideen finden Sie in diesem Artikel auf was zu steak servieren! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Lassen Sie Ihr Chucksteak ruhen etwa eine Stunde vor dem Kochen, wenn Sie können.
- Würze dein Steak während Sie es ruhen lassen oder in der Nacht zuvor. Dies wird als „trockene Sole“ bezeichnet und liefert Ihnen die besten Geschmacksergebnisse.
- Um festzustellen, ob Ihr Steak gar ist, verwenden Sie ein digitales Fleischthermometer. Nehmen Sie das Fleisch etwa 5 °F vor Ihrer bevorzugten Temperatur aus dem Ofen. Ihr Steak wird während des Ruhens weiter aufgewärmt – dies wird als „Carryover Cooking“ bezeichnet.
- Selten: 115-120°F (46-49 ° C)
- Halb durchgebraten: 120-125°F (49-52 ° C)
- Medium: 130-135°F (54-57 ° C)
- Mittel-Well: 140-145°F (60-63 ° C)
- Well: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie alle übrig gebliebenen Steaks in einen verschlossenen Behälter oder einen Aufbewahrungsbeutel in Ihren Kühlschrank und essen Sie sie darin 3 Tage. Wickeln Sie die Reste zum Einfrieren in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie in einem gefrierfesten Behälter oder einer robusten Plastiktüte auf. Essen Sie innerhalb von 3 Monaten. Tauen Sie Ihr gefrorenes Steak über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie es wieder erhitzen.
Aufwärmen von gebackenem Chuck Steak
Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 ° F (120°C) und kochen Sie Ihr übrig gebliebenes Steak, bis es ganz nach Ihren Wünschen durchgeheizt ist. Für zusätzliche Tipps und Tricks, Sieh dir mein an Anleitung zum Aufwärmen von Steaks hier!
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Nein, Sie müssen Ihre Chuck Steaks nicht abdecken, während sie im Ofen garen, da die Garzeit nicht lang genug ist, um das Steak durch die Hitze auszutrocknen.
Ein Chuck Steak stammt aus einem großen Teil der oberen Schulter einer Kuh. Es ist ein preiswertes Stück Fleisch, das im Vergleich zu anderen Steakstücken unterschätzt wird. Bei richtiger Zubereitung ist es tatsächlich eines der zartesten und saftigsten Rindfleischstücke und schmeckt ähnlich wie Ribeye-Steaks! Weitere Informationen und einige Kochtipps finden Sie in meinem vollständigen Artikel auf was ist chuck steak!
Die Garzeit hängt davon ab, wie Sie Ihre Steaks zubereiten möchten. Nachdem Sie das Chuck Steak angebraten haben, beträgt die Backzeit zwischen 10 und 15 Minuten. Rare-Medium-Rare dauert etwa 10-11 Minuten und ein gut durchgebratenes Steak dauert ganze 15 Minuten. Sehen Sie sich meine Notizen für die internen Temperaturbereiche an und verwenden Sie Ihr digitales Thermometer für die genauesten Ergebnisse.
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📖 Rezeptkarte
Gebackenes Chuck-Steak
Zutaten
- ½ Esslöffel Rindertalg
- 8 oz Chuck Steak
- ½ Esslöffel Steakgewürz (schmecken)
Anweisungen
- Eine gusseiserne Pfanne erhitzen (oder eine ofenfeste Pfanne mit schwerem Boden) bei starker Hitze mit dem Rindertalg erhitzen und den Ofen auf 400 ° F vorheizen (205 ° C).
- Verwenden Sie ein paar Papiertücher, um Ihr Chuck Steak trocken zu tupfen, und würzen Sie es dann großzügig von allen Seiten mit dem Steakgewürz.
- Legen Sie Ihr Steak in die gusseiserne Pfanne und braten Sie es 2-3 Minuten auf jeder Seite an. Braten Sie die Ränder schnell an, indem Sie das Steak mit einer Küchenzange anheben und wenden.
- Öffnen Sie Ihren vorgeheizten Ofen und stellen Sie die Pfanne mit dem Steak auf den mittleren Rost und backen Sie das Steak 10-15 Minuten lang bei 400 °F (205 ° C). Verwenden Sie ein digitales Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Steaks zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es nach Ihren Wünschen zubereitet wird. *Siehe Anmerkungen
- Wenn Ihr Chuck Steak fertig gekocht ist, legen Sie es auf einen Teller, um es bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, und decken Sie es vor dem Servieren mindestens 5 Minuten lang mit einem locker gespannten Stück Aluminium ab.
Notizen
- Lassen Sie Ihr Chucksteak vor dem Braten etwa eine Stunde ruhen, wenn Sie können.
- Würzen Sie Ihr Steak, während Sie es ruhen lassen, oder am Abend zuvor als „trockene Salzlake“, um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen.
- Um festzustellen, ob Ihr Steak gar ist, verwenden Sie ein digitales Fleischthermometer. Sie sollten das Fleisch etwa 5 °F vor Ihrer bevorzugten Temperatur aus dem Ofen nehmen, da es sich während des Ruhens weiter aufwärmt – dies wird als „Übertragsgaren“ bezeichnet.
- Selten: 115-120°F (46-49 ° C)
- Mittel-selten: 120-125°F (49-52 ° C)
- Mittel: 130-135 °F (54-57 ° C)
- Mittel-Well: 140-145°F (60-63 ° C)
- Gut: 150-155°F (66-68 ° C)
- Zur Aufbewahrung: Legen Sie alle übrig gebliebenen Steaks in einen luftdichten Behälter oder einen verschließbaren Aufbewahrungsbeutel in Ihren Kühlschrank und essen Sie sie innerhalb von 3 Tagen.
- Einfrieren: Zum Einfrieren die Reste in Plastikfolie einwickeln und bis zu 3 Monate in einem gefrierfesten Behälter oder einer strapazierfähigen Plastiktüte aufbewahren. Tauen Sie Ihr gefrorenes Steak über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie es wieder erhitzen.
- Zum Aufwärmen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 ° F (120°C) und kochen Sie Ihr übrig gebliebenes Steak, bis es ganz nach Ihren Wünschen durchgeheizt ist. Für zusätzliche Tipps und Tricks, Sieh dir mein an Anleitung zum Aufwärmen von Steaks hier!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kim Iverson sagt
Tolles Rezept, perfekt, lecker und saftig!