Diese gebackene Schweinekoteletts mit Parmesan sind unglaublich lecker und werden mit einer spritzig-cremigen Zitronen-Basilikum-Sauce serviert! Sie sind einfach herzustellen und in nur 30 Minuten fertig. Brechen Sie die „übliche“ Dinner-Routine mit diesem spektakulären Abendessen mit Schweinefleisch auf, bei dem Sie sich wünschen werden, Sie hätten mehr gemacht!
Rezept für Schweinekoteletts mit Knochen in Parmesan
Diese im Ofen gebackenen Parmesan-Schweinekoteletts passen so perfekt zu dieser Zitronen-Basilikum-Sauce, dass sie zu Ihrem neuen Familienfavoriten werden! Das Beste ist, dass meine Parmesan-Schweinekoteletts ein super einfaches Rezept sind!
Fertig in nur 30 Minuten, dies ist ein großartiges Abendessen für jeden Tag der Woche! Außerdem ist es von Kindern zugelassen!
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🥘 Zutaten für Parmesan-Schweinekoteletts
Für mein Rezept habe ich es genossen, einige davon zu verwenden Schweinekoteletts mit Knochen. Sie können jedoch auch ohne Knochen verwenden, wenn Sie dies bevorzugen!
Parmesan-Schweinekoteletts
- Schweinekoteletts - 4 Schweinekoteletts mit Knochen.
- Panko Brotkrumen - 1½ Tassen Panko Italian gewürzte Semmelbrösel. Alternativ können Sie Panko und italienische Semmelbrösel einfach miteinander vermischen.
- Butter - 2 Esslöffel geschmolzene Butter.
- Parmesan - ½ Tasse geriebener Parmesankäse.
- Getrocknete Petersilie - 2 Esslöffel getrocknete Petersilie.
- Salz Pfeffer - ½ Teelöffel Salz und Pfeffer.
- Paprika - ½ Teelöffel Paprika oder geräucherter Paprika.
- Knoblauchpulver - ½ Teelöffel Knoblauchpulver.
- ÖL - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Petersilie (optional) - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zum Garnieren, falls gewünscht.
Zitronen-Basilikum-Sauce
- Butter - 2 Esslöffel ungesalzene Butter.
- Knoblauch - 2 gehackte Knoblauchzehen.
- Rote Paprikaflocken - 1 Prise rote Paprikaflocken.
- Hühnersuppe - 1 Tasse Hühnerbrühe.
- Creme - 1 Tasse Sahne.
- Parmesan - ½ Tasse geriebener Parmesan.
- Basilikum - ½ Tasse gehackter frischer Basilikum.
- Salz Pfeffer - 1 Prise Salz & Pfeffer.
- Zitrone - 1 große Zitrone, die geschält wurde. Bewahren Sie auch den Saft auf.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Parmesan-Schweinekoteletts backt
Dieses Rezept ist unglaublich einfach zu machen! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine haben große Schüssel zum Beschichten von Schweinefleisch und einer Auflaufform!
Ich habe 4 Schweinekoteletts gemacht, aber Sie können so viele machen, wie Sie möchten!
Gebackene, mit Parmesan panierte Schweinekoteletts
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Das Pergamentpapier bestreichen mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufelt oder mit einem Backpinsel bestrichen.
- Mischen Sie die Beschichtung zusammen. Kombinieren Sie 1½ Tassen Panko Italian gewürzte Semmelbrösel mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter. Dann ½ Tasse Parmesankäse, 2 Esslöffel getrocknete Petersilie und jeweils ½ Teelöffel Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver in eine Schüssel geben, die groß genug ist, um die Schweinekoteletts damit zu bedecken.
- Die Schweinekoteletts damit bestreichen. Die 4 Koteletts abspülen, nicht trocken tupfen. Legen Sie die Schweinekoteletts einzeln in die Paniermischung und gleichmäßig beschichten.
- Bereiten Sie sich auf das Backen vor. Auf das mit Olivenöl beschichtete Pergamentpapier geben und die Schweinekoteletts anordnen, indem Sie sie auf dem Backblech verteilen 2 Zoll auseinander.
- Backen. Unbedeckt backen bei 350°F (175°C) für 25-30 Minuten für Knochen-in Schweinekoteletts, die etwa ½" dick sind (*Siehe Hinweis für Garzeiten).
- Sich ausruhen. Aus dem Ofen nehmen und eine Weile ruhen lassen mindestens 3 Minuten.
Zitronen-Basilikum-Sauce
- Knoblauch anschwitzen. In einem mittelgroßen Topf die 2 Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die 2 gehackten Knoblauchzehen und eine Prise rote Paprikaflocken hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang und häufig umrühren um Verbrennungen zu vermeiden.
- Restliche Zutaten hinzufügen. Fügen Sie jeweils 1 Tasse Hühnerbrühe und Schlagsahne sowie jeweils ½ Tasse Parmesan und frisch gehacktes Basilikum sowie eine Prise Salz und Pfeffer sowie die Schale und den Saft einer Zitrone hinzu.
- Kochen. Umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis es eingedickt ist, weitermachen häufig umrühren. Wenn die Sauce zu stark eindickt, fügen Sie etwas mehr Hühnerbrühe hinzu, um sie zu verdünnen.
- Dienen. Zum Servieren über die Schweinekoteletts gießen.
Servieren Sie Ihre leckeren Schweinekoteletts mit etwas Kartoffelpüree mit roter Haut und gedämpfter Broccoli! Dann die Zitronen-Basilikum-Sauce darüber löffeln! Genießen!
Siehe meinen Beitrag für Ideen für was zu schweinekoteletts servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Die Kochzeiten variieren auf Ihre Schweinekoteletts, abhängig von der Gesamtgröße und -dicke sowie davon, ob Knochen vorhanden sind oder nicht.
- 16-18 Minuten für knochenlose Schweinekoteletts
- 25-30 Minuten für Schweinekoteletts mit Knochen, die ungefähr ½" dick sind.
- 12-15 Minuten für knochenlose, dünn geschnittene Schweinekoteletts
- 16-20 Minuten für dünn geschnittene Schweinekoteletts mit Knochen.
- Ihre Schweinekoteletts sollte 145 °F erreichen (63 °C) Innentemperatur, die von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen wird, wenn sie fertig ist.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Ihre Schweinekoteletts und die Sauce bis zu 4 Tage lang in separaten luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Erwärmen Sie Ihre Parmesan-Schweinekoteletts im Ofen auf einem Backblech bei 350 ° F (175 ° C) bis durchgeheizt. Die Sauce kann bei mittlerer Hitze in einem Topf erneut erhitzt werden.
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❓Häufig gestellte Fragen
Für dieses Rezept backe ich meine Schweinekoteletts gerne bei 350 ° F (175 ° C), egal ob mit oder ohne Knochen.
Nö! Gehen Sie weiter und lassen Sie Ihre Schweinekoteletts unbedeckt, damit die Panade schön knusprig bleibt!
Schweinekoteletts sind ein mageres Stück Fleisch und können leicht zäh oder trocken werden, wenn Sie sie übergaren lassen. Verwende unbedingt ein Fleischthermometer und nimm dein Schweinefleisch aus dem Ofen, wenn es fertig ist!
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📖 Rezeptkarte
Gebackene Schweinekoteletts mit Parmesan
Zutaten
Schweinekotelett in Parmesankruste
- 4 Schweinekoteletts (Schweinekoteletts mit Knochen)
- 1 ½ Tassen Panko italienische gewürzte Semmelbrösel (oder mischen Sie Panko & italienische gewürzte Semmelbrösel)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- ½ Tasse Parmesan (gerieben)
- 2 Esslöffel getrocknete Petersilie
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- ½ Teelöffel Paprika (oder geräucherter Paprika)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (optional zum Garnieren)
Zitronen-Basilikum-Sauce
- 2 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt oder gerieben)
- 1 Prise Paprikaflocken
- 1 Tasse Hühnersuppe
- 1 Tasse Sahne
- ½ Tasse Parmesan (gerieben)
- ½ Tasse frischer Basilikum (gehackt)
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer
- 1 grosse Zitrone (pikiert, dann den Saft reservieren)
Anweisungen
Schweinekotelett in Parmesankruste
- Ofen auf 350°C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Das Pergamentpapier mit den 175 Esslöffeln Olivenöl bestreichen, beträufeln oder mit einem Backpinsel verteilen.
- Kombinieren Sie die italienischen Panko-Semmelbrösel mit 2 Esslöffeln geschmolzener Butter und fügen Sie dann den Parmesankäse, die getrocknete Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver in eine Schüssel, die groß genug ist, um die Schweinekoteletts darin zu bestreichen.1 ½ Tassen Panko italienische gewürzte Semmelbrösel, 2 Esslöffel Butter, ½ Tasse Parmesankäse, 2 Esslöffel getrocknete Petersilie, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, ½ Teelöffel Paprika, ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- Schweinekoteletts abspülen, nicht trocken tupfen. Legen Sie die Schweinekoteletts einzeln in die Paniermischung und bestreichen Sie sie gleichmäßig.4 Schweinekoteletts
- Auf das mit Olivenöl beschichtete Pergamentpapier geben und die Schweinekoteletts so anordnen, dass sie auf dem Backblech etwa 2 cm voneinander entfernt sind.1 EL Olivenöl
- Backen Sie bei 350 °C (175 °F) 16–18 Minuten lang Schweinekoteletts ohne Knochen und 25–30 Minuten lang Schweinekoteletts mit Knochen, die ungefähr ½ Zoll dick sind. Dünn geschnittene Schweinekoteletts sind in 12–15 Minuten fertig Schweinekoteletts ohne Knochen und 16-20 Minuten für Schweinekoteletts mit Knochen.
Zitronen-Basilikum-Sauce
- In einem mittelgroßen Topf die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Knoblauch- und Paprikaflocken hinzu, kochen Sie sie etwa 1 Minute lang und rühren Sie sie häufig um, um Verbrennungen zu vermeiden.2 Esslöffel Butter, 2 Zehen Knoblauch, 1 Prise Paprikaflocken
- Fügen Sie die Hühnerbrühe, Sahne, Parmesan, frisch gehacktes Basilikum, Salz, Pfeffer, Zitronenschale und den Saft der Zitrone hinzu.1 Tasse Hühnerbrühe, 1 Tasse Sahne, ½ Tasse Parmesankäse, ½ Tasse frischer Basilikum, je 1 Prise Salz & Pfeffer, 1 große Zitrone
- Zum Kombinieren umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Weiter häufig rühren. Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Hühnerbrühe hinzu, um sie zu verdünnen.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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