Diese leckeren ofengerösteten Rosenkohl sind super einfach zuzubereiten! Sie eignen sich auch gleichermaßen für ein Abendessen unter der Woche, Feiertagsmahlzeiten und besondere Anlässe! Frischer oder gefrorener Rosenkohl wird zu knuspriger, karamellisierter Perfektion gebacken, die auch ihren wunderbar nussigen Geschmack behält!
Das beste und einfachste Rezept für gerösteten Rosenkohl!
Ich bin fest davon überzeugt, dass diese Methode zum Kochen von Rosenkohl die ist am einfachsten überhaupt! Mit ein paar geringfügigen Abweichungen von der Kochtemperatur und -zeit, die unten angegeben sind, können Sie den perfekten gerösteten Rosenkohl herstellen, der Ihren persönlichen oder familiären Vorlieben entspricht!
Mein persönlicher Favorit ist es, einen schönen zu haben knuspriges Äußeres auf meinem Rosenkohl, mit einem zarten Inneren. Zum Glück stimmt meine Familie zu, dass Rosenkohl jeder Kochmethode ziemlich wunderbar ist!
Für uns sind diese gerösteten Rosenkohl ein fester Bestandteil unserer Familienessen unter der Woche. Sie sind jedoch einfach perfekt für einen Feiertagsessen mit Prime Rib oder besonderen Anlass (da ich Rosenkohl absolut liebe, standen diese zum Muttertag auf dem Tisch)!
🥘 Zutaten
Einfache Zutaten machen dieses Rezept zum Kinderspiel!
- Rosenkohl - Frisch oder zwei 12 oz gefrorene Packungen. Enden beschnitten und alle vergilbten äußeren Blätter entfernt.
- Olivenöl - EVOO extra vergine
- Salz Pfeffer - Grober Boden
🔪 Anleitung
Es gibt das Argument, dass Sie knuspriger gebackenen Rosenkohl erhalten, wenn Sie direkt auf dem Backblech gekocht werden. Ich bevorzuge jedoch die einfache Reinigung und die Zartheit, die ich mit dem Pergamentpapier erhalte.
Vorbereiten, Auskleiden, Würzen und Backen
- Bereiten Sie Ihren Rosenkohl vor, indem Sie die Enden abschneiden, spülen und große Rosenkohl schneiden der Länge nach halbieren. Gefrorener Rosenkohl kann nach dem Auftauen bei Bedarf halbiert werden, sollte jedoch zugeschnitten und gebrauchsfertig sein.
- Legen Sie Ihren vorbereiteten Rosenkohl auf Ihr mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Mit grobem oder frisch gemahlenem Salz und Pfeffer würzen, dann schwenken gründlich bestreichen.
- Verteile deinen Rosenkohl damit etwas Abstand zwischen ihnen, so dass sie gleichmäßig kochen. * Überfüllter Rosenkohl wird eher gedämpft als geröstet.
- Legen Sie das Backblech mit Rosenkohl in Ihren vorgeheizten Ofen und kochen Sie es 30 bis 35 Minuten lang.
- Schütteln Sie das Tablett Etwa alle 7 bis 8 Minuten, um den Rosenkohl gleichmäßig zu rösten und sicherzustellen, dass er gleichmäßig auf dem Backblech verteilt ist, während er weiter kocht.
- Beobachten Sie Ihren Rosenkohl gegen Ende der Garzeit genau, da er dazu neigt, schnell fertig.
- Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Servieren Sie Ihren ofengerösteten Rosenkohl mit Knoblauch rote Haut Kartoffelpüree, ofengerösteter Knochen in Hühnerbrust, Schweinekotelett in Parmesankruste, oder mein perfektes gebratenes Ribeye-Steak!
💭 Tipps und Hinweise
- Den Rosenkohl in gleichmäßige Größen schneiden. Die Größe Ihrer Rosenkohl bestimmt, wann sie fertig sind größere Rosenkohl Das Durchkochen dauert einfach länger.
- Niedrig und langsam, dann bei höherer Hitze explodieren. Hohe Temperaturen können Verbrenne dein Olivenöl, wodurch Ihr Rosenkohl verbrannt schmeckt. Wenn Sie möchten, dass Ihr Rosenkohl unglaublich knusprig ist, backen Sie ihn wie angegeben und drehen Sie die Hitze für die letzten 10 Minuten auf.
- Achten Sie auf die Kochzeit. Dieser wunderbare nussige Geschmack von Rosenkohl ist am besten, wenn sie nicht sind unter- oder überkocht.
- Überdränge sie nicht. Überfülltes Brüssel kann enden breiig aufgrund des "gedämpften" Kocheffekts, nicht gleichmäßig und allseitig genug Wärme durchzulassen.
Garzeiten für im Ofen gerösteten Rosenkohl
- Backen Sie bei 375ºF (190 ° C) für 20-25 Minuten für zart und karamellisiert.
- Backen Sie bei 400ºF (204 ° C) für 30-35 Minuten für knusprig, zart und karamellisiert.
- Backen Sie bei 425ºF (218 ° C) für 25-30 Minuten für knusprig gebraten.
- Backen Sie bei 450ºF (232 ° C) für 15-25 Minuten für extra knusprig.
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📖 Rezeptkarte
Gebratener Rosenkohl
Zutaten
- 1 ½ lb Rosenkohl (frische oder zwei gefrorene 12-Unzen-Packungen - Enden abgeschnitten und vergilbte äußere Blätter entfernt)
- 3 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Teelöffel Salz (grober Boden)
- ½ Teelöffel Pfeffer (grober Boden)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor (204 ° C) und legen Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier aus.
- Gespülte und geschnittene Rosenkohls können in Längsrichtung halbiert werden, wenn sie groß sind oder wenn Sie eine Mischung aus ungleich großen Rosenkohl haben. Legen Sie geschnittenen, halbierten oder ganzen Rosenkohl auf Ihr Backblech.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Werfen Sie den Rosenkohl zum gründlichen Überziehen und verteilen Sie ihn dann, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig brät und nicht überfüllt ist.
- Legen Sie ein Backblech mit Sprossen in Ihren vorgeheizten Ofen und braten Sie es 30 bis 35 Minuten lang. Schütteln Sie das Backblech gelegentlich während der Garzeit (alle 7-8 Minuten) gleichmäßig rösten. Beobachten Sie den Rosenkohl gegen Ende der Garzeit genau, um ein Anbrennen zu vermeiden, da er schnell zu Ende geht. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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