Diese mit schmetterlingen gefüllte schweinekoteletts sind mit süß-würzigem Bratapfel und Babyspinat gefüllt, der auf Schinken und Provolone geschichtet ist! Das ist noch nicht alles, bevor sie gebacken werden, werden sie in ein paar Speckstreifen gewickelt! Dies sind zweifellos die besten gefüllten Schweinekoteletts, die Sie jemals probieren werden.
Mit Speck umwickelte gefüllte Schweinekoteletts
Dieses Rezept ist dreifacher Schweinefleischhimmel auf einem Teller! ich liebe Schmetterlings-Schweinekoteletts wenn ich schön dick geschnittenes Schweinefleisch in die Finger bekomme und es dann mit fantastisch aromatischen Füllungen fülle.
In diesem Fall besteht die Füllung aus sautierten Äpfeln, Babyspinat, Schinken und Provolone-Käse. Wickeln Sie das ganze Schweinekotelett in Speck und Sie haben ein unglaublich herzhaftes Abendessen Sie werden nicht so schnell vergessen!
Gehe zu:
🥘 Zutaten für mit Schmetterlingen gefüllte Schweinekoteletts
Du kannst dich leicht Holen Sie sich all diese Zutaten bei Ihrem nächsten Besuch im Lebensmittelgeschäft! Schnappen Sie sich so viele Schweinekoteletts wie Sie brauchen und skalieren Sie die anderen Zutaten nach Bedarf.
- Schweinekoteletts - 2 Schweinekoteletts (dicker Schnitt, ohne Knochen, fett geschnitten).
- Speck - 8-10 Streifen Speck.
- Apfel - ½ eines mittelgroßen Apfels (Wir haben Honeycrisp verwendet, verwenden Sie einen halbsüßen, säuerlichen Apfel mit fester Textur).
- Schinken - 4 Scheiben Schinken.
- Provolone-Käse - 2 Scheiben Provolone oder Schweizer Käse.
- Apfelessig - 1 Esslöffel Apfelessig.
- Baby Spinat - 1 Tasse Babyblattspinat (oder eine Spinat / Grünkohl-Kombination).
- Salbei - 1 Teelöffel geriebener Salbei (oder gemahlener Salbei).
- Salz Pfeffer - Schmecken.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man mit Schmetterlingen gefüllte Schweinekoteletts macht
Dieses Rezept hat ein paar Schritte, aber solange Sie den Anweisungen folgen, ist es ein Hauch! Du brauchst ein scharfes Messer, eine Auflaufform und eine Pfanne.
Eines dieser großen, dick geschnittenen Schweinekoteletts könnte leicht dienen 2 Menschen! Sie können jedoch ein Schweinekotelett pro Person genießen, wenn Sie besonders hungrig sind.
Schmetterling Die Schweinekoteletts
- Vorbereitung Ofen auf 350 ° F vorheizen (175 ° C) und eine Auflaufform einfetten (groß genug, um Ihre Schweinekoteletts zu halten).
- Butterfly die Koteletts. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um 2 dick geschnittene Schweinekoteletts zu schneiden. Schneiden Sie mit der fetten Seite Ihres Schweinekoteletts nach oben die Mitte des Schweinekoteletts fast, aber nicht vollständig durch. Sie brauchen etwas übrig, um das Schweinekotelett wieder schließen und zusammenhalten zu können. (Dies ist eine viel billigere Option, als Ihre Schweinekoteletts bereits im Schmetterlingsschnitt zu kaufen!)
- Würfeln und in Scheiben schneiden. Einen halben Apfel würfeln und die 4 Schinkenscheiben in Streifen schneiden.
- Eine mittelgroße Bratpfanne oder Bratpfanne mit etwas Olivenöl auf mittlere Hitze erhitzen (falls erforderlich, um Verbrennungen zu vermeiden). Die Äpfel und 1 Esslöffel Apfelessig dazugeben. Lassen Sie es 1-2 Minuten kochen, bevor Sie 1 Tasse Babyspinat hinzufügen (oder Spinat-Grünkohl-Mischung). Rühren und etwa 1 Minute kochen, oder bis der Spinat zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Füllen Sie die Schweinekoteletts
- Legen Sie die Koteletts aus. Beginnen Sie das gefüllte Schweinekotelett, indem Sie 4-5 Speckstreifen auslegen (genug, um das ganze Schweinekotelett zu bedecken) und das schmetterlingsgeschnittene Schweinekotelett in die Mitte legen. Öffnen Sie das Schweinekotelett so, dass es mit der offenen Seite nach oben und mittig auf den Speckstreifen liegt.
- Die Schweinekoteletts füllen. 1 Scheibe Käse darüber schichten (Wir schneiden unsere in zwei Hälften, damit die geschnittenen Stücke über das Schweinekotelett passen) auf einer Seite des Schweinekoteletts, dann mit einer Scheibe Schinken und der Hälfte der sautierten Füllung belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Schweinekotelett um die Füllung schließen.
- Mit Speck umwickeln. Ziehen Sie die Speckstreifen schön eng um Ihr gefülltes Schweinekotelett und in die Mitte der Seite nach oben (siehe Video in der Rezeptkarte unten). Verwenden Sie Zahnstocher, um die Speckenden an Ort und Stelle zu halten.
Backen Sie die Schweinekoteletts
- Backen. Drehen Sie das eingewickelte Schweinekotelett so, dass die gegenüberliegende Seite nach oben zeigt (Zahnstocherseite nach unten) und mit geriebenem Salbei, Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform geben und im Ofen bei 350 ° F braten (175 ° C) eine Stunde lang oder bis die Innentemperatur mindestens 145 °F beträgt (63 ° C) da Ihre Garzeiten je nach Dicke des verwendeten Fleischstücks variieren.
- Sich ausruhen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Diese Schweinekoteletts passen gut zu jedem Ihrer Lieblingsbeilagen. Einige meiner Favoriten sind Honig glasierte Karotten und grüne Bohnen mandelartig. Viel Spaß damit!
💭 Tipps und Hinweise
- Eines meiner Must-Haves zum Würzen von Schweinefleisch ist Salbei. Ich versuche, irgendeine Form zu verwenden (geriebener Salbei, gemahlener Salbei oder frisch) egal welche Garmethode ich bei meinen Schweinefleischgerichten anwende.
- Sie möchten Äpfel verwenden die dem Backen gut standhalten, mit einer guten Balance von Süße und Säure, um den salzigen Speck und das herzhafte Schweinefleisch zu kontrastieren. Golden Delicious und Honeycrisp sind eine gute Wahl. Granny Smith wird auch funktionieren, obwohl sie weniger süß sind.
- Lassen Sie Ihre Schweinekoteletts abkühlen etwa 5 Minuten lang nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, um den Saft in den geschnittenen Portionen zu halten. (Es hilft auch wirklich, Fingerverbrennungen zu vermeiden, wenn Sie die Zahnstocher entfernen!)
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühlen Sie übrig gebliebene mit Schmetterlingen gefüllte Schweinekoteletts in einem flachen, luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage.
Mit Schmetterlingen gefüllte Schweinekoteletts aufwärmen
Legen Sie Ihre Schweinekoteletts in eine Auflaufform oder Pfanne mit einem Spritzer Brühe und decken Sie sie fest mit Folie ab. Backen Sie sie bei 350 ° F (180 ° C) für 10-15 Minuten oder bis ihre Innentemperatur 145ºF erreicht (63 ° C).
❓Häufig gestellte Fragen
Butterflying bedeutet nur, das Fleisch fast vollständig zu halbieren. Dann legst du das Fleisch flach hin, als wäre es ein Buch auf dem Rücken oder ein Schmetterling. Diese Methode eignet sich perfekt zum Füllen von Fleisch, da Sie die Füllung hinzufügen und das Fleisch dann zum Garen zuklappen können!
Bei einer Innentemperatur von 145° (63 ° C) Schweinefleisch ist medium-rare. Ein wenig Rosa ist zu erwarten und weist auf nichts Schädliches hin.
Die Garzeit hängt stark von der Dicke Ihrer Schweinekoteletts ab. Bei 350°F (175 ° C) 2 Zoll dick geschnittene gefüllte Koteletts brauchen etwa eine Stunde, um eine Innentemperatur von 145 zu erreichen° (63 ° C).
🐖 Mehr Schweinefleischrezepte
- Asiatischer gebratener Schweinebauch - Dieser Schweinebauch ist außen knusprig, aber innen zartschmelzend!
- Instant Pot Pulled Pork - Einfacher geht es nicht mit diesem Instant Pot Pulled Pork Rezept!
- Dick geschnittene Schweinekoteletts aus der Heißluftfritteuse - Du kannst perfekt saftige, zarte Schweinekoteletts direkt in deiner Heißluftfritteuse zubereiten!
- Gebackenes Schweinefilet - Dieses einfache gebackene Schweinefilet ist ein fantastisches Familienessen!
- Crockpot Schweinekoteletts - Diese erstickten Schweinekoteletts können morgens beginnen und sind bis zum Abendessen fertig!
- Schweinefleischsoße - Herzhafte, frisch zubereitete Schweinefleischsoße in nur 15 Minuten!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Mit Schmetterlingen gefüllte Schweinekoteletts
Zutaten
- 2 Schweinekoteletts (dicker Schnitt, ohne Knochen, fett geschnitten)
- ½ mittlere Apfel (Ich habe Honig-Crisp verwendet, verwende einen halbsüßen, säuerlichen Apfel mit fester Textur)
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Tasse Baby-Blatt-Spinat (oder eine Spinat / Grünkohl-Kombination)
- 8-10 Streifen Speck
- 2 Scheiben Provolone oder Schweizer Käse
- 4 Scheiben Schinken
- 1 Teelöffel Salbei gerieben (oder gemahlener Salbei)
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Backofen auf 350 °C vorheizen und eine Auflaufform (groß genug für die Schweinekoteletts) einfetten.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Schweinekoteletts mit einem Schmetterling zu schneiden. Schneiden Sie mit der fetten Seite Ihres Schweinekoteletts nach oben die Mitte des Schweinekoteletts fast, aber nicht vollständig durch. Sie brauchen etwas übrig, um das Schweinekotelett wieder schließen und zusammenhalten zu können. (Dies ist eine viel billigere Option als der Kauf Ihrer Schweinekoteletts, die bereits im Schmetterlingsschnitt sind!)
- Den Apfel würfeln und die Schinkenscheiben in Streifen schneiden.
- Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne oder Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze (falls erforderlich, um Verbrennungen zu vermeiden). Fügen Sie die Äpfel und den Apfelessig hinzu. Lassen Sie es 1-2 Minuten kochen, bevor Sie den Babyspinat (oder die Spinat / Grünkohl-Mischung) hinzufügen. Rühren und kochen Sie ca. 1 Minute oder bis der Spinat welk ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Beginnen Sie das gefüllte Schweinekotelett, indem Sie 4-5 Streifen Speck auslegen (genug, um das gesamte Schweinekotelett zu bedecken) und das in Schmetterlinge geschnittene Schweinekotelett in die Mitte legen. Öffnen Sie das Schweinekotelett so, dass es mit der offenen Seite nach oben und zentriert auf den Speckstreifen liegt.
- Eine Scheibe Käse (wir schneiden unsere in zwei Hälften, damit die geschnittenen Stücke über das Schweinekotelett passen) auf eine Seite des Schweinekoteletts legen und dann mit dem in Scheiben geschnittenen Schinken und der sautierten Füllung belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Schweinekotelett um die Füllung schließen.
- Ziehen Sie die Speckstreifen schön fest um Ihr gefülltes Schweinekotelett und in die Mitte der Seite nach oben (siehe Video!). Verwenden Sie Zahnstocher, um die Speckenden an Ort und Stelle zu halten.
- Bei 350 ° F etwa eine Stunde backen, abhängig von der Größe Ihrer Schweinekoteletts. Oder bis Ihre Koteletts eine Innentemperatur von 145 ° F erreichen.
- Drehen Sie das eingewickelte Schweinekotelett so, dass die gegenüberliegende Seite nach oben zeigt (Zahnstocherseite nach unten) und würzen Sie es mit geriebenem Salbei, Salz und Pfeffer. In eine gefettete Auflaufform geben und im Ofen bei 350 °C (175 °F) eine Stunde lang backen oder bis die Innentemperatur mindestens 145 °C (65 °F) beträgt, da die Garzeiten je nach Dicke des Fleisches variieren Schnitt gebraucht.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.
Notizen
- Eines meiner Must-Haves zum Würzen von Schweinefleisch ist Salbei. Ich versuche, irgendeine Form zu verwenden (geriebener Salbei, gemahlener Salbei oder frisch) egal welche Garmethode ich bei meinen Schweinefleischgerichten anwende.
- Sie möchten Äpfel verwenden die dem Backen gut standhalten, mit einer guten Balance von Süße und Säure, um den salzigen Speck und das herzhafte Schweinefleisch zu kontrastieren. Golden Delicious und Honeycrisp sind eine gute Wahl. Granny Smith wird auch funktionieren, obwohl sie weniger süß sind.
- Lassen Sie Ihre Schweinekoteletts abkühlen etwa 5 Minuten lang nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, um den Saft in den geschnittenen Portionen zu halten. (Es hilft auch wirklich, Fingerverbrennungen zu vermeiden, wenn Sie die Zahnstocher entfernen!)
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare