Dieser ganzes gebratenes Kaninchen mit Kartoffeln und Wurzelgemüse ist eine einfache und abgerundete Mahlzeit, die den einzigartigen Geschmack von Kaninchenfleisch zur Geltung bringt! Da die Zubereitungszeit nur 10 Minuten beträgt, müssen Sie keine Erfahrung in der Zubereitung von Kaninchen haben, um daraus einen fantastischen Kaninchenschmorbraten zum Abendessen zu machen! Alles, was Sie tun müssen, ist, das Fleisch zu würzen und anzubraten, Brühe und Gemüse hinzuzufügen und zu braten, bis alles zart auf der Zunge zergeht!
Zartes Rezept für geschmorten Kaninchenbraten
Wenn Sie nach einem suchen einfach und elegant Bratenrezept Dieses ganze gebratene Kaninchen, das Sie diese Woche zum Abendessen vorbereiten möchten, wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Es ist ein Eintopfgericht, das unglaublich zart, sättigend und komplett mit roten Kartoffeln und Wurzelgemüse ist!
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Ich habe auch ein leckeres Karnickeleintopf Rezept zum Ausprobieren, wenn Sie Lust auf ein gemütliches und wohltuendes Hauptgericht mit zartem Kaninchenfleisch haben!
🥘 Zutaten für ganze gebratene Kaninchen
Wenn Sie selbst kein Jäger sind, können Sie wahrscheinlich ein ganzes Kaninchen bei sich finden örtliche Metzgerei oder Fleischmarkt. Besorgen Sie sich einfach frisches Gemüse und rote Kartoffeln, und schon kann es losgehen!
- Hase - Ein 2-2½ Pfund schweres Kaninchen. Möglicherweise müssen Sie Organe aus der Körperhöhle entfernen.
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Gemahlener weißer Pfeffer - ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer.
- Paprika - ¼ Teelöffel Paprika oder verwenden Sie a Paprika-Ersatz wenn gewünscht.
- Gemahlener Thymian - ¼ Teelöffel gemahlener Thymian.
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Hühnersuppe - 1 Tasse Hühnerbrühe.
- Rote Kartoffeln - 2-3 mittelgroße rote Kartoffeln, gehackt.
- Weiße Zwiebel - 1 kleine gehackte weiße Zwiebel, oder gelbe Zwiebel verwenden.
- Möhren - 3 mittelgroße Karotten, die gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.
- Sellerie - 3-4 Stangen Sellerie, die gewaschen und in Scheiben geschnitten werden.
- Knoblauch - 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten oder zerdrückt.
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🔪 So bereiten Sie ein ganzes gebratenes Kaninchen zu
Nachdem das Kaninchen geschnitten, gewürzt und angebraten wurde, ist dieses Rezept vollständig hands-off! Sie benötigen einen Bräter (oder Dutch Oven), Messlöffel, eine kleine Rührschüssel, ein Schneidebrett, ein Kochmesser und eine Küchenzange aus Silikon.
Ein 2-2½ Pfund schweres Kaninchen ist ca Serving 3. Außerdem können die Kartoffeln und das Gemüse als Beilage verwendet werden, sodass kein zusätzlicher Aufwand entsteht!
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4).
- Jahreszeit. In der Zwischenzeit 2–2½ Pfund großzügig würzen (1021 Gramm) Kaninchen an Sie eine dünne Schicht mit ½ Teelöffel (3 Gramm) Salz, ¼ Teelöffel (0.5 Gramm) gemahlener weißer Pfeffer, ¼ Teelöffel (0.5 Gramm) Paprika und ¼ Teelöffel (0.25 Gramm) gemahlener Thymian.
- Erhitze Öl. 2 Esslöffel erhitzen (30 Milliliter) Olivenöl darüber mittelhoch In einem Bräter oder Schmortopf erhitzen.
- Anbraten. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, braten Sie den Kaninchenbraten an 2-3 Minuten auf jeder Seite. Sobald sich eine goldene Kruste gebildet hat, 1 Tasse hinzufügen (237 Milliliter) Hühnerbrühe, 2-3 mittelgroße rote Kartoffeln (426 Gramm), 1 kleine weiße Zwiebel (70 Gramm), 3 mittelgroße Karotten (183 Gramm), 3-4 Stangen Sellerie (160 Gramm)und 3 Knoblauchzehen (9 Gramm).
- Braten. Ohne Deckel bei 350 °F rösten (175°C/Gas Stufe 4) 45 Minuten lang oder bis sie gabelweich sind, bei einer Innentemperatur von 160 °F (71 ° C) beim Einchecken am dicksten Portion Fleisch.
- Sich ausruhen. Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen 10-15 Minuten vor dem Servieren.
🍴Was man zum Kaninchenbraten servieren sollte
Obwohl die Kartoffeln und Wurzelgemüse in diesem Rezept können als Beilage serviert werden, Sie können auch Ihren Kaninchenbraten damit kombinieren Salat, Brötchen, oder Preiselbeersauce! Versuch mein grüner Gartensalat, Zwiebelbrötchen, oder Apfelwein-Cranberry-Sauce. Genießt es!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Sie können einen kochfeldfesten Bräter oder einen Schmortopf verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Braten in einer großen Pfanne mit schwerem Boden anzubraten und ihn dann in eine große Auflaufform zu stellen, die ausreichend Platz für den Braten, das Gemüse und die Brühe bietet.
- Mit einem scharfen Messer, Hinterbeine und Vorderbeine des Kaninchens abnehmen. Als nächstes schneiden Sie den Rumpf des Kaninchens mit einer Küchenschere in gleichgroße Stücke, deren Größe davon abhängt, wie groß das Kaninchen ist. Normalerweise schneide ich meine in 3 Stücke. Speichern Sie den ausgewählten Teil des Rumpfes (der Sattel).
- Nach dem KochenGeben Sie Ihrem gebratenen Kaninchen 10–15 Minuten Zeit zum Ruhen. Dadurch verteilt sich der Saft gleichmäßig im Fleisch.
- 3 mittelgroße Karotten = etwa 1 Tasse geschnittene Karotten, 3-4 Stangen Sellerie = etwa 1 Tasse geschnittener Sellerie, 3 mittelgroße rote Kartoffeln (⅔ Pfund, 5-6 Unzen pro Kartoffel) = insgesamt 15-18 Unzen mit Schale, oder 1 ⅞-2 ¼ Tassen Kartoffelscheiben.
- Fühlen Sie sich frei, das Bratenfett zu beträufeln direkt über den Braten und das Gemüse legen. Aus den Bratenfetten und der Maisstärke lässt sich auch eine leckere Soße zubereiten. Weitere Informationen finden Sie hier in einer Anleitung wie man Soße mit Maisstärke macht.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie Ihre Reste in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu XNUMX Minuten im Kühlschrank auf 3-4 Tage.
Ganzes gebratenes Kaninchen einfrieren
Frieren Sie überschüssiges gebratenes Kaninchen ein, indem Sie es vollständig abkühlen lassen und in einen gefrierfesten Behälter geben. Genieße es in dir 3 Monate. Lassen Sie Ihre Reste über Nacht im Kühlschrank auftauen und befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen zum Aufwärmen.
Ganzes gebratenes Kaninchen aufwärmen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4). Legen Sie das übrig gebliebene gebratene Kaninchen, das Gemüse und die Kartoffeln in eine Schüssel ofenfestes Gericht Mit einem Spritzer Brühe oder Wasser aufgießen und mit Alufolie abdecken.
Aufwärmen für 15-20 Minuten oder bis es nach Ihren Wünschen erhitzt ist. Behalten Sie den Braten im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden, damit das Kaninchen nicht austrocknet.
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📖 Rezeptkarte
Ganzes gebratenes Kaninchen
Zutaten
- 2-2½ lb Kaninchen (bei Bedarf Organe aus der Körperhöhle entfernen)
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel gemahlener Thymian
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Tasse Hühnersuppe
- 2-3 mittlere rote Kartoffeln (gehackt)
- 1 klein weiße Zwiebel (gehackt, oder gelbe Zwiebel verwenden)
- 3 mittlere Möhren (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 3-4 Stiele Sellerie (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 3 Zehen Knoblauch (in dünne Scheiben geschnitten oder zerstoßen)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4).
- In der Zwischenzeit großzügig würzen 2-2½ Pfund Kaninchen auf beiden Seiten mit ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer, ¼ Teelöffel Paprika und ¼ Teelöffel gemahlener Thymian.2-2½ Pfund Kaninchen, ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer, ¼ Teelöffel Paprika, ¼ Teelöffel gemahlener Thymian
- Wärme- 2 EL Olivenöl Bei mittlerer bis hoher Hitze in einem Bräter oder Schmortopf backen.2 EL Olivenöl
- Sobald das Öl zu schimmern beginnt, braten Sie Ihren Kaninchenbraten auf jeder Seite 2-3 Minuten lang an. Sobald sich eine goldene Kruste gebildet hat, hinzufügen 1 Tasse Hühnerbrühe, 2-3 mittelrote Kartoffeln, 1 kleine weiße Zwiebel, 3 mittelgroße Karotten, 3-4 Stangen Sellerie und 3 Knoblauchzehen.1 Tasse Hühnerbrühe, 2-3 mittelrote Kartoffeln, 1 kleine weiße Zwiebel, 3 mittelgroße Karotten, 3-4 Stangen Sellerie, 3 Knoblauchzehen
- Ohne Deckel bei 350 °F rösten (175°C/Gas Stufe 4) 45 Minuten lang oder bis sie gabelweich sind, bei einer Innentemperatur von 160 °F (71 ° C) beim Einchecken die dickste Portion Fleisch einlegen.
- Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10–15 Minuten ruhen lassen.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Sie können einen kochfeldfesten Bräter oder einen Schmortopf verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Braten in einer großen Pfanne mit schwerem Boden anzubraten und ihn dann in eine große Auflaufform zu stellen, die ausreichend Platz für den Braten, das Gemüse und die Brühe bietet.
- Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Hinter- und Vorderbeine des Kaninchens. Als nächstes schneiden Sie den Rumpf des Kaninchens mit einer Küchenschere in gleichgroße Stücke, deren Größe davon abhängt, wie groß das Kaninchen ist. Normalerweise schneide ich meine in 3 Stücke. Speichern Sie den ausgewählten Teil des Rumpfes (der Sattel).
- Geben Sie Ihrem gebratenen Kaninchen nach dem Garen 10–15 Minuten Zeit zum Ruhen. Dadurch verteilt sich der Saft gleichmäßig im Fleisch.
- 3 mittelgroße Karotten = etwa 1 Tasse geschnittene Karotten, 3-4 Stangen Sellerie = etwa 1 Tasse geschnittener Sellerie, 3 mittelgroße rote Kartoffeln (⅔ Pfund, 5–6 Unzen pro Kartoffel) = insgesamt 15–18 Unzen mit Schale, oder 1 ⅞-2 ¼ Tassen Kartoffelscheiben.
- Sie können den Bratensaft auch direkt über den Braten und das Gemüse träufeln. Aus den Bratenfetten und der Maisstärke lässt sich auch eine leckere Soße zubereiten. Weitere Informationen finden Sie hier in einer Anleitung wie man Soße mit Maisstärke macht.
- Zum Aufbewahren: Geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Frieren Sie überschüssiges gebratenes Kaninchen ein, indem Sie es vollständig abkühlen lassen und in einen gefrierfesten Behälter geben. Innerhalb von 3 Monaten genießen. Lassen Sie Ihre Reste über Nacht im Kühlschrank auftauen und befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen zum Aufwärmen.
- Zum Aufwärmen: Heizen Sie Ihren Ofen vor 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4). Geben Sie das übrig gebliebene gebratene Kaninchen, das Gemüse und die Kartoffeln mit einem Schuss Brühe oder Wasser in eine ofenfeste Form und decken Sie es mit Aluminiumfolie ab. 15 bis 20 Minuten lang aufwärmen oder bis es nach Wunsch durchgewärmt ist. Behalten Sie den Braten im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden, damit das Kaninchen nicht austrocknet.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kayleen Butler sagt
Braten Sie es mit den Knochen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, achten Sie nur darauf, dass Sie alles in der Körperhöhle entfernen. Danke für die Frage!