Dieser gebackenes Ribeye-Steak ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt gewürzt und mit tonnenweise reichem Geschmack beladen! Sie können dieses Steak ganz einfach alleine genießen oder es vergrößern, um es einer Gruppe zu servieren! Fügen Sie Ihre Lieblingsbeilagen hinzu und machen Sie sich im Handumdrehen bereit für ein müheloses Steak-Dinner!
Einfaches gebackenes Ribeye-Steak-Rezept
Ich liebe nicht nur ein saftiges Ribeye-Steak, sondern auch dieses Technik der Steakzubereitung das für jedes Ihrer Lieblingssteaks verwendet werden kann! Das Fleisch wird zuerst auf dem Herd angebraten und dann zum Fertiggaren in den Ofen geschoben.
Als Ergebnis haben Sie ein Stück Steak, das zart, saftig und voller Geschmack ist! Außerdem ist es bereit zum Einsteigen weniger als 30 Minuten!
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🥘 Zutaten für gebackenes Ribeye-Steak
Ich liebe es, meine Zutaten bei der Zubereitung von Steaks einfach zu halten, um den natürlichen Rindfleischgeschmack zum Vorschein zu bringen! Mein hausgemachtes Steakgewürz gehört natürlich mir bevorzugte Gewürzmischung, aber Sie können Ihre Lieblingssorte verwenden!
- Rindertalg - ½ Esslöffel Rindertalg. Sie können Olivenöl verwenden, wenn Sie möchten, aber der Rindertalg fügt eine Menge reichhaltigen Geschmack hinzu!
- Rib-Eye-Steak - Ein 8-Unzen-Ribeye-Steak.
- Steakgewürz - ½ Esslöffel Steakgewürz nach Geschmack.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man ein Ribeye-Steak backt
Dieses Steak wird zubereitet, indem es zuerst auf dem Herd angebraten und dann zum Fertigstellen in den Ofen gegeben wird. Du brauchst eine Gusseisenpfanne (oder eine andere ofenfeste Pfanne mit schwerem Boden), ein Fleischthermometer und einige Messlöffel.
Dieses Rezept ist für nur ein Ribeye. Sie können die Gewürze jedoch leicht anpassen machen Sie so viele wie Sie brauchen!
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F . vor (205 ° C). ½ Esslöffel Rindertalg in eine gusseiserne Pfanne oder eine ofenfeste Pfanne mit schwerem Boden geben und bei starker Hitze erhitzen.
- Jahreszeit. Wenn Ihr 8-Unzen-Ribeye noch nicht gewürzt ist (*siehe Anmerkung), tupfen Sie es mit einigen Papiertüchern trocken und dann alle Seiten würzen mit ½ Esslöffel Steakgewürz.
- Anbraten. Sobald der Rindertalg schön heiß ist, das gewürzte Ribeye in die Pfanne geben und das Fleisch scharf anbraten 2-3 Minuten pro Seite (Halten Sie das Steak mit einer Zange fest, um die Seiten anzubraten).
- Backen. Nach dem Anbraten die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 400 ° F backen (205 ° C) 10-15 Minuten lang oder bis das Fleisch Ihr Fleisch erreicht gewünschten Gargrad bei Überprüfung mit einem Fleischthermometer.
- Ruhe. Nehmen Sie das gekochte Ribeye heraus und legen Sie es auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Dann spannen Sie etwas Aluminiumfolie locker darüber und 5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
Schau dir mal meinen Beitrag an was zu ribeye steak servieren für ein paar leckere Ideen! Sie können auch etwas Dekadentes ausprobieren Steak-Saucen zu wirklich bringen Sie dieses Gericht auf die nächste Stufe! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Entferne dein Ribeye aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde vor dem Kochen auf die Theke stellen.
- Um Ihr Steak in Salzlake zu trocknen (für besten Geschmack), würzen Sie Ihr Ribeye und lassen Sie es über Nacht offen im Kühlschrank.
- Ich verwende gerne Rindertalg zum Anbraten von Steaks, da es einen reichen, fleischigen Geschmack und einen hohen Rauchpunkt von 420 ° F hat (215 ° C).
🌡️ Gartemperaturen
Mit einem Fleischthermometer ist der beste Weg, um zu wissen, wann Ihr Ribeye fertig gekocht ist. Holen Sie Ihr Steak 5 °F vor der gewünschten Temperatur aus dem Ofen, da es während der Ruhezeit weitergart (genannt "Übertragskochen").
- Selten: 115-120°F (46-49 ° C)
- Halb durchgebraten: 120-125 °F (49-52 ° C)
- Medium: 130-135°F (54-57 ° C)
- Mittelgut: 140-145 °F (60-63 ° C)
- Well: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie alle Reste in einem auf luftdichter Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Steak aufwärmen
Wärmen Sie Ihr Ribeye auf, indem Sie es im Ofen bei 250 °F backen (120°C) bis es soweit ist durchgewärmt. Weitere Tipps und Ideen finden Sie in meiner Anleitung zum Aufwärmen von Steaks.
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❓Häufig gestellte Fragen
Nö! Einfach das Steak anbraten (s) auf dem Herd und Bewegen Sie die gesamte Pfanne zum Ofen. Sie müssen Ihr Ribeye nicht abdecken!
Technisch gesehen könnten Sie Ihr Ribeye direkt in den Ofen geben, um es zu garen, und den Schritt des Anbratens überspringen. Allerdings auf jeden Fall würde nicht so gut schmecken. Das Anbraten des Rindfleischs gibt ihm eine schöne Kruste, die voller Geschmack ist, und ich würde nicht empfehlen, darauf zu verzichten.
Dies hängt von verschiedenen Faktoren ab. Zunächst einmal beeinflusst die Dicke des Fleisches, wie lange es dauert, bis es vollständig durchgegart ist. Es spielt auch eine Rolle, wie gut das Ribeye sein soll. A Medium-Rare-Steak ist viel schneller durchgegart als ein mittelstarkes Steak. Abhängig von diesen Faktoren kann es 10–15 Minuten oder länger dauern.
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📖 Rezeptkarte
Gebackenes Ribeye-Steak
Zutaten
- ½ Esslöffel Rindertalg (oder extra natives Olivenöl)
- 8 oz Rib-Eye-Steak
- ½ Esslöffel Steakgewürz (schmecken)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C). Rindertalg in eine gusseiserne Pfanne oder eine ofenfeste Pfanne mit schwerem Boden geben und bei starker Hitze erhitzen.
- Wenn Ihr Steak noch nicht gewürzt ist (*siehe Anmerkung), tupfen Sie es mit etwas Küchenpapier trocken und würzen Sie es dann von allen Seiten mit Steakgewürz.
- Sobald der Rindertalg schön heiß ist, das gewürzte Ribeye in die Pfanne geben und das Fleisch 2-3 Minuten pro Seite anbraten (Halten Sie das Steak mit einer Zange fest, um die Seiten anzubraten).
- Nach dem Anbraten die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 400 ° F backen (205 ° C) für 10-15 Minuten, oder bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht, wenn es mit einem Fleischthermometer überprüft wird.
- Entfernen Sie das gekochte Ribeye und legen Sie es auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Dann locker etwas Alufolie darüber legen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notizen
- Nimm dein Ribeye aus dem Kühlschrank und lege es eine Stunde vor dem Garen auf die Theke.
- Um Ihr Steak in Salzlake zu trocknen (für besten Geschmack), würzen Sie Ihr Ribeye und lassen Sie es über Nacht offen im Kühlschrank.
- Ich liebe es, Rindertalg zum Anbraten von Steaks zu verwenden, da es einen reichen, fleischigen Geschmack und einen hohen Rauchpunkt hat 420 ° F (215 ° C).
- Die Verwendung eines Fleischthermometers ist der beste Weg, um zu wissen, wann Ihr Ribeye fertig gekocht ist. Holen Sie Ihr Steak 5 °F vor der gewünschten Temperatur aus dem Ofen, da es während der Ruhezeit weitergart (genannt "Übertragskochen").
- Selten: 115-120°F (46-49 ° C)
- Mittel-selten: 120-125°F (49-52 ° C)
- Mittel: 130-135 °F (54-57 ° C)
- Mittel-Well: 140-145°F (60-63 ° C)
- Gut: 150-155°F (66-68 ° C)
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Erwärmen Sie Ihr Ribeye, indem Sie es im Ofen bei 250 °F (120°C) bis es durchgewärmt ist. Weitere Tipps und Ideen finden Sie in meiner Anleitung zum Aufwärmen von Steaks.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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